Dessa Veganska våfflor är lätta, fluffiga och krispiga veganska belgiska våfflor, perfekta som en tröstande helgfrukost.
Belgiska våfflor är en av de enkla desserter vi älskar i Frankrike, i samma anda som Veganska crêpes, Veganska pannkakoroch Veganska kanelbullarÄven om jag brukade göra dem med ägg och mejeriprodukter, lärde jag mig att man faktiskt kan göra superfluffiga och krispiga veganska våfflor med en liknande smak. Så om du letar efter ett mejerifritt våffelrecept som också är äggfritt, behöver du inte leta längre! Dessutom tar den här veganska våffelsmeten enligt 15 minuter att göra, och de är lätta att värma upp senare om du vill förbereda tröstande frukostar.
Veganska våfflor är den växtbaserade versionen av klassiska belgiska våfflorKlassiska våfflor innehåller mjölk, ägg och smör, så de är uppenbarligen inte veganvänliga. Detta superenkla veganska våffelrecept är lika fluffigt och krispigt som det klassiska belgiska receptet men gjort utan ägg och mejeriprodukter.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Recept på veganska våfflor
Innehållsförteckning
Torra ingredienser
- 2 ¼ koppar Heltäckande mjöl - (anteckning 1)
- 1 matsked Bakpulver
- 2 matskedar Oraffinerat rörsocker - (Anteckning 2)
- ½ tesked Salt
Våta ingredienser
- 1 XNUMX ⅔ koppar Mandelmjölk
- ⅓ kopp avokado~~POS=TRUNC - (Anteckning 3)
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
- Värm våffeljärnet. Se till att smörja våffeljärnet precis innan du lägger i våffelsmeten och upprepa detta innan du gräddar varje omgång våfflor. Du kan antingen pensla lite avokadoolja eller använda en matoljespray.
- I en stor bunke, vispa ihop de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver, salt och socker.
- Tillsätt den osötade mandelmjölken, avokadon och vaniljextraktet.
- Vispa ihop alla ingredienser tills det bildas en jämn våffelsmet utan klumpar.
- Häll våffelsmeten i det förvärmda och smorda våffeljärnet.
- Grädda våfflorna i 3-4 minuter (tiden beror mycket på ditt våffeljärn) eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Ju längre de gräddas, desto krispigare blir de.
- Servera omedelbart med valfritt pålägg, som florsocker, jordnötssmör eller sylt.
Gå framåt
- Förvara våffelsmeten i upp till 24 timmar i kylskåpet i en lufttät behållare och använd den nästa dag till frukost.
lagring
- Förvara de färdiggräddade våfflorna i kylskåpet i upp till 2 dagar i en lufttät behållare. Du kan också frysa in våfflorna och tina dem dagen innan servering.
- Förvarade våfflor blir mjukare. Jag rekommenderar att värma dem några minuter i en brödrost eller i ett förvärmt våffeljärn för att få tillbaka deras krispighet.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska det här receptet
Detta mejerifria våffelrecept utan ägg är utsökt och du kommer att älska det för:
- Fluffig och krispig
- Klar på under 15 minuter
- Inga ägg, ingen mjölk
- Vegan
- Bara 6 hälsosamma ingredienser
Ingredienser och ersättningar
Det här receptet gör de bästa veganska våfflorna. Att våffelsmeten är äggfri och mjölkfri gör receptet så enkelt att laga.
Det är helt klart ett våffelrecept som är helt okej, och till och med barnen kan göra en omgång av dessa fluffiga våfflor på helgen. Allt du behöver för att göra detta veganska våffelrecept är väldigt enkla ingredienser, ingen äggersättning behövs.
- Heltäckande mjöl – Goda nyheter! Receptet fungerar med antingen oblekt vitt mjöl eller fullkornsmjöl. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konverteringKonsistensen ändras något beroende på vilket mjöl du använder. Vita vetevåfflor är segare och fluffigare, medan fullkornsvåfflor är tyngre, mörkare i färgen och krispigare. Du kan också använda havremjöl till det här receptet, men se till att du använder fint havremjöl för bästa resultat. Grovt havremjöl gör våfflorna ömtåliga.
- Bakpulver – För en liten höjning eller halva mängden bikarbonat. Observera att bikarbonat är ett bra glutenfritt alternativ om du använder bikarbonat.
- barn – Du kan använda kokossocker eller oraffinerat rörsocker. Andra alternativ är sockerfria kristallsockermedel som erytritol eller munkfrukt. Vanligt socker fungerar, men det är mindre näringsrikt.
- avokado~~POS=TRUNC – Jag älskar avokadoolja eftersom den är full av omega-3- och omega-6-fettsyror, och dess höga rökpunkt förhindrar rök vid användning vid höga temperaturer, som i ett våffeljärn. Men du kan också använda smält kokosolja eller någon annan lätt vegetabilisk olja du gillar. Alternativ som är lätta i smaken är mandelolja, avokadoolja eller rapsolja. Observera att raffinerad kokosolja inte har kokossmak, eller så kan du använda veganskt smör.
- Osötad mandelmjölk – Vilken växtbaserad mjölk som helst fungerar i receptet. Sojamjölk och kokosmjölk på burk innehåller mer fett och gör våfflorna fluffigare. Du kan också använda osötad mandelmjölk eller havremjölk, men våfflorna blir krispigare. Observera att du kan öka fluffigheten på dina våfflor genom att tillsätta 1/2 matsked citronsaft eller äppelcidervinäger i sojamjölken för att skapa vegansk kärnmjölk.
- Vanilj extrakt – för smak och arom.
Hur man gör veganska våfflor
Detta är det enklaste veganska våfflorreceptet du hittar online.
- Allt du behöver göra är att blanda de torra ingredienserna med de våta. Det är allt! Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor bunke.
- Vispa sedan i de våta ingredienserna: avokadoolja, växtbaserad mjölk och vaniljextrakt.
- För fluffiga våfflor, tillsätt 1/2 matsked äppelcidervinäger. Faktum är att denna tillsats förvandlar sojamjölk till vegansk kärnmjölk och skapar en fluffig, krispig våffla.
- Vispa tills smeten är slät och tjock utan mjölklumpar.
- Värm ditt våffeljärn till maximal temperatur. Använd matoljespray eller avokadoolja och en bakpensel för att olja våffeljärnet jämnt. Glöm inte att olja in våffeljärnet igen innan du gräddar en ny omgång av dessa veganska våfflor.
- Gör upp våffelsmeten med ett mått – 1/2 dl ger en vegansk våffla i mitt våffeljärn. Detta kan dock variera beroende på våffeljärnsplattornas storlek.
- Stäng locket på våffeljärnet och grädda våfflorna i cirka 3 till 4 minuter. Våfflorna är klara när de är gyllenbruna och krispiga i kanten.
- Låt våfflorna svalna på ett galler innan servering. Våfflorna blir krispigare några minuter efter tillagning.
pålägg
Det finns så många möjligheter när det gäller våffeltopping. De bästa veganska våffeltoppingarna är:
- Nötsmör eller frösmör – Solrosfrösmör, mandelsmör, cashewsmör, Granolasmör, eller jordnötssmör. Du kan också hälla lite smält veganskt smör ovanpå.
- Flytande sötningsmedel – Du kan använda min Banansirap, brun rissirap (lågt GI), munkfruktsirap (sockerfri), lönnsirap, kokosnektar eller agavesirap.
- Kanel – Strö lite kanel över dina våfflor.
- Sylt och pålägg – Någon fruktmarmelad som min Babymarmelad med 2 ingredienser, äppelmos eller vegansk chokladpålägg.
- Färsk frukt – bananskivor, hallon, blåbär eller jordgubbar. Du kan lägga till valfria färska bär ovanpå detta veganska våffelrecept.
- Grädde och yoghurt – Lägg till en klick hemlagat vegansk kokosgräddefrosting, kokosyoghurt eller sojayoghurt.
- Nötter och frön – skivade mandlar, torkad kokos, veganska chokladbitar eller en nypa chiafrön!
- Vispad grädde – som min Vegansk vispad grädde
Allergibyten
Om du har några matallergier kan du prova några av alternativen nedan.
- Gluten-Free – För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Sockerfri – Använd ett sockerfritt sötningsmedel i våffelsmeten, som erytritol eller xylitol, istället för socker. Servera sedan de veganska våfflorna med kolhydratfattiga frukter som blåbär och nötsmör.
- Oljefri – Byt ut oljan mot mer äppelmos! Olja är nyckeln till en krispig våffla, så om du tar bort oljan blir dessa enkla veganska våfflor tyngre och fluffigare. De tenderar också att fastna lite mer i våffeljärnet på grund av deras höga vätskeinnehåll.
- HALVFET – Välj lättmjölk som osötad mandelmjölk. Våfflorna blir krispigare med det här alternativet och blir inte samma lätta och fluffiga våfflor som med det här grundreceptet.
Förvaringsanvisningar
Dessa tillagade veganska våfflor måste förvaras i kylskåpet och plastas in i folie eller placeras i en lufttät behållare. Du kan hålla de veganska våfflorna saftiga och färska i upp till 3 dagar. Du kan också förvara rester i frysen och tina dem dagen innan servering. Lagrade veganska belgiska våfflor tenderar att mjukna vid förvaring. Jag rekommenderar att värma dem i några minuter i en brödrost eller i en förvärmd våffeljärn för att få tillbaka deras krispighet.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nedan följer mina svar på era vanligaste frågor om detta veganska våffelrecept.
Nej, klassiska belgiska våfflor, Eggo-våfflor eller Liège-våfflor innehåller alla mjölk, ägg och smör.
Veganska våfflor görs med mycket enkla ingredienser, inga tillsatser eller äggersättningsmedel.
De innehåller mestadels vetemjöl, växtbaserad mjölk, olja och socker.
Nej, alla Eggo-våfflor innehåller ägg och mejeriprodukter.
Ja, om du gör ditt eget veganska våffelrecept utan ägg och mejeriprodukter, då kan våfflor vara en del av en växtbaserad kost. Däremot är köpta frysta våfflor eller bakade våfflor oftast inte växtbaserade.
Att göra veganska proteinvåfflor kräver ett specifikt recept, det är inte så enkelt som att bara justera ett par ingredienser i det här receptet. Prova mina Veganska proteinvåfflor, som är helt utsökta och ger 8.5 g protein per portion!
Jag har aldrig provat veganska våffelmixer eftersom de tenderar att innehålla många tillsatser.
Fler veganska frukostrecept
Om du älskar tröstande veganska frukostrecept rekommenderar jag att du provar våra:
Delicious waffles, everyone loved them. Thank you team!
Tack så mycket!
Thanks for the recipe!!
If using selfmade gluten free flour (without xantham gum or baking powder) should i add some of any?
I am not sure they will work as well with all-purpose gluten-free flour. I would definitely use a blend with added gum – I usually buy gluten free all-purpose flour from Bob Red Mill’s.
Thank you for sharing this recipe! I really enjoyed it and everything else that I’ve tried by you
tack!!!
These were so good. Very fast simple recipe. . This recipe made 3 large belgian waffles, I used Bobs Red mill gluten free flour, avocado oil and Grass fed organic milk and let me tell you……Soooo freaking delicious….
Thank you. Keep the eggless, yeast free recipes coming.
Just tried this. Thank you for having such an awesome website. My son has a ton of suspected allergies and your website has been sooo helpful.
I used wheat flour, Avacado oil, oat milk and added some allergen friendly semi sweet chocolates. I used more liquid ingredients than the recipe called for because the batter was very very thick. Next time I will be adding in spinach and chickpeas for some added protein
Oh thank you so much for the comment!!!
I’m not vegan but these are the most amazing and i will never use another waffle recipe again!
Tack!!
Hello! I’m excited to try to make these but I’m having a hard time committing to a waffle maker. Which one do you have?
I use the Tefal waffle maker – it’s quite amazing because you can also use it for panini, sandwiches, etc.
I made these today and they were lovely. I did substitute the avocado oil for olive and they tasted lovely
I was Leary at first on how these would be without eggs. But I was proved wrong. They were fantastic. I did add 1/4 cups more flour and I used homemade oat milk and added the vinegar to make butter milk. They are tasty, fluffy and crispy on the outside, and so very easy. Thanks for the recipe.
These were absolutely awesome! Light and crispy! I used GF flour and avocado oil. I’ve been looking for a vegan waffle recipe for a while. I’m super excited! Thank you!