Dessa fluffiga veganska pannkakor är ett superenkelt recept på frukost. Dessa pannkakor smakar som vanliga pannkakor och använder bara 8 växtbaserade ingredienser.
Letar du efter perfekt veganskt pannkaksreceptEn som smakar som vanliga pannkakor utan besväret med att göra linfröägg eller den starka bananeftersmaken som finns hos de flesta veganska bananpannkaksrecept. Här delar jag med mig av det perfekta veganska pannkaksreceptet: enkelt, superfluffigt, gyllene och gott med en skvätt ren lönnsirap!
Det är klassikern av klassikerna, basversionen som jag härledde till Veganska pannkakor med mandelmjöl, Veganska banan- och havregrynspannkakor, eller Veganska pumpapannkakorJag är ett stort fan av att förvandla klassiska recept till veganska godsaker, ta bara en titt på mina Veganska crêpes or Recept på veganska kanelbullar för att förstå vad jag menar! Så, läs receptet nedan för att lära dig alla mina tips och tricks för att göra de bästa pannkakorna du någonsin ätit!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska pannkakor
Innehållsförteckning
Vegansk 'kärnmjölk'
- 1 kopp Sojamjölk - eller osötad mandelmjölk – vid rumstemperatur
- 1 matsked Äppelcidervinäger - eller citronsaft
Andra ingredienser
- 1 kopp Heltäckande mjöl - (anteckning 1)
- 2 matskedar Oraffinerat rörsocker - eller kokossocker eller lönnsirap
- 1 matsked Bakpulver
- ½ tesked Salt
- 1 matsked avokado~~POS=TRUNC - eller vegetabilisk olja
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
Förbered den veganska "kärnmjölken"
- I en liten bunke, vispa sojamjölk med äppelcidervinäger. Du kan använda vilken växtbaserad mjölk som helst, men pannkakorna blir fluffigare med sojamjölk. Ställ åt sidan. 10 minuterObs: I videon tillsätts oljan i kärnmjölkssteget. Det är upp till dig. Du kan också tillsätta den i nästa steg.
Förbered pannkakssmeten
- I en stor bunke, tillsätt alla torra ingredienser: mjöl, socker, bakpulver och salt.
- Vispa i den veganska kärnmjölken, oljan och vaniljen.
- Låt smeten vila i 5 minuter medan du värmer stekpannan.
Att laga veganska pannkakor
- Värm en stor pannkaksgrill eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt 1 tesked olja och snurra pannan så att den täcks.
- Gröp ut 1/3 kopp pannkakssmet per pannkaka – tillaga inte mer än 2 pannkakor åt gången för att förhindra att de sprider sig och fastnar i varandra. Tillaga på ena sidan tills bubblor bildas på ytan och kanterna torkar ut och ser fasta ut – det bör ta 2 eller 3 minuter.
- Vänd pannkakan och stek på andra sidan i ytterligare 2 eller 3 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg över på ett galler eller en tallrik för att svalna och upprepa dessa steg tills smeten tar slut.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Heltäckande mjöl – Vetemjöl ger de bästa fluffiga pannkakorna med det här receptet. Du kan inte använda mandelmjöl, havremjöl eller kokosmjöl som ersättning för vetemjöl i det här receptet. Om du vill använda dessa hälsosamma mjölalternativ kan du prova mina Veganska pannkakor med mandelmjöl, Veganska havregrynspannkakor, eller Veganska pannkakor med kokosmjölAndra alternativ för detta recept är fullkornsmjöl eller glutenfria mjölblandningar för alla ändamål. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konverteringDessa alternativ gör dock pannkakorna tyngre och inte lika fluffiga. Du kan också använda dinkelmjöl.
- Bakpulver eller hälften av mängden bikarbonat. Se upp, om du använder bikarbonat kan det ge pannkakorna en stark bitter eftersmak.
- barn – Du kan använda kokossocker eller erytritol för ett hälsosamt veganskt pannkaksalternativ.
- Icke-mejerimjölk – Till kärnmjölken kan du använda sojamjölk, kokosmjölk, havremjölk eller mandelmjölk. Sojamjölk har dock högre fetthalt och ger den bästa pannkakskonsistensen, ungefär som vanliga pannkakor. Observera att mjölkfri mjölk måste vara rumstempererad för att skapa den bästa kärnmjölkskonsistensen.
- Sur ingrediens – För att ysta den veganska kärnmjölken kan du använda äppelcidervinäger eller citronsaft.
Hur man gör veganska pannkakor
Hemligheten med att göra fluffiga veganska pannkakor är att kombinera de torra ingredienserna med vegansk kärnmjölk och bakpulver.
- Vegansk kärnmjölk får man genom att blanda mjölkfri mjölk med en sur ingrediens. Det tar vanligtvis bara 10 minuter för mjölken att stelna och tjockna. Denna blandning, när den kommer i kontakt med bakpulver, skapar de fluffigaste pannkakorna någonsin! Bonusen är att det bara tar några minuter att göra din egen veganska kärnmjölk och kräver bara två ingredienser.
- Blanda sedan alla torra ingredienser i en stor skål: bakpulver, mjöl, socker.
- Det sista steget består av att blanda de torra ingredienserna med de flytande ingredienserna. Häll den veganska kärnmjölken, vegetabilisk oljan och vaniljextraktet i de torra ingredienserna.
- Vispa och rör ihop ingredienserna för att undvika klumpar och bilda en tjock pannkakssmet.
Det bästa sättet att tillaga pannkakor är att använda en stekpanna eller stekpanna med non-stick-beläggning.
- Värm först stekpannan på medelvärme. Smörj sedan ytan med vegetabilisk olja eller annan olja som kokosolja eller avokadoolja. Det är också möjligt att använda smält veganskt smör, men eftersom de vanligtvis är gjorda med kokosolja eller olivolja kan du lika gärna använda basingrediensen direkt.
- Slutligen, skopa ut pannkakssmeten i den uppvärmda pannan. Jag rekommenderar att du skopar ut pannkakssmeten med ett måttkopp för att göra pannkakor av liknande storlek. Som en allmän regel ger 1/3 kopp pannkakssmet dig den ideala storleken.
- Låt pannkakan stekas i 2 till 3 minuter tills det bildas bubblor på ytan.
- Vänd pannkakan för att steka den andra sidan i ungefär en minut.
Steg-för-steg-video
Betjäningsförslag
Det bästa sättet att servera detta fluffiga veganska pannkaksrecept är att lägga till några hälsosamma toppings som:
- Färska frukter – en näve skivade bananer, blåbär, hallon eller jordgubbar.
- Nötsmör – ringla ut ett av följande ovanpå din pannkaksbunke: jordnötssmör, mandelsmör eller cashewsmör.
- Sötningsmedel – de bästa är ren lönnsirap, rissirap eller agavesirap.
- Andra idéer är veganskt smör, chokladbitar, frön eller nötter.
- Kola - Dadelkaramell or Jordnötssmör Karamell.
Varianter av pannkaksrätter
Du kan finjustera det här receptet genom att lägga till några tillsatser i pannkakssmeten:
- Vegansk chokladbit – Skopa ut smeten i pannan och strö lite chokladbitar ovanpå pannkakan.
- 1 / 2 kopp blåbär – färska eller frysta, lägg dem direkt i pannkakssmeten. Detta alternativ skapar de godaste veganska blåbärspannkakorna.
- Mosad banan – du kan ersätta den vegetabiliska oljan i det här receptet med mosade bananer. Det ger en lätt banansmak till pannkakorna och gör receptet oljefritt.
Fler veganska frukostrecept
Du kanske också vill prova ett av de veganska recepten nedan till frukost!
Om jag vill använda ägg, hur många och finns det något annat jag behöver justera?
Du behöver inte ägg för att göra receptet, jag bakar aldrig med ägg så jag kan inte rekommendera det.
Jag är inte vegan men jag är mjölkfri. Jag behövde laga en måltid med bara det jag har kvar i mitt skafferi och det här var det perfekta receptet! Så fluffigt och gott. Jag kommer att spara det här för att göra det igen!
Tack så mycket för denna fina feedback!
Jag ser fram emot att göra detta! Jag kommer att använda en förpackning vegansk pannkaksmix av mandelmjöl. Hur viktigt är det att använda avokadoolja? Kan jag använda extra jungfruolja? (Jag skulle inte vilja använda kokosolja.)
Du kan använda vilken olja du vill, men jag är inte säker på att en pannkaksmix av mandelmjöl fungerar som ersättning för mjöl. Mandelmjöl innehåller ingen stärkelse, det binder inte alls.
Jag gjorde dessa till ett dagis, barnen älskade dem, de fungerar perfekt
Tack så mycket!
Tack för att du delar med dig av detta recept!
Hallå,
kan man använda glutenfritt allroundmjöl istället?
Jag har inte provat det här alternativet än, känn dig fri att experimentera.
Vi gjorde dessa till frukost i morse!! Det här är de BÄSTA pannkakorna jag någonsin ätit. Tack så mycket för att du delar med dig!
Vilka underbara pannkakor jag bakade idag!! Förmodligen det första veganska receptet jag har provat som har blivit precis som det skulle. Tack så mycket!
Tack Nadine
Fantastiskt recept som ger supergoda och fluffiga pannkakor! Kommer att göra dessa igen. ^-^
Tack duuuu!
Kommer kokosmjölk att fungera med det här receptet?
Visst, du får faktiskt fluffigare pannkakor med kokosmjölken.
Absolut!