Badem Unlu Parmak İzi Kurabiyeleri

Bunlar kolay Badem Unlu Parmak İzi Kurabiyeleri sağlıklıdırlar, veganBadem unuyla yapılan glutensiz kurabiyeler. Yumuşak, çiğnenebilir, nemli ve ortasında tatlı ahududu reçeli bulunan bu kurabiyeler, süt ürünü ve rafine şeker içermez! Bu tarifte tereyağı ve şekere gerek yok, sadece 8 sağlıklı malzeme!

İçindekiler

+ Daha Fazlasını Görüntüle- Daha Az Göster

Parmak izi Çerezler Ortasında ahududu reçeli dolgusu bulunan klasik bayram kurabiyeleridir. Tereyağlı bir dokuya ve reçelden gelen lezzetli bir meyve tadına sahiptirler.

Klasik parmak izi kurabiyesi tarifi, tereyağı, yumurta sarısı, tam yumurta ve bazen tatlandırmak için bal içerdiği için vegan değildir. Vegan bir versiyon için, özel bir bitki bazlı parmak izi kurabiyesi tarifine ihtiyacınız vardır. Bu tarif, benim tarifimin daha sağlıklı bir versiyonudur. 3 Malzemeli Parmak İzi Kurabiyeleri.

Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!

Badem Unlu Parmak İzi Kurabiyeleri

Badem unuyla ve rafine şeker kullanılmadan yapılan, yumuşak, çiğnenebilir, vegan ve glutensiz bir parmak izi kurabiye tarifi.

4.71 itibaren 259 oy

Print Değerlendirme İndirim Kayıtlı!

Facebook'ta Paylaş Pin E-postaya Kaydet

Hazırlama Süresi: 15 dakika dakika

Cook Zaman: 12 dakika dakika

Toplam zaman: 27 dakika dakika

Ders: Tatlı, Atıştırmalık

Mutfak: Amerikan

porsiyon: 32 kurabiye

Kalori: 59 kcal

Yazar: Carine Claudepierre

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

1x2x3x

malzemeler

ABD Geleneksel - metrik

• ▢ 2 bardaklar Badem unu
• ▢ ¼ Fincan Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı - – Erimiş ölçü!
• ▢ ¼ Fincan Akçaağaç şurubu
• ▢ ¼ çay kaşığı Tuz
• ▢ ¼ çay kaşığı Kabartma tozu
• ▢ 1 çay kaşığı Vanilya Özü
• ▢ 1 çay kaşığı Badem Özü
• ▢ 1 çay kaşığı Elma sirkesi - veya limon suyu

Kurabiyeleri doldurmak için

• ▢ ¼ - 1/3 Fincan Ahududu reçeli

talimatlar

• Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
• Geniş bir karıştırma kabına tüm malzemeleri ekleyin: badem unu, eritilmiş hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, kabartma tozu, tuz, elma sirkesi, vanilya özütü ve badem özütü.
• Kurabiye hamurunu oluşturmak için kaşıkla karıştırın. Yapışkan olmalı ama kolayca kurabiye topu haline getirilebilmeli, ıslak veya akışkan olmamalıdır – yukarıdaki gönderimdeki resme bakın. Çok ıslaksa, birer yemek kaşığı badem unu ekleyin.
• 32 küçük parmak izi kurabiyesi yapmak için, her kurabiye için 1/2 yemek kaşığı hamur kullanın; 16 büyük kurabiye yapmak için ise her kurabiye için 1 yemek kaşığı hamur kullanın.
• Kurabiye hamurunu elinizde yuvarlayarak küçük toplar oluşturun ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Her top arasında 2 cm boşluk bırakarak 32 kurabiye topu oluşturun.
• Küçük kurabiyeler için, yarım çay kaşığı ölçü kaşığının arkasını kurabiye hamurunun ortasına yerleştirin. Hafifçe bastırarak kurabiyenin ortasında bir delik oluşturun; kurabiyenin kenarları hafifçe çatlayabilir, bu sorun değil. Daha büyük kurabiyeler yaptıysanız, her bir kurabiye hamuru topuna baş parmağınızla bastırın.
• Her bir parmak izi kurabiyesini, deliğin 3/4'üne kadar doldurun; üstüne kadar doldurmayın, yoksa fırında taşabilir.
• Kurabiyeleri 12-14 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaklar ve bu normal.
• Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğuttuktan sonra, her birinin altına bir spatula kaydırarak soğutma rafına aktarın.
• Pişirme işlemi sırasında reçelin bir kısmı buharlaşırsa veya rengi solarsa, tamamen soğuduktan sonra biraz daha ekleyebilirsiniz.

Depolama

• Kuru bir yerde, hava geçirmez bir kurabiye kavanozunda oda sıcaklığında saklayın; en fazla 1 hafta dayanırlar. Nemli bir yerde veya buzdolabında saklanırsa yapışkan hale gelebilirler.

Ekipman

Fırın tepsisi

Parşömen kağıdı

Karıştırma kabı

Ölçü Kapları ve Kaşıkları

Soğutma Rafı

Facebook'ta Paylaş Pin Tarifi

Beslenme

Porsiyon: 1kurabiye | Kalori: 59kcal | Karbonhidratlar: 3g | Protein: 1g | Şişman, yağ: 5g | Doymuş yağ: 2g | Sodyum: 21mg | Potasyum: 6mg | Lif: 1g | Şeker: 1g | Kalsiyum: 19mg | Demir: 1mg

Malzemeler ve Değişiklikler

Bu, rafine şeker içermeyen, süt ürünü ve gluten içermeyen sağlıklı bir parmak izi kurabiyesi versiyonudur. Bu lezzetli vegan Noel kurabiyelerini yapmak için ihtiyacınız olan malzemelere bakalım.

• Badem unu – En iyi sonuç için ultra ince öğütülmüş badem unu kullanmanız gerekiyor. Ben Bob's Red Mill'in ultra ince badem ununu kullanıyorum. Bu un, bu kurabiyeleri pişirmek için mükemmel, tahıl ve gluten içermeyen bir un. Ayrıca, badem irmiğinin de işe yarayacağını, ancak iri öğütülmüş bademlerden oluştuğunu ve kurabiyelerin taneli olmasına neden olacağını unutmayın. Pürüzsüz, yumuşak, beyaz/altın rengi badem unlu ahududulu parmak izi kurabiyeleri bekliyorsanız bu seçeneği önermiyorum.
• Akçaağaç şurubu – veya agav şurubu kullanabilirsiniz, ancak bu şekilde daha tatlı bir lezzet elde edersiniz.
• Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı – Hindistan cevizi yağının tadını sevmiyorsanız rafine hindistan cevizi yağı kullanın. Ancak başka bir yağ kullanmayın. Sonuç iyi olmayacaktır. Aslında, hindistan cevizi yağı 23°C'nin altında katılaşır ve kurabiyelere çiğnenebilir, yumuşak bir doku kazandırır. Diğer sıvı yağlar kurabiyelerin yayılmasına ve şekil almamasına neden olur. Bu tarifte vegan tereyağı denemedim, bu yüzden nasıl sonuçlanacağından emin değilim.
• Vanilya Özü - veya bu kurabiyelerin badem aromasını güçlendirmek için badem özütü.
• Elma sirkesi Ya da limon suyu – asitli malzemelerin kabartma tozuyla birleşimi, kurabiyeye hafif bir kabarma sağlar; bu da yumuşak, vegan, glutensiz parmak izi kurabiyesi için tam ihtiyacınız olan şeydir.

Badem Unundan Parmak İzi Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Badem unuyla parmak izi kurabiyeleri yapmak çok kolay. Öncelikle fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Ardından kurabiye hamurunu hazırlayın.

1. Tüm malzemeleri orta boy bir kaseye koyun ve bir kaşıkla karıştırın. (fotoğraf 1)Badem unu, kabartma tozu, tuz, hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve vanilya özünü ekleyin ve kurabiye hamuru oluşana kadar karıştırın.
2. Hamur yapışkan hale gelir ama çok ıslak olmamalıdır. (fotoğraf 2).

3. Ölçü kaşığıyla hamuru alın. Ben bu küçük, sağlıklı parmak izi kurabiyelerini yapmak için 1/2 yemek kaşığı kullanıyorum. Ama daha büyük kurabiyeler yapmak isterseniz 1 yemek kaşığı hamur alın.
4. Ardından hamuru ellerinizde yuvarlayarak top şekline getirin ve her bir topu fırın tepsisine yerleştirin.
5. Her bir kurabiye hamuru topunun ortasına ölçü kaşığının arkasıyla veya başparmağınızla bastırın. (fotoğraf 3)Resimdeki gibi küçük glutensiz badem unlu parmak izi kurabiyeleri yapmayı tercih ederseniz, baş parmağınız hamuru bastırmak için çok büyük olacaktır. Bu yüzden her kurabiyenin ortasındaki 'çukuru' oluşturmak için 1/2 çay kaşığı ölçü kaşığı kullanmanızı öneririm.
6. Her kurabiyenin içini ahududu reçeli veya sevdiğiniz başka bir reçelle doldurun. (fotoğraf 4)Badem unu ve reçelli parmak izi kurabiyeleri çabuk pişer. Genellikle 12 dakika yeterlidir. Kurabiyelerin kenarları altın kahverengi olduğunda piştiklerini anlayabilirsiniz.

Profesyonel Pişirme İpuçları

Badem unundan yapılan kurabiyeler daha hızlı pişer ve çabuk kızarır. Bu yüzden 10 ila 14 dakika arasında fırını sık sık kontrol etmenizi öneririm. Kurabiyelerin kenarları altın kahverengi olmaya başlar başlamaz fırın tepsisini fırından çıkarın.

Kurabiyelerin sert ve çıtır olmasını beklemeyin. Çok yumuşak olacaklar ve tamamen soğuduktan sonra sertleşecekler. Öncelikle kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğutun. Ardından, kurabiyeleri nazikçe soğutma rafına aktarın ve dokularının tadını çıkarmak için 30 dakika bekleyin.

Kurabiye Dolgu Seçenekleri

Bu parmak izi kurabiyelerine ekleyebileceğiniz çok sayıda lezzetli iç malzeme var. Benim favori iç malzemelerim aşağıda:

• Chia tohumu reçeli – Sağlıklı bir parmak izi kurabiye tarifi için ev yapımı malzemeler kullanın. chia tohumu reçeli İç dolgu olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca, rafine şeker içermeyen chia reçeli kullanırsanız, bu kurabiyeler paleo diyetine de uygun olacaktır! Bademle en iyi giden aromalar ahududu, kayısı ve çilektir.
• Fıstık ezmesi ve reçel – Fıstık ezmeli ve reçelli kurabiye yapmak için karışımın yarısını fıstık ezmesi, yarısını da reçel olarak ekleyin.
• Eritilmiş bitter çikolata – Vegan çikolata parçalarını eritin.

Sorun giderme

Badem unuyla kurabiye yapmayı ilk kez deniyorsanız, sizi şaşırtabilecek birkaç şey var.

Aşağıda karşılaşabileceğiniz en yaygın sorunları ve bunların nasıl çözüleceğini listeledim.

• Kurabiye kenarındaki çatlaklar – Bu, kurabiye hamuruna parmak izi şekli verdiğinizde her zaman olur. Çatlak görünümü sevmiyorsanız, parmaklarınızı ıslatın ve yüzeyi düzleştirmek için kurabiyenin etrafında gezdirin.
• Hamur çok nemli. – Eğer iri taneli badem unu veya badem ezmesi kullandıysanız bu durum yaşanabilir. Kurabiye hamuru küçük kurabiye topları haline kolayca gelene kadar birer yemek kaşığı badem unu ekleyin.
• Pişirme sonrasında reçel soluyor. – Reçelinizde kullanılan meyvelere bağlı olarak, fırında rengi solabilir. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, parmak izi deliğine daha fazla taze reçel ekleyin. Bu, üstteki rengin daha canlı görünmesini sağlayacaktır.
• Kurabiyeler çok hızlı kızarıyor. – Pişirme işleminin yarısında fırın tepsisinin üzerini bir parça alüminyum folyo ile örtün veya fırın sıcaklığını 160°C'ye (325°F) düşürün.

Sıkça Sorulan Sorular

Daha Fazla Vegan Glutensiz Kurabiye

Vegan ve glutensiz kurabiyeleri seviyorsanız, denemeniz için daha birçok tarifim var. Bu kurabiyeler lezzetli Noel kurabiyeleri veya sadece günlük atıştırmalıklar olabilir.

Kinoa Kurabiyeleri

Vegan Glutensiz Yulaf Ezmeli Kurabiyeler

Karabuğday Kurabiyeleri

Vegan Glutensiz Fıstık Ezmeli Kurabiyeler