Bu kolay 3 malzemeli tarif Balkabağı Çikolata Musu Hafif, yoğun çikolata kıvamında sağlıklı bir tatlıdır. Süt ürünü içermez, vegandır ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarırken gününüze biraz sebze eklemenin harika bir yoludur.
Bizim gibi şaşırtıcı malzemelerle yapılan basit ve sağlıklı tatlıları çok seviyoruz. Tofu Musu, Avokadolu Dondurmalarya da Havuçlu Kek Muzlu EkmekBu köpük tatlısı da istisna değil!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Balkabağı Çikolata Musu
Bu kolay, 3 malzemeli balkabağı çikolatalı mousse, hafif ve yoğun çikolata kıvamıyla yapılan sağlıklı bir tatlıdır. Süt ürünü içermez, vegandır ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarırken gününüze biraz sebze eklemenin harika bir yoludur.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 4 porsiyon (1/2 su bardağı)
Kalori: 213 kcal
malzemeler
- 14 oz Balkabagi - pişirilmiş, oda sıcaklığında soğutulmuş (not 1)
- 4 oz Yarı Tatlı Vegan Çikolata Parçaları - – %55 oranında süt içermeyen çikolata parçacıkları kullandım (not 2)
- 2-3 yemek kaşığı Badem sütü - Oda sıcaklığında, soğuk değil! (not 3)
talimatlar
- Balkabağını soyun, küp küp doğrayın ve pişirin – sebze buharlama sepetinde buharda pişirebilir veya büyük bir tencereye koyabilirsiniz. Üzerini soğuk suyla örtün, kaynatın ve küpler çatalla kolayca ezilene kadar 10 dakika pişirin.
- Kabakları bir elek üzerinde süzün, soğumaya bırakın ve kullanmadan önce tamamen buharlaşmasını sağlayın. Sebzeler oda sıcaklığında olmalı, sebzelerden artık buhar çıkmamalı ve pişmiş kabak buzdolabından çıkmış gibi soğuk olmamalıdır. Gerekli miktarı tartın.
- Çikolata parçalarını çift kazan yöntemi kullanarak cam bir kapta eritin. Bunun için önce bir tencerede su kaynatın ve ocağı kapatın. Ardından, çikolata parçalarının bulunduğu cam kabı sıcak tencerenin üzerine yerleştirin ve karıştırın. Çikolata parçaları tamamen eriyene kadar silikon bir aletle nazikçe karıştırın.
- Yüksek hızlı bir blendere oda sıcaklığındaki pişmiş balkabağını ve ılık eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Karışım kabın kenarlarına yapışacak, durdurun, kenarları kazıyın ve pürüzsüz olana kadar tekrarlayın. Oda sıcaklığındaki bitkisel sütü (buzdolabından soğuk olmamalı, aksi takdirde çikolata sertleşir ve topaklar oluşturur) azar azar ekleyin.
- Karışımı küçük fırın kaplarına paylaştırın, her bir kabın üstünü streç filmle örtün – streç filmin musun üst kısmına değdiğinden emin olun. En az 3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün, plastik filmi çıkarın. Kıvamı çok yoğun ve sakızımsı olacaktır ve bu şekilde rahatlıkla yiyebilirsiniz; veya köpük kıvamı için kaşıkla iyice karıştırın. Karıştırdıkça kıvamı köpük gibi hafif ve kremsi hale gelir.
- Üzerine bir kaşık hindistan cevizi yoğurdu ve rendelenmiş bitter çikolata serperek servis edin.
notlar
Notlar 1Pişmiş kabak oda sıcaklığında olmalı, buzdolabından yeni çıkmış soğuk olmamalı. Çok soğuk olursa, erimiş çikolata sertleşir ve mousse oluşmaz. Başka bir sebze denemedim ama portakal aromalı tatlı patates püresi veya balkabağı püresi de işe yarayabilir.
Notlar 2Tatlı bir mousse için %55 kakao içeren yarı tatlı vegan çikolata kullanın. Bu mousse'da ilave şeker bulunmadığı için bitter çikolata kullanırsanız tadı acı olur.
Notlar 3Herhangi bir bitki bazlı süt kullanılabilir. Buzdolabından yeni çıkmış soğuk süt olmamasına dikkat edin, aksi takdirde erimiş çikolata sertleşir ve topaklar oluşur. Daha zengin bir mousse kıvamı için hindistan cevizi kreması veya soya kreması kullanabilirsiniz.
Beslenme
Porsiyon: 1(1/2 su bardağı) porsiyon | Kalori: 213kcal | Karbonhidratlar: 26.6g | Protein: 2.9g | Şişman, yağ: 11.3g | Doymuş yağ: 6.3g | Doymamış yağ: 0.6g | Tekli Doymamış Yağ: 3.5g | Trans yağ: 0.02g | Sodyum: 45.8mg | Potasyum: 510mg | Lif: 4.3g | Şeker: 12.6g | A vitamini: 10561.6IU | Vitamin B12: 0.1ug | C vitamini: 20.8mg | Kalsiyum: 101.2mg | Demir: 2.5mg | Magnezyum: 83.6mg | Fosfor: 106.5mg | çinko: 0.9mg
Bu Çikolatalı Musu Neden Seveceksiniz?
- Bol miktarda sebze içeriyor.
- Sağlıklı
- Sadece 3 malzemeyle kolayca yapılır.
- Süt içermeyen
- Glutensiz
- Yumurtasız
- Yağsız
- Çocuk dostu
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
- Balkabagi Püresi – Bu tarif şunlarla çalışır: Balkabağı Püresi veya tatlı patates püresi.
- Yarı Tatlı Kaliteli Çikolata Parçaları – Benim tavsiyem, bu musun ilave şeker içermediği için çok koyu çikolatadan kaçınmanızdır. %85 kakao içeren çikolata kullanırsanız, tadı hiç tatlı değil, acı olacaktır. Düşük karbonhidratlı bir mousse için şekersiz çikolata da kullanabilirsiniz.
- Badem sütü Ya da daha yoğun ve kıvamlı bir sonuç için hindistan cevizi kreması gibi bitki bazlı sütler kullanabilirsiniz. Benim tavsiyem sütü azar azar eklemeniz. Çok fazla eklerseniz, mousse sulu olur. 5-7 yemek kaşığı arası idealdir. Çok az süt eklerseniz, mousse'un kıvamı daha sert, şekerlemeye daha yakın olur.
Balkabağı Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?
Kabuğu soyun, çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
- Küpleri bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, tencerenin kapağını kapatın ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Sebze çatalla kolayca ezilene kadar 8-10 dakika pişirin. Alternatif olarak, sebze buharında çatalla kolayca ezilene kadar pişirin.
- Süzgeçten geçirin ve en az 30 dakika veya artık buhar çıkmayana kadar oda sıcaklığında bekletin. Kabak oda sıcaklığında olmalı, soğuk veya buharlı olmamalıdır. İpucu: Sebzeye dokunup kendinizi yakmazsanız mükemmeldir.
- Çikolatayı çift kazan yöntemi kullanarak cam bir kapta eritin. Bunun için bir tencerede su kaynatın ve ocağı kapatın. Ardından, çikolata parçacıklarını içeren cam kabı sıcak tencerenin üzerine yerleştirin ve silikon bir spatula ile tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Oda sıcaklığı çok önemlidir, çünkü soğuk süt veya buzdolabından yeni çıkmış soğuk meyve suyuyla temas ederse, erimiş çikolata katılaşır, topaklar oluşturur ve tatlıyı mahveder.
- Pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu işlemi 3-4 kez mutfak robotunu durdurup, silikon spatula ile kabın kenarlarını sıyırarak, kremsi ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tekrarlayın.
- Karışımı 4 küçük fırın kabına (her birine yarım su bardağı) paylaştırın. Üzerini, musun üst kısmına değecek şekilde streç filmle örtün.
- En iyi kıvamı elde etmek için en az 24 saat, en fazla 36 saat buzdolabında bekletin.
Musun Lezzetini ve Kıvamını İyileştirme İpuçları
Şimdi, musu tadın ve isterseniz aşağıdaki malzemeleri kullanarak damak zevkinize göre ayarlamalar yapın:
- Tatlılık – 1-2 damla vanilyalı stevia damlası veya 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.
- sıkılık – Eğer çok fazla süt eklediyseniz ve mus çok sıvı görünüyorsa veya kakao aromasını daha da yoğunlaştırmak istiyorsanız, 1-2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu veya kakao tozu ekleyebilirsiniz.
- Tatlandırıcılar – Çikolatalı nane aroması için 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1/4 çay kaşığı nane özütü ekleyin.
Servis
Aşağıdaki çikolatalı mousse tariflerinden bazılarıyla birlikte servis edin:
- Vegan krem şanti
- Bir kaşık hindistan cevizi yoğurdu
- Kaju kreması
- Hindistan cevizi kreması
- Ahududu, çilek gibi meyveler
- Kakao çekirdekleri veya rendelenmiş bitter çikolata
- Gazlı
- Bir tutam tuz
- Kuruyemişler - örneğin kırılmış yer fıstığı veya doğranmış badem
Sıkça Sorulan Sorular
Kabakları fırında pişirebilir miyim?
Evet, fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Balkabağı küplerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve çatalla kolayca ezilebilecek kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tarifte kullanmadan önce tepside 30 dakika soğumaya bırakın.
Kremam çok sert ve koyu kıvamlı oldu, ne yapabilirim?
Biraz daha süt ekleyerek, badem sütünü birer yemek kaşığı olacak şekilde tekrar karıştırın. Yemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.
Mousse çok sulu, nasıl düzeltebilirim?
Kıvamını koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı kakao tozunu ekleyip karıştırın.
Ooo, çikolatalı wok tatlısı! Nefis! 100 gram %85'lik Lindt çikolata, 200 gram buharda pişirilmiş balkabağı, bir tatlı kaşığı akçaağaç şurubu ve 60 gram badem sütü kullandım. Sadece ben olduğum için bu miktar yeterli oldu. Çok çikolatalı. Çikolata krizim geldiğinde birkaç kaşık dolusu yiyebilmek için buzdolabında saklıyorum. Aman Tanrım, tam istediğim gibi!
Harika! Tariflerimi denediğiniz için teşekkür ederim.
Merhaba,
Balkabağını kullanmanın ne harika bir yolu!
Notlarınızda bitter çikolatanın acı bir tat vereceğini görüyorum. Elimde %75'lik çikolata var. Bunu kullanıp belki de akçaağaç şurubu ekleyebilir miyim? İşe yarar mı?
teşekkür ederim ☺️
Izzy
Kesinlikle, çikolatayı ekleyip tadına bakmanızı ve yeterince tatlı gelmiyorsa akçaağaç şurubu eklemenizi öneririm.
Bunu yapmak istiyorum ama küçük kaselerde servis etmek yerine pasta şeklinde yapabilir miyim diye merak ediyorum?
Bu bir mus, çok yumuşak, bu yüzden nasıl kek olarak servis edebileceğinizden emin değilim, tabağa koyup dilimleyebilecek kadar sertleşmeyecektir. Önceden pişirilmiş bir turta tabanını doldurmak için kullanılabilir.
Merhaba! Tariflerinize bayılıyorum! Hepsi yapımı kolay ve en önemlisi düşük karbonhidratlı, şekersiz ve çok lezzetli. Eşim ne zaman tatlı yapsam profesyonel olduğumu düşünüyor. Lol, sayenizde. Bu tariflerin hepsinin yer aldığı bir yemek kitabınız var mı acaba? Teşekkür ederim.
Henüz değil, umarım yakın gelecekte!
Merhaba, normal süt kullanabilir miyim diye merak ediyordum.
Çalışması gerekiyor.
Balkabağı konservesi yerine tereyağı kabağı konservesi kullanabilir miyim?
İyi çalışması gerekiyor.
Sevgili Carine, balkabağı çikolatalı musunuz muhteşem olmuş. Eşim kaseyi yalayıp bitirdi. Bunu kayınvalidem ve kayınpederimi etkilemek için sabırsızlanıyorum!
Aman Tanrım, Carine, şok oldum! Bu mousse, çikolata isteğime cevap oldu. Resmen kabaklı tatlı hayranı oldum.
Carine, tatlı dünyasını değiştirdin! Muhteşemdi. Kremsi, çikolatalı ve çok doyurucu. Teşekkürler!
Hem lezzetli hem de yapımı çok kolay.