Bu yenilebilir nohutlu kurabiye hamuru Bu sos, son derece sağlıklı bir protein atıştırmalığıdır. Çıtır elma dilimlerini batırmak için lezzetli olduğu gibi, kurabiye isteğini gidermek için kaşıkla tek başına da yenebilir. Ek olarak, bir porsiyon size şunları sağlayacaktır: Protein 6 gram ve sadece 150 kalori!
Nohutla tatlılar yapmayı çok seviyorum, tıpkı benim yaptığım gibi. Nohut Unlu Krepler, Nohutlu Blondie Kurabiyeleriya da Nohutlu BrownieNohut, klasik tarifleri lezzet ve dokudan ödün vermeden sağlıklı, protein açısından zengin atıştırmalıklara dönüştürmenin harika bir yoludur.
Bir sürü deneme ve tadım sonucunda, nohutun tüm lezzetini acı bir tat bırakmadan elde etmenin yolunu buldum, böylece sevdiğiniz kurabiye hamurunun tadını çıkarabilirsiniz! Tüm kurabiye hamuru severlere, nohuttan yapılan bu sağlıklı kurabiye hamuru tarifiyle sesleniyorum! Nohutlu kurabiye hamurunun gerçekten lezzetli olup olmadığını merak ettiğinizi biliyorum, değil mi?
Tatlı bir humus tarifi gibi mi? Şunu söyleyeyim, bu nohutlu kurabiye hamurunun nohut veya humus tadı hiç yok. Tam tersine, tatlı ve pürüzsüz bir tadı var ve nohutlar sadece kremsi bir doku ve protein katıyor, hiçbir lezzet vermiyor!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Nohutlu Kurabiye Hamuru
malzemeler
- 1 kutu (15 oz/400 g) Konserve Nohut - tükenmiş
- ⅓ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - (not 1)
- ¼ Fincan Ev yapımı yulaf unu - (not 2)
- 1 yemek kasigi Badem unu - (not 3)
- 3 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu - (not 4)
- 3 çay kaşığı Vanilya Özü
- 2 yemek kaşığı Badem sütü
- ⅓ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları
- ¼ çay kaşığı Tuz
talimatlar
- Konserve nohutları süzün, çikolata parçaları hariç diğer malzemelerle birlikte mutfak robotunun haznesine koyun.
- 30 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın.
- Yiyecek işlemcisini durdurun, spatula ile yiyecek işlemcisi kabının kenarlarını ve dibini kazıyın.
- Hamur pürüzsüz olana kadar 30-45 saniye daha işleme devam edin. Eğer pürüzsüz olmazsa, kabın kenarlarını tekrar sıyırıp işlemi 30 saniyelik aralıklarla tekrarlayın. Hamur çok koyu olursa biraz daha badem sütü ekleyin. Çok sıvı olursa, birer yemek kaşığı yulaf unu ekleyin.
- Çikolata parçalarını ekleyin ve birkaç kez mikserden geçirerek karıştırın.
- Nohutlu kurabiye hamurunu servis tabağına aktarın, meyve dilimlerini içine batırın veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak kaşıkla yiyin.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Konserve Nohut – Konserve nohut kullanın, suyunu süzün ve kabuklarını soyun.
- Fıstık ezmesi – Veya düşük yağlı, düşük kalorili, yüksek proteinli takviye için yeniden sulandırılmış toz fıstık ezmesi kullanabilirsiniz. Sadece fıstıktan yapılan doğal fıstık ezmesi kullandığınızdan emin olun. Fındıksız bir alternatif için ayçiçek çekirdeği ezmesi de kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubu – Hindistan cevizi nektarı, pirinç maltı şurubu veya basit şurup gibi herhangi bir sıvı tatlandırıcı kullanılabilir. Esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanmak mümkün olsa da, sıvı tatlandırıcıları tercih etmek daha iyidir.
- Deniz Tuzu – Sadece bir tutam, lezzet katmak için.
- Vanilya – Vanilya özütü lezzetli bir tat katıyor.
- Yulaf unu – Yulaf unu sağlıklı bir undur. kendi yulaf ununuzu yapın.
- Badem unu – Badem unu, karbonhidrat oranı çok düşük ve çiğ olarak tüketilebilen sağlıklı bir un türüdür. Eğer badem ununuz yoksa, yerine daha fazla yulaf unu kullanabilirsiniz.
- Badem sütü – Veya hindistan cevizi sütü, yulaf sütü veya kaju sütü gibi diğer bitki bazlı sütlerden herhangi biri.
- Vegan Bitter Çikolata Parçaları – Süt içermeyen çikolata parçacıklarını çoğu dükkanda bulabilirsiniz.
Kurabiye hamurunuzda beklediğiniz lezzete bağlı olarak, farklı fındık ezmesi seçenekleriniz var.
- Sade Kurabiye HamuruKaju ezmesi kullanın, tadı hafiftir ve hamur sade vanilyalı kurabiye hamuru gibi tadında olur.
- Fıstık Ezmeli Kurabiye HamuruKıtır veya pürüzsüz fıstık ezmesi kullanın.
- Bademli Nohutlu Kurabiye HamuruBadem ezmesi kullanın. Bu seçenek daha koyu bir renk oluşturur, ancak sağlıklı yağ oranı daha yüksek ve karbonhidrat oranı daha düşüktür.
Bu vegan tarifi evde yapmak çok kolay. En iyi kabarık ve pürüzsüz sosu elde etmek için sadece birkaç küçük püf noktası var. En iyi proteinli nohutlu kurabiye hamuru sosunu elde etmek için önemli adımlara bakalım.
Bu tarifte konserve nohut kullanılması öneriliyor; bu da nohutlu kurabiye hamuru yapmanın en hızlı ve en kolay yolu. Konserve nohutların her birinin üzerinde ince, sulu ve saydam bir kabuk bulunur. Nohut kabuğu yenilebilir olsa da, üzerinde bırakırsanız kurabiye hamurunun pürüzsüz bir kıvam almasını engeller. Bu nedenle, bu tarifi yapmadan önce kabuğunu mutlaka çıkarmanız gerekir.
Nohutların kabuklarını soymak için, nohutları ellerinizin arasında iyice ovun, kabuklar zahmetsizce dökülecektir. Alternatif olarak, nohutları tek tek işaret ve başparmağınız arasında sıkarak da kabuklarını soyabilirsiniz, bu şekilde de kabuklar bir saniye içinde soyulacaktır.
Bu vegan kurabiye hamuru tarifi mutlaka mutfak robotunda yapılmalıdır. Oldukça koyu kıvamlı bir hamur, akışkan veya sıvı değil ve blenderda bir araya gelmiyor. Bunun nedeni basit: Blenderların tabanları yeterince geniş değil ve kuru malzemeleri blenderda karıştırmak için çok fazla sıvıya ihtiyaç duyuluyor.
Bu nedenle, sağlıklı nohutlu kurabiye hamuru tariflerini blenderda yapamazsınız. Nohutlar iri taneli kalacak ve asla mutfak robotundaki kadar pürüzsüz olmayacaktır.
- Öncelikle, 30 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın. Nohut ve fındık ezmesini kremsi ve pürüzsüz bir nohutlu kurabiye hamuruna dönüştürmek için biraz sabır gerekiyor.
- Ardından, mutfak robotunu durdurun, mutfak robotu kabının kenarlarını ve dibini sıyırın. Hamur pürüzsüz olana kadar veya en fazla 1 dakika daha karıştırın.
- Çikolata parçalarını ekleyin ve hamura iyice karışana kadar mikseri çalıştırın. Çikolata parçalarını eklemeden önce kurabiye hamurunu 10 dakika buzdolabında bekletmenizi öneririm. Karıştırma işlemi, nohut hamuruna ısı aktararak ılık bir sos elde etmenize neden olur. Bu nedenle, çikolata parçalarını hemen eklerseniz eriyebilirler ve sos çikolatalı nohut sosuna dönüşebilir. Yine de lezzetli olur, ancak muhtemelen bu nohutlu çikolatalı kurabiye hamurundan beklediğiniz şey bu değildir!
Adım Adım Video
Carine'in İpuçları
Bu, protein, lif ve sağlıklı yağ açısından zengin, sağlıklı bir kurabiye hamuru atıştırmalığıdır. Ancak yüksek kalorili bir atıştırmalık değildir; çünkü bu proteinli nohut ezmesinin 1/4 fincanı 155 kcal ve 6 gram protein içerir. Bu vegan atıştırmalık tarifinin bir porsiyonu, doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalığın kalori hedefine ve besin değerlerine ulaşır.
Ancak, kalori alımınıza dikkat ediyorsanız, porsiyon başına kalori miktarını azaltmak ve bu vegan atıştırmalığı düşük yağlı hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarımı inceleyebilirsiniz!
- Fıstık ezmesi – fıstık ezmesini şununla değiştirin protein tozu fıstık ezmesi Veya yer fıstığı bazlı protein tozu kullanabilirsiniz. %70 daha az yağ içerir ve bu nedenle daha az kaloriye sahiptir. Bu tarif için gereken yer fıstığı ezmesi miktarını hazırlamak için üreticinin talimatlarını izleyin ve tarifte yer fıstığı ezmesi yerine kullanın. Bu aynı zamanda yüksek proteinli nohutlu kurabiye hamuru da oluşturacaktır!
- Çikolata cipsi – Sosunuza çikolata parçacıkları eklemeyin veya şekersiz, çıtır çikolatalı bir tat için kakao çekirdekleri kullanmayın.
- Badem unu – Badem ununu ev yapımı yulaf unuyla değiştirin. Karbonhidrat oranı daha yüksek olsa da, daha az yağ içerdiği için kalorisi daha düşüktür.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, bu tarifi kullanarak lezzetli nohut kurabiyeleri yapabilirsiniz. Ancak, kurabiyelerin daha kabarık olması için tarife 1/2 çay kaşığı kabartma tozu eklemenizi öneririm.
Kurabiye hamurunu 180°C'de (350°F) 12 dakika pişirin.
Nohutlu kurabiye hamuru çok sağlıklıdır, lif, protein ve vitamin açısından zengindir.
Hayır, nohut çiğ olarak yenemez, ancak konserve nohut önceden pişirilmiştir! Bu nedenle bu tarif herhangi bir pişirme gerektirmese de, nohutlar olduğu gibi tüketilebilir.
Evet, bir ölçek protein tozu ekleyebilirsiniz ancak ekstra süt ürünü içermeyen süt kullanmanız gerekecek, aksi takdirde hamur çok kuru olur. Nohutlu kurabiye hamuru istediğiniz kıvama gelene kadar sütü azar azar ekleyin.
Daha Fazla Proteinli Atıştırmalık Tarifi
Ayrıca protein açısından zengin bu kolay vegan atıştırmalık tariflerini de denemek isteyebilirsiniz:
Yulaf ununu başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Buğday, yulaf veya arpa yiyemiyorum.
Burada badem unu kullanabilirsiniz, ancak hamurun çok yumuşak olmaması için daha fazla kullanmanız gerekecek.
Tam istediğim gibi, bana gerçek gibi geldi.
Çok teşekkür ederim!
Nohutlu kurabiye hamuru çok lezzetli. Gerçi ben kendi tarifimi biraz farklı yapıyorum!
Kuru nohut kullanabilir misiniz?
Henüz denemedim ama nohutları ıslatıp, pişirip soğutursanız işe yarayacağını tahmin ediyorum.
Bu tarifi çok çok çok sevdim! Çok hızlı, kolay ve tamamen lezzetli!!
Tarifi birebir uyguladım ama nedense biraz fazla sulu oldu. Sonunda daha fazla yulaf unu ve PB2 eklemek zorunda kaldım. Ayrıca 1/4 çay kaşığı badem özütü ekledim, bu da nohut tadını daha da maskelemeye yardımcı oldu.
Bu tarif gerçek fıstık ezmesiyle hazırlandığı için daha fazla yağ içeriyor ve kurabiye hamuru daha kalın oluyor. Eğer PB2 kullanıyorsanız aynı miktarı kullanamazsınız, kurabiye hamurunu koyulaştırmak için daha fazla PB2 tozu veya yulaf unu eklemeniz gerekir.
ÇOK ÇOK lezzetli!!! Son kalan akçaağaç şurubunu da yaklaşık bir yemek kaşığı kadar ekledim ve içine biraz doğranmış ceviz attım. MUHTEŞEM!!!!
Beğendim… bu ilk denememdi. Çok daha fazla yulaf sütü eklemem gerekti, o kadar kuruydu ki Vitamix'imde karışmadı. Çocuklarım pek beğenmedi ama ben beğendim. Vanilya miktarını da azalttım. İyi bir temel tarif.
Hazır fıstık ezmesi tozu yerine gerçek fıstık ezmesi kullanabilir miyim?
Evet, işe yarar!
Bu tarifi çok sevdim. Fıstık ezmeli kurabiye hamuru istediğim için ekstra fıstık ezmesi ekledim. Çok lezzetli oldu!!
Teşekkür ederim!!