Bunlar Sağlıklı Çikolatalı Kurabiyeler Nemli, çıtır ve çiğnenebilir çikolatalı kurabiyeler, vücudunuza sadece iyi şeyler sunmak için minimum düzeyde sağlıklı malzemelerle üretilmiştir. Gluten, süt ürünleri, yumurta veya rafine şeker içermezler.
Noel ve partiler için çikolatalı kurabiye yapmayı çok seviyorum, tıpkı benim gibi. Çikolatalı Parmak İzi Kurabiyeleri, Çikolatalı Tereyağlı Kurabiyelerya da Vegan Çikolatalı Nane KurabiyeleriAma daha fazla insanın tadını çıkarabilmesi için daha da sağlıklı bir tarif yaratmak istedim.
Bu sağlıklı kurabiyeler gerçekten çok lezzetli ve yapımı o kadar kolay ki, eminim tarif klasörünüze kolayca eklenecekler!
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Sağlıklı Çikolatalı Kurabiyeler
Bunlar Sağlıklı Çikolatalı Kurabiyeler Nemli, çıtır ve çiğnenebilir çikolatalı kurabiyeler, vücudunuza sadece iyi şeyler sunmak için minimum düzeyde sağlıklı malzemelerle üretilmiştir. Gluten, süt ürünleri, yumurta veya rafine şeker içermezler.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 12 kurabiyeler (her biri 1,5 yemek kaşığı)
Kalori: 172 kcal
malzemeler
- 1 ½ Fincan Badem unu - 1 notlar
- ¼ Fincan Şekersiz kakao tozu
- ¼ Fincan muskovado şekeri - 2 notlar
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu - 3 notlar
- ½ çay kaşığı Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- 2 yemek kaşığı Hindistancevizi yağı - erimiş, soğutulmuş, not 4
İsteğe bağlı
- ⅓ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları
- ¼ çay kaşığı Tuz
talimatlar
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Pişirme spreyiyle hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir kapta esmer şeker, akçaağaç şurubu, eritilmiş hindistan cevizi yağı ve vanilya özünü çırpın.
- Badem unu, şekersiz kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yapışkan ve kıvamlı bir çikolatalı kurabiye hamuru oluşana kadar karıştırın.
- Karışımın yarısına kadar bitter çikolata parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın. Eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
- 1,5 yemek kaşığı kurabiye hamurunu alın ve ellerinizle yuvarlak bir top haline getirin. Bunu kolaylaştırmak için ellerinizi yağlamanızı öneririm.
- Kurabiye hamuru topunu fırın tepsisine bırakın ve üstünü hafifçe bastırarak düzleştirin. Fırında kabarmayacaklar.
- Aynı işlemi tekrarlayın ve her badem unlu kurabiye arasında bir parmak ucu kadar boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 180 °C'de (350 °F) 10-12 dakika veya üstü ve kenarları sertleşene ancak ortası hala yumuşak kalana kadar pişirin.
- Hemen soğutma rafına aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
notlar
Notlar 1Badem ununu badem ezmesiyle değiştirebilirsiniz, ancak kurabiyelerin dokusu biraz daha taneli ve kuru olacaktır.
Notlar 2Kristal tatlandırıcıyı eklemeyebilirsiniz. Bu, kurabiyelerin kenarlarına çıtırlık ve ekstra tatlılık katar. Bunun yerine rafine edilmemiş kamış şekeri, Demerara şekeri veya hindistan cevizi şekeri de kullanabilirsiniz.
Notlar 3Herhangi bir sıvı tatlandırıcı işe yarar. Akçaağaç şurubu yerine pirinç maltı şurubu, hindistan cevizi nektarı veya agav şurubu da kullanabilirsiniz.
Notlar 4Eritilmiş bitkisel tereyağı da işe yarar veya yağsız bir seçenek olarak fıstık ezmesi kullanabilirsiniz. Kurabiyelerinizde hindistan cevizi tadı olmaması için rafine hindistan cevizi yağı kullandığınızdan emin olun.
DepolamaKurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Beslenme
Porsiyon: 1kurabiye | Kalori: 172kcal | Karbonhidratlar: 17.4g | Protein: 3.7g | Şişman, yağ: 11g | Doymuş yağ: 4g | Doymamış yağ: 0.1g | Tekli Doymamış Yağ: 0.3g | Sodyum: 73.9mg | Potasyum: 85.3mg | Lif: 2.3g | Şeker: 12.1g | A vitamini: 0.5IU | Vitamin B12: 0.01ug | C vitamini: 0.02mg | Kalsiyum: 70.1mg | Demir: 0.9mg | Magnezyum: 13.1mg | Fosfor: 23.2mg | çinko: 0.4mg
Bu kurabiyeler neden daha sağlıklı?
- Daha Sağlıklı Un – Bu kurabiyeler beyaz un yerine yüksek proteinli, glutensiz badem unu kullanılarak yapılıyor. Bu sayede gününüze protein ve sağlıklı omega yağ asitleri katılıyor. Kurabiyeler çok daha doyurucu oluyor ve aşırı tüketme riskiniz azalıyor.
- Daha az yağ – Bu kurabiyeler, normal çikolatalı kurabiyelere göre 4 kat daha az, yani her bir porsiyonda sadece 2 yemek kaşığı yağ içeriyor.
- Rafine Şeker İçermez, Düşük Şeker Seçeneği Mevcuttur – Bu tarifte, nemlendirme için rafine şeker içermeyen sıvı tatlandırıcı ve kıvam için kristal tatlandırıcı kombinasyonu kullanılmıştır. Ancak, kristal tatlandırıcıyı kullanmayarak şeker miktarını azaltabilir ve daha sağlıklı hale getirebilirsiniz! Ancak kenarları o kadar çıtır olmayacaktır.
- Doğal olarak glutensiz, tahılsız ve düşük karbonhidratlı hale getirilmesi kolay. Şekersiz esmer eritritol ve şekersiz akçaağaç şurubu kullanılarak.
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu lezzetli kurabiyeler için sadece 7 temel malzemeye ihtiyacınız var.
- Badem unu – Badem unu, hafif ve nemli bir dokuya sahip glutensiz bir taban sağlar. Badem ezmesi de alternatif olarak kullanılabilir, ancak daha taneli bir doku oluşturacaktır.
- Şekersiz kakao tozu – Kakao, zengin bir çikolata aroması sunar. Daha yoğun bir tat ve daha fazla antioksidan için ham kakao tozunu deneyebilirsiniz.
- muskovado şekeri – Bu şeker, kurabiyelerin çiğnenebilirliğine ve çıtır kenarlarına katkıda bulunurken tatlılığı da artırır. Ayrıca beyaz şekerden daha sağlıklıdır. Alternatifler arasında rafine edilmemiş kamış şekeri, hindistan cevizi şekeri veya daha az tatlılık için hiç kullanmamak yer alır.
- Akçaağaç şurubu – Hamuru bağlamak için doğal bir sıvı tatlandırıcıya ihtiyacınız var. Bunun yerine pirinç maltı şurubu, agav şurubu veya hindistan cevizi nektarı kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu – Bu işlem, kurabiyelere hafif bir kabarma sağlayarak yumuşak bir doku kazandırır.
- Vanilya Özü – Vanilya, genel lezzeti artırır ve çikolata tadını güçlendirir. Fındıklı bir tat için badem özütü de deneyebilirsiniz.
- Hindistancevizi yağı – Hindistan cevizi yağı, nem ve yapı için yağ kaynağı görevi görür. Yağsız ve fındık aromalı bir seçenek için eritilmiş bitkisel tereyağı veya yer fıstığı ezmesi ile değiştirebilirsiniz. Hindistan cevizi aromasından kaçınmak için rafine edilmiş hindistan cevizi yağı en iyisidir.
Sağlıklı Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bu kurabiyeleri hazırlamak gerçekten çok kolay. İşte temel adımların resimleri.
Tüm temel malzemeleri bir karıştırma kabında birleştirin.
Hamur yapışkan bir kıvam alana kadar silikon spatula ile karıştırın.
İçine çikolata parçaları ekleyin ve hamuru kaşıkla alıp kurabiye şekli verin.
Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve 180 °C'de (350 °F) 10-12 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
Aşağıdaki tarif kartına ekleyemediğim birkaç ipucunu daha paylaşayım.
- Unu Hassas Bir Şekilde Ölçün – Kurabiyelerin çok sıkı olmasını önlemek için, badem ununu kaşıkla düzleştirerek serpiştirme yöntemini kullanın.
- Serin Hindistan Cevizi Yağı – Hamurun ayrışmasını önlemek için, karıştırmadan önce eritilmiş hindistan cevizi yağının soğuduğundan emin olun.
- Tatlılığı Özelleştir – Özellikle şekerli çikolata parçacıkları kullanıyorsanız, esmer şeker ve akçaağaç şurubu miktarlarını tercih ettiğiniz tatlılık seviyesine göre ayarlayın.
- Kolay şekillendirme için hamuru soğutun. – Eğer hamur çok yapışkan geliyorsa, top haline getirmeden önce 10-15 dakika buzdolabında soğutun.
- Yağlanmış ellerle şekil verin. – Hamurun yapışmadan kolayca açılıp düzleştirilmesi için ellerinizi hafifçe yağlayın.
- Sürekli Olarak Düzleştirin – Eşit şekilde pişmeleri için kurabiyeleri eşit kalınlıkta bastırın.
- Doku Ekle – Daha fazla çıtırlık ve lezzet için doğranmış pekan cevizi, ceviz veya rendelenmiş hindistan cevizi gibi ek malzemeler ekleyin.
- Küçük partiler halinde pişirin – Pişirme süresini ve kıvamını kontrol etmek için önce küçük bir parti pişirin. Badem unlu kurabiyeler çabuk fazla pişebilir.
- Soğutma Çok Önemli – Pişirme tepsisindeki artık ısıdan dolayı kurabiyelerin fazla pişmesini önlemek için, kurabiyeleri hemen soğutma rafına aktarın.
- Depolama İpucu – Daha yumuşak kurabiyeler için, kabın içine bir dilim ekmek koyarak saklayın. Ekmeğin nemi kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar.
Bu kurabiyeler harikaydı! Ama dişlerimde badem unu taneleri kaldı. Badem unu yerine yulaf unu kullanılabilir mi? Teşekkür ederim!
Eğer taneli bir doku hissederseniz, badem ununuzun benimki gibi ultra ince olmadığını gösterir. Ultra ince badem unu satın alın. Yulaf unu daha fazla lif içerir ve tarifi çok kuru hale getirir.
Muhteşem kurabiyeler!!! Hindistan cevizi şekeri yerine akçaağaç şurubu kullanabilir miyim acaba? Bu, evimizde vazgeçilmez bir tatlı olacak. Biz çikolata aşığıyız. Haha!
Akçaağaç şurubu bağlayıcı olarak kullanılır, sıvı tatlandırıcıyı çıkaramazsınız yoksa kurabiyeler sertleşmez.
Aman Tanrım!! Çok lezzetli!
Şimdiye kadar tariflerinizden ikisini denedim ve ikisi de ÇOK GÜZEL oldu!
İki tane yaptığınıza inanamıyorum! Çok harika, teşekkür ederim.
Bunları dün yaptım – nefis! Esmer şeker yerine hindistan cevizi şekeri kullandım. Biraz daha nemli olmaları gerektiğini fark ettim, bu yüzden bir yemek kaşığı daha hindistan cevizi yağı ekledim. Daha çok çıtır kurabiye gibi oldular ve çok çikolatalı. Nefis! Kesinlikle tekrar yapacağım.
Yorumunuzu okuduğuma çok sevindim, teşekkür ederim!
Bunlar normal soğutulmuş eritilmiş tereyağı ile yapılabilir mi? Teşekkür ederim.
Elbette!
Az önce yaptım bunları. Yüksek yağlı, yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorum. Keto değil ama biraz benzer. Bu yüzden bu tarif mükemmel uyuyor. Pişirme için stevia şekeri, şekersiz pankek şurubu ve tabii ki şekersiz çikolata kullandım. Normal fırında 12 dakikada mükemmel bir şekilde pişti. Sıcakken tadına baktığımda stevia tadı çok baskın geldi ve bunu sevmedim, bu yüzden soğumasını beklemem gerektiğini biliyordum. Soğuduktan sonra tadı değişti. Çoğunlukla bitter çikolata, kakao ve biraz tuz tadı aldım ve bunlar kurabiyede en sevdiğim tatlar. Bu yüzden A notu veriyorum. Teşekkürler!
Yorumunuzu okumak çok güzeldi! Teşekkür ederim.
Bu çok lezzetli tarif için teşekkür ederim. Fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadan hepsi yendi.
Bunu duyduğuma çok sevindim! Benimle birlikte burada fırıncılık yaptığınız için çok teşekkür ederim.
1 su bardağının karşılığını söyleyebilir misiniz? Ben gram cinsinden ölçüm yapıyorum, bu yüzden tariflerdeki ölçüleri bilmediğim için kullanamıyorum.
teşekkür ederim
Elbette, malzemelerin üzerindeki metrik düğmesine tıklarsanız, tarif her malzeme için otomatik olarak gram ve mililitreye dönüştürülecektir. Afiyet olsun!
Notlarınızda "eklenen kristal tatlandırıcıyı" kullanmadığınızdan bahsetmişsiniz, ancak tarifte bu kristal tatlandırıcıyı hiçbir yerde göremiyorum?
Bu 2 numaralı not, muscovado şekerine atıfta bulunuyor; bu, rafine edilmemiş koyu kahverengi bir şeker olan kristal bir tatlandırıcıdır ve granül halindedir.
Bunları bugün yaptım, yapımı kolay. Badem unu bulamadığım için öğütülmüş badem kullandım. Gerçekten çok lezzetliler. Gluten içermiyorlar ve hiçbir işlenmiş malzeme içermiyorlar. Teşekkür ederim.