Bu Vegan Çikolatalı Doğum Günü Pastası Bu, şimdiye kadar yapacağınız en kolay, sağlıklı ve tek kapta hazırlanan çikolatalı kek tarifi. Bir sonraki doğum günü partiniz için hızlı, vegan ve glutensiz bir kek arıyorsanız, denemek istediğiniz tarif bu.
Geçen yıl çok güzel bir şey paylaştım. vegan funfetti kek Partnerimin doğum günü için. Ama bu yıl daha zarif bir şey istedim. Tıpkı benimki gibi çikolatalı. 2 Malzemeli Pişirme Gerektirmeyen Çikolatalı Kekama benimki kadar gösterişli Vegan Havuçlu KekBu yüzden bu sağlıklı çikolatalı keki yapmaya karar verdim! Tek kapta hazırlanan, vegan bir kek tarifi; malzemeler şunlar:
- yumurta yok
- hiçbir süt
- Gluten yok
- Buğday unu içermez.
Sağlıklı kekler yapmayı çok seviyorum ve 15 yılı aşkın süredir badem unu veya hindistan cevizi unu gibi alternatif unlarla kekler yapıyorum, bu yüzden bu tarifin hem sağlıklı hem de yapımının çok kolay olduğuna güvenebilirsiniz. Sadece birkaç malzemeyle nasıl sağlıklı bir çikolatalı kek yapabileceğinize bakalım.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan Doğum Günü Pastası
malzemeler
- ½ Fincan Soya sütü - veya tercih edilen bitkisel süt
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü
- ¼ Fincan Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı - veya herhangi bir bitkisel yağ
- ⅓ Fincan Badem yağı
- ½ Fincan Şekersiz elma suyu
- 1 çay kaşığı Elma sirkesi
- ⅓ Fincan Şekersiz kakao tozu - kepçeyle alınmış, hafifçe sıkıştırılmış, seviye yükseltilmiş
- 1 ½ bardaklar Eski Tarz Yulaf Ezmesi - veya hızlı yulaf ezmesi
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ¼ çay kaşığı Tuz
Pastanın bir katı için krema
- 1 yığın Vegan Tereyağlı Krema
talimatlar
- Bu tarifle 9 inçlik tek katlı bir kek elde edersiniz. İki katlı bir kek için tarifi tekrarlayın.
- 9 inç çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını hindistan cevizi yağıyla yağlayın. Kenara koyun.
- Tüm malzemeleri yüksek hızlı bir blenderın haznesine koyun, yukarıdaki tarif kartında belirtilen sırayı izleyin ve erimiş hindistan cevizi yağını soğuk sütle temas ettirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yağ katılaşarak topaklar oluşturacaktır.
- Yaklaşık 20-25 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın veya kıvamlı bir çikolatalı hamur elde edene kadar devam edin. Hamurun iyice karışması için blenderı durdurup kabın kenarlarını sıyırmanız veya blender çubuğunu kullanmanız gerekebilir. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı hale geldiğinde durdurun. Her zaman hafif taneli görünecektir, ancak asla büyük yulaf parçaları görmemelisiniz.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve fırını önceden ısıtırken kalıbın içinde bekletin.
- Fırını önceden 350 ° C'ye (180 ° F) ısıtın.
- 25-35 dakika veya üstü sertleşip çatlayana ve kekin ortasına batırılan kürdanın üzerinde biraz kırıntı kalana kadar pişirin. Bu, kekin ortasının hala nemli olduğu anlamına gelir. Fazla pişirmeyin, yoksa kek kuru olur.
- Pastayı hemen soğutma rafında soğutun. Krema sürmeden önce birkaç saat bekleyin.
buzlu yüz
- Doğum günü pastasını benim kullandığım krema ile süsleyin. vegan proteinli krema or Vegan çikolatalı krema tarifi. İki katlı bir pasta yapıyorsanız, krema tarifini de iki katına çıkarın.
Depolama
- Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir veya dondurup oda sıcaklığında 4 saat önceden çözdürebilirsiniz.
Ekipman
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
İhtiyacınız olan tek şey:
- Hadde Yulaf – Gerekiyorsa sertifikalı glutensiz yulaf kullanın.
- Şekersiz kakao tozu
- Badem yağı Ya da tahin, kaju ezmesi veya yer fıstığı ezmesi.
- Şekersiz Elma Sosu Elma püresi, pudra şekerine gerek kalmadan tatlılık sağlar.
- Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı veya sevdiğiniz herhangi bir vegan bitkisel yağ.
- Vanilya Özü – lezzetli bir vanilya tadı katmak için.
- Bitkisel Süt Tercih meselesi. Kalsiyumla zenginleştirilmiş soya sütünü çok seviyorum. Pişmiş ürünlerin kuru değil, nemli olmasını sağlıyor. Tabii ki badem sütü veya yulaf sütü de kullanabilirsiniz, ancak bu seçeneklerle kekin dokusu daha az zengin olacaktır.
- Kabartma tozu
- Karbonat
- Akçaağaç şurubu Ya da agave şurubu, hurma şurubu veya hindistan cevizi nektarı da dahil olmak üzere dilediğiniz herhangi bir sıvı tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz.
- Elma sirkesi veya limon suyu.
- Tuz
Vegan Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?
Bu sağlıklı doğum günü pastasını yapmak çok kolay. Ancak bu tarifi yapmak için bir blendere ihtiyacınız var. Blenderda yapılan bir pasta olduğu için blender olmadan yapılamaz.
- Tüm sıvı ve kuru malzemeleri yüksek hızlı bir blenderin haznesine koyun; malzemelerin sırası önemli değil.
- Yüksek hızda yaklaşık 20-25 saniye veya hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yulaf nedeniyle hamur hafif taneli görünebilir, ancak çok kalın olmamalı veya büyük yulaf parçaları görmemelisiniz. Eğer görüyorsanız, kabın kenarlarını sıyırın ve karışım pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm'lik bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını hindistan cevizi yağıyla hafifçe yağlayın. Kek hamurunu kalıba dökün ve silikon spatula ile eşit şekilde yayın.
- Pastayı fırının orta rafında 25 ila 35 dakika pişirin. Pastanın ortasına batırılan kürdanın üzerinde birkaç kuru kırıntı kalıyorsa, vegan çikolatalı pasta pişmiş demektir. Pastayı fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuru ve ufalanan bir kıvamda olur.
- Kek kalıbını fırından çıkardıktan hemen sonra soğutma rafında soğumaya bırakın. Daha sonra krema sürmeden önce birkaç saat oda sıcaklığında tamamen soğuması gerekir. Bu tarifi kullanarak tek katlı 9 cm'lik bir kek yapabilirsiniz. Resimlerde görüldüğü gibi iki katlı bir kek için tarifi iki kez yapmanızı öneririm. Her iki keki de fırınınızda aynı anda pişirebilirsiniz. Bir katın diğerinden daha hızlı pişmesini önlemek için, önce bir katı pişirin, sonra rafı değiştirin ve pişirmeye devam edin. Aksi takdirde, bir katı pişirin ve ikinci katı fırın boşalana kadar oda sıcaklığında bekletin.
- İki katlı bir pasta için, proteinli krema tarifini iki katına çıkarmanız gerekir. İlk olarak, pastanın ilk katını bir tabağa veya pasta döndürme tablasına yerleştirin.
- Pastanın ortasına küçük parçalar halinde krema koyun ve bir spatula veya geniş, düz bir alet kullanarak pastayı ters çevirip kremayı eşit şekilde yaymak için bastırın.
- İyice kaplandıktan sonra, üzerine ikinci katı ekleyin. Vegan kek tamamen çikolatalı krema ile kaplanana kadar yukarıdaki adımı tekrarlayın.
- İsteğe bağlı olarak kremayı kenarlara da sürebilirsiniz.
buzlu yüz
Bu sağlıklı çikolatalı keki, aşağıda yer alan vegan krema tariflerimden birini kullanarak süsleyebilirsiniz.
- Proteinli krema – Bu, kekinize ekstra protein takviyesi sağlamak için hindistan cevizi yoğurdu ve protein tozundan yapılmış yağsız bir çikolatalı kremadır.
- Vegan tereyağlı krema – Bu, vegan tereyağı ve kakao tozundan yapılmış, her türlü kek ve cupcake için lezzetli, klasik bir vegan çikolatalı kremadır.
- Kaju Kreması – Bu 4 malzemeli krema, çok sağlıklı bir alternatif olan vegan yoğurt ve kaju fıstığından yapılmıştır.
Öne Geçmek
Bu doğum günü pastası katmanlarını önceden hazırlayabilirsiniz. Pişirdikten sonra oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin, ardından streç filmle sarın. Eğer pastayı yapmadan 24 saatten daha önce hazırladıysanız, katmanı ertesi güne kadar buzdolabında saklayın.
Eğer kek katmanlarını 24 saatten daha uzun süre önce hazırladıysanız, dondurun ve birleştirmeden bir gün önce oda sıcaklığında tel ızgara üzerinde çözdürün.
Dekorasyon
Pastanın üstünü dilediğiniz pasta süslemeleriyle süsleyebilirsiniz, bunlar arasında şunlar yer alır:
- Kırmızı meyveler Çilek ve ahududu, çikolata ile çok iyi uyum sağlar.
- Gazlı – Çok çeşitli vegan şekerlemeler mevcuttur.
- Rendelenmiş Çikolata – %78 bitter çikolata tabletini kullandım ve bıçakla ovalayarak kendi çikolata kıvırcıklarımı yaptım.
- Vegan Krem Şanti
Depolama
Bu vegan doğum günü pastası, hava geçirmez bir pasta kutusu veya kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Aksi takdirde, pastayı sarıp 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Servis etmeden bir gün önce pasta dilimlerini buzdolabında çözdürün.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır, çok amaçlı unu blendere ekleyemezsiniz. Yapışkan bir kek elde edersiniz. Eğer bir kek yapmak istiyorsanız... vegan çikolatalı kek Normal un kullanarak, vegan çikolatalı kek tarifimi uygulayın ve 9 inçlik yuvarlak bir kek kalıbında pişirin.
Evet, öyleyse yulaf unu hariç tüm malzemeleri karıştırın. Yulaf ununu büyük bir kaseye koyun, üzerine karıştırdığınız malzemeleri dökün ve bir spatula ile karıştırın. 1,5 su bardağı yulaf ununa ihtiyacınız olacak. Tarifimi okuyarak daha fazla bilgi edinebilirsiniz. yulaf unu nasıl yapılır.
Tam olarak değil. Bu tarif, hızlı pişen yulaf veya yulaf ezmesi ile işe yarar. Çelik kesim yulaf kullanamazsınız.
Evet, kakao tozunu atlayın ve vanilya özütünü iki katına çıkarın. Vegan konfeti kek yapmak için hamura biraz şekerleme ekleyin veya benim tarifimi kullanın. Vegan Funfetti Kek tarifi.
Daha Fazla Vegan Pişirme Tarifi
Vegan kekler, muffinler ve daha fazlasını pişirmeyi çok seviyorum. Aşağıda denemeniz için bazı vegan kek tarifleri daha bulunmaktadır.
Merhaba, bu keki dün ilk kez yaptım ve herkesin dediği gibi olup olmayacağını merak ettiğimi itiraf etmeliyim. Ama talimatlarınızı harfiyen uyguladım ve işte sonuç: nefis bir kek, harika bir lezzet ve güzel bir doku! Bu harika tarif için çok teşekkür ederim, artık en sevdiğim bitki bazlı çikolatalı kekim olacak.
Rica ederim! Güzel yorumunuz için teşekkürler.
Tadı harika!! Gerçekten çok beğendim!! Vegan tereyağlı krema tarifinizle tek katlı yaptım. Kek katmanının biraz ince olduğunu düşündüm (9 inçlik bir kalıp kullandım) ve ikinci bir kat yapmayı planlıyordum. Sonra kremayı sürdüm ve fikrimi değiştirdim. Olduğu gibi de gayet iyiydi, tadı harika ve görünümü de muhteşemdi!! Harika tarif için teşekkürler, tekrar yapacağım!!
Bu güzel yorumunuz için teşekkür ederim.
1 yaşındaki kızımın birçok alerjisi var ve bu pastayı onun ilk doğum günü için denedim. Tam bir hit oldu! Her lokmasını keyifle yedik! Kuruyemişler de sorun olduğu için, başka birinin tavsiyesi üzerine tahin kullandık ve mükemmel sonuç verdi. Teşekkürler!
Bu katlı pastayı 28 cm'lik fırın kalıbında (ayrı tepsiler kullanmadan) yaptım – sadece ikiye kestim ve krema ile katmanlar oluşturdum. Hamur tarifinin miktarını üç katına çıkardım ve 45 dakika pişirdim. Kıvamı nemli ve yumuşaktı.
Ayrıca krema için kullandığım şeker miktarını 2 su bardağına düşürdüm ve gayet iyi sonuç verdi.
Sevgili Carine, çalışmalarınız için teşekkür ederim, gerçekten ilham kaynağısınız! Tariflerinizi pişirmek hem keyif veriyor hem de lezzetli oluyor! Sevgilerimle 🙂
Bu çok güzel bir yorum, tariflerime güvendiğiniz için teşekkür ederim ve 1 yaşındaki çocuğunuzun doğum günü kutlu olsun.
Bu doğum günü pastasını yaptım ve MUHTEŞEM oldu! Çok nemli ve lezzetliydi. Teşekkür ederim!
Pastayı çok sevmenize çok sevindim, teşekkür ederim!
Bu tarifte yulaf yerine önceden öğütülmüş yulaf unu kullanabilir miyim?
Bunu denemedim ve denerseniz kesin ölçüler konusunda tavsiye veremem.
Tarife uygun olarak 9 inçlik bir kek kalıbında kek yaptım. Ancak kek sadece 2 cm yüksekliğinde oldu. Bir hata mı yaptım yoksa daha yüksek olması için 8 inçlik bir kalıp mı kullanmalıyım?
Gluten içermediği için kek fazla kabarmaz. İki katlı bir kek, daha yüksek bir kek için tarifi iki kez pişirmeniz gerekiyor, ya da evet, 8 inçlik bir kalıpta pişirin.
Şekersiz elma püresi yerine yoğurt kullanabilir miyim?
İşe yarayacaktır, ancak kek daha yoğun, daha az kabarık olacaktır.
Lezzet yoğunluğunu artırmak için konserve hindistan cevizi sütü kullanabilir miyim?
Bunu denemek için sabırsızlanıyorum!
Bu, keke daha fazla yağ katacak ve onu biraz daha sıkı ve yoğun hale getirecektir.
Genellikle yağ yerine fıstık ezmesi kullanıyorum. Ayrıca yağ kullanmaya da gerek var mı?
Anlıyorum, ama bu tarif çok özel, normal un kullanmıyor ve mutlaka bir çeşit yağ içermesi gerekiyor, aksi takdirde çok kuru ve ufalanan bir kıvamda olur.
Vay !! Harika !! Ce gâteau est délicieux !! Çok lezzetli 🙂
Thank you very much!