Dit 3-bestanddeel grondboontjiebotterkoekies is maklike grondboontjiebotterkoekies gemaak met eenvoudige bestanddele vir 'n vinnige koekie. Hulle is ook eiervry, suiwelvry en geraffineerde suikervry.
Ek is mal daaroor om super maklike koekies te maak en niks is makliker as grondboontjiebotterkoekies nie. Alhoewel ek reeds baie resepte het, soos myne Amandelmeel Grondboontjiebotterkoekies, Kekerertjie-grondboontjiebotterkoekies, of Gesonde GrondboontjiebotterkoekiesMaar vandag wou ek 'n eenvoudiger en tog gesonde resep hê.
Hierdie koekies word met slegs 3 bestanddele gemaak en bevat steeds 3.5 g netto koolhidrate vir 115 kalorieë. Hulle is 'n goeie opsie vir 'n koekiepot!
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
3-bestanddeel grondboontjiebotterkoekies
Bestanddele
- ½ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute)
- ¼ koppie Esdoringstroop
- 2 eetlepels Meeldoelige meel
opsioneel
- ½ teelepel Vanielje-ekstrak
- ¼ teelepel Sout
- ¼ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker - vir brosder koekies
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
- Roer grondboontjiebotter, esdoringstroop, vanielje en suiker indien gebruik, in 'n mengbak.
- Voeg die meel en sout (indien gebruik) by en roer die mengsel vir 'n goeie minuut. Dit verdik soos jy roer. Dit moet sag en klewerig bly.
- Verkoel die deeg vir 10 minute.
- Skep een eetlepel deeg en rol dit tussen liggies geoliede hande. Die deeg is sag en klewerig. Dis normaal.
- Laat elke deegbal op die bakplaat 'n duim uitmekaar los.
- Smeer die agterkant van 'n vurk liggies met olie en druk die bokant van elke koekiedeegbal twee keer teen 'n 90 grade hoek liggies om 'n kruispatroon bo-op die koekies te vorm.
- Bak die koekies vir 12-14 minute teen 180 °C (350 °F) in die middelste rak van die oond, verwyder hulle dan uit die oond en moenie aan die koekies raak nie. Laat hulle vir 30 minute op die bakplaat afkoel.
- Plaas oor na 'n afkoelrak en verkoel om nog meer ferm te word.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Jy benodig slegs 3 bestanddele om hierdie heerlike koekies te maak.
- Grondboontjiebotter – Gebruik vars, druppelende, natuurlike grondboontjiebotter sonder bygevoegde suiker of olie. Jy kan ook amandelbotter gebruik vir 'n neutagtige kinkel of sonneblomsaadbotter vir 'n neutvrye opsie. Vermy growwe grondboontjiebotter, aangesien dit die tekstuur sal verander.
- Esdoringstroop – Dit voeg soetheid en vog by die deeg. Jy kan ook agavesiroop, klappernektar of heuning gebruik (indien nie veganisties nie). Vermy gewone suikerstroop, aangesien dit die deeg te dik kan maak.
- Meeldoelige meel – Meel bind die koekies. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgidsAmandelmeel kan ook werk, maar dit kan 'n sagter, krummelriger tekstuur tot gevolg hê, maar die beste is om my te gebruik. Amandelmeel GrondboontjiebotterkoekiesVermy klappermeel, aangesien dit te veel vog sal absorbeer en die deeg droog sal maak.
Hoe om grondboontjiebotterkoekies te maak
Hierdie koekies is regtig maklik om te maak. Hier is hoe in prente.
Meng die bestanddele in 'n mengbak tot klewerig.
Vorm koekiedeegballetjies en plaas dit op 'n bakplaat.
Druk die koekies met 'n vurk om 'n kruispatroon te vorm.
Bak die koekies vir 12-14 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Laat ek 'n paar van my wenke deel om die beste koekies moontlik te maak.
- Gebruik vars, druppelende grondboontjiebotterDit verseker 'n gladde deeg wat maklik is om te meng en te vorm. As jou grondboontjiebotter te dik is, mag die deeg nie goed bymekaar hou nie. Roer die fles deeglik voor gebruik.
- Verkoel die deegDie deeg is natuurlik klewerig, so as jy dit vir 10 minute verkoel, is dit makliker om dit te hanteer en in balletjies te vorm.
- Werk met geoliede hande en gereedskapDeur jou hande en die agterkant van jou vurk liggies te olie, verhoed jy dat die deeg vassit wanneer jy dit rol en druk.
- Vir brosser koekiesVoeg ¼ koppie suiker (of jou gunsteling gegranuleerde versoeter) by die esdoringstroopmengsel en bak vir die volle 14 minute.
- Moenie oorbak nieHierdie koekies sal sag lyk wanneer hulle uit die oond kom, maar ferm word soos hulle afkoel. Laat hulle vir ten minste 30 minute op die bakplaat afkoel voordat hulle na 'n rak oorgeplaas word.
- Laat heeltemal afkoel vir die beste tekstuurVir die brosste koekies, verkoel na afkoeling by kamertemperatuur sodat hulle nog fermer kan word.
Probleemoplossing
As jy steeds probleme ondervind, het ek 'n paar wenke om potensiële probleme op te los!
- Waarom is my deeg te droog? Dit kan gebeur as jou grondboontjiebotter nie vars of druppelend is nie. Voeg 1 teelepel amandelmelk of 'n bietjie meer esdoringstroop by om die deeg los te maak.
- Waarom is my koekies te sag? Maak seker dat jy die deeg afkoel voor jy dit vorm en jy kan die koekies ook na die bak verkoel. Maak ook seker dat jou oondtemperatuur akkuraat is; onderbak kan die koekies te sag laat.
- Waarom is my koekies krummelrig? Dit kan gebeur as die meel te swaar was. Skep die meel liggies in die maatlepel en maak dit gelyk om te verhoed dat jy te veel byvoeg.
Hallo, kan hierdie goed gevries word asseblief? Ek wil graag in groot hoeveelhede bak.
Ek vries al my resepte in ritssluitersakkies vir tot 1 maand.
hou van die drie dinge stap
Dankie!
Hierdie resep is so eenvoudig en maklik - my familie is mal daaroor! Ek moet altyd die resep verdubbel, want hulle is binne minute op. Dankie dat jy dit deel!
Dis is so lekker om te hoor, dankie!
Kan ek amandelmeel in plaas daarvan gebruik? Indien wel, hoeveel?
Wat kan 'n diabeet gebruik om dit te versoet?
Jy benodig 'n vloeibare versoeter, suikervrye vloeibare versoeter gemaak van monnikvrugte sal werk, handelsmerke soos Choc Zero.
Gaan my na Resep vir grondboontjiebotterkoekies met 4 bestanddele Om amandelmeel te gebruik, is die verhouding van elke bestanddeel heel anders. Geniet dit.
In hierdie resep sê ek 2 teelepels meel. Bedoel jy 2 koppies?
Die resep sê 2 eetlepels, nie teelepels nie. En ja, jy het nie meer nodig om hierdie heerlike koekies te maak nie.
Super maklik en lekker! As jy van grondboontjiebotter hou, sal jy van hierdie koekies hou.
Baie dankie vir hierdie puik resep!!
Ek is gewoond daaraan om $40 tot $50 per maand te spandeer om my soet drange te bevredig, en nou, danksy hierdie heerlike koekieresep wat nie net koste-effektief is nie, maar ook maklik en vinnig is, kan ek my drange bevredig en soveel geld bespaar! Hierdie vries ook wonderlik, terloops.
Hoekom sou jy nie net grondboontjiebotter met sout daarin gebruik as jy in elk geval aanranding gaan byvoeg en geen skuiling byvoeg nie, want daar is reeds suiker in die grondboontjiebotter.
Het die koekies met net gewone grondboontjiebotter gemaak, uitstekend
Ek gebruik natuurlike grondboontjiebotter in hierdie resep, dit het geen bygevoegde suiker, geen bygevoegde sout nie – want ek dink te veel natrium is nie goed nie, en daarom is sout altyd 'n opsionele bestanddeel in my resepte. Ek is so bly jy hou van die resep.
Hallo, kan ons koringmeel met dieselfde afmetings gebruik in plaas van AP-meel, sal dit goed uitkom?
Absoluut! hulle is eintlik dieselfde, jy kan die een vir die ander in al my resepte omruil.
So snaakse storie, ek het eintlik 4 koppies meel bygevoeg in plaas van vier eetlepels. Julle, dit was 'n ramp en ek was sooo kwaad. My man het begin lag en dit het my nog kwater gemaak. Maar toe lag ek 'n bietjie en hy het aangebied om dit alles weer te doen met die regte afmetings. Hulle het perfek uitgekom.
Ek is so bly dat jou man hulle vir jou gebak het, dis wonderlik! Dankie dat jy my koekies gebak het.
JAMMI! Ek is mal oor hierdie resep!