Hierdie 4-bestanddele kekerertjiemeel pannekoeke is maklike, sagte en proteïenryke pannekoeke gemaak met slegs vier bestanddele. Bonus, hierdie pannekoeke word sonder melk, olievry, graanvry en glutenvry gemaak!
Kekerertjiemeelpannekoeke is eiervrye, sagte veganistiese pannekoeke gemaak van kekerertjiemeel, ook bekend as besanmeel. Bonus, hierdie is 'n 4-bestanddeel pannekoek. proteïenpannekoek resep met 3 gram plant-gebaseerde proteïen per pannekoek. Dis so 'n gesonde alternatief vir my klassieke Vegan Pannekoeke, Veganistiese Piesangpannekoeke, of Veganistiese Amandelmeelpannekoeke.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Kekerertjiemeelpannekoeke
Bestanddele
- 1 koppie Kikkererwtenmeel - bekend as kikkererwtenmeel (NIE besan- of grammeel nie)
- 2 teelepels Bakpoeier - of 1 teelepel koeksoda
- 3 eetlepels Ongeraffineerde Rietsuiker - klappersuiker of suikervrye eritritol/Monnikvrugte
- ½ koppie + 2 eetlepels Amandelmelk - vanielje, onversoete of plantmelk van jou keuse
opsioneel
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ teelepel Kaneel
instruksies
- In 'n mengbak, klits die kekerertjiemeel, bakpoeier en suiker tot goed gemeng en sonder klonte.
- Klits onversoete amandelmelk by tot glad. Let daarop dat kekerertjiemeel maklik klonte maak. Om dit te vermy, klits kragtig totdat daar niks meer oor is nie. Dis oukei as daar 'n paar klonte is, maar hoe minder, hoe beter smaak dit! Jy kan ook die beslag in 'n blender meng vir 'n ultragladde tekstuur.
- Verhit 'n kleefvrye crêpepan of kleefvrye pannekoekrooster oor medium hitte. Smeer die pan liggies met groente-olie, ongeveer 1/2 teelepel. Ek stel voor dat jy 'n stukkie geoliede absorberende papier op die pan vryf om te veel olie te vermy. As jy te veel olie byvoeg, sal jou pannekoeke braai, en dit is nie wat jy wil hê nie.
- Skep 2-3 eetlepels beslag per pannekoek, afhangende van die grootte wat jy verkies.
- Kook 2-3 minute aan die een kant of totdat die kante halfpad gestol is, borrels in die middel vorm, en dit maklik is om om te draai sonder om te breek.
- Skuif 'n spatel onder die pannekoek en draai om. Nog 1 minuut aan die ander kant of totdat die middel gestol is en die pannekoek donsig is.
- Laat afkoel op 'n rak en herhaal totdat daar geen beslag meer oor is nie. Jy behoort 8 mediumgrootte pannekoeke van hierdie beslag te kan maak.
- Sit dadelik voor met esdoringstroop, piesangskyfies en vars bloubessies.
Notes
- Jy kan 1/3 koppie vegan donker sjokolade-skyfies of vars bloubessies by die beslag voeg voor jy dit kook.
- Jy kan die gaar pannekoeke in 'n ritssluitsakkie of lugdigte houer vries. Maak seker dat hulle nie oorvleuel nie. Dit maak dit makliker om een vir een te ontdooi. Ontdooi 3-4 uur of oornag by kamertemperatuur. Verhit weer in 'n pannekoekrooster of rooster vir 'n paar minute in 'n broodrooster.
- Jy kan die beslag vooraf maak en jou pannekoeke die dagoggend bak.
Voeding
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het om hierdie resep vir kekerertjiemeelpannekoeke te maak, is 4 bestanddele. Kom ons kyk wat jy nodig het.
- Kikkererwtenmeel, staan ook bekend as kikkererwtenmeel – ek gebruik graag Bob's Red Mill se meel vir hierdie resep. Voordat jy jou meel begin gebruik, maak seker dat dit geen klonte het nie; indien wel, breek dit met 'n vurk voordat jy die meel afmeet vir volle akkuraatheid. Kikkererwtenmeel kan in baie ander resepte soos myne hergebruik word. Kikkererwtenmeel Tortillas, Kikkererwtenmeel Piesangbrood, of Kekerertjie-grondboontjiebotterkoekies.
- Ongesoete Vanielje Amandelmelk – dis wonderlik om vanielje-amandelmelk te gebruik om 'n heerlike vanieljesmaak by jou pannekoeke te voeg. Kekerertjiemeel kan effens bitter wees, en vanielje is 'n goeie manier om die meel se bitterheid te bedek. Jy kan ook ander suiwelvrye melk gebruik, maar ek glo amandelmelk is die beste melkvervanger vir pannekoeke. Dit maak sagte veganistiese pannekoeke!
- Koeksoda of bakpoeier as jy nie van die geur van koeksoda hou nie.
- Ongeraffineerde Suiker – daar is baie opsies. Ek is mal oor klappersuiker of suikervrye eritritol. Jy moet 'n versoeter by jou beslag voeg om die natuurlike bitterheid van kekerertjiemeel te balanseer.
Sommige mense waardeer nie die ligte, aardse geur van kekerertjiemeel nie. Hieronder is 'n paar byvoegings wat jy by jou pannekoekbeslag kan voeg om die soet, heerlike geur te verhoog.
- Vanielje-ekstrak – voeg 1 teelepel by.
- Fyngemaalde kaneel – voeg 1/2 teelepel by.
- bloubessies – vars of gevries voeg 1/2 koppie by.
- Vegan-sjokoladeskyfies – voeg 1/3 koppie by.
Hoe om kekerertjiemeelpannekoeke te maak (in prente)
Pannekoekbolaag-idees
Hierdie is die sagtste veganistiese, glutenvrye pannekoeke wat jy sal vind, met 'n heerlike soet geur. Hulle is heerlik warm met 'n paar van die volgende veganistiese pannekoekbolae vir jou pannekoeke:
- Vloeibare versoeters soos esdoringstroop, bruinrys, agavestroop, appelstroop of klapperstroop.
- Vrugte - gekapte piesangs, bloubessies, aarbeie, vars appelkoos en appelskyfies.
- Neut botter – drup grondboontjiebotter of amandelbotter bo-oor.
- Gesnyde amandels
- Veganistiese slagroom
- Geknipte klapper
- Vegan-sjokoladeskyfies
- Dadelkaramel (Slegs 2 Bestanddele!)
- Grondboontjiebotterkaramel
Meer Vegan Pannekoek Resepte
As jy van veganistiese resepte vir pannekoeke hou, het ek nog baie meer vir jou om te probeer!
Meer kekerertjie resepte
As jy daarvan hou om met kekerertjies te kook, sal jy hiervan hou kekerertjie resepte:
Mmm! Ek het hulle met tahini, heuning en appel gehad. So lekker.
Dankie vir die pragtige terugvoer!
Ek het myne gemaak met borrie, kardemom, neutmuskaat, kaneel, swartpeper en dik skyfies piesang. Sjoe!
Klink heerlik!
Hierdie was heerlik!! Ek het twee jong seuns en hulle was mal daaroor!!!
Dis so soet! Dankie
Ek neem bevrore pannekoeke en verhit dit weer in my lugbraaier tot dit effens bros is.
Baie slim idee!
Het my weergawe gemaak met bloubessies en 'n eetlepel growwe grondboontjiebotter. Klink mal, maar het gewerk! Hierdie pannekoeke is so soet, geen esdoringstroop nodig nie.
So 'n wonderlike nuus!
Ek sukkel al 'n rukkie om 'n veganistiese pannekoekresep te vind wat laer koolhidrate/gesonder is, maar ek was skepties of dit lekker sou smaak as gevolg van die beperkte bestanddele. Ek is mal daaroor!! Dit is DIE BESTE veganistiese pannekoekresep wat ek nog ooit gemaak het, en ek het al baie gemaak! Dankie vir hierdie fantastiese resep, dit gaan 'n gereelde een word! Nou gaan ek ander kekerertjiemeelresepte ondersoek.
Ek is so bly om dit te hoor!
Ek het hierdie gemaak met Bob se rooi meule kekerertjiemeel, klappersuiker en hawermelk. Ek moes 'n bietjie ekstra hawermelk byvoeg omdat die beslag so dik was. Hulle het perfek gaargemaak; glad nie vasgeklou nie (ek het klapperolie gebruik) en hulle het pragtig uitgekom! Hulle is selfs beter met 'n bietjie All Fruit-konfyt bo-op.
Kekerertjiemeel wissel van handelsmerk tot handelsmerk, maar soos jy gesê het, is dit super maklik om die beslag aan te pas deur 'n bietjie meer vloeistof by te voeg indien nodig. Dankie dat jy my resepte probeer het.
Uitstekende resep, het my net 'n paar minute geneem en die smaak was verbasend goed
Dis wat ek graag hoor! Dankie dat jy saam met my hier gebak het.
Ek het die kekerertjiepannekoeke gemaak, hulle kom baie lekker uit. Ek sal hulle weer maak.
Thank you so much!
hou daarvan! werk goed met hawermelk
Dankie!