Kokosové banánové sušenky

Tyto Kokosové banánové sušenky jsou snadné zdravé sušenky ze 3 ingrediencí plné kokosové příchuti. Neobsahují vejce, mléčné výrobky ani přidaný cukr. Jsou zdravou svačinou nebo snídaňovým sušenkou pro milovníky kokosu.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Vytvořila jsem tento nový recept na sušenky, protože jsem měla chuť na své... veganské makronky, ale také jsem chtěl použít nějaké své zralé banány.

Nejdřív jsem zkusila udělat kokosovo-banánové sušenky ze dvou ingrediencí, a to tak, že jsem banán jednoduše rozmačkala se strouhaným kokosem, trochu podobně jako já. Dvouingredgentní banánové proteinové sušenkyBuďme upřímní, tohle nebylo moc dobré. Chuť byla fajn, ale těsto na sušenky bylo moc měkké a roztékalo se. Tak jsem recept udělala znovu, přidala jsem do směsi trochu kokosové mouky a výsledek je fantastický.

Kokosová mouka je plná vlákniny a je to nejlepší mouka, která absorbuje přebytečnou tekutinu v receptu a také zvýrazní kokosovou chuť sušenek. Sušenky vypadají jako malé banánovo-kokosové makronky. Uprostřed jsou šťavnaté, plné kokosu a přirozeně slazené banánem. Jsou to nejjednodušší sušenky, na které se dá použít natrhaný banán a zahnat chuť na kokos.

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Kokosové banánové sušenky

Tyto Kokosové banánové sušenky jsou snadné a zdravé banánové sušenky ze 3 ingrediencí plné kokosové příchuti. Neobsahují vejce ani mléčné výrobky.

4.91 od 10 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 15 minut min

Celkový čas: 25 minut min

Chod: Dezert, svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 8 cookies

Kalorie: 64.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ ½ pohár Banana - (poznámka 1)
• ▢ ¾ pohár Sušený kokos - (poznámka 2)
• ▢ 1 lžíce kokosové moučky - (volitelné, přečtěte si poznámku 3)

Volitelné mrholení

• ▢ ⅓ pohár Hořké čokoládové lupínky - (poznámka 4)
• ▢ 1 čajová lžička Kokosový olej

Instrukce

• Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte velký plech pečicím papírem. Lehce ho vymažte olejem ve spreji a dejte stranou.
• Do mísy přidejte banán a vidličkou ho rozmačkejte na pyré. Rozmačkaný banán dejte do odměrky (1/2 hrnku) a přebytečný olej setřete.
• Vraťte do mísy 1/2 hrnku rozmačkaného banánu a míchejte se strouhaným kokosem a kokosovou moukou, dokud se těsto nespojí. Mělo by být vlhké, ale dobře držet tvar, pokud z něj vytvarujete golfový míček. Pokud je těsto příliš řídké, posypte další kokosovou moukou, po 1/2 lžičce a míchejte, dokud se těsto snadno tvaruje.
• Pomocí malé naběračky na těsto na sušenky naberte trochu těsta, vtlačte do ní naběračku a vyklopte ji na připravený plech, abyste vytvořili malé hromádky kokosu.
• Mezi jednotlivými kokosovo-banánovými sušenkami nechte palec mezeru.
• Pečte na mřížce těsně pod prostřední mřížkou 15 minut nebo dokud těsto a okraje nezezlátnou nahoře.
• Nechte vychladnout na mřížce a poté pokapejte rozpuštěnou čokoládou (volitelně, viz poznámka 4 k receptu).

Poznámky

Poznámky 1Odpovídá velkému banánu. Ujistěte se, že množství odměříte přesně, abyste těsto neupravili přidáním většího množství kokosové mouky.

Poznámky 2Musíte použít ultrajemně nastrouhaný kokos, tzv. sušený kokos. Strouhaný kokos nebude fungovat. Pro zvýšení sladkosti sušenky můžete použít slazený sušený kokos. 

Poznámky 3Alternativou ke kokosové mouce je 1/4 hrnku mandlové mouky nebo 1/4 hrnku ovesné mouky. Upozorňujeme, že ji můžete také vynechat, ale sušenky jsou křehké a měkké. 

Poznámky 4V malé míse přidejte 1/3 hrnku hořkých čokoládových hoblinek s 1 lžičkou kokosového oleje. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových dávkách a pokapejte jimi vychladlé sušenky. Sušenky dejte na 30 minut do lednice, aby čokoláda ztuhla.

SkladováníSušenky skladujte v lednici 3–4 dny ve vzduchotěsné nádobě nebo je vložte do mrazáku v uzavíratelných sáčcích až na 1 měsíc.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1sušenka (obyčejná, bez čokolády) | Kalorie: 64.6kcal | Sacharidy: 4.5g | Protein: 0.8g | Tlustý: 5.3g | Nasycený tuk: 4.7g | Polynenasycený tuk: 0.1g | Mononenasycený tuk: 0.2g | Sodík: 4.9mg | Draslík: 76.8mg | Fiber: 1.9g | Cukr: 1.8g | Vitamin A: 6IU | Vitamín C: 0.9mg | Vápník: 2.5mg | železo: 0.3mg | Hořčík: 9.7mg | Fosfor: 18.5mg | zinek: 0.2mg

Proč si tyto sušenky zamilujete

• Rychlé, snadné a zdravé
• Bez přidaného cukru
• Bezlepkový
• Dairy bez
• Vegan

Přísady a náhražky

• Neslazený sušený kokos – Jedná se o jemně sušený neslazený kokos, ne o strouhaný kokos. Strouhaný kokos je příliš hrubý a v tomto receptu dobře neztuhne. Pokud máte vše, co máte, rozmixujte strouhaný kokos nebo kokosové vločky v kuchyňském robotu, dokud se z nich nevytvoří jemná vlákna. Tip odborníkaPokud máte rádi sladké a chcete v sušenkách trochu sladkosti, použijte slazený sušený kokos.
• Zralé banány nebo žluté banány, pokud máte raději méně sladkou chuť sušenek. Pro tip: Vždy přesně odměřte potřebné množství, jinak se sušenky nebudou pěkně tvarovat. Příliš mnoho banánů způsobí, že těsto na sušenky bude řídké a ony se na plechu roztečou.
• kokosové moučky je tajná ingredience, která spojí těsto do krásného těsta na sušenky, které v troubě ztuhne. Pokud nemáte rádi kokos, můžete mít stejný úspěch, když použijete 1/4 hrnku mandlové mouky. Neztuhne tolik, ale jako náhrada za kokosovou mouku by to mělo stačit.

Jak připravit kokosovo-banánové sušenky

1. Vyložte velký plech pečicím papírem. Papír lehce vymažte olejem ve spreji a dejte stranou.
2. Předehřejte troubu na 350 ° C.

3. Nejprve oloupejte a rozmačkejte banán vidličkou nebo šťouchadlem na brambory na prkénku. Odměřte rozmačkaný banán do odměrky podle množství uvedeného v receptu níže (úplné množství naleznete dolů).

4. Dále nalijte rozmačkaný banán do mísy a přidejte kokos a kokosovou mouku.

5. Míchejte gumovou stěrkou, dokud těsto není vlhké, ale snadno se z něj tvarují kuličky. Při tvoření těsta by se nemělo roztékat. Pokud je příliš vlhké, posypte kokosovou moukou, po půl lžičce, promíchejte a počkejte několik minut, aby vláknina z kokosové mouky absorbovala tekutinu z těsta.

6. Malou naběračkou na sušenky vydlabejte z mísy trochu těsta a vysypte ho na připravený plech. Doporučuji tvarovat malé makronky – velikosti zlaté kuličky, aby se rychle upekly a držely tvar.

7. Každou kopeček těsta dejte od sebe o palec dál, aby se navzájem nedotýkaly. Sušenky se v troubě neroztečou.

8. Pečte sušenky při teplotě 180 °C na mřížce těsně pod prostřední mřížkou, aby se dole pěkně propeklo a vršek příliš neztmavl. Pečte 15 minut nebo dokud okraje a vršek nezezlátnou.
9. Před zdobením nechte sušenky 30 minut vychladnout na mřížce.

Podávání sušenek

Tyto sušenky miluju, ať už obyčejné nebo pokapané rozpuštěnou čokoládou. Na polevu rozpusťte 1/3 hrnku hořkých čokoládových hoblinek s 1 lžičkou kokosového oleje v misce vhodné do mikrovlnné trouby. Rozpouštějte v dávkách 30 sekund, dokud nebudou lesklé a rozpuštěné.

Pokapejte kokosovo-banánové sušenky a poté je dejte na 30 minut do lednice, aby čokoládová poleva ztuhla.

Pokyny pro skladování

Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny nebo je zmrazte v mrazicích sáčcích až na 1 měsíc.

Den před podáváním je rozmrazte v lednici.

Často kladené dotazy

Další recepty na zdravé sušenky

Banánové sušenky z mandlové mouky

Kokosové sušenky bez pečení

Zdravé sušenky s arašídovým máslem

Slunečnicové máslové sušenky