Proteinové sušenky (15 g bílkovin)

Tyto proteinové sušenky jsou zdravou a slanou variantou tradičních sušenek. Jsou plné 15 gramů rostlinných bílkovin a živin. Tyto sušenky kombinují výhody červené čočky se svěžestí špenátu a chutí sušených rajčat, čímž vytvářejí lahodnou a výživnou pochoutku.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Tento recept na sušenky jsem vyvinula jako způsob, jak do klasického jídla, které si dává větší chuti, začlenit více bílkovin a zeleniny, stejně jako jsem to udělala pro své... Veganský hummusový wrap, Jahodový protein přes noc ovesné vločkynebo Proteinový hrnkový dort.

Jako někdo, kdo si cení výživy i požitku, tyto sušenky představují mou víru, že zdravé stravování může být lahodné a uspokojivé. Staly se stálicí v mé kuchyni, ideální pro rychlé snídaně, svačiny nebo jako příloha k polévkám a salátům.

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Proteinové sušenky

Tyto proteinové sušenky jsou zdravou a slanou variantou tradičních sušenek. Jsou plné 15 g rostlinných bílkovin a živin. Tyto sušenky kombinují výhody červené čočky se svěžestí špenátu a chutí sušených rajčat a vytvářejí tak lahodnou a výživnou pochoutku.

4.95 od 52 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 20 minut min

Odpočinek: 10 minut min

Celkový čas: 40 minut min

Chod: večeře

Kuchyně: americký

Podávání: 8 sušenky

Kalorie: 393.3 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ 2 poháry Samorostlá mouka - (poznámka 1)
• ▢ 1 pohár Jogurt bez mléčných výrobků - (poznámka 2)
• ▢ 1 pohár Červené lentilky - suché, opláchnuté pod studenou vodou
• ▢ 1 XNUMX ⅓ pohár Zeleninový sklad
• ▢ ⅓ pohár Jemný olivový olej - (poznámka 3)
• ▢ 1 čajová lžička Cibulový prášek
• ▢ 1 čajová lžička Italské bylinky
• ▢ 1 ½ pohár Špenát - jemně nakrájené
• ▢ ½ pohár Sušená rajčata - neskladuje se v oleji
• ▢ ¾ pohár Slunečnicová semínka - (poznámka 4)
• ▢ ⅓ pohár Nutriční droždí - nebo 1/2 hrnku veganského čedaru

Instrukce

• Vyložte velký plech pečicím papírem. Lehce vymažte papír olivovým olejem a dejte stranou.
• Propláchnutou červenou čočku dejte do hrnce se zeleninovým vývarem. Hrnec přikryjte pokličkou, přiveďte k vysokému plameni a začněte vřít, poté snižte plamen na střední a vařte pod pokličkou 10–12 minut, dokud čočka nezměkne a tekutina se nevsákne.
• Sejměte víko a nechte 10 minut odpařovat.
• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Do velké mísy přidejte samokypřící mouku, cibulový prášek, italské bylinky, jogurt, olivový olej, uvařenou červenou čočku, nasekaný špenát, nasekaná sušená rajčata, semínka a veganský sýr nebo nutriční droždí.
• Všechno spojte dohromady, dokud nevznikne lepkavé těsto.
• Těsto rozdělte na 8 dílů a ty položte na připravený plech.
• Pečte sušenky 20–25 minut při 200 °C dozlatova.
• Před podáváním je nechte několik minut vychladnout.

Poznámky

Poznámka 1: Nebo si připravte samokypřicí mouku tak, že do 2 hrnků hladké mouky, bílé špaldové mouky nebo bílé celozrnné mouky vmícháte 3 čajové lžičky prášku do pečiva. Recept není kompatibilní s cizrnovou, mandlovou ani ovesnou moukou. Pro bezlepkovou mouku si přečtěte níže.

Poznámky 2Nejvíce bílkovin obsahuje obyčejný sójový jogurt. Můžete také rozmixovat hedvábné tofu a vytvořit tak jogurt s vysokým obsahem bílkovin nebo použít jakýkoli obyčejný rostlinný jogurt, který máte rádi.

Poznámky 3Lze použít jakýkoli rostlinný olej.

Poznámky 4Lze použít jakákoli semínka. Konopná semínka jsou také skvělou volbou, protože obsahují ještě více bílkovin na porci. Jako náhradu můžete také nasekat vlašské ořechy.

Bezlepkový: Použijte my průvodce přechodem na bezlepkovou mouku přizpůsobit množství mouky a udělat pokrm 100% bezlepkovým.

Skladování: Skladujte v lednici až 3 dny v uzavřené nádobě nebo zmrazte až 1 měsíc v uzavíratelných sáčcích.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1suchar | Kalorie: 393.3kcal | Sacharidy: 47.1g | Protein: 15g | Tlustý: 17g | Nasycený tuk: 2g | Polynenasycený tuk: 4.3g | Mononenasycený tuk: 9g | Sodík: 175.7mg | Draslík: 636.7mg | Fiber: 10.4g | Cukr: 5.4g | Vitamin A: 690.9IU | Vitamín C: 9.3mg | Vitamin D: 0.4μg | Vápník: 82.7mg | železo: 3.7mg | Hořčík: 94.8mg | Fosfor: 243.1mg | zinek: 2.2mg

Přísady a náhražky

• Samorostlá mouka – Pro větší pohodlí smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva a solí. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
• Rostlinný jogurt – Funguje jakýkoli druh jogurtu. Použila jsem sójový, ale funguje i kokosový nebo mandlový.
• Červené lentilky – Dodávají sušenkám bílkoviny a objem. Jako alternativu lze použít žlutou čočku, ale textura bude mírně odlišná.
• Zeleninový sklad – Pro zvýraznění chuti. Alternativně lze použít vodu.
• Olivový olej – Pro vlhkost a chuť. Avokádový olej je dobrou náhražkou. Čtenář úspěšně připravil recept i bez oleje, pokud chcete.
• Cibulový prášek – Dodá to pikantní tóny. Pro zpestření lze použít česnekový prášek nebo čerstvě nakrájenou cibuli.
• Italské bylinky – Pro dochucení použijte svou oblíbenou směs bylinek.
• Baby špenát – Špenát dodává živiny a barvu. Lze nahradit kapustou nebo mangoldem.
• Sušená rajčata – Pro intenzivnější chuť lze použít pečené červené papriky.
• Slunečnicová semínka – Dodávají křupavost a živiny. Místo toho lze použít dýňová semínka nebo nasekané ořechy.
• Nutriční droždí nebo veganský čedar – dodá sýrovou chuť. Použijte preferovanou veganskou alternativu sýra.

Jak připravit proteinové sušenky

Je to docela snadný recept, pokud budete postupovat podle všech kroků uvedených v níže uvedené kartě s recepty k vytisknutí. Níže jsem přiložila několik obrázků klíčových kroků.

Červenou čočku uvaříme ve vroucí vodě.

Zastavte, když se voda vsákne a směs je kašovitá.

V míse smíchejte paštiku z červené čočky s moukou, jogurtem a slunečnicovými semínky.

Přidejte sušená rajčata a nasekané bylinky. Smíchejte do hladkého těsta.

Nastrouhejte trochu veganského sýra a jemně ho vmíchejte do těsta. Nepřemíchejte.

Těsto rozdělte na 8 dílů a vyválejte z nich kuličky.

Kuličky položte na velký plech vyložený pečicím papírem a lehce je zploštěte.

Pečte sušenky 20–25 minut při 200 °C dozlatova a nechte je chvíli vychladnout.

Carininy tipy na pečení

1. Pro měkčí sušenku, mírně zvyšte množství jogurtu. Pro pevnější texturu přidejte více mouky.
2. Experimentujte s různými bylinkami a koření pro vytvoření různých chuťových profilů.
3. Pro další zvýšení příjmu bílkovin, přidejte k suchým ingrediencím odměrku neochuceného rostlinného proteinového prášku.
4. Tyto sušenky se dobře mrazíPřipravte si dvojitou dávku a polovinu zmrazte pro rychlou přípravu jídel v budoucnu.
5. Potřete vrch sójovým mlékem před pečením pro lesklejší povrch.

Další recepty na pečení Recepty

Recept na veganský anglický muffin

Veganské slané muffiny

Quinoa bagely