Tyto Veganské čokoládovo-banánové muffiny jsou šťavnaté banánové muffiny s dvojitou čokoládou, lahodnou čokoládovou drobenkou a banánovou příchutí. Jsou ideální pro použití zralých banánů a představují zdravou veganskou snídani nebo veganskou svačinu pro děti.
Miluji pečení jednoduchých a zdravých veganských muffinů všeho druhu, zejména těch vhodných pro děti, jako je ten můj. Veganské špenátové muffiny, Banánové muffiny ze 3 ingrediencí, a Veganské jahodové muffiny.
Tyto V.Čokoládovo-banánové muffiny Egan jsou snadné a zdravé muffiny vyrobené z rostlinných surovin a jako hlavní ingredience používají banány. Banány muffinům dodávají nádech přirozené sladkosti a téměř čokoládovou texturu.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Veganské čokoládovo-banánové muffiny
Složení
- 1 XNUMX ⅓ pohár Rozmačkaný banán - 4 malé zralé banány s mnoha černými skvrnami na slupce
- ⅔ pohár Mandlové mléko
- ¼ pohár Rozpuštěný kokosový olej
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- ½ pohár Kokosový cukr
- ½ čajová lžička Soda
- 1 čajová lžička Prášek do pečiva
- ½ čajová lžička Sůl
- ¼ pohár Neslazený kakaový prášek
- 1 ½ pohár Univerzální mouka - nebo špaldová mouka (poznámka 1)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky nebo formu vymažte kokosovým olejem. Dejte stranou.
- Oloupejte zralé banány a rozmačkejte je na talíři vidličkou nebo bramborovou kaší do hladka. Nevadí, pokud vám zbyly kousky banánu. Odměřte přesně množství potřebné dle receptu a dejte ho do velké mísy.
- Ve velké míse smíchejte rozmačkaný banán, mandlové mléko, rozpuštěný kokosový olej a vanilku.
- Vmíchejte kakaový prášek, kokosový cukr, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu, dokud nevznikne hladká a dobře nespojená směs. Nyní přidejte hladkou mouku ve dvou stejných dávkách. Mezi jednotlivými dávkami míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek mouky – můžete mít i banánové hrudky!
- V případě potřeby vmíchejte do těsta 1/2 hrnku hořkých čokoládových hoblinek.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 otvorů na muffiny.
- Pečte 25–35 minut nebo dokud muffin neztuhne a špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.
- Před podáváním nechte 1 hodinu vychladnout na mřížce. Pokud jsou muffiny ještě horké, papírové košíčky se mohou přilepit k těstu. Druhý den se vždy lépe odlupují.
- Skladujte v lednici 7 dní ve vzduchotěsné nádobě nebo krabičce na dort.
- Zmrazte ve vzduchotěsné krabičce a den předem rozmrazte při pokojové teplotě.
Poznámky
Výživa
Přísady a náhražky
- Zralé banány – Použijte banány s mnoha černými skvrnami na slupce, abyste zvýšili přirozenou sladkost muffinu.
- Neslazený kakaový prášek – Neslazené nápoje usnadňují vyvážení sladkosti.
- Univerzální mouka – Na tento recept na muffiny nepoužívejte mandlovou mouku, kokosovou mouku ani ovesnou mouku. Tyto mouky nebudou fungovat. Těsto nikdy neztuhne. Pro bezlepkovou verzi použijte mou průvodce přechodem na bezlepkovou dietu.
- Kokosový cukr – Nebo jakýkoli krystalový cukr, který máte po ruce. Nenahrazujte jej žádnými jinými tekutými sladidly, jako je javorový sirup, jinak budou vaše muffiny gumové.
- Vanilkový extrakt – Pro chuť.
- Neslazené mandlové mléko nebo rostlinné mléko, které máte rádi.
- Rozpuštěný kokosový olej – nebo jakýkoli jiný rostlinný olej, jako je řepkový olej nebo avokádový olej.
- Prášek do pečiva a jedlá soda – Pro vytvoření nadýchaných muffinů potřebujete kombinaci obou kypřicích látek.
- Veganské hořké čokoládové lupínky jsou volitelné a výborné pro zvýraznění čokoládové chuti a vytvoření veganské dvojitě čokoládové banánové muffiny.
Jak připravit veganské čokoládovo-banánové muffiny (v obrázcích)
Polevy na muffiny
Doporučuji přidat na upečené muffiny ještě pár čokoládových kousků, když jsou ještě horké. Rozpuštěné čokoládové kousky jsou naprosto vynikající a dodají jim dvojitou čokoládovou chuť. Další možností je pokapat muffiny ořechovým máslem. Arašídové nebo mandlové máslo se skvěle hodí k banánovým a čokoládovým muffinům.
Pokud chcete z těchto muffinů udělat cupcakes, můžete si také připravit jeden z mých receptů na polevu:
- Proteinová poleva
- Poleva z kešu oříšků
- Veganská čokoládová poleva
- Veganská kokosová krémová poleva ze 3 ingrediencí
Další recepty s veganskou čokoládou
Ráda peču veganské recepty s čokoládou. Níže uvádím své oblíbené recepty na veganské čokoládové dezerty:
Děkuji! Jednoduché recepty a výborné!
S potěšením!
Delicious!
Děkujeme!
Ahoj, tento recept jsem udělala s kokosovým mlékem a jsem nadšená, jak se mi podařilo. Určitě ho znovu použiji.
Děkuji mnohokrát!
Tvoje recepty se mi moc líbí! Děkuji, že ses o ně podělila!
Moc vám děkuji, že jste tu se mnou! Hodně to pro mě znamená.
Tohle je nejlepší recept na čokoládovo-banánové muffiny! Za poslední měsíc jsem ho dělala už 3krát! Přidám 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů a 1/2 hrnku hořkých čokoládových hoblinek. Udělám 12 muffinů a peču je 16-17 minut v mé malé horkovzdušné troubě.
Děkuji!! Jsem ráda, že se ti líbí!!
Velmi šťavnaté! Tento recept jsem udělala s vlašskými ořechy místo čokoládových lupínků a byl skvělý.
Můžu místo kokosového cukru použít med nebo javorový sirup?
Nedoporučuji pro tento recept používat tekutá sladidla, protože by muffiny změkly.
Miluju tenhle jednoduchý recept na muffiny! Máme doma bezlepkového člověka, takže jsme použili mouku King Arthur GF Measure! Naše muffiny se povedly skvěle, děkuji!
Dá se to udělat jako chleba místo muffinů?
Ano, jsem si celkem jistý, že to bude fungovat dobře jako bochník o rozměrech 9 x 5 cm. Pečení může trvat déle, asi 45–50 minut. Po 40 minutách zapíchněte do středu chleba špejli a pečte, dokud chléb nevyjde čistý a suchý.
Dnes jsem je upekla. Opět skvělý recept. Vyzkoušela jsem jich už tolik... Ty jsi rozhodně jedna z mých nejoblíbenějších. Děkuji, že se s námi podělíš o své lahodné pečivo.
Děkuji moc!