Toto Veganské krémové těstoviny s houbami je snadná a chutná veganská večeře připravená za pouhých 20 minutVšechna ta dekadence krémových těstovin bez mléčných výrobků!
Kdo potřebuje velkou mísu těstovin? Jsou chvíle, kdy nestačí nic jiného než dekadentní krémová mísa těstovin. Navíc mám pocit, že jsme se na blogu nepodělili o dostatek receptů na kešu krém. Možná jste vyzkoušeli můj Poleva z kešu oříšků or Kandované kešu oříšky.
Pokud nejste obeznámeni s omáčkou na těstoviny z kešu oříšků, dovolte mi říct vám, že je to nejjednodušší a nejchutnější krémová veganská omáčka na mnoho pokrmů.
Co jsou veganské krémové těstoviny s houbami?
Klasické krémové houbové těstoviny samozřejmě nejsou vhodné pro vegany, protože se dělají s velkým množstvím smetany a sýra. I když existují naprosto v pořádku veganské alternativy smetany, které můžete použít k napodobení klasické smetany, v tomto receptu navrhuji použít domácí smetanu na bázi kešu oříšků.
Přísady a náhražky
Ve skutečnosti je tento recept hotový za pouhých 20 minut s použitím méně než 10 ingrediencí:
- Houby – skvělá zelenina nebo veganský zdroj bílkovin.
- Česnek – pro chuť.
- Olivový olej – Používám lokální extra panenský olivový olej.
- Veganské máslo – Je to volitelné.
- Těstoviny – Ať už je tvar jakýkoli, doporučuji použít tyto zdravé možnosti těstovin: cizrnové těstoviny, pohankové těstoviny, těstoviny s edamame nebo celozrnné těstoviny (nebo těstoviny z hnědé rýže, pokud jsou bezlepkové).
- Zeleninový sklad – Nebo vodu s kořením.
- Neslazené mandlové mléko – Můžete také použít kešu mléko.
- Nutriční droždí – ingredience vhodná pro veganskou populaci.
- Paprika – nebo uzená paprika.
- kešu – Kešu oříšky jsou skvělým způsobem, jak připravit krémové omáčky bez mléčných výrobků. Použijte syrové kešu oříšky, které je třeba přes noc namočit.
- Petržel – Nebo bazalka.
- Citronová šťáva – Nebo limetkovou šťávu.
Jak připravit veganské krémové těstoviny s houbami
Tohle je to nejlepší jídlo pro pohodlí – krémová veganská těstovinová miska s restovanými houbami s česnekem a kešu smetanovou omáčkou. Těstoviny, houby, kešu smetana a česnek jsou vítěznou kombinací!
Klíčové slovo, které je třeba o tomto receptu říct, je snadné!
Omáčka na těstoviny s kešu oříšky je jednoduchá veganská omáčka na těstoviny, která se připravuje pouze ze 3 hlavních ingrediencí.
- Namočené kešu oříšky – trik spočívá v tom, že kešu oříšky namočíte alespoň na 12 hodin do studené vody nebo na 1 hodinu do vroucí vody. Namočené kešu oříšky opravdu změknou a po smíchání s tekutinami se snadno rozmixují na hustou smetanu. Takhle si připravíte dobrou omáčku na těstoviny s kešu oříšky.
- Kapalina – může to být zeleninový vývar, mandlové mléko nebo kombinace obojího, jak je použito v tomto receptu.
- Koření – Nutriční droždí je skvělé pro dodání sýrové chuti vaší veganské krémové těstovinové omáčce. Dalším skvělým kořením, které můžete přidat, je česnekový prášek, cibulový prášek, paprika, sůl, kmín nebo kurkuma.
Nejlepší poměr namočených kešu oříšků a tekutiny pro vytvoření krémové veganské těstovinové omáčky je 1 hrnek tekutiny na 1 1/2 hrnku namočených kešu oříšků.
Pak, v závislosti na tom, jak krémové máte rádi těstoviny, můžete množství tekutiny snížit na 3/4 hrnku nebo zvýšit a těstoviny v omáčce dusit, aby zhoustly.
- V mixéru smíchejte všechny ingredience na těstoviny s kešu oříšky v libovolném pořadí: namočené/scezené kešu oříšky, neslazené mandlové mléko, papriku, nutriční droždí, citronovou šťávu a sůl.
- Mixujte na vysoké otáčky, dokud se kešu oříšky nezmění na krémovou, hladkou texturu bez hrudek. Pokud má vaše omáčka hrudky, může to být způsobeno nedostatečným namáčením ořechů nebo nedostatečným výkonem mixéru. Nebojte se, omáčka bude stále lahodná, i když o něco méně hladká. Omáčku dejte stranou.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájené houby a sušenou petrželku a restujte 5 minut, dokud houby nepustí vodu a nezmenší se.
- Vmíchejte veganské máslo a prolisovaný česnek. Jakmile se veganské máslo rozpustí, přidejte zeleninový vývar, smetanovou omáčku na těstoviny s kešu oříšky a uvařené těstoviny.
Podávání návrhů
Recepty na veganské krémové těstoviny s kešu krémem jsou ty nejlepší! Tyto krémové houbové těstoviny chutnají jako vaše klasické oblíbené houbové těstoviny, až na to, že jste běžné mléčné výrobky nahradili kešu krémem. Nejlepšími ingrediencemi k vašim veganským houbovým těstovinám jsou:
- Nasekaná italská petrželka
- Pražené piniové oříšky
- Veganský parmazán – nebo můj Veganská ricotta.
Pokyny pro skladování
Tento recept lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů nebo zmrazit! Těstoviny jednoduše rozmrazte den předem a ohřejte je na středním plameni v hrnci. Pokud omáčka v lednici příliš zhoustla, doporučuji do hrnce přidat trochu zeleninového vývaru nebo vody, aby se omáčka zředila.
Další recepty na veganská těstoviny
Pokud milujete krémovou texturu kešu krému, zamilujete si i můj recept na těstoviny z červené čočky níže.
Další recepty na veganskou proteinovou večeři
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Veganské krémové těstoviny s houbami
Složení
Smetanová omáčka na těstoviny s kešu omáčkou
- 1 ½ pohár Kešu - namočené přes noc ve studené vodě nebo namočené na 30 minut ve vroucí vodě
- 1 pohár Sójový mléčný protein Plus - nebo rostlinné mléko, které máte rádi
- 2 polévkové lžíce Nutriční droždí
- 1 čajová lžička Paprika
- 2 polévkové lžíce Citronová šťáva
- ½ čajová lžička Sůl
Těstoviny s houbami
- 2 polévkové lžíce Olivový olej - rozdělený
- 10.5 oz Houby - nakrájený
- 1 lžíce Máslo bez mléčných výrobků (nesolené) - volitelné nebo použijte více olivového oleje
- 2 Česnek - oloupané, mleté
- 1 lžíce Petržel
- 1 pohár Zeleninový sklad
- 18 oz Vařené těstoviny - (asi 9 g nevařených) těstovin z cizrny, pohankových těstovin nebo celozrnných vloček
Instrukce
Smetanová omáčka na těstoviny s kešu oříšky
- V mixéru smíchejte všechny ingredience na těstoviny s kešu oříšky a smetanovou omáčkou. Pořadí nezáleží: namočené/scezené kešu oříšky, neslazené mandlové mléko, paprika, nutriční droždí, citronová šťáva, sůl.
- Mixujte na vysoké rychlosti, dokud kešu oříšky nebudou krémové, hladké a bez hrudek. Pokud jsou v omáčce hrudky, může to být proto, že jste oříšky nenamočili dostatečně dlouho, nebo že váš mixér nemá dostatečný výkon na to, aby kešu oříšky proměnil v hladkou omáčku. To je v pořádku. Omáčka bude stále lahodná, ale o něco méně hladká.
- Dát stranou.
Těstoviny s houbami
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.
- Přidejte nakrájené houby, sušenou petrželku a opékejte 5 minut, dokud houby neuvolní vodu a nezmenší se.
- Vmíchejte veganské máslo a prolisovaný česnek.
- Jakmile se veganské máslo rozpustí, zalijte zeleninový vývar, smetanovou omáčku na těstoviny s kešu oříšky a uvařené těstoviny.
- Promíchejte, přikryjte a duste na mírném ohni po dobu 5 minut dokud těstoviny nejsou teplé k podávání.
- Ochutnejte omáčku a před podáváním ji dosolte a opepřete.
- Podávejte s čerstvou italskou petrželkou, opečenými piniovými oříšky nebo veganským parmazánem.
Skladování
- Skladujte v uzavřených nádobách v lednici 3 dny nebo zmrazte. Rozmrazte v lednici den předem.
- Znovu ohřejte na středním plameni v hrnci. Pokud omáčka v lednici zhoustla, přidejte trochu vody nebo zeleninového vývaru, aby se zředila.
Dobrý den,
Jsem nováček ve veganských receptech, takže by mě zajímalo, jestli se kešu oříšky musí namáčet, zatímco se vaří voda, nebo ve vodě, která už byla přivedena k varu... ráda bych vyzkoušela obojí. Recept zní lahodně.
Děkuji.
Jednoduše převařte trochu vody, namočte kešu oříšky, dokud nezměknou, a poté vodu vylijte.
Snadné a lahodné. Přidala jsem červené papriky a místo veganského másla použila olivový olej. Dopadlo to moc dobře!
To zní lahodně! Díky, že jsi se se mnou podělil/a o své nápady.
Tento recept se v naší rodině stal klasikou!! Milují ho všichni od dětí až po prarodiče! Naprosto ho milujeme!! Krémový, lahodný a zdravý!! Děkujeme.
Moc děkuji za tuto krásnou recenzi! Jsem moc ráda, že si toto jídlo pochutnalo celé vaší rodině.
Naprosto nejoblíbenější jídlo pro pohodu, snadné a rychlé na přípravu a pokaždé vynikající. Děkuji!
Děkujeme!
Mám použít dva celé česneky nebo dva stroužky česneku?
Dva stroužky česneku
Tenhle recept na těstoviny je úžasný.
Kešu omáčka v kombinaci s houbami, naprostá mňam.
Děkuji Carine za tento slaný výtvor! Určitě si ho v kuchyni budu opakovat!
Moc chutné! Kešu oříšky jsem ve vysokorychlostním mixéru namočila jen na půl hodiny a pak jsem je nejprve ve vroucí vodě. Omáčka je krémová a dekadentní. Tahle omáčka byla hitem i u mých neveganských rodinných příslušníků.
Děkuji!!
To bylo fantastické!! S manželem jsme si dali pár vteřin. Použili jsme houby shiitake, nepoužili jsme olej ani máslo, abychom to dodrželi náš způsob stravování. Úžasné. Chutné. Super krémové. Prostě vynikající. Moc děkujeme!!!
Existuje nějaký jiný ořech, který byste mohli použít? Nebo náhrada za kešu oříšky?
(alergie na vlašské ořechy, pekanové ořechy, kešu ořechy, pistácie).. vidím spoustu veganských receptů s kešu ořechy a zajímalo by mě, jestli si prostě nepotřebuji najít něco jiného na přípravu 🙂
Ano, i z vlašských ořechů, slunečnicových semínek nebo makadamových ořechů se dá vyrobit krémová omáčka!
Jak můžete snížit kalorie v této omáčce??
Kalorie v omáčce sice moc snížit nemůžete, ale můžete použít těstoviny s nízkým obsahem sacharidů.