Veganské vanilkové cupcakes

Tyto Veganský vanilkový cupcake jsou snadný, lehký a nadýchaný recept na vanilkové cupcakes, ideální pro oslavu jakékoli příležitosti. Nezapomeňte přidat veganskou vanilkovou polevu a pár posypek, aby byly trochu luxusní!

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Miluji pečení veganské cupcakes, protože je to přání mých dětí pro jakoukoli příležitost před dorty a muffiny. Na narozeniny, setkání s přáteli nebo školní akce si mě žádají. Veganské jahodové cupcakes, Veganské čokoládové cupcakesnebo Veganské košíčky z černých fazolí.

Ale pokud chtějí menší, snadno připravitelné vanilkové cupcakes, dělám tento veganský recept na cupcakes.

Tyto veganské cupcaky jsou jednoduché košíčky vyrobené pouze ze 7 zdravých ingrediencí a jejich příprava trvá asi 20 minut. Jsou zdravé, chutné a vypadají skvěle.

Veganské vanilkové cupcakes

Tohle jsou jediné veganské cupcakes, které potřebujete. Jsou snadné, měkké a vláčné s lahodnou a sladkou veganskou vanilkovou polevou na cupcakes.

4.79 od 78 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 20 minut min

Cook Čas: 20 minut min

Celkový čas: 40 minut min

Chod: Dezert

Kuchyně: americký

Podávání: 12 veganské cupcakes

Kalorie: 331 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

Veganské vanilkové cupcakes

• ▢ 1 pohár Sójové Mléko - nebo rostlinné mléko dle vašeho výběru, o pokojové teplotě
• ▢ 1 čajová lžička Jablečný ocet - nebo citronovou šťávu nebo bílý ocet
• ▢ 1 ¾ pohár Univerzální mouka - (poznámka 1)
• ▢ 1 pohár Nerafinovaný třtinový cukr - nebo nerafinovaný třtinový cukr
• ▢ 1 ½ čajová lžička Prášek do pečiva
• ▢ 2 čajové lžičky Vanilkový extrakt
• ▢ ⅓ pohár Rostlinný olej - Použila jsem avokádový olej

Veganská poleva na muffiny

• ▢ 1 várka Veganská vanilková poleva na muffiny

Instrukce

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky. Dejte stranou.
• V misce smíchejte sójové mléko a ocet. Nechte 5 minut odstát, aby se mléko srazilo.
• V další velké míse šlehejte mouku, cukr a prášek do pečiva po dobu 40 sekund, dokud se směs rovnoměrně nespojí.
• Nalijte směs mléka, oleje a vanilkového extraktu na mouku.
• Míchejte metličkou, lžící nebo prošlehejte elektrickým mixérem na nízké otáčky – to je nejlepší možnost, jak se vyhnout hrudkám!
• Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků na muffiny a naplňte je do 2/3, ne více!
• Pečte při 180 °C na prostřední mřížce trouby 20–23 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu košíčků nevyjde čistá.
• Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté nechte zcela vychladnout na mřížce, než polevu potřete jednou várkou mého receptu na veganskou vanilkovou polevu.

Poznámky

Poznámky 1Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietuMůžete také použít špaldovou mouku.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1košíček | Kalorie: 331kcal | Sacharidy: 54g | Protein: 2g | Tlustý: 13g | Nasycený tuk: 7g | Sodík: 144mg | Draslík: 17mg | Fiber: 1g | Cukr: 41g | Vitamin A: 360IU | Vápník: 58mg | železo: 1mg

Přísady a náhražky

Všechny mokré ingredience, které potřebujete k přípravě snadných veganských cupcakes, jsou:

• Univerzální mouka – Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietuŠpaldová mouka je další skvělou volbou, ale je to těžší mouka a košíčky by s ní byly méně nadýchané. Ovesná mouka se do tohoto receptu nehodí.
• Prášek do pečiva – nebo pokud chcete, nahraďte pouze 3/4 čajové lžičky jedlé sody.
• Bílý cukr – existuje spousta zdravějších možností bílého cukru, jako je třtinový cukr s nízkým glykemickým indexem nebo nerafinovaný třtinový cukr. Použijte svou preferovanou variantu. Do tohoto receptu na veganské vanilkové muffiny nedoporučuji kokosový cukr. Těsto je pak těžké, hnědé a méně lákavé.
• Nemléčné mléko – Ráda používám neslazené mandlové mléko, textura košíčku je lehčí a nadýchaná, ale hodí se sem i sójové mléko, ovesné mléko nebo jakékoli rostlinné mléko.
• Jablečný ocet – nebo jakoukoli kyselou přísadu, jako je citronová šťáva nebo bílý ocet. Tím se rostlinné mléko srazí a vzniknou vlhké koláčky.
• Rostlinný olej – Použila jsem avokádový olej, ale fungovat bude i rozpuštěný kokosový olej! Ale pozor, nikdy nepřidávejte rozpuštěný kokosový olej do studeného rostlinného mléka, jinak kokosový olej ztuhne a vytvoří hrudky! Pokud použijete tuto možnost, ujistěte se, že mléko a kokosový olej mají stejnou teplotu.
• Vanilkový extrakt – to dodává jemnou chuť.

Jak připravit veganské vanilkové cupcaky

Domácí veganské vanilkové cupcakes bez vajec a mléčných výrobků jsou snadné. Stačí smíchat suché ingredience s mokrými pomocí elektrického šlehače, lžíce nebo kuchyňského robotu s metlovým nástavcem.

1. Nejprve smíchejte rostlinné mléko s jablečným octem. Reakce mezi kyselinou a rostlinným mlékem srazí mléko a vytvoří veganské podmáslí. Zbývající mokré ingredience se přidají k suchým ingrediencím později v receptu spolu s veganským podmáslím.

2. Všechny tyto suché ingredience smíchejte ve velké míse. Poté uprostřed moučné směsi udělejte důlek a přidejte předem připravené veganské podmáslí spolu s olejem a vanilkovým extraktem.

3. Ingredience smíchejte metličkou, lžící nebo elektrickým šlehačem. Doporučuji elektrický šlehač, abyste vytvořili nadýchané a vláčné muffiny a vyhnuli se hrudkám.

4. Naplňte košíčky na muffiny. Nejtěžší částí přípravy krásných muffinů je naplnit košíčky rovnoměrně, maximálně do 2/3 jejich objemu. Nikdy byste neměli košíčky plnit až po okraj, jinak by košíčky v troubě přetekly a vypadaly by jako muffiny. Doporučuji k naplnění každého košíčku použít odměrku a do každého košíčku přidat 1/3 hrnku těsta na muffiny. Pokud vám ještě nějaké těsto zbyde, rovnoměrně ho do každého muffinu přidejte.

5. Tento jednoduchý recept na veganské vanilkové cupcakes se peče 20 až 23 minut na prostřední mřížce trouby při 180 °C.

6. Veganské cupcakes jsou hotové, když špejle zapíchnutá do středu jednoho cupcakes vyjde čistá a vršek je zlatavý.

Poleva na cupcakes

Košíček by nebyl košíčkem bez podmáslí. Chcete-li si připravit krémovou, sladkou polevu bez mléčných výrobků, přečtěte si můj kompletní recept na polevu. Potřebuješ:

• Měkké veganské máslo – k dispozici je mnoho značek. Doporučuji Earth Balance.
• Práškový cukr – také známý jako moučkový cukr.
• Vanilkový extrakt
• Neslazené mandlové mléko

1. Pro přípravu veganských vanilkových polev na muffiny šlehejte máslo s vanilkovým extraktem, dokud poleva nezhoustne a nezhoustne.
2. Poté postupně prosévejte moučkový cukr, dokud nevznikne hustá poleva. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte pro měkčí konzistenci další neslazené mandlové mléko, asi 1–2 lžíce.
3. Nejprve nechte cupcakes alespoň 3 hodiny chladnout na mřížce.
4. Poté si připravte veganskou polevu na muffiny, jak je popsáno výše.
5. Nakonec každý vychladlý cupcake potřete nebo natřete veganskou polevou na cupcakes. Cupcakes můžete ozdobit posypkou. Většina z nich je veganská.

Můžete také vytvořit můj Veganská šlehačka.

Pokyny pro skladování

Veganské cupcaky můžete skladovat při pokojové teplotě maximálně 24 hodin. Poté je uložte do krabičky na cupcaky v lednici. až 3 až 4 dnyKrabička na muffiny zabraňuje vysychání polevy na muffiny a udržuje drobky na muffiny vlhké a nadýchané.

Cupcake můžete také zmrazit v uzavřené nádobě. Poté je den předem rozmrazte při pokojové teplotě.

Další recepty na veganské muffiny

Miluji pečení veganské muffiny. Pokud je máte rádi i vy, možná budete chtít vyzkoušet i níže uvedené recepty!

Veganské jahodové cupcakes

Bezvaječné košíčky

Veganské dýňové cupcakes

Veganské čokoládové cupcakes