Tyto Jogurtové housky jsou směšně jednoduché housky bez droždí, které se připravují pouze ze 3 ingrediencí a jsou hotové za méně než 40 minut.
Ráda připravuji jednoduché recepty bez droždí, jako je můj... Skořicové rolky bez kvasnic, Veganské mandlové croissantové těsto, a Snadné česnekové uzlyDíky tomu je celé pečení snazší a rychlejší, což mi v našich rušných týdnech ušetří spoustu času!
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Jogurtové housky
Složení
- 2 ¾ poháry Samorostlá mouka - 1 poznámky
- 1 pohár Rostlinný jogurt s vanilkou - 2 poznámky
- 5 polévkové lžíce Rozpuštěné máslo bez mléčných výrobků (nesolené) - chlazen
Instrukce
- Ve velké míse přidejte samokypřící mouku, vanilkový jogurt a rozpuštěné, vychladlé rostlinné máslo.
- Míchejte gumovou stěrkou nebo těsto vypracujte ve stojanovém robotu pomocí hnětacího háku.
- Když se těsto začne drobit, lehce si potřete ruce olejem a hněťte ho, dokud se nevytvoří koule. Pokud je příliš lepkavé, přidejte více hladké mouky (ne samokypřící). Pokud je příliš suché, přidejte trochu více jogurtu.
- Těsto nechte 10 minut stranou.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte chlebovou formu o rozměrech 23 x 12 cm pečicím papírem. Vymažte papír olejem a formu dejte stranou.
- Těsto rozdělte na 4 stejných dílů.
- Každý díl rozválejte do malého obdélníku – menší šířka by měla odpovídat šířce plechu – 5 cm.
- Z obdélníku těsta vyválejte bochánek, začněte od menší strany k druhé – podívejte se na obrázky výše.
- Tyto kroky opakujte s posledními 3 kusy těsta.
- Každou housku vložte do pánve, přikryjte ji utěrkou a nechte 10 minut odstát.
- Sejměte utěrku a pečte housky na prostřední mřížce trouby 35–40 minut při 180 °C, dokud nebudou nahoře zlatavě hnědé.
- Vyjměte z trouby a štědře potřete javorovým sirupem.
- Nechte housky vychladnout 5–10 minut ve formě a alespoň 45 minut až 1 hodinu na mřížce.
Poznámky
Výživa
Přísady a náhražky
- Samorostlá mouka – Samokypřicí mouka je jednoduchá směs univerzální mouky s práškem do pečiva. Pokud ho nemáte, můžete si ji připravit sami smícháním jednoho hrnku mouky se 2 čajovými lžičkami prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
- Vanilkový jogurt – Používám sójový vanilkový jogurt, protože obsahuje více bílkovin než jiné alternativy, ale můžete použít jakýkoli jogurt, který máte rádi.
- Rostlinné máslo – Existuje mnoho značek veganského másla, které funguje, například Earth Balance nebo Miyoko's Creamery. Odměřte máslo po rozpuštění.
Jak připravit jogurtové housky
Všechny podrobnosti najdete v níže uvedené receptuře, ale přidala jsem zde fotografie hlavních kroků.
Trik na to, jak udělat tyto jogurtové bochánky nadýchané a vláknité kousky jako v mé veganské briošce, spočívá v tom, že těsto rozdělíte na 4 stejné části, vyválíte ho válečkem, poté přeložíte a srolujete do válečku, viz obrázek. Tato technika dělá briošku vláknitou a velmi podobnou drožďové briošce.
Návrhy na podávání
Tyto housky se dají podávat k snídani, svačině nebo i dezertu. K snídani je podávejte s dětský džem, ořechové máslo nebo přidejte do těsta až 1/2 hrnku čokoládových kousků, abyste získali čokoládové lupínky.
Můžete je také použít jako rychlou svačinu doma, v práci nebo v dětské svačinové krabičce. Jako dezert je můžete podávat namáčené v rozpuštěné čokoládě nebo... arašídová máslová omáčka.
Tipy pro dokonalé drdoly
Tyto housky se dělají opravdu snadno, ale můžu vám dát ještě pár tipů, jak je mít pokaždé správně.
- Uhněteme těsto rukama nebo v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří kulička, která je trochu lepkavá. Přikryjte a nechte 10 minut odpočinout.
- Posypte moukou navrch a těsto rozdělte na 4 stejné díly, aby se upekly současně.
- Můžeš použít jakýkoli jogurt Ale jogurt s vanilkovou příchutí je lepší, protože osladí a dochutí těsto. Pokud používáte neslazený jogurt, přidejte do jogurtu 1/3 hrnku cukru nebo/a 1 lžičku vanilkového extraktu pro dochucení.
- Potřete horké housky kartáčem s javorovým sirupem pro lesklý, lesklý efekt a pro zesílení chuti a sladkosti.
- Housky vydrží 3 dny při pokojové teplotě. Poté tvrdnou rychleji než drožďové briošky.
- Vyzkoušejte je s obyčejným jogurtem, přidejte do těsta sůl a česnekový prášek, abyste získali slané housky, a pomocí mého TVP masové kuličky.
Ahoj!
Díky za vaše lahodné recepty!
Můžu použít rostlinný mandlový jogurt?
Můžu je před pečením potřít vejcem zředěným vodou, aby měl neutrálně zlatavý povrch?
Jsem si celkem jistá, že jakýkoli rostlinný jogurt funguje, všechny mají trochu jinou texturu, kokosový má vyšší obsah tuku než mandlový, takže ten váš by měl být ještě lehčí. Dej mi prosím vědět, prosím, vrať se sem! Pokud je sníte, můžete je potřít vejcem, bude to v pořádku.
Můžu použít řecký jogurt?
Rozhodně jakýkoli jogurt bude fungovat dobře.
Zajímalo by mě, jestli můžu použít celozrnnou mouku, přidat trochu prosypané mouky a pohanky a udělat tak zdravější housku. Musela bych v tomto případě hodně změnit poměr jogurtu a mouky?
Ne tak docela, důvod, proč je tento jednoduchý recept s minimem ingrediencí tak nadýchaný, je ten, že je vyroben z bílé mouky. Jakmile budete mít vlákninu z celozrnné mouky, housky ztvrdnou a pohanka bude ještě horší, promění se v kamenitou texturu.
Dají se tyto věci udělat z mandlové mouky?
Ne, to vůbec nebude fungovat, mandlová mouka nezpevní jídlo jako mouka, skončíte s mokrou hmotou, která se nikdy neupeče.
Mohli byste použít obyčejné máslo nebo margarín a obyčejné mléko?
Jasně!
Výborné! Nevypadají sice tak dokonale jako ty tvoje haha, ale chutnají skvěle. Zamrazila jsem si tři a zbytek jsem měla nakrájený na malé kousky k snídani.
Dělám hodně podle tvých receptů. Moc děkuji za sdílení.
Moc se mi líbí, že pečeš tolik mých receptů, DĚKUJI!
Rychlé, snadné a chutné. Uprostřed super nadýchané.
Peču chleba poprvé a tohle bylo super snadné. Použila jsem bílý jogurt a obyčejné máslo. Byly nadýchané a velmi chutné.
Z nějakého důvodu těsto po upečení nevykynulo a ukázalo se být tvrdé a ne nadýchané. Postupovala jsem přesně podle kroků, nevím, co se pokazilo. Místo cukru jsem přidala javorový sirup.
Myslím, že je to asi kvůli javorovému sirupu.
Určitě to upeču