Disse Sorte bønnesmåkager er enkle, æggefri, mælkefri, glutenfri og oliefri småkager med en lækker brownie-tekstur og 4 gram protein.
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Sorte bønnesmåkager
Disse Sorte bønnesmåkager er enkle, æggefri, mælkefri og oliefri småkager med en lækker brownie-tekstur og 4 gram protein.
Print
Anmeldelse
Del på facebook
Pin (Binding)
Gem i e-mail
portioner: 8 cookies
Kalorier: 179.6 kcal
Ingredienser
Flydende ingredienser
- 1 kan Sorte bønner - 425 g dåse (afdryppet over en si, skyllet (note 2))
- ½ kop Ahornsirup - (note 2)
- ¼ kop Jordnøddesmør (usaltet) - (note 3)
- ½ kop Hjemmelavet havremel - (note 4)
- ¼ kop Usødet kakaopulver
- ½ teske Bagepulver
- ⅓ kop Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter - (note 5)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° C (180 ° F).
- Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Smør den let med madoliespray. Sæt den til side.
- I en foodprocessor tilsættes de drænede, skyllede, dåse sorte bønner, jordnøddesmør, ahornsirup, havremel, kakaopulver og bagepulver.
- Blend ved medium/høj hastighed i 45 sekunder, eller indtil det danner en ensartet dej. Jeg stoppede foodprocessoren et par gange, skrabede siderne af skålen ned med en gummispatel og gentog, indtil dejen er jævnt blandet. Du vil stadig se nogle stykker. Cookiedejen vil ikke være super glat, og det er okay.
- Tilsæt chokoladestykker, og pulsér 2-3 gange for at blande det sammen.
- Tag cirka 2 spiseskefulde dej ud pr. småkage og lad den ligge på bagepladen. Det er normalt, at dejen er klistret.
- Sørg for et par centimeter mellem hver småkage, og tryk toppen lidt ned med dine let olierede fingre for at forhindre dejen i at klæbe til dine fingre. Jo mere du trykker, jo tørrere bliver dejen, så hold lidt højde for en blød browniekonsistens.
- Bag i cirka 15-18 minutter ved 180 °C, indtil toppen er tør.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 15 minutter. Dette trin er afgørende for at gøre småkagerne faste.
- Tryk et par ekstra chokoladestykker ovenpå. De smelter, når småkagerne køler af.
- Lad det køle af igen på en rist i 30 minutter.
Noter
Noter 1Andre dåsebønner fungerer, såsom kikærter eller kidneybønner.
Noter 2Eller agavesirup eller kokosnektar.
Noter 3Eller mandelsmør eller solsikkefrøsmør.
Noter 4Hvis du bruger havremel fra købt husholdning, skal du bruge mindre, ellers bliver småkagerne tørre. Hvis du bruger mandelmel, skal du bruge mere, ellers bliver småkagerne skrøbelige.
Noter 5Valgfrit. Du kan også bruge hakkede valnødder eller pekannødder.
OpbevaringOpbevar småkagerne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage.
OvntilstandJeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.
Ernæring
Betjener: 1cookie | Kalorier: 179.6kcal | Kulhydrater: 26.1g | Protein: 4.1g | Fed: 7.5g | Mættet fedt: 3.3g | Flerumættet fedt: 1.3g | Enumættet fedt: 2.4g | Natrium: 114.8mg | Kalium: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Sukker: 15.6g | Vitamin A: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 56.2mg | Jern: 0.9mg | Magnesium: 44.9mg | Fosfor: 90.6mg | Zink: 1mg
Ingredienser og erstatninger
Dette afsnit giver dig alle mine tips til at vælge de rigtige ingredienser. For den fulde opskrift med mål, rul ned til opskriftskortet nederst i indlægget!Gå til den fulde opskrift
Du behøver kun et par enkle ingredienser for at lave denne opskrift. Her er hvordan du vælger og bytter dem.
- Sorte bønner – Dette er hovedingrediensen. Den giver en tæt, blød konsistens og masser af fibre og protein uden at tilsætte nogen bønnesmag. Du kan også bruge andre bælgfrugter på dåse, såsom kikærter eller kidneybønner.
- Ahornsirup – Dette giver den perfekte mængde sødme og fugt til småkagerne. Agavesirup eller kokosnektar fungerer også godt i denne opskrift.
- Jordnøddesmør – Dette fungerer som et bindemiddel og tilføjer en fyldig smag og cremet konsistens til småkagedejen. Mandelsmør eller solsikkefrøsmør er fine erstatninger.
- Hjemmelavet havremel – Dette er en fantastisk glutenfri melmulighed, der giver småkagerne deres struktur. Brug af havremel eller mandelmel fra køb vil ændre småkagernes tekstur, så det er en god idé at forklare, hvordan det vil påvirke det endelige produkt.
- Usødet kakaopulver – Dette giver småkagerne deres dybe, chokoladeagtige smag og brownie-lignende udseende. Du kan bruge kakaopulver, hvis du foretrækker det.
- Bagepulver – Dette er hævemidlet, der hjælper småkagerne med at hæve let og opnå en lettere og blødere tekstur.
- Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter – Disse tilføjer lommer af smeltet chokolade for en ekstra klæbrig og fyldig chokoladesmag. Du kan også bruge hakkede valnødder eller pekannødder for en anden tekstur.
Sådan laver du sorte bønnesmåkager
Disse småkager er super nemme at lave. Se hvordan på billederne.
Carines bagetips
Lad mig dele et par flere tips til perfekte småkager.
- Rene ingredienser – Jeg anbefaler altid at bruge helt naturligt jordnøddesmør og ahornsirup for at undgå uønskede forarbejdede ingredienser, som kan ændre teksturen og smagen af dine småkager.
- Lav din egen havremel – At lave hjemmelavet havremel, tilsæt havregryn til en højhastighedsblender og blend, indtil der dannes et fint mel. Dette er en fantastisk og billig måde at få præcis den tekstur, du har brug for til denne opskrift.
- Undgå tørre småkager – Hvis du bruger havremel fra købt husholdning, så start med lidt mindre end angivet i opskriften, da det ofte er mere fintmalet. Du kan altid tilsætte mere lidt ad gangen, hvis dejen virker for våd.
- Overbag ikke – Småkagerne kan se lidt for lave ud, når du tager dem ud af ovnen, men de vil fortsætte med at blive faste, når de køler af. Dette er nøglen til at bevare den bløde, brownie-lignende tekstur.
- Klistret dejopløsning – Hvis cookiedejen klistrer til dine hænder, når du former cookies, kan du smøre dine fingerspidser let med bagespray eller lidt kokosolie.
- Fudge faktor – Småkagerne vil ikke strække sig meget, så du skal selv trykke dem ned. Hvis du ønsker en tættere og mere luftig konsistens, skal du trykke dem mindre ned. For en tørrere og mere kagelignende småkage, skal du trykke dem mere ned.
Åh gud!!! Jeg elsker dine opskrifter, tak!
Det er så dejligt at høre det!
Jeg prøver altid nye opskrifter, især sunde. Jeg kunne ikke tro, hvor lækre de er. Tak fordi du deler.
Jeg er så glad for at læse din kommentar, tak!
Jeg lavede en mudcake med denne opskrift, og det var den bedste mudcake nogensinde! Så mættende! Som sædvanlig glemte jeg at følge vejledningen, og de sorte bønnerne blev ikke helt moste, men smagen var ikke desto mindre så god. Jeg elsker at få mine mudcakes med naturel yoghurt/græsk yoghurt.
Det er sådan en god idé!
Har nogen gjort dette med almindelig hvedemel?
Hvis du gør det, kan du forvente en tæt og pakket cookie.
Hej. Kan jeg lave disse glutenfri og bruge mål-for-mål mel?
Du skal bruge min glutenfri konverter for at gøre min opskrift glutenfri. Min opskrift virker ikke ved at erstatte hvedemel med glutenfri mel, du skal lave et par justeringer mere.
Jeg kan bruge 1/2 kop King Arthur-målestok
som er glutenfri, i stedet for havremel. De sorte bønner er allerede glutenfri sammen med den økologiske ahornsirup, Hershey's kakaopulver, Peter Pan jordnøddesmør og Nestlé mørke chokoladestykker. Og så længe de andre ingredienser også er klare. Tak.
Det kan du godt, men det vil ikke give den samme småkagetekstur, da havrefibrene indeholder flere fibre. Lad mig vide, hvordan det går!
I noterne angiver du brugen af mandelmel, men der er ikke nævnt nogen mål. Uddyb venligst.
Bemærkningen er meget tydelig. Der står, at du skal bruge mere mandelmel, og at det vil være skrøbeligt. Det betyder, at jeg ikke har testet mandelmel. Jeg ved, det er muligt, men du bliver nødt til at lege med mængden og helt sikkert tilføje mere.
Man kan aldrig få nok af disse!
Tak!
Jeg lavede sorte bønnesmåkager. De var nemme at lave. De tilfredsstillede min trang til chokolade og noget sødt uden at påvirke mit sukkerniveau. Jeg følte mig faktisk mæt og næret efter at have spist et par stykker. Når jeg spiser færdigkøbte småkager, fortryder jeg som regel at have spist dem.
Du bør helt sikkert prøve denne opskrift.
Mange tak for denne dejlige anmeldelse!
Første gang jeg bager efter dine opskrifter og første gang med sorte bønner, og jeg er virkelig positivt overrasket!
Jeg brugte 50 g instant havregryn, og da jeg ikke havde præcis de samme ingredienser, er 1 småkage for mig 223 kalorier, hvilket stadig er ret billigt for en lækkerbisken 🙂
Jeg havde hakket mørk chilichokolade ovenpå og lidt havsalt.
Tak for at dele denne lækre opskrift, og jeg vil helt sikkert lave dem igen!
Med venlig hilsen fra Sverige
Tak så meget!
Tak fordi du delte denne opskrift!
Det var en fornøjelse! Jeg er glad for, at du kan lide opskriften.