Sorte bønnesmåkager (æggefri)

Disse Sorte bønnesmåkager er enkle, æggefri, mælkefri, glutenfri og oliefri småkager med en lækker brownie-tekstur og 4 gram protein.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!

Sorte bønnesmåkager

Disse Sorte bønnesmåkager er enkle, æggefri, mælkefri og oliefri småkager med en lækker brownie-tekstur og 4 gram protein.

5 fra 8 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 15 minutter mins

Samlet tid: 25 minutter mins

Rute: Dessert

Køkken: amerikansk

portioner: 8 cookies

Kalorier: 179.6 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

Flydende ingredienser

• ▢ 1 kan Sorte bønner - 425 g dåse (afdryppet over en si, skyllet (note 2))
• ▢ ½ kop Ahornsirup - (note 2)
• ▢ ¼ kop Jordnøddesmør (usaltet) - (note 3)
• ▢ ½ kop Hjemmelavet havremel - (note 4)
• ▢ ¼ kop Usødet kakaopulver
• ▢ ½ teske Bagepulver
• ▢ ⅓ kop Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter - (note 5)

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350 ° C (180 ° F).
• Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Smør den let med madoliespray. Sæt den til side.
• I en foodprocessor tilsættes de drænede, skyllede, dåse sorte bønner, jordnøddesmør, ahornsirup, havremel, kakaopulver og bagepulver.
• Blend ved medium/høj hastighed i 45 sekunder, eller indtil det danner en ensartet dej. Jeg stoppede foodprocessoren et par gange, skrabede siderne af skålen ned med en gummispatel og gentog, indtil dejen er jævnt blandet. Du vil stadig se nogle stykker. Cookiedejen vil ikke være super glat, og det er okay.
• Tilsæt chokoladestykker, og pulsér 2-3 gange for at blande det sammen.
• Tag cirka 2 spiseskefulde dej ud pr. småkage og lad den ligge på bagepladen. Det er normalt, at dejen er klistret.
• Sørg for et par centimeter mellem hver småkage, og tryk toppen lidt ned med dine let olierede fingre for at forhindre dejen i at klæbe til dine fingre. Jo mere du trykker, jo tørrere bliver dejen, så hold lidt højde for en blød browniekonsistens.
• Bag i cirka 15-18 minutter ved 180 °C, indtil toppen er tør.
• Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 15 minutter. Dette trin er afgørende for at gøre småkagerne faste.
• Tryk et par ekstra chokoladestykker ovenpå. De smelter, når småkagerne køler af.
• Lad det køle af igen på en rist i 30 minutter.

Noter

Noter 1Andre dåsebønner fungerer, såsom kikærter eller kidneybønner.

Noter 2Eller agavesirup eller kokosnektar.

Noter 3Eller mandelsmør eller solsikkefrøsmør.

Noter 4Hvis du bruger havremel fra købt husholdning, skal du bruge mindre, ellers bliver småkagerne tørre. Hvis du bruger mandelmel, skal du bruge mere, ellers bliver småkagerne skrøbelige.

Noter 5Valgfrit. Du kan også bruge hakkede valnødder eller pekannødder.

OpbevaringOpbevar småkagerne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage.

OvntilstandJeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1cookie | Kalorier: 179.6kcal | Kulhydrater: 26.1g | Protein: 4.1g | Fed: 7.5g | Mættet fedt: 3.3g | Flerumættet fedt: 1.3g | Enumættet fedt: 2.4g | Natrium: 114.8mg | Kalium: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Sukker: 15.6g | Vitamin A: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 56.2mg | Jern: 0.9mg | Magnesium: 44.9mg | Fosfor: 90.6mg | Zink: 1mg

Ingredienser og erstatninger

Du behøver kun et par enkle ingredienser for at lave denne opskrift. Her er hvordan du vælger og bytter dem.

• Sorte bønner – Dette er hovedingrediensen. Den giver en tæt, blød konsistens og masser af fibre og protein uden at tilsætte nogen bønnesmag. Du kan også bruge andre bælgfrugter på dåse, såsom kikærter eller kidneybønner.
• Ahornsirup – Dette giver den perfekte mængde sødme og fugt til småkagerne. Agavesirup eller kokosnektar fungerer også godt i denne opskrift.
• Jordnøddesmør – Dette fungerer som et bindemiddel og tilføjer en fyldig smag og cremet konsistens til småkagedejen. Mandelsmør eller solsikkefrøsmør er fine erstatninger.
• Hjemmelavet havremel – Dette er en fantastisk glutenfri melmulighed, der giver småkagerne deres struktur. Brug af havremel eller mandelmel fra køb vil ændre småkagernes tekstur, så det er en god idé at forklare, hvordan det vil påvirke det endelige produkt.
• Usødet kakaopulver – Dette giver småkagerne deres dybe, chokoladeagtige smag og brownie-lignende udseende. Du kan bruge kakaopulver, hvis du foretrækker det.
• Bagepulver – Dette er hævemidlet, der hjælper småkagerne med at hæve let og opnå en lettere og blødere tekstur.
• Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter – Disse tilføjer lommer af smeltet chokolade for en ekstra klæbrig og fyldig chokoladesmag. Du kan også bruge hakkede valnødder eller pekannødder for en anden tekstur.

Sådan laver du sorte bønnesmåkager

Disse småkager er super nemme at lave. Se hvordan på billederne.

Carines bagetips

Lad mig dele et par flere tips til perfekte småkager.

• Rene ingredienser – Jeg anbefaler altid at bruge helt naturligt jordnøddesmør og ahornsirup for at undgå uønskede forarbejdede ingredienser, som kan ændre teksturen og smagen af ​​dine småkager.
• Lav din egen havremel – At lave hjemmelavet havremel, tilsæt havregryn til en højhastighedsblender og blend, indtil der dannes et fint mel. Dette er en fantastisk og billig måde at få præcis den tekstur, du har brug for til denne opskrift.
• Undgå tørre småkager – Hvis du bruger havremel fra købt husholdning, så start med lidt mindre end angivet i opskriften, da det ofte er mere fintmalet. Du kan altid tilsætte mere lidt ad gangen, hvis dejen virker for våd.
• Overbag ikke – Småkagerne kan se lidt for lave ud, når du tager dem ud af ovnen, men de vil fortsætte med at blive faste, når de køler af. Dette er nøglen til at bevare den bløde, brownie-lignende tekstur.
• Klistret dejopløsning – Hvis cookiedejen klistrer til dine hænder, når du former cookies, kan du smøre dine fingerspidser let med bagespray eller lidt kokosolie.
• Fudge faktor – Småkagerne vil ikke strække sig meget, så du skal selv trykke dem ned. Hvis du ønsker en tættere og mere luftig konsistens, skal du trykke dem mindre ned. For en tørrere og mere kagelignende småkage, skal du trykke dem mere ned.

Flere chokoladekager

Chokoladekager med 3 ingredienser

Sunde chokoladekager

Chokoladekager med mandelmel

Chokoladehasselnøddekager