Chokolade-jordnøddesmør-bananbrød

Denne Chokolade-jordnøddesmør-bananbrød er et super saftigt chokolade-bananbrød med en dejlig jordnøddesmørsmag. Det er også et æggefrit chokolade-bananbrød, 100% vegansk.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Vi elsker vegansk bananbrød, ligesom mit nemme Bananbrød med 3 ingredienser, Havregrød Bananbrød eller Bananbrød med 4 ingredienser, men mine børn elsker endnu mere, når det er fyldt med chokolade! Så jeg var nødt til at finde på en opskrift på fyldig, chokoladebaseret bananbrød.

Jeg delte for nylig min chokolade zucchini brød der havde en meget lignende konsistens, men ikke indeholdt jordnøddesmør, og da zucchini ikke kan fås hele året rundt, havde jeg brug for en opskrift, som vi (og du!) kan lave i enhver sæson. Jordnøddesmør er et fantastisk plantebaseret protein, der også er velsmagende, når det kombineres med banan og chokolade. Så lad os se, hvordan man laver dette veganske chokolade-bananbrød med jordnøddesmør.

Ingredienser og erstatninger

Alt du skal bruge for at lave dette enkle chokoladebrød er:

• Modne bananer – Brug modne bananer med sorte pletter på skrællen. Disse er de bedste banan til at lave bananopskrifter af enhver art, fordi de er så meget mere søde og velsmagende.
• Kokosnød sukker – eller et hvilket som helst krystalsødemiddel, du elsker, inklusive hvidt sukker eller brunt sukker. Personligt kan jeg godt lide smagen af ​​kokossukker i dette chokoladebrød. Det har en dejlig jordagtig karamelagtig smag.
• Let olivenolie eller enhver olie, du har derhjemme, inklusive rapsolie eller kokosolie.
• Jordnøddesmør – brug naturligt jordnøddesmør uden tilsat olie og uden tilsat sukker for at opnå de bedste resultater.
• Usødet kakaopulver – Jeg foretrækker at bruge usødet kakao for at gøre det nemmere at balancere sødmen.
• Usødet mandelmælk eller enhver anden mælkefri mælk, du elsker. Kokosmælk giver brødet en kokosagtig smag, men soja-, cashew- eller havremælk er perfekte.
• Mel til alle formål – For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.
• Bagepulver og Bagepulver – Dette er nøglen til at give brødet en let tekstur.
• Stødt kanel – For smagens skyld.
• Vanille ekstrakt – vanilje fremhæver chokoladesmagene.

Sådan laver du bananbrød med chokolade og jordnøddesmør

Dette er det nemmeste chokoladebrød nogensinde. Lad mig dele mine tips til at gøre det saftigt, chokoladeagtigt og så godt! Det er faktisk chokoladeversionen af ​​mit vegansk bananbrød.

1. Først skal du skrælle og mose bananerne med en gaffel, indtil de danner en puré. Mål den mængde, der kræves i målebægrene, der fylder opskriften. Det er vigtigt at måle bananerne præcist for at forhindre, at dit brød bliver for tørt eller for vådt.

2. Rør de mosede bananer med jordnøddesmør, vaniljeekstrakt og olivenolie i en skål.
3. Når blandingen er jævn, røres mandelmælk og kokossukker i.

4. Derefter piskes de resterende tørre ingredienser i en anden skål: hvedemel, usødet kakaopulver, bagepulver og natron. Pisk det jævnt sammen og fjern eventuelle klumper, som melet eller kakaopulveret måtte have dannet. Sæt det til side.

5. Til sidst blandes de tørre ingredienser med de våde, og der røres, indtil dejen er blandet. Overrør ikke dejen, da det kan blive klistret.

6. Vend chokoladestykkerne i til sidst og rør rundt.
7. Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en brødform på 23 x 13 cm med let olieret bagepapir.

8. Fyld brødformen med dejen og drys med lidt ekstra chokoladestykker, hvis det ønskes.

9. Bag chokoladebananbrødet på midterste rille i ovnen i 45 til 50 minutter ved 180 °C, indtil en prik stukket i midten af ​​brødet kommer ren ud. Du kan dække brødformen med et stykke folie efter 30 minutter for at forhindre, at toppen bruner for hurtigt.
10. Tag brødet ud af ovnen, og træk det ud af formen ved hjælp af de hængende stykker bagepapir.
11. Lad den køle af på en bagerist og lad den køle af i 3 timer, inden den skæres i skiver.

Betjener

Jeg elsker at pynte dette chokoladebrød med en smule frisk jordnøddesmør, smeltet mørk chokolade og ekstra chokoladestykker.

Du kan servere brødskiven naturel eller med ekstra toppings som:

• Mandelsmør eller jordnøddesmør
• Bananskiver
• knuste jordnødder
• Med en skefuld Avocado-is
• Skåret med Vegansk flødeskum

Opbevaring

Dette brød kan opbevares i et par dage ved stuetemperatur, men holder længere, hvis det opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Skær det i skiver lige før servering for at bevare brødets fugtige tekstur.

Ofte stillede spørgsmål

Flere veganske bananbrødopskrifter

Hvis du kan lide opskrifter på bananbrød, vil du elske disse:

Vegansk bananbrød

Bananbrød uden tilsat sukker

Chokolade-avocadobrød

Havregrød Bananbrød

Bananbrød med kikærtemel

Chokolade-jordnøddesmør-bananbrød

Dette bananbrød med chokolade og jordnøddesmør er et super saftigt chokoladebananbrød med en dejlig jordnøddesmørsmag. Det er også et æggefrit chokoladebananbrød, 100% vegansk.

4.80 fra 73 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 50 minutter mins

Samlet tid: 1 time hr

Rute: Morgenmad, Mellemmåltid

Køkken: amerikansk

portioner: 12 skiver

Kalorier: 191.6 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ 1 ½ kop Mosede modne bananer - svarende til 4 store modne bananer, sorte pletter på huden
• ▢ ⅓ kop Jordnøddesmør (usaltet)
• ▢ ⅓ kop Olivenolie med mild smag - eller rapsolie
• ▢ ½ kop Usødet mandelmælk
• ▢ ½ kop Kokosnød sukker - eller ethvert granuleret sukker, du kan lide
• ▢ 1 teske Vanille ekstrakt
• ▢ ½ teske Salt
• ▢ 1 kop Mel til alle formål - (note 1)
• ▢ ½ kop Usødet kakaopulver
• ▢ 2 teskefulde Bagepulver
• ▢ ½ teske Bagepulver
• ▢ 2 teskefulde Kanel

Valgfri

• ▢ ½ kop Mørke chokoladechips uden mælkeprodukter

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en brødform på 23 x 13 cm med bagepapir. Smør papiret og formen let med oliespray eller kokosolie. Sæt til side.
• I en stor skål moses de modne bananer med en kartoffelmoser, en gaffel eller padletilbehøret på din røremaskine. Mos, indtil der næsten ikke er nogen klumper at se. Det skal være meget flydende for en ultra-saftig konsistens. Mål 1 kop + 1/2 kop mosede bananer op – hvis du har ekstra, frys det ned til senere.
• Rør jordnøddesmør, olivenolie og vaniljeekstrakt i. Når blandingen er ensartet, røres mandelmælk, kokossukker og salt i. Sæt til side.
• I en anden skål røres mel, usødet kakaopulver, bagepulver, natron og kanel.
• Vend de tørre ingredienser i de våde ingredienser og rør med en træske eller silikonespatel, indtil dejen er ensartet.
• Vend chokoladestykker i, hvis det ønskes.
• Hæld dejen i den forberedte brødform, og bag den på midterste rille i ovnen, indtil en prik stukket i midten af ​​brødet kommer ren ud – cirka 50-55 minutter. Du kan lægge et stykke folie oven på formen efter 30 minutter for at forhindre, at bananbrødet bruner for hurtigt.
• Lad det køle af på en rist i 2-3 timer, inden det skæres ud.
• Pynt med en smule smeltet mørk chokolade og ekstra frisk jordnøddesmør, hvis det ønskes.

Opbevaring

• Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller op til 5 dage i køleskabet i en lukket beholder. Den kan fryses og optøs dagen før ved stuetemperatur.

Noter

Noter 1Eller fuldkornshvedemel. For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Udstyr

9 x 5 cm brødform

Pergamentpapir

Måle kopper og skeer

Blandet skål

maser

Silikonespatel

Køleramme

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1skive | Kalorier: 191.6kcal | Kulhydrater: 24.2g | Protein: 3.9g | Fed: 10.4g | Mættet fedt: 1.9g | Flerumættet fedt: 1.8g | Enumættet fedt: 6.4g | Natrium: 274.1mg | Kalium: 215.1mg | Fiber: 2.8g | Sukker: 8.6g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 2.5mg | Calcium: 65.8mg | Jern: 1.3mg | Magnesium: 39.2mg | Fosfor: 84.2mg | Zink: 0.6mg