Småkager med kokosmel (uden æg)

Disse kokosmel shortbread cookies er sunde veganske kokosmelskager med 5 ingredienser og en lækker, sej tekstur.

Bonus, disse sunde kokosmelskager er også kornfri og keto-venlige.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Der er ingen sæson til at nyde en lækker, sprød shortbread-kage! Vi laver min Veganske shortbread-kager, Småkager med mandelmelog Vegansk chokoladeshortbread med 4 ingredienser hele tiden! Og hvad er bedre end sunde shortbread-kager af kokosmel, 100% veganske, som snack til en kop kaffe? Hvis du elsker kokoskager, skal du også prøve mine Kokos-banankager eller min Kokosnøddekager uden bagning.

Ingredienser og erstatninger

Du behøver kun et par basale ingredienser til disse shortbread-kager lavet med kokosmel. Men selvom opskriften er ret ligetil, skal du sørge for at måle hver ingrediens præcist for at få det bedste resultat.

Ingredienserne, du skal bruge for at lave disse opskrifter på shortbreads med kokosmel, er sunde, naturlige ingredienser, som du sandsynligvis har i dit spisekammer.

• Coconut Flour – sørg for at bruge en frisk pose kokosmel eller mel, der ikke har været i kontakt med fugtighed. Faktisk er kokosmel meget væskeabsorberende, og en gammel pose mel, der ikke opbevares i en lufttæt beholder, danner klumper. Som følge heraf vil mængden af ​​'aktive' fibre i dit kokosmel ikke være den samme, hvis det ikke har været opbevaret korrekt. Lær hvordan man måler mel korrekt!
• Ahornsirup – andre flydende sødemidler vil fungere, hvilket giver mere tørre småkager. Derfor anbefales ahornsirup til disse shortbread-kager lavet med kokosmel.
• Mandelmælk – foretrækker usødet mandelmælk for at reducere unødvendigt sukker.
• Smeltet kokosolie – Du kan bruge raffineret kokosolie, hvis du ikke kan lide en overvældende kokossmag i dine kokosmelskager. Faktisk har raffineret kokosolie ingen smag sammenlignet med uraffineret kokosolie.
• Vanille ekstrakt – for smagens skyld.

Sådan laver du shortbread-kager med kokosmel (i billeder)

Flere veganske småkageopskrifter

Hvis du elsker nemme veganske småkageopskrifter, kan du prøve mine andre opskrifter:

Valnøddesneboldkager

Vegansk Biscotti

Veganske glutenfri havregrynskager

Veganske chokoladechip cookies

Småkager med kokosmel

Disse veganske shortbread-kager med kokosmel er en nem opskrift med 4 ingredienser, der er 100 % glutenfri, lavkulhydrat-, paleo- og keto-venlige.

4.72 fra 219 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 12 minutter mins

Samlet tid: 22 minutter mins

Rute: Dessert, snack

Køkken: amerikansk

portioner: 9 cookies

Kalorier: 153.7 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ ½ kop + 2 spiseskefulde Coconut Flour - (note 1)
• ▢ ⅓ kop Ahornsirup - (note 2)
• ▢ ¼ kop Smeltet kokosolie - (note 3)
• ▢ 1 spiseskefuld Usødet mandelmælk - (note 4)
• ▢ 1 teske Vanille ekstrakt - valgfri
• ▢ ¼ teske Salt - valgfri

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Sæt til side.
• I en mellemstor skål tilsættes alle de tørre ingredienser: kokosmel og salt.
• Rør ahornsirup, smeltet kokosolie, vaniljeekstrakt og mandelmælk i ved stuetemperatur.
• Bland med en silikonespatel i cirka 40 sekunder, indtil det danner en blød, klistret og fugtig cookiedej.
• Lad dejen hæve i 5 minutter ved stuetemperatur. Den skal forblive blød, klistret og let at rulle til kugler.
• Tag en spiseskefuld dej og rul den mellem let olierede hænder, inden du lægger kuglen på en bagepladen. Tryk kuglen let flad til en småkage.
• Gentag ovenstående trin, indtil du har dannet 9 småkager.
• Bages til 10-12 Minutes eller indtil siderne lige begynder at blive gyldenbrune. Bemærk at bagetiden varierer meget afhængigt af småkagernes tykkelse. Bag dem ikke for længe, ​​da de ellers bliver meget hårde og tørre i midten.
• Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter (rør dem ikke, da de stadig er bløde, når de er varme). Flyt dem derefter over på en bagerist for at køle af til stuetemperatur.
• Hvis du vil pynte småkagerne med smeltet mørk chokolade, skal du vente, til småkagerne har stuetemperatur. Du kan fryse de dyppede småkager i 2-5 Minutes for at chokoladeskallen hurtigt skal sætte sig.

Opbevaring

• Opbevares i et kagedåse ved stuetemperatur i op til 1 måned, eller fryses i en lynlåspose. Optøs dagen før.

Noter

Noter 1Du skal bruge kokosmel. Denne opskrift fungerer ikke med andre melsorter (mandel, havre, hvede osv.).

Noter 2Ethvert flydende sødemiddel fungerer, såsom kokosnektar, agavesirup eller sukkerfri ahornsirup.

Noter 3Sørg for at kokosolien er helt afkølet, brug den ikke varm!

Noter 4Enhver mælkefri mælk virker.

Næringsindholdspanel for keto med sødemiddel fra munkefrugt:  1 småkage uden chokoladedyp. Kulhydrater: 7.1 g | fibre: 5.6 g | Netto kulhydrater: 1.5 g |fedt: 4.5 g |kalorier: 56 kcal |protein: 0 g.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Udstyr

Bagepapir

Pergamentpapir

Blandet skål

Måle kopper og skeer

Silikonespatel

Køleramme

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1cookie | Kalorier: 153.7kcal | Kulhydrater: 17.4g | Protein: 2.3g | Fed: 8.3g | Mættet fedt: 7.3g | Flerumættet fedt: 0.1g | Enumættet fedt: 0.4g | Natrium: 102.5mg | Kalium: 27.5mg | Fiber: 5.8g | Sukker: 8.4g | Calcium: 15.1mg | Jern: 0.4mg | Magnesium: 2.6mg | Fosfor: 0.1mg | Zink: 0.1mg