Marmorpundkage (5 ingredienser, ingen æg)

Denne Marmor pundkage er en plantebaseret pundkage lavet med skiftende lag af chokolade og vanilje og kun 5 sunde ingredienser! Det er en klassisk fransk opskrift, der ser fantastisk ud og smager endnu bedre.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Jeg elsker at lave pundkager som min klassiker Vegansk pundkage, Appelsin Pundkage eller Vegansk citronpundkage, men i dag ville jeg lave min simple version af klassikeren Fransk marmorkage.

Denne pundkage laves uden at hvirvle dejen rundt. I stedet fungerer teknikken ved at lægge klatter af dej skiftevis oven på hinanden. Men den klassiske opskrift har for mange ingredienser og tager en del tid, så jeg prøvede at forenkle den så meget som muligt, og det lykkedes mig at reducere den til kun 5 ingredienser.

Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!

Marmor pundkage

Denne Marmor pundkage er en plantebaseret pundkage lavet med skiftende lag af chokolade og vanilje og kun 5 sunde ingredienser!

4.93 fra 13 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 50 minutter mins

Køling: 1 time hr

Samlet tid: 2 timer timer

Rute: Dessert

Køkken: amerikansk

portioner: 12 skiver

Kalorier: 206.4 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ 2 kopper Selv-hævende mel - (note 1)
• ▢ 1…“ kop Vanilje plantebaseret yoghurt - (note 2)
• ▢ ½ kop Olivenolie med mild smag - eller smeltet vegansk smør
• ▢ 1 kop Uraffineret rørsukker - (note 3)
• ▢ 3 spiseskefulde Usødet kakaopulver - + 4 spiseskefulde varmt vand til opløsning

Valgfri

• ▢ 2 teskefulde Vanille ekstrakt

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en 23 x 13 cm pundkageform med bagepapir. Spray siderne og bunden af ​​formen med madolie. Sæt til side.
• I en stor skål piskes vaniljeyoghurt, olie og sukker sammen. Hvis din yoghurt er uden smag eller har en let vaniljesmag, røres 2 teskefulde vaniljeekstrakt i.
• Vend selvhævende mel i og rør rundt, indtil dejen er tyk og glat.
• Fordel dejen jævnt i to røreskåle. Sæt til side.
• I en lille skål tilberedes kakaoblandingen ved at piske 4 spiseskefulde varmt vand og usødet kakaopulver sammen.
• Hæld chokoladeblandingen i en af ​​skålene, og rør rundt for at blande den jævnt. Du har nu to skåle, en med vaniljedej og en med chokoladedej.
• I den forberedte brødform tilsættes klatviser af ca. 1/4 kop vaniljedej og derefter chokoladedej oven på hinanden, skiftevis indtil skålene med dej er tomme.
• Ryk let på panden for at sikre, at dejen løber ud til kanterne, og at panden er fyldt ordentligt.
• Bag kagen ved 180 °C i 50-60 minutter. Tjek om den er færdig ved at stikke en tandstikker i midten af ​​kagen. Hvis den kommer ren ud, kan du tage formen ud af ovnen. Hvis ikke, bag den længere, i intervaller af 10 minutter, indtil krummen er stivnet.
• Lad pundkagen køle af på en rist ved stuetemperatur i 1 time før servering.

Noter

Noter 1Du kan også bruge 2 kopper hvedemel og tilsætte 3 teskefulde bagepulver. For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret. Opskriften virker ikke med mandelmel eller kokosmel.

Noter 2Du kan bruge lige præcis den yoghurt, du har lyst til. Hvis du bruger yoghurt naturel, tilsæt 2 teskefulde vaniljeekstrakt, ellers bliver kagen kedelig i smagen.

Noter 3Du kan bruge ethvert krystalsødemiddel, såsom kokossukker eller brunt sukker, men dejen bliver ikke så hvid.

Noter 4Du kan springe vaniljeekstraktet over, hvis din vaniljeyoghurt har en stærk vaniljesmag.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1skive | Kalorier: 206.4kcal | Kulhydrater: 30.4g | Protein: 3.5g | Fed: 7.9g | Mættet fedt: 1.1g | Flerumættet fedt: 1.1g | Enumættet fedt: 5.2g | Natrium: 16.8mg | Kalium: 73.9mg | Fiber: 0.5g | Sukker: 16.8g | Vitamin A: 10.9IU | Vitamin B12: 0.1pg | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 44.9mg | Jern: 0.2mg | Magnesium: 8.7mg | Fosfor: 51.3mg | Zink: 0.4mg

Ingredienser og erstatninger

Du skal kun bruge 5 ingredienser til at lave dejen.

• Selv-hævende mel – Selvhævende mel sikrer, at kagen hæver ordentligt. Hvis det ikke er muligt, kan det erstattes med 2 kopper hvedemel plus 3 teskefulde bagepulver. Undgå mandel- eller kokosmel, da det vil ændre teksturen og gøre kagen for tæt. For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret.
• Vanilje plantebaseret yoghurt – Yoghurt tilføjer fugt, smag og mørhed. Hvis du bruger almindelig plantebaseret yoghurt, tilsæt 2 teskefulde vaniljeekstrakt for at forhindre, at kagen smager kedelig. Soja-, mandel- eller kokosyoghurt fungerer fint.
• Let olivenolie – Olivenolie tilfører fugt uden at overdøve smagen. Du kan erstatte med smeltet vegansk smør, solsikkeolie eller vegetabilsk olie. Jeg foretrækker at undgå olier med høj smag til denne kage, såsom avocadoolie eller ekstra jomfruolivenolie.
• Sukker – Sukker søder dejen og bidrager til den bløde krumme. Brug kokossukker eller brun farin for en fyldigere smag, men bemærk at disse vil gøre dejen en smule mørkere.
• Usødet kakaopulver – Kakaopulver bruges til at lave chokoladesnurren. Det opløses let med varmt vand og danner en glat chokoladeblanding. Hollandsk forarbejdet kakao giver en fyldigere farve, mens naturlig kakao har en mere intens smag.
• Vanille ekstrakt – Jeg bruger denne valgfrie ingrediens, hvis min yoghurt ikke er stærkt smagfuld eller naturel. Det er ikke nødvendigt, hvis yoghurten allerede har en kraftig vaniljesmag.

Sådan laver du marmorpundkage

Denne opskrift er ret nem at lave, alt du skal gøre er at dele dejen og skiftevis blande farver for at lave kagen!

Bland ingredienserne til dejen i en stor skål, indtil den er klistret.

Fordel dejen ligeligt i to skåle.

Tilsæt en chokoladeblanding lavet med kakaopulver og vand til en af ​​skålene.

Vend chokoladeblandingen i dejen, og klargør en brødform med bagepapir.

Brug en kageske til at komme en klat vaniljedej i formen.

Tilsæt endnu en klat chokoladedej og endnu en klat vaniljedej.

Fortsæt med dette, indtil de to skåle med dej er tomme.

Ryst forsigtigt panden for at flade dejen ud.

Bag marmorpundkagen ved 180 °C i 50-60 minutter

Lad kagen køle af på en rist eller et skærebræt i et stykke tid.

Carines bagetips

Jeg har et par ekstra tips til dig, som ikke kunne være i opskriftskortet nedenfor.

1. Brug stuetemperatur ingredienser – Sørg for, at yoghurt og olie har stuetemperatur, så dejen blandes jævnt og bages jævnt.
2. Bland ikke dejen for meget – Rør kun indtil ingredienserne er blandet sammen. Overblanding kan udvikle for meget gluten, hvilket gør kagen tæt og sej.
3. Forhindr synkning – Bank den fyldte form let mod køkkenbordet for at frigøre luftbobler og sørg for, at dejen når kanterne jævnt. Dette forhindrer ujævn hævning.
4. Tjek bagningen tidligt – Start med at tjekke kagen med en tandstikker efter 50 minutter. Hvis tandstikkeren kommer ud med et par krummer, er kagen færdig. Pas på ikke at overbage, da det kan gøre kagen tør indeni.
5. Køl helt af inden udskæring – Lad kagen køle af i formen i mindst 10 minutter, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af. Dette forhindrer smuldrer og giver smagene mulighed for at sætte sig.
6. Tilføj en glasur eller topping – Dryp med en simpel flormelisglasur eller smeltet mørk chokolade for en mere elegant præsentation. Et drys flormelis fungerer også for en elegant og diskret finish.
7. Gør det i forvejen og opbevar det korrekt – Opbevar pundkagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge. Du kan også fryse den i op til 2 måneder.
8. Bag minibrød eller muffins – Fordel dejen i mindre forme eller muffinforme for hurtigere bagning (25-30 minutter). Disse er gode som portionskontrollerede godbidder eller gaver.

Flere opskrifter på pundkager

Hvis du kan lide pundkager, vil du elske disse!

Vegansk pundkage

Appelsin Pundkage

Vegansk citronpundkage