Proteinkiks (15 g protein)

Disse proteinkiks er et sundt og velsmagende twist på traditionelle kiks. De er fyldt med 15 gram plantebaseret protein og næringsstoffer. Disse kiks kombinerer fordelene ved røde linser med spinatens friskhed og smagen af ​​soltørrede tomater, hvilket skaber en lækker og nærende godbid.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Jeg udviklede denne kikseopskrift som en måde at inkorporere mere protein og grøntsager i en klassisk comfort food, ligesom jeg gjorde til min Vegansk hummus wrap, Jordbærprotein Overnight Havre eller Proteinkruskage.

Som en der værdsætter både ernæring og nydelse, repræsenterer disse kiks min overbevisning om, at sund kost kan være lækker og mættende. De er blevet en fast bestanddel i mit køkken, perfekte til hurtig morgenmad, snacks eller som tilbehør til supper og salater.

Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!

Proteinkiks

Disse proteinkiks er et sundt og velsmagende twist på traditionelle kiks. De er fyldt med 15 g plantebaseret protein og næringsstoffer. Disse kiks kombinerer fordelene ved røde linser med spinatens friskhed og smagen af ​​soltørrede tomater, hvilket skaber en lækker og nærende godbid.

4.95 fra 52 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 10 minutter mins

Tilberedningstid: 20 minutter mins

Rest: 10 minutter mins

Samlet tid: 40 minutter mins

Rute: Middag

Køkken: amerikansk

portioner: 8 kiks

Kalorier: 393.3 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ 2 kopper Selv-hævende mel - (note 1)
• ▢ 1 kop Mælkefri yoghurt - (note 2)
• ▢ 1 kop Røde linser - tør, skylles under koldt vand
• ▢ 1…“ kop Grøntsagslager
• ▢ ⅓ kop Olivenolie med mild smag - (note 3)
• ▢ 1 teske Løg Pulver
• ▢ 1 teske italienske urter
• ▢ 1 ½ kop Spinat - fint hakket
• ▢ ½ kop Soltørrede tomater - ikke opbevaret i olie
• ▢ ¾ kop Solsikkefrø - (note 4)
• ▢ ⅓ kop Ernæringsgær - eller 1/2 kop vegansk cheddar

Instruktioner

• Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Smør papiret let med olivenolie. Sæt til side.
• Kom de skyllede røde linser i en gryde med grøntsagsbouillon. Læg låg på gryden, bring den over på høj varme, indtil væsken koger, skru ned til middel varme, og lad det koge under låg i 10-12 minutter, indtil linserne er bløde, og væsken er absorberet.
• Fjern låget og lad det dampe i 10 minutter.
• Forvarm ovnen til 200 °C.
• I en stor skål tilsættes selvhævende mel, løgpulver, italienske krydderurter, yoghurt, olivenolie, kogte røde linser, hakket spinat, hakkede soltørrede tomater, frø og vegansk ost eller næringsgær.
• Bland alt sammen, indtil det danner en klistret dej.
• Del dejen i 8 portioner og læg dem på den forberedte bageplade.
• Bag kiksene i 20-25 minutter ved 200 °C, indtil de er gyldenbrune.
• Lad dem køle af i et par minutter inden servering.

Noter

Note 1: Eller lav dit selvhævende mel ved at røre 3 teskefulde bagepulver i 2 kopper hvedemel, speltmel eller fuldkornshvedemel. Opskriften fungerer ikke med kikærtemel, mandelmel eller havremel. For glutenfri, læs nedenfor.

Noter 2Almindelig sojayoghurt indeholder mest protein. Du kan også blende silketofu til en proteinrig yoghurt eller bruge en hvilken som helst almindelig plantebaseret yoghurt, du elsker.

Noter 3Enhver vegetabilsk olie kan bruges.

Noter 4Alle frø kan bruges. Hampfrø er også et godt valg, da de indeholder endnu mere protein pr. portion. Du kan også hakke valnødder som en erstatning.

Glutenfri: Brug min Guide til konvertering af glutenfri mel at tilpasse mængden af ​​mel og gøre den 100% glutenfri.

Opbevaring: Opbevares i køleskabet i op til 3 dage i en lukket beholder, eller fryses i op til 1 måned i lynlåsposer.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1kiks | Kalorier: 393.3kcal | Kulhydrater: 47.1g | Protein: 15g | Fed: 17g | Mættet fedt: 2g | Flerumættet fedt: 4.3g | Enumættet fedt: 9g | Natrium: 175.7mg | Kalium: 636.7mg | Fiber: 10.4g | Sukker: 5.4g | Vitamin A: 690.9IU | Vitamin C: 9.3mg | Vitamin D: 0.4pg | Calcium: 82.7mg | Jern: 3.7mg | Magnesium: 94.8mg | Fosfor: 243.1mg | Zink: 2.2mg

Ingredienser og erstatninger

• Selv-hævende mel – For nemheds skyld. Bland hvedemel med bagepulver og salt som erstatning. For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret.
• Plantebaseret yoghurt – Enhver variant fungerer. Jeg brugte sojayoghurt, men kokosyoghurt eller mandelyoghurt fungerer også.
• Røde linser – Disse giver protein og fylde til kiksene. Gule linser kan bruges som alternativ, men konsistensen vil være en smule anderledes.
• Grøntsagslager – For at forbedre smagen kan vand bruges alternativt.
• Olivenolie – For fugt og smag. Avocadoolie er en god erstatning. En læser lavede med succes opskriften helt uden olie, hvis du foretrækker det.
• Løg Pulver – Dette tilføjer en pikant smag. Hvidløgspulver kan bruges til variation eller friske, tyndt skårne løg.
• italienske urter – For smagens skyld. Brug din foretrukne urteblanding.
• Baby spinat – Spinat tilfører næringsstoffer og farve. Grønkål eller bladbede kan bruges som erstatning.
• Soltørrede tomater – For en intens smag. Ristede røde peberfrugter kan bruges som et alternativ.
• Solsikkefrø – Disse giver sprødhed og næringsstoffer. Græskarkerner eller hakkede nødder kan bruges i stedet.
• Ernæringsgær eller vegansk cheddar – Dette giver den ostede smag. Brug dit foretrukne veganske ostealternativ.

Sådan laver du proteinkiks

Det er en ret nem opskrift, så længe du følger alle trinene på det printbare opskriftskort længere nede. Jeg har inkluderet et par billeder af de vigtigste trin nedenfor.

Kog de røde linser i kogende vand.

Stop når vandet er absorberet, og blandingen er grødet.

Bland den røde linsepaté med mel, yoghurt og solsikkekerner i en skål.

Tilsæt de soltørrede tomater og de hakkede krydderurter til blandingen. Bland det til en ensartet dej.

Riv lidt vegansk ost og bland det forsigtigt i dejen. Bland ikke for meget.

Del dejen i 8 portioner og tril dem til kugler.

Placer kuglerne på en stor bageplade beklædt med bagepapir og flad dem let ud.

Bag kiksene i 20-25 minutter ved 200 °C, indtil de er gyldenbrune, og lad dem køle lidt af.

Carines bagetips

1. For en blødere kiks, øg yoghurtmængden en smule. For en fastere konsistens, tilsæt mere mel.
2. Eksperimentér med forskellige urter og krydderier for at skabe forskellige smagsprofiler.
3. For at øge proteinindholdet yderligere, tilsæt en skefuld usmagtfrit plantebaseret proteinpulver til de tørre ingredienser.
4. Disse kiks kan fryses godtLav en dobbelt portion og frys halvdelen ned til hurtige fremtidige måltider.
5. Pensl toppen med sojamælk inden bagning for en mere skinnende finish.

Flere bageopskrifter Opskrifter

Vegansk engelsk muffinopskrift

Veganske salte muffins

Quinoa-bagels