Disse Veganske vafler er lette, luftige og sprøde veganske belgiske vafler, perfekte som en trøstende weekendmorgenmad.
Belgiske vafler er en af disse simple desserter, vi elsker i Frankrig, i samme stil som Veganske pandekager, Veganske pandekagerog Veganske kanelsnegleSelvom jeg plejede at lave dem med æg og mejeriprodukter, lærte jeg, at man faktisk kan lave super luftige og sprøde veganske vafler med en lignende smag. Så hvis du leder efter en mælkefri vaffelopskrift, der også er æggefri, behøver du ikke lede længere! Plus, denne veganske vaffeldej tager under 15 minutter at lave, og de er nemme at varme op senere, hvis du vil forberede en dejlig morgenmad.
Veganske vafler er den plantebaserede version af klassiske belgiske vaflerKlassiske vafler indeholder mælk, æg og smør, så de er tydeligvis ikke veganske. Denne super nemme veganske vaffelopskrift er lige så luftig og sprød som den klassiske belgiske opskrift, men lavet uden æg og mejeriprodukter.
Selvom hele opskriften er lige nedenfor, så gå ikke glip af alle mine tips længere nede, inklusive ingrediensbytter, mine madlavningstips og trinvise billeder!
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Opskrift på veganske vafler
Ingredienser
Tørre ingredienser
- 2 ¼ kopper Mel til alle formål - (note 1)
- 1 spiseskefuld Bagepulver
- 2 spiseskefulde Uraffineret rørsukker - (Bemærkning 2)
- ½ teske Salt
Våde ingredienser
- 1 minutter kopper Mandelmælk
- ⅓ kop Avocado Oil - (Bemærkning 3)
- 1 teske Vanille ekstrakt
Instruktioner
- Forvarm vaffeljernet. Sørg for at smøre dit vaffeljern lige inden du tilsætter vaffeldejen, og gentag dette før du bager hver portion vafler. Du kan enten pensle lidt avocadoolie eller bruge en madoliespray.
- I en stor skål piskes de tørre ingredienser sammen: mel, bagepulver, salt og sukker.
- Tilsæt den usødede mandelmælk, avocado og vaniljeekstrakt.
- Pisk alle ingredienserne sammen, indtil det danner en ensartet vaffeldej uden klumper.
- Hæld vaffeldejen i det forvarmede og smurte vaffeljern.
- Bag vaflerne i 3-4 Minutes (tiden afhænger meget af dit vaffeljern) eller indtil de er gyldne og sprøde. Jo længere de bager, jo sprødere bliver de.
- Server straks med dit valg af topping, såsom flormelis, jordnøddesmør eller marmelade.
Gør fremskridt
- Opbevar vaffeldejen i op til 24 timer i køleskabet i en lufttæt beholder, og brug den til morgenmad dagen efter.
Opbevaring
- Opbevar de færdigbagte vafler i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder. Du kan også fryse vaflerne og optø dem dagen før servering.
- Opbevarede vafler bliver blødere. Jeg anbefaler at varme dem op igen i et par minutter i en brødrister eller i et forvarmet vaffeljern for at få deres sprødhed tilbage.
Noter
Udstyr
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Denne vaffelopskrift uden mælkeprodukter og æg er lækker, og du vil elske den for:
- Luftig og sprød
- Klar på under 15 minutter
- Ingen æg, ingen mælk
- Vegansk
- Kun 6 sunde ingredienser
Ingredienser og erstatninger
Denne opskrift laver de bedste veganske vafler. Det faktum, at vaffeldejen er æggefri og mælkefri, gør opskriften så nem at lave.
Det er helt klart en opskrift på vafler, der er uimodståelig, og selv børnene kan lave en portion af disse luftige vafler i weekenden. Alt du behøver for at lave denne veganske vaffelopskrift er meget simple ingredienser, ingen ægerstatning nødvendig.
- Mel til alle formål – Gode nyheder! Opskriften fungerer med enten ubleget hvidt mel eller fuldkornshvedejmel. For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konverteringKonsistensen ændrer sig en smule afhængigt af det mel, du bruger. Hvide hvedevafler er mere seje og luftige, mens fuldkornsvaffelopskriften er tungere, mørkere i farven og sprødere. Du kan også bruge havremel til denne opskrift, men sørg for at bruge fint havremel for at få det bedste resultat. Groft havremel gør vaflerne skrøbelige.
- Bagepulver – For en lille prisforhøjelse eller halvdelen af mængden af bagepulver. Bemærk, at bagepulver er en god glutenfri mulighed, hvis du bruger bagepulver.
- Sukker – Du kan bruge kokossukker eller uraffineret rørsukker. Andre muligheder er sukkerfri krystalsødemidler som erythritol eller munkefrugt. Almindeligt sukker fungerer, men det er mindre nærende.
- Avocado Oil – Jeg elsker avocadoolie, fordi den er fyldt med omega-3 og omega-6 fedtsyrer, og dens høje røgpunkt forhindrer røg, når den bruges ved høje temperaturer, som i et vaffeljern. Men du kan også bruge smeltet kokosolie eller en anden let vegetabilsk olie, du elsker. Muligheder, der er lette i smagen, er mandelolie, avocadoolie eller rapsolie. Bemærk, at raffineret kokosolie ikke har en kokossmag, eller du kan bruge vegansk smør.
- Usødet mandelmælk – Enhver plantebaseret mælk ville fungere i opskriften. Sojamælk og dåsekokosmælk indeholder mere fedt og vil gøre vaflerne mere luftige. Du kan også bruge usødet mandelmælk eller havremælk, men vaflerne vil være sprødere. Bemærk, at du kan gøre dine vafler mere luftige ved at tilsætte 1/2 spiseskefuld citronsaft eller æblecidereddike til sojamælken for at lave vegansk kærnemælk.
- Vanille ekstrakt – for smag og aroma.
Sådan laver du veganske vafler
Dette er den nemmeste opskrift på veganske vafler, du finder online.
- Alt du skal gøre er at blande de tørre ingredienser med de våde ingredienser. Det er det! Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en stor skål.
- Pisk derefter de våde ingredienser i: avocadoolie, plantebaseret mælk og vaniljeekstrakt.
- For luftige vafler, tilsæt 1/2 spiseskefuld æblecidereddike. Faktisk forvandler denne tilsætning sojamælk til vegansk kærnemælk og skaber en luftig, sprød vaffel.
- Pisk indtil dejen er glat og tyk uden klumper af mel.
- Forvarm dit vaffeljern til den maksimale temperatur. Brug madoliespray eller avocadoolie og en pensel til at smøre jernpladen jævnt. Glem ikke at smøre pladen igen, inden du bager en ny portion af disse veganske vafler.
- Brug et målebæger til at lave en masse vaffeldej – 1/2 kop giver én vegansk vaffel i mit vaffeljern. Dette kan dog variere afhængigt af størrelsen på vaffeljernspladerne på din vaffelmaskine.
- Luk låget på vaffeljernet og bag vaflerne i cirka 3 til 4 minutter. Du ved, at vaflerne er færdige, når de er gyldenbrune og sprøde i kanten.
- Lad vaflerne køle af på en rist inden servering. Vaflerne bliver sprødere et par minutter efter tilberedning.
toppings
Der er så mange muligheder, når det kommer til vaffeltopping. De bedste veganske vaffeltoppings er:
- Nøddesmør eller frøsmør – Solsikkefrøsmør, mandelsmør, cashewnøddesmør, Granola smør, eller jordnøddesmør. Du kan også hælde lidt smeltet vegansk smør ovenpå.
- Flydende sødemiddel – Du kan bruge min Banansirup, brun rissirup (lavt GI), munkefrugtsirup (sukkerfri), ahornsirup, kokosnektar eller agavesirup.
- Kanel – Drys lidt kanel oven på dine vafler.
- Marmelade og smørbart – Enhver frugtmarmelade som min Babymarmelade med 2 ingredienser, æblemos eller vegansk chokoladepålæg.
- Frisk frugt – bananskiver, hindbær, blåbær eller jordbær. Du kan tilføje friske bær oven på denne veganske vaffelopskrift.
- Fløde og yoghurt – Tilføj en klat hjemmelavet vegansk kokoscremefrosting, kokosyoghurt eller sojayoghurt.
- Nødder og frø – skiveskårne mandler, tørret kokos, veganske chokoladestykker eller en knivspids chiafrø!
- Flødeskum – ligesom min Vegansk flødeskum
Allergibytter
Hvis du har nogle fødevareallergier, kan du prøve nogle af mulighederne nedenfor.
- Gluten-Free – For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.
- Sukker fri – Brug et sukkerfrit sødemiddel i vaffeldejen, såsom erythritol eller xylitol, i stedet for sukker. Server derefter de veganske vafler med lavkulhydratfrugter som blåbær og nøddesmør.
- Olie fri – Skift olien ud med mere æblemos! Olie er nøglen til en sprød vaffel, så hvis du fjerner olien, bliver disse nemme veganske vafler tungere og mere luftige. De har også en tendens til at klistre lidt mere fast i vaffeljernet på grund af deres høje væskeindhold.
- Fedtfattig – Vælg letmælk, såsom usødet mandelmælk. Vaflerne bliver sprødere med denne mulighed og vil ikke være de samme lette og luftige vafler, som du får med denne basisopskrift.
Opbevaringsinstruktioner
Disse færdigbagte veganske vafler skal opbevares i køleskabet og indpakkes i folie eller placeres i en lufttæt beholder. Du kan holde de veganske vafler fugtige og friske i op til 3 dage. Du kan også opbevare rester i fryseren og optø dem dagen før servering. Opbevarede veganske belgiske vafler har en tendens til at blive bløde, når de opbevares. Jeg anbefaler at varme dem op igen i et par minutter i en brødristerovn eller i en forvarmet vaffeljern for at få deres sprødhed tilbage.
Ofte stillede spørgsmål
Nedenfor er mine svar på dine mest almindelige spørgsmål om denne veganske vaffelopskrift.
Nej, klassiske belgiske vafler, Eggo-vafler eller Liège-vafler indeholder alle mælk, æg og smør.
Veganske vafler er lavet med meget simple ingredienser, ingen tilsætningsstoffer eller ægerstatninger.
De indeholder hovedsageligt hvedemel, plantebaseret mælk, olie og sukker.
Nej, alle Eggo-vafler indeholder æg og mejeriprodukter.
Ja, hvis du laver din egen veganske vaffelopskrift uden æg og mejeriprodukter, så kan vafler være en del af en plantebaseret kost. Men frosne vafler fra butikken eller bagværksvafler er for det meste ikke plantebaserede.
At lave veganske proteinvafler kræver en specifik opskrift, det er ikke så simpelt som blot at justere et par ingredienser i denne opskrift. Prøv min Veganske proteinvafler, som er helt lækre, og indeholder 8.5 g protein pr. portion!
Jeg har aldrig prøvet veganske vaffelblandinger, fordi de har en tendens til at indeholde mange tilsætningsstoffer.
Flere veganske morgenmadsopskrifter
Hvis du elsker trøstende veganske morgenmadsopskrifter, anbefaler jeg, at du prøver vores:
Can you use chickpea flour?