Barritas proteicas sin proteína en polvo (11 g de proteína, 9 g de fibra)

Estos Barritas proteicas sin proteína en polvo Son refrigerios sencillos para después del entrenamiento, cargados con más de 11 g de proteína natural, 9 gramos de fibra y casi 3 mg de hierro.

Tabla de contenidos.

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Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.

Barritas proteicas sin proteína en polvo

Estos Barritas proteicas con proteína en polvo Son refrigerios sencillos para después del entrenamiento, cargados con más de 11 g de proteína natural, 9 gramos de fibra y casi 3 mg de hierro.

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Congelador: 12 minutos minutos

Tiempo Total: 22 minutos minutos

Curso: Postre, Snack

Tipo de cocina: American

Porciones: 6 bares

Calorías: 251.3 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 1 puede Frijoles negros - Lata de 15 oz (425 g) escurrida y enjuagada (nota 1)
• ▢ ¼ taza de Cacao en polvo sin azúcar
• ▢ ¼ taza de Mantequilla de maní - (nota 2)
• ▢ ⅓ taza de Jarabe de arce - (nota 3)
• ▢ 1 taza de Copos de avena tradicionales - (nota 4)

Capa de chocolate – opcional

• ▢ ¼ taza de Chispas de Chocolate - (nota 5)
• ▢ ½ cucharadita de Aceite de Coco - (nota 6)

Instrucciones para la impresión en alta definición

• En un procesador de alimentos, agregue los frijoles negros escurridos y enjuagados, el cacao en polvo, la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la avena.
• Procesa a velocidad media-alta hasta que se forme una pasta de chocolate. Tendrás que detener el procesador de alimentos 2 o 3 veces, raspar los lados del recipiente con una espátula de goma y volver a procesar. El objetivo es que todos los frijoles negros se conviertan en puré, pero aún verás algunos trozos de avena; esto es normal.
• Si la masa está demasiado húmeda, debería poder formar una bola con ella. Si aún así está muy húmeda, añada un poco más de avena y procese hasta que se incorpore.
• Presiona la masa sobre un trozo de papel de pergamino ligeramente engrasado, coloca otro trozo de papel de pergamino encima y presiona para formar una superficie plana. Dale forma de rectángulo.
• En un recipiente apto para microondas, derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco. Caliéntelo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se derrita por completo.
• Vierta el chocolate derretido sobre la barra, dejando los lados libres de chocolate derretido para que sea más fácil cortarla.
• Coloca la barra en el congelador durante 12 minutos para que la capa de chocolate se solidifique.
• Coloca la barra sobre una tabla de cortar y córtala en 6 barras iguales.

Notas

notas 1Esta receta funciona con cualquier legumbre enlatada y escurrida, como garbanzos, lentejas o alubias blancas. Sin embargo, las alubias negras son la mejor opción para añadir la mayor cantidad de proteína a las barritas.

notas 2O mantequilla de almendras o de anacardos. Si no consumes frutos secos, usa mantequilla de semillas de girasol.

notas 3También puedes usar jarabe de agave o jarabe de dátil.

notas 4Si es necesario, utilice avena certificada sin gluten o copos de quinoa tostados. Si no digiere bien la avena cruda, precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Extienda la avena en una sola capa sobre una bandeja grande para hornear y hornee en la rejilla central durante 12 minutos. Deje enfriar completamente antes de usarla en la receta.

notas 5Es opcional. Esto añade trocitos y bocados crujientes de chocolate a las barritas. Si es necesario, utilice chocolate sin azúcar o chocolate con un 85 % de cacao para reducir el azúcar.

notas 6El aceite ayuda a derretir el chocolate, pero su uso es opcional. Otras opciones son el aceite de oliva suave y el aceite de aguacate.

AlmacenajeGuarde las barritas en el refrigerador hasta por 3 días o congélelas hasta por 1 mes. Descongélelas en el refrigerador el día anterior.

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Nutrición

Servicio: 1barra (sin capa de chocolate opcional) | Calorías: 251.3kcal | Carbohidratos: 36.1g | Proteína: 11g | Grasa: 9.4g | Grasa saturada: 3.2g | Grasa poli-insaturada: 1.7g | Grasa monosaturada: 3.2g | Sodio: 50mg | Potasio: 474.2mg | Fibra: 9g | Azúcar: 16.3g | Vitamina A: 4.2IU | Calcio: 60.6mg | Hierro: 2.8mg | Magnesio: 107.5mg | Fósforo 216.1mg | Zinc: 1.9mg

Ingredientes y sustituciones

Solo necesitas 5 ingredientes sencillos para preparar esta receta. Aquí te explicamos cómo elegirlos y sustituirlos.

• Frijoles negros Estos ingredientes son la base de las barritas, ya que aportan una buena fuente de proteína vegetal y fibra, además de darles una textura similar al dulce de leche. También puedes usar garbanzos, lentejas o alubias blancas.
• Cacao en polvo sin azúcar – Esto le da a las barras su rico sabor a chocolate y un hermoso color oscuro.
• Mantequilla de maní Esto ayuda a unir los ingredientes, aporta grasas saludables y contribuye al contenido proteico. Si lo prefieres, puedes usar mantequilla de almendras, de anacardos o de semillas de girasol.
• Jarabe de arce – Este es un edulcorante natural para las barritas. El sirope de agave o el sirope de dátil también funcionan bien.
• Copos de avena tradicionales Estos ingredientes aportan estructura y fibra a las barritas. Si buscas una opción sin gluten, utiliza avena certificada sin gluten o copos de quinoa tostada.
• Chispas de Chocolate Estos ingredientes son opcionales y le dan un toque crujiente delicioso al chocolate. Si quieres reducir el azúcar, puedes usar chocolate sin azúcar o con un 85% de cacao.
• Aceite de Coco Esto ayuda a que las chispas de chocolate se derritan uniformemente para la cobertura. También se puede usar aceite de oliva suave o aceite de aguacate.

Cómo hacer barritas de proteínas sin proteína en polvo

Esta receta es súper sencilla y se prepara en tan solo unos minutos.

Vierta los frijoles negros en el recipiente de un procesador de alimentos.

Añade el resto del ingrediente base y procesa durante unos minutos.

Mezcla la masa hasta formar un bloque grande.

Derrite las chispas de chocolate con el aceite de coco y viértelo sobre la barra.

Consejos de Carine

Permítanme compartir algunos consejos más para preparar barras de proteína perfectas.

• Prepara tus frijoles Asegúrate de escurrir y enjuagar bien los frijoles negros antes de agregarlos a la procesadora de alimentos. El exceso de humedad puede hacer que la masa quede demasiado húmeda y sea más difícil de moldear.
• Lograr suavidad Al procesar la mezcla, tenga paciencia y raspe los lados del recipiente del procesador de alimentos varias veces. Busque una pasta muy suave a partir de los frijoles, aunque la avena aún conserve algo de textura.
• Ajustar la coherencia Si la masa queda demasiado pegajosa o húmeda después de procesarla, ¡no te preocupes! Simplemente añade una cucharada más de copos de avena cada vez y vuelve a procesar hasta que sea más fácil de manejar y puedas formar una bola.
• Conjunto rápido Para que la capa de chocolate se endurezca más rápido, puedes meter las barritas en el congelador. ¡Pero no te olvides de dejarlas ahí!

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