Nämä pehmeät suussa sulavat Vegaaniset mantelijauho-matcha-keksit on valmistettu vain kuudesta yksinkertaisesta ainesosasta. Jos rakastat matcha-jauhetta, nämä maistuvat pehmeiltä matcha-sokerikekseiltä, jotka ovat terveellisiä vegaanisia gluteenittomia välipaloja. Bonuksena on, että nämä ovat vegaanisia, gluteenittomia ja paleo-matchakeksejä!
Matcha-keksit ovat yksinkertaisia voiset kasvipohjaiset keksit, vähän kuin minun Mantelicroissant-keksit or Mantelijauho-banaanikeksit mutta ne on tehty matchajauheesta, joka antaa niille silmiinpistävän vihreän värin ja kaikki matchan ravintoaineet. Nämä terveelliset vegaaniset matcha-keksit ovat helpoimpia keksejä valmistaa vain kuudella ainesosalla, ilman pellavansiemenmunia eikä vegaanista voita!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mantelijauho-matcha-keksit
Ainekset
- 2 kupit Manteli jauho - pakattu
- 1 ruokalusikka Matcha-jauhe
- ½ teelusikka Leivinjauhetta - tai 1/4 tl ruokasoodaa
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi
- ¼ kuppi Sulatettu kookosöljy
- ½ ruokalusikka Vaniljauute - valinnainen
Koristella
- ⅓ kuppi Vegaaniset valkosuklaapalat - sulatettu
- 1 hyppysellinen Matcha-jauhe - evästettä kohti
Ohjeet
- Ennen kuin aloitat, pidä mielessä, että nämä ovat hieman pehmeämpiä kuin tavalliset keksit. Ne ovat vegaanisia, gluteenittomia keksejä, jotka on valmistettu mantelijauhoista, joten niissä on voimakas mantelin maku.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki kuivat aineet: mantelijauho, matcha-jauhe, leivinjauhe ja suola, jos käytät sitä.
- Sekoita ainekset ensin lastalla ja sekoita sitten joukkoon märät ainekset: sulatettu kookosöljy ja vaahterasiirappi, kunnes muodostuu tahmea vihreä taikina. Maista raakaa taikinaa ja jos matchan maku ei ole tarpeeksi voimakas makunystyröillesi, lisää enintään kaksi teelusikallista jauhetta, mutta ole varovainen. Liian suuri matchan määrä kuivattaa keksejä! Suosittelen siis pitämään reseptin suhteen ja lisäämään paistettujen keksien päälle ripauksen matchajauhetta ja lisäämään matchan makua.
- Voitele kädet kevyesti kookosöljyllä, lusikoi taikina – noin 2 ruokalusikallista per keksi – ja pyörittele palloksi käsien välissä.
- Aseta jokainen pallo leivinpaperilla vuoratulle pellille jättäen yhden peukalon väliin.
- Litistä jokainen keksi kämmenelläsi hieman ja jätä keskelle pyöreä kohouma, jotta keskiosa pysyy kosteana ja reunat rapeina.
- Paista 12–15 minuuttia tai kunnes pinta on hieman kova ja reunoilta kullanruskea.
- Jäähdytä pellillä viisi minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Koristele valuttamalla sulatettua vegaanista valkosuklaata ja lisää ripaus matcha-jauhetta tehostamaan matchan makua.
varastointi
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain yksinkertaisen matcha-keksin reseptin tekemiseen mantelijauhoilla:
- Manteli jauho – Käytä erittäin hienoa mantelijauhoa, älä mantelirouhetta. Itse asiassa mantelirouhe on karkeampaa ja tummempaa. Siitä tulee kuivia, rakeita keksejä, joten en suosittele tätä vaihtoehtoa. Tämä resepti ei toimi kookoksen kanssa, mutta voit käyttää kaurajauhoja mantelijauhojen sijaan. Tämä vaihtoehto antaa saman koostumuksen. En kuitenkaan kokeillut yleisjauhoja tässä reseptissä. Se saattaa toimia, mutta tekee koostumuksesta sitkeämmän.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa kasvipohjaista, puhdistettua sokeritonta makeutusainetta, jota pidät, kuten munkkisiirappia, agavesiirappia tai ruskeaa riisisiirappia.
- Vaniljauute – valinnainen
- Matcha vihreä tee jauhe – Voit todellakin leikitellä jauheen määrällä makusi mukaan. Jotkut rakastavat kekseissään olevaa intensiivistä matcha-makua, kun taas toiset pitävät kevyemmästä mausta.
- Leivinjauhetta tai ruokasoodaa.
- Kookosöljy – Voit käyttää puhdistettua kookosöljyä välttääksesi kookoksen maun kekseissäsi.
Mantelijauhoista tehtyjen matcha-keksien valmistus (kuvissa)
Tarvitset vain terveellisiä kasviperäisiä aineksia ja 15 minuuttia.
Sisustus
Matchan maku sopii erittäin hyvin valkosuklaan kanssa. Useimmat kaupasta ostetut valkosuklaamerkit eivät kuitenkaan ole vegaanisia ja sisältävät voita tai maitoa. Sen sijaan voit tehdä ihanan vegaanisen valkosuklaan kotona sulattamalla 1/4 kupillista kaakaovoita.
Sekoita sitten joukkoon 1/3 kupillista jauhemaista makeutettua voita ja 1 ruokalusikallinen cashewvoita. Koristele sitten vegaaniset, gluteenittomat matcha-keksit halutessasi itse tehdyllä vegaanisella valkosuklaalla.
Maku
Nämä keksit on tehty kokonaan mantelijauhoista, joten niissä on selvästi vahva mantelin maku ja hyvä matcha-vihreän teen maku. Ne ovat pehmeitä, suussa sulavia keksejä, jotka ovat herkullisia kupillisen teetä kanssa. matcha latte tai minun Matcha-smoothien resepti.
Lisää vegaanisia mantelijauhokeksireseptejä
Rakastan leipoa keksejä mantelijauhoilla. Siitä tulee herkullisia, terveellisiä vegaanisia ja gluteenittomia keksejä naposteltavaksi. Alle olen listannut muita mantelijauhokeksireseptejäni kokeiltavaksi.
Tämä näyttää hyvältä! Voisinko korvata vaahterasiirapin alluloosalla?
Et voi vaihtaa nestemäistä makeutusainetta kiteiseen makeutusaineeseen. Sen on oltava nestemäistä makeutusainetta, kuten agave, hunaja jne.
Herkullista!! Lisätty valkosuklaapaloja ja mantelilastuja. Loistava välipala.
Leivon näitä nyt muutaman suklaahippusen kera... en malta odottaa!
Mietin vain, miksi keksit eivät litisty, kun ne laitetaan palloiksi uunissa? Ne vain pysyvät palloina.
Kyllä, melkein kuin pallot, mantelijauho tuskin leviää, jos et paina keksejä
Miten nämä sopivat tummasuklaapaloihin?
Herkullista 🙂
Superhyvä!
Hei! Voinko sekoittaa mantelijauhoja ja kaurajauhoja? Mainitsit, että molemmat sopivat tähän reseptiin. Kiitos.
Kyllä olen aika varma, että se toimii hyvin.
Korvasimme reseptissä matchan moringajauheella, ja se toimi loistavasti. Kiitos!
Moi,
Reseptiosiossa sanotaan paistavan 10–12 minuuttia, mutta tekstissä sanotaan paistavan 15–18 minuuttia.
Pahoittelut siitä! Viesti on päivitetty puolestasi.
Hei Carine, mainitset alussa kuusi ainesosaa, mutta itse reseptissä ei mainita mantelimaitoa. Paljonko tämä resepti maksaa? Odotan innolla sen tekemistä!
Reseptissä on kuusi ainesosaa eikä mantelimaitoa. Postauksen kuvauksessa oli kirjoitusvirhe, mutta reseptikortin mitta on oikein, joten mantelimaitoa ei tarvita. Nauti kekseistä! XOXO Carine