Nämä gluteenittomat mantelijauhomurokeksit ovat helpoin ja terveellisin vegaaninen murokeksiresepti. Niillä on paras murea, sulava koostumus ja ne ovat hieman rapeita puraistessa.
Jos rakastat murokeksikeksejä, mutta haluat tehdä niistä hieman terveellisempiä, vähemmän hiilihydraatteja ja välttää vehnäjauhoja, tämä on resepti sinulle.
Mantelijauhoista tehdyt pikkuleivät valmistetaan muutamasta ainesosasta, ja ne ovat valmiita hetkessä nautittaviksi aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mantelijauhoista tehdyt murokeksit (3 ainesosaa, gluteenittomat)
Ainekset
- 1 ½ kuppi Manteli jauho - pakattu
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi
- 3 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy
Valinnaiset ainesosat – suositellaan mausteiden lisäämiseen
- ¼ teelusikka Salt
- ½ teelusikka Vaniljauute
- ½ teelusikka Manteliuutetta
Ohjeet
- Ennen kuin aloitat, pidä mielessä, että nämä ovat hieman pehmeämpiä kuin tavalliset voikeksit. Ne ovat vegaanisia, gluteenittomia keksejä, jotka on valmistettu terveellisistä ainesosista, rapeita ulkopuolelta ja sitkeämpiä sisältä.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset: mantelijauho, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, suola, vaniljauute ja manteliuute.
- Sekoita ainekset ensin lastalla, purista taikinaa käsin, jotta ainekset yhdistyvät, ja pyörittele taikinasta pallo. Jos taikina on liian märkää, voit lisätä mantelijauhoja.
- Kaada taikina mittalusikalla ja pyörittele se palloksi.
- Aseta jokainen pallo leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Litistä jokainen keksi haarukalla. Mitä ohuempia, sitä rapeammia ne ovat. Voit lisätä strösseleitä nyt painamalla niitä varovasti taikinaan haarukalla.
- Paista 10–12 minuuttia, kunnes pinta on hieman kullanruskea ja kova.
- Jäähdytä pellillä viisi minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
varastointi
- Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 5 päivää
Huomautuksia
Ravitsemus
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
Nämä kolmesta ainesosasta valmistetut mantelijauhokeksit ovat superhelppoja tehdä ja valmiita alle 30 minuutissa. Lisäksi resepti sopii useimpiin dieetteihin sellaisenaan:
- Gluteeniton – mantelijauho on 100 % gluteenitonta jauhoa.
- Paleo – Tässä reseptissä ei käytetä viljaa eikä ksantaanikumia, joita käytetään usein gluteenittomassa leivonnassa.
- Vegaani – Nämä keksit ovat munattomia ja maidottomia.
- Munaton
- Ei maitoa
- Paleo
- Vähähiilihydraattinen
- Keto-ystävällinen
Ainesosat ja vaihdot
Tämän yksinkertaisen reseptin valmistamiseksi tarvitset vain kolme yksinkertaista ainesosaa. Kerron vinkkini parhaiden terveellisten ainesosien valitsemiseksi tähän reseptiin.
- Manteli jauho – varmista, että käytät erittäin hienoa mantelijauhoa etkä karkeaa mantelirouhetta. Resepti toimii molemmilla, mutta mantelirouhe antaa kekseille rakeista rakennetta ja tummemman värin.
- Vaahterasiirappi – tai agavesiirappia. En kokeillut reseptiä millään muulla nestemäisellä makeutusaineella.
- Kookosöljy – tämä on gluteeniton voikeksiresepti kookosöljyllä. Kookosöljy on loistava kasvipohjainen rasva rapeiden vegaanisten keksien valmistukseen. Voit käyttää puhdistettua kookosöljyä välttääksesi öljyn kookoksen maun. Älä korvaa sitä millään muulla öljyllä, tai keksit pehmenisivät aivan liian paljon.
Valinnaiset ainesosat
Voit tietysti lisätä muutamia maukkaita ainesosia antaaksesi makua näihin terveellisiin vegaanisiin murokeksikekseihin.
Suosittelen sitä lämpimästi, mutta jos haluat pitää reseptin yksinkertaisena ja tehdä tavallisia murokeksikeksejä, älä vaivaudu lisäämään näitä pieniä ylimääräisiä aineksia.
Suosikkilisäosani ovat:
- Manteliuute – lisää 1/2 teelusikallista keksitaikinaan.
- Vaniljauute – lisää 1/2 teelusikallista keksitaikinaan.
- Merisuola – lisää 1/4 teelusikallista keksitaikinaan.
- Appelsiinin kuori – lisää 1 teelusikallinen keksitaikinaan.
- Suklaa hiput – lisää taikinaan 1/4 kupillista tummaa suklaahippuja tehdäksesi vegaanisia suklaahippukeksejä.
Kuinka tehdä mantelijauhoista tehtyjä murokeksikeksejä
Tämä on helppo vegaaninen mantelimurokeksiresepti, eli ne ovat munattomia ja maidottomia keksejä.
Näin ollen niiden koostumus on hieman pehmeämpi kuin tavallisessa voikeksireseptissä, mutta hämmästyttävän terveellinen voikeksiresepti ilman voita!
Itse asiassa nämä ovat vegaanisia murokeksikeksejä, joissa on kookosöljyä, kasvipohjaista rasvaa, joka sopii täydellisesti rapeiden keksien valmistukseen.
Sinun tarvitsee vain yhdistää kuivat aineet (kuva 1) märkien aineiden kanssa, kunnes ne muodostavat tahmean keksitaikinan (kuva 2).
Muotoile sitten mittakupilla 12 keksipalloa taikinasta. (kuva 3) taikinasta ja aseta jokainen pallo leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Tämä keksitaikina ei laajene uunissa, joten sinun ei tarvitse jättää paljon tilaa keksien väliin.
Lopuksi paina jokaista palloa kevyesti haarukan selkämyksellä litistääksesi ne 1 cm paksuisiksi kekseiksi. (kuva 4)Mitä ohuempia, sitä rapeammpia ne ovat. Paista lopuksi esilämmitetyssä uunissa 160°C:ssa 12–15 minuuttia.
Ne ovat valmiita, kun reunat ovat hieman kullanruskeita ja keskeltä hieman pehmeitä. Jäähdytä kokonaan huoneenlämmössä, ensin 5 minuuttia pellillä ja sitten ritilällä. Nämä keksit jähmettyvät ajan myötä ja saavuttavat parhaan koostumuksensa 3 tunnin kuluttua huoneenlämmössä.
Vaiheittainen video
Keksien koristelu
Voit lisätä keksien päälle strösseleitä, kuten kuvassani näkyy, tehdäksesi terveellisiä joulukeksejä. Tai valuta pinnalle sulatettua suklaahippua.
Usein Kysytyt Kysymykset
Nämä gluteenittomat mantelijauhoilla tehdyt murokeksit ovat hieman pehmeämpiä kuin vehnäpohjaiset keksit.
Mutta jos pidät murokeksien rapeammista kerroksista, paina ne ohuemmiksi noin 1 cm:n paksuisiksi levyiksi.
Jos keksit ovat liian paksuja, ne pysyvät sisältä pehmeämpinä, mutta kaiken kaikkiaan tämä resepti rapeuttaa ulkopuolelta ja jättää keskeltä murean.
Tämä keksitaikina toimii erittäin hyvin myös irtopohjaisten voikeksien tekemiseen. Sillä saa itse asiassa ohuempia ja rapeammia mantelijauhokeksejä.
Ainoa asia, joka kannattaa pitää mielessä, on se, että taikina on hieman tahmeaa.
Joten sinun täytyy kaulia taikina kahden leivinpaperin välissä, jotta se ei tartu kiinni kaulimen tappeihin.
Ei, tässä reseptissä ei voi käyttää sokeritonta vaahterasiirappia. Sokeriton vaahterasiirappi sisältää paljon kuitua verrattuna luonnolliseen vaahterasiirappiin ja imee nestettä hyvin.
Siitä ei tule keksitaikinaa, vaan keksimurua.
Nämä ovat munattomia ja maidottomia keksejä, joten ne säilyvät erittäin hyvin huoneenlämmössä keksipurkissa.
Voit säilyttää keksejä jopa viikon ruokakomerossa tai jääkaapissa. Ne pehmenevät ajan myötä, kun ilmankosteus pehmentää taikinaa.
Lisää vegaanisia mantelijauhokeksireseptejä
Rakastan käyttää mantelijauhoja keksiresepteissäni. Se ei ainoastaan lisää herkullista mantelin makua, vaan myös vähentää hiilihydraatteja ja lisää paljon kasvipohjaiset proteiinit ja ravintoaineet.
Alle listasin suosikkikeksireseptini, jotka on tehty mantelijauhoilla, kokeiltavaksi.
Ensimmäinen kokeiluni gluteenittomista kekseistä ja vau, miten rakastan niitä! Vähäsokerisia, joten taaperonikin voi syödä niitä, ja miehelleni on luvassa gluteenitonta makeaa 🙂 Olin huolissani, etteivät ne olisi tarpeeksi makeita, mutta ne ovat mahtavia! 10/10 Nämä ovat nyt viikonlopun herkkujani.
Todella mukava kuulla! Kiitos.
Kestävätkö nämä pakastuksen? Vai onko parempi säilyttää jääkaapissa ja käyttää viikon sisällä?
Kiitos!
Toki, laita ne vetoketjullisiin pusseihin ja pakasta litteinä, enintään kuukauden.
Koska en ole täysin vegaani, voinko korvata kookosöljyn voilla vai muuttaako se koostumusta? Kiitos…
Ehdottomasti!
Rakastamme kaikkia kokeilemiasi reseptejä. Ne eivät ole vegaanisia, mutta niin yksinkertaisia ja herkullisia. Yritämme välttää jalostettua sokeria, joten se toimii loistavasti!
Rakastan todella lukea tätä kommenttia! Haluan yksinkertaistaa leipomista ja tehdä siitä hieman terveellisempää teille, ja olen iloinen, että myös ei-vegaanisen ruoan ystävät rakastavat niitä.
Sopivatko nämä täydellisesti jammie-keksien tekoon? 🙂
Keksit ovat pehmeämpiä, eivätkä yhtä rapeita, käyttäisin mieluummin omaani mantelijauho-sokerikeksi Pohjana se on rapea ja kestää hillon/keksin leikkaamisen paremmin.
Mitä voin käyttää kookosöljyn sijaan?
Mikä tahansa mieto öljy, josta pidät, mukaan lukien kevyt oliiviöljy.
Kiitos, nämä ovat juuri niitä aineksia etsin ja kiitos myös, että mainitsit näiden keksien oikean säilytystavan ❤️
Iloitsen! Nauti kekseistä.
Hei, mitä öljyä voin käyttää kookosöljyn sijaan?
Voit käyttää kevyttä oliiviöljyä tai sulatettua kasvivoita.
Korvasin ne valkaisemattomalla hienolla kookosjauholla ja kuningassiirapilla. Ne ovat tummempia kuin kuvassasi ja silti pehmeitä, mutta tuskin makeita. Pidän niistä.
Kookosjauhoja ei tule käyttää mantelijauhoilla tehtyihin resepteihin. Kookosjauhoissa on neljä kertaa enemmän jauhoja, ne imevät kaikki nesteet ja tekevät ruoasta rakeista ja murenevaa. Ne myös paistetaan alhaisemmassa lämpötilassa, jotta vältetään näkyvä värinmuutos.
Voitko käyttää mantelijauhojen grammamittauksia?
Olen huomannut, että se, mitä yksi ihminen pitää "pakatunnaisena", ei ole aina sama asia.
Mantelijauhojen kanssa käytän aina grammoja.
Muunna resepti grammoiksi napsauttamalla metrijärjestelmää.