Nämä Omenasiideridonitsireiät ovat helppoja, uunissa paistettavia pehmeitä herkkuja, jotka on tehty kuohuviinillä maustetusta omenasiideristä ja valmiita alle 30 minuuttiaNe ovat herkullinen jälkiruoka syyspöytään.
Olen suuri tekemisen fani donitsireiät ja lapseni ovat vielä suurempia syömiseni faneja Kurpitsan donitsireiät, 2-ainesosan banaanidonitsireiättai BataattidonitsitMutta kun syksy alkaa ja omenoita on kaikkialla, rakastan tehdä omenamakuisia reseptejä.
Vaikka omenoiden lisääminen tekeekin hyvää Paistetut omenafritterit, ne voivat tehdä donitsien reikistä liian tiheitä. Joten saadakseni saman maun säilyttäen donitsien tyypillisen kuohkeuden, valitsin omenasiiderin! Alkoholittoman omenasiiderin (tai tavallisen) käyttö tekee näistä donitseista superpehmeitä ja erittäin maukkaita!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Omenasiideridonitsireiät
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- 1 kuppi Kuohuviini omenasiideri - ei omenaviinietikkaa! (huom. 2)
- ¾ kuppi Fariinisokeri - (huomautus 3)
- 2 teelusikallista Kaneli
- ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 4)
pinnoite
- 2-3 ruokalusikallista Sulatettu maidoton voi (suolaton) - harjata
- ½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri
- 2 teelusikallista Kaneli
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Suihkuta ruokaöljyä kahteen 12-kuoppaiseen minimuffinivuokaan. Laita sivuun.
- Vatkaa itsekohoava jauho, fariinisokeri ja kaneli suuressa kulhossa.
- Lisää joukkoon omenasiideri ja öljy.
- Sekoita tasaiseksi ja muodosta tasainen taikina.
- Täytä jokainen minimuffinipelti enintään 3/4 sen tasosta.
- Paista donitsireikiä uunin keskitasolla 180 °C:ssa 18–20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna donitsien jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, käännä ne sitten ritilällä ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä 20 minuuttia.
- Sillä välin valmistele pienessä kulhossa kanelisokeri donitsireiän kuorruttamista varten. Vatkaa kaneli ja sokeri. Laita sivuun.
- Voitele donitsien reiät sulatetulla vegaanisella voilla leivontasiveltimellä ja pyörittele niitä sitten kanelisokerissa.
- Toista, kunnes ne ovat kaikki peittyneet ja näyttävät minidonitsirei'iltä.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset 5 ainesosaa näiden donitsireikien taikinan tekemiseen.
- Itsekohoava jauho – Tämä antaa rakennetta ja auttaa donitsireikiä kohoamaan. Jos sinulla ei ole itsekohoavaa jauhoa, voit korvata sen yleisjauho ja lisää leivinjauhe. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Omenasiideri – Siideri tuo makean, happaman omenan maun ja ripauksen happamuutta, joka tasapainottaa makeutta. Se voi olla kuplivaa. Voit korvata sen kuohuviini omenamehu alkoholittomaan versioon tai päärynäsiideriÄlä käytä omenaviinietikkaa, sillä se muuttaa makua rajusti eikä se kohoa yhtä paljon.
- Fariinisokeri – Tämä lisää donitsien reikiin täyteläistä, karamellimaista makeutta ja kosteutta. Voit korvata sen kookossokeri tai munkkihedelmäsekoitus vähähiilihydraattisempaa vaihtoehtoa varten, mutta fariinisokeri lisää ainutlaatuisen syvyyden, joka parantaa syksyn makuja.
- Kaneli – Kaneli sopii kauniisti yhteen omenan makujen kanssa. Voit korvata sen kurpitsa mauste, muskottipähkinätai molempien yhdistelmä syksyn makuprofiilin vaihteluun.
- Kevyt oliiviöljy – Oliiviöljy lisää taikinaan kosteutta ja täyteläisyyttä pitäen sen samalla kevyenä. Voit korvata sen rapsiöljy, rypälesiemenöljytai manteliöljy neutraalimman maun saamiseksi. Vältä kookosöljy ellei siideri ole huoneenlämpöistä, sillä sulanut kookosöljy jähmettyy, jos sitä sekoitetaan kylmiin aineksiin.
Kuinka tehdä omenasiideridonitsireikiä
Näiden donitsien tekeminen on todella helppoa alempana olevan reseptikortin avulla, mutta tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Yhdistä kuivat aineet suuressa kulhossa.
Kaada haluamaasi omenasiideriä (ei etikkaa!). Käytin alkoholitonta omenasiideriä.
Sekoita taikinaa, kunnes siitä tulee tahmeaa.
Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne pienelle muffinipellille.
Paista donitsireikiä 180 °C:ssa 18–20 minuuttia.
Voitele pallot sulatetulla vegaanisella voilla ja pyörittele niitä kaneli-sokeriseoksessa.
Carinen leivontavinkkejä
Vaikka tämä resepti on superhelppo, minulla on jaettavana vielä muutamia vinkkejä, jotka eivät mahtuneet alla olevaan reseptikorttiin.
- Käytä kuohuviiniä siideriä kuohkeuden lisäämiseksi – Kuohuviini omenasiiderillä lisää taikinaan hieman kuplivuutta, mikä tekee donitsirei'istä kuohkeampia.
- Mittaa jauhot tarkasti – Käytä lusikkaa ja vatkaa jauhojen mittaamisessa, jotta kuppiin ei tule liikaa jauhoja, jotka voivat johtaa tiheisiin donitsireikiin. Liika jauho tekee taikinasta jäykkää ja vähemmän kuohkeaa.
- Lämmitä siiderisi – Jos omenasiideri on kylmää, lämmitä sitä hieman ennen öljyn kanssa sekoittamista, jotta öljy ei paakkuunnu taikinaan.
- Älä sekoita taikinaa liikaa – Sekoita vain sen verran, että ainekset ovat sekoittuneet, jotta jauhoihin ei tule liikaa gluteenia. Liian voimakas sekoittaminen voi tehdä donitsirei'istä kovia ja sitkeitä.
- Käytä minimuffinivuokia muodon muodostamiseen – Minimuffinivuoat sopivat täydellisesti tasaisten, pyöreiden donitsireikien tekemiseen, mutta voit käyttää myös tavallista muffinivuokaa ja säätää paistoaikaa hieman (lisäämällä 5–7 minuuttia) suurempien donitsireikien tekemiseen.
- Tarkista leivonta ajoissa – Uunin lämpötilat voivat vaihdella, joten aloita donitsien reikien tarkistaminen 15 minuutin kohdalla työntämällä hammastikku keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana, ne ovat valmiita uunista.
- Takki lämpimänä – Voitele donitsien reiät sulatetulla vegaanisella voilla ja pyörittele niitä kanelisokerissa niiden ollessa vielä lämpimiä, jotta ne tarttuvat hyvin ja niistä tulee kaunis ja rapea pinta. Jos donitsit jäähtyvät liikaa, voi ei tartu yhtä hyvin.
- Kaksinkertainen kasto lisäpinnoitteeseen – Saat erityisen rapean ja sokerisen kuorrutteen pyörittelemällä donitsireikiä kanelisokerissa toisen kerran niiden jäähtymisen jälkeen hieman, jotta pohjasta tulee paksu ja täyteläinen.
- Säilytä asianmukaisesti – Jos teet nämä etukäteen, säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa ja lämmitä niitä uunissa muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua, jotta niiden pehmeä ja lämmin koostumus palautuu.
Lisää donitsireseptejä
Jos pidät superhelppoista donitsiresepteistä, minulla on sinulle sopiva!
This is my 3rd time to make these. All times I used Martinellis sparkling apple cider, avocado oil & they are amazingly easy & delicious! Even though it makes 4 dozen ( I call them mini muffins & only dip the tops into melted butter & sugar in the raw & cinnamon) they get eaten up really quickly ❤️
That’s so amazing, thank you so much for baking my recipes so many times.
Without a doubt the best recipe I’ve tried on line. Simple ingredients, fast & SO DELICIOUS! It made nearly 3 dozen- call them mini muffins -I only dipped tops in melted butter & cinnamon & sugar in the raw ( large granules). Wish I could include a photo❤️
I wish I could see your picture! You can always share and tag me on instagram if you want. Thank you so much for baking my recipes.
I will certainly try to post a pic – at 80, I’m not real tech savvy, but I’ll try to get help. I will also be trying more of your recipes❤️! I had to make a second batch because my son practically ate all of the first batch himself
You are very inspiring, baking so much for your son is amazing.
Oops! I just re-read the recipe and see that a cup of sparkling cider is needed.
Amazing! I just replied to you 🙂
I’ll probably buy a large bottle of sparkling cider, so how many ounces do I need for this recipe?
As the recipe says, you need 1 cup. One cup is always 8 US fl.oz or 250ml.
kiitos paljon
can you use fresh apple cider from the orchard
As soon as it’s sparkling yes
these taste great and i love how easy they were! i baked the first half in a mini muffin tin, but the shape was . . . mini muffin, not donut hole. I’m not sure how you got that shape in the picture. i then tried a couple of silicone molds i have – 2 half-sphere molds and, because i had a little batter left, a mini donut mold. they stuck, unfortunately. back to the drawing board!
You can see in all the pictures that the bottom is shaped like a muffin 🙂
These look amazing. Which brand cider did you use? There are so many non alcoholic ones…thank you!
I live in New Zealand and I am using a local brand I am sure it is sold outside NZ.
Hei,
Looking forward to making this recipe!! How long will they stay good for and how do you store them best? Can you freeze them?
Kiitos!
You can easily keep them for 4 days in the fridge. Yes they are easy to freeze – use some parchment paper between them. You can reheat them in the oven or air fryer.
Tried out this recipe last night using all ingredients except substituted Avocado oil for the Olive oil. The donut holes are light and delicious and so easy to make! Next time I’m going to go a little heavier on the flour (not spooned) to see if I can make them a bit denser. Also, I’m gonna try rolling them in confectioner’s sugar since my husband really like it! Thanks for a great recipe!
Kiitos!!