Nämä Banaani-suklaamuffinssit ovat yksinkertaisia ja herkullisia muffineja, jotka on tehty vain kuudesta ainesosasta, ilman kananmunia, maitotuotteita tai puhdistettua sokeria. Ne ovat loistava tapa tyydyttää makeanhimo.
rakastan muffinien tekeminen kaikenlaisia tuotteita, jotka tuovat taloon suklaan tuoksun ja hymyn koko perheelle. Vaikka rakastankin yksinkertaista Helppoja vaniljamuffinsseja ja Snickerdoodle-muffinssitJoskus haluan tehdä täyteläisiä, täynnä suklaata olevia muffineja.
Nämä suklaamuffinssit on makeutettu luonnollisesti ja niissä on mieto banaanin maku, joka sopii täydellisesti nopeaan välipalaan.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Banaani-suklaamuffinssit
Ainekset
- 1 ⅓ kuppi Muussattu banaani - vastaa 3 isoa banaania
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - Käytän rapadura-sokeria, fariinisokeri toimii myös
- ¾ kuppi Haalea mantelimaito - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
- 1 ½ kuppi Itsekohoava jauho - (huomautus 3)
Valinnainen – suositeltava maulle
- ½ kuppi Suklaa hiput
- 1 teelusikka Vaniljauute
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti muffinipaperivuokilla. Suihkuta pellille ruokaöljysuihketta. Laita sivuun.
- Vatkaa pienessä kulhossa tai isossa kannussa kaakaojauhe, fariinisokeri, haalea maito ja kevyt oliiviöljy, kunnes kaakaojauhepaakkuja ei enää näy. Laita sivuun.
- Muussaa banaani haarukalla suuressa kulhossa. Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi mittaa määrä tarkasti pakkaamalla muussatut banaanit mittakuppeihin ja pyyhkimällä ylimääräinen muussaus pois.
- Lisää itsekohoava jauho, aiemmin tehty suklaamaito-seos ja vaniljauute, jos käytit sitä.
- Sekoita kumilastalla, kunnes seos on tasaista eikä jauhokokkareita näy.
- Kääntele joukkoon suklaahippuja, jos käytät niitä, ja sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina tasaisesti valmisteltuun muffinivuokaan.
- Paista muffineja uunin keskitasolla 180 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes muffinien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Perusreseptiin tarvitset vain 6 ainesosaa.
- Muussattu banaani – Banaanit lisäävät muffineihin luonnollista makeutta ja kosteutta ja toimivat sideaineena korvaamalla kananmunat. Valitse kypsiä banaaneja maksimaalisen makeuden saavuttamiseksi.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Kaakaojauhe antaa rikkaan suklaan maun. Miedompaan makuun käytä johanneksenleipäpuujauhetta, jolla on luontainen makeus.
- Puhdistamaton ruokosokeri – Ruokosokeri makeuttaa muffineja ilman jalostettuja sokereita. Vaihtoehtoja ovat kookossokeri karamellimaisemman maun saamiseksi tai fariinisokeri.
- Haalea mantelimaito – Mantelimaito lisää kosteutta ja auttaa liuottamaan kaakaojauheen ja sokerin. Voit korvata sen millä tahansa kasvimaidolla, kuten soija-, kaura- tai cashewpähkinämaidolla, makusi mukaan.
- Kevyt oliiviöljy – Oliiviöljy lisää kosteutta. Miedon makuinen öljy pitää maun neutraalina. Voit käyttää myös sulatettua kookosöljyä tai avokadoöljyä, vaikka ne saattavatkin muuttaa lopullista makua.
- Itsekohoava jauho – Itsekohoava jauho luo kuohkean rakenteen. Jos sitä ei ole saatavilla, sekoita yleisjauhoja leivinjauheeseen (katso määrät reseptikortista). Gluteenittoman vaihtoehdon saat sekoittamalla gluteenittoman jauhoseoksen mantelijauhoihin ja hieman leivinjauheeseen.
Kuinka tehdä banaani-suklaamuffinsseja
Tämä resepti on superhelppo valmistaa. Tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Muussaa kypsät banaanit kulhossa ja mittaa tarvittava määrä.
Yhdistä nestemäiset ainekset, kaakaojauhe ja sokeri kulhossa ja sekoita.
Lisää itsekohoava jauho- ja nestemäinen suklaaseos banaanien joukkoon.
Sekoita taikina silikonisella lastalla juuri ja juuri yhteen.
Kaada taikina muffinivuokaan ja paista niitä 180 °C:ssa 30 minuuttia.
Anna muffinien jäähtyä hetki ennen kuin poistat paperin.
Carinen leivontavinkkejä
Tässä on vielä muutama vinkki täydellisiin muffineihin.
- Tasaisempaan kaakaoseokseen, siivilöi kaakaojauhe ennen sen sekoittamista muiden nestemäisten ainesten kanssa paakkuuntumisen estämiseksi.
- Varmista, että banaanit ovat erittäin kypsiä maksimaalisen makeuden ja kosteuden saavuttamiseksi. Mitä kypsempiä ne ovat, sitä parempi on luonnollinen makeus ja maku.
- Käytä keksikauhaa tai jäätelökauhaa jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin, jotta vuoat ovat tasakokoisia ja paistuvat tasaisesti.
- Lisää ripaus suolaa parantaakseen suklaan makua, varsinkin jos käytät hyvin tummaa kaakaojauhetta.
- Anna taikinan levätä 5–10 minuuttia ennen paistamista, jotta jauhot imevät enemmän kosteutta ja muffineista tulee pehmeämpiä.
- Kokeile apuohjelmia kuten rouhittuja pähkinöitä, raastettua kookosta tai ripaus maapähkinävoita herkullisempaan makuelämykseen.
- Tarkista muffinien kypsyys muutama minuutti etukäteen jos käytät tummaa muffinipeltiä, koska ne saattavat paistua nopeammin lämmön imeytymisen vuoksi.
- Säilytä muffineja oikein jäähdyttämällä ne kokonaan ja asettamalla ne ilmatiiviiseen rasiaan kuivumisen estämiseksi.
- Pakasta ylimääräiset muffinssit myöhempää käyttöä varten pakkaamalla ne yksittäin ja säilyttämällä pakastuksen kestävässä rasiassa. Sulata ja lämmitä uudelleen tarpeen mukaan.
- Tuplasuklaaefektiin, ripottele päälle ylimääräistä kaakaojauhetta tai ripottele merisuolaa ennen paistamista saadaksesi hienostuneemman ilmeen.
Säilytysvinkit
Nämä muffinssit säilyvät hyvin ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. enintään 3 päivääSäilytä niitä tuoreena säilyttämällä niitä jääkaapissa jopa viikon. Ne voidaan myös pakastaa jopa 3 kuukaudeksi ja lämmittää uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa uunituoreena.
Saanko kysyä ainesosien mittoja? Kiitos paljon.
Kaikki mitat löytyvät tämän kommenttiosion yläpuolelta, vieritä ylös tai napsauta sivun yläreunassa olevaa Siirry reseptiin -painiketta.
Niin helppo tehdä ja superherkullinen
Kiitos paljon!
Aivan herkullista. Kaksi taaperoikäistäni arvostavat. Kunpa voisin liittää kuvan. Kiitos reseptistä.
Kiitos!
Hei, teen banaani-suklaamuffineja, mutta mistä tiedän, että se on kypsä? Laitoin hammastikun sisään, mutta se on silti pehmeä. Mitä teen? Laitoin uuniin 350 asteeseen 30 minuutiksi.
Jatka paistamista. Jos tikussa on murua, mutta pinta on hyytynyt, se tarkoittaa, että se tarvitsee enemmän aikaa jähmettyäkseen keskeltä. Tämä voi kestää jopa 40 minuuttia uunin ominaisuuksista ja muffinien koosta riippuen.
Iso voitto tässä reseptissä – mutta muutin sitä hieman lisäämällä yhden kananmunan ja ripauksen ruokasoodaa sekä teelusikallisen kanelia. Todella herkullista!
Erinomainen resepti. Olen tehnyt tätä pojanpojalleni Costa Ricassa. Banaanit täällä ovat niin herkullisia! Hän rakastaa niiden tekemistä ja syömistä. Täydellinen terveellinen resepti.
Kiitos paljon!
Tein näitä tyttärelleni kouluun mukaan, hän sanoi niiden olevan maukkaita, ja olen samaa mieltä hänen kanssaan. Pakastan ne ja sulatan seuraavana päivänä. Kiitos.
Hei Carine – rakastan reseptejäsi!
Minulla on ongelmia gluteenittoman leivonnan kanssa; käytin Bobs 1-1 -leipiä, mutta ne ovat sisältä tosi tahmaisia ja kypsentämättömiä, vaikka veitsi tulee ulos puhtaana. Onko ideoita, mitä tehdä? Minulla on todella vaikeuksia tottua gluteenittomaan ja maidottomaan leivontaan (haluan keliakiaa!).
Kiitos kasoista
Olen samaa mieltä, gluteeniton + munaton + maidoton ei ole koskaan helppoa. Resepti on usein tahmainen, mutta sitä ei kuitenkaan pitäisi kypsentää raakana. Jos siedät kauraa, voit vaihtaa 1/2 kupilliseen kaurajauhoja + 1 kupilliseen gluteenittomia jauhoja. Yleensä kaurajauhot imevät kosteutta paremmin ja kiinteyttävät reseptejä paremmin.
Upeita muffineja Carine!
Lisäsin sisään puoli kuppia suklaahippuja ja koristelin myös suklaahippuilla. Teen näitä ehdottomasti uudelleen. Todella hyviä!
Nämä ovat herkullisia! Minulla on aina käsillä kypsiä banaaneja, joista etsin leivontaan. Tein nämä gluteenittomina ja ne onnistuivat oikein hyvin. Mieheni ja lapseni rakastavat sitä. Lisäsimme päälle maapähkinävoita.
Olen niin iloinen, että ne onnistuivat hyvin gluteenittomien jauhojen kanssa. Kiitos, että jaoit ne kanssani.