Nämä Mustikkafritterit ovat helppoja makeita viiden ainesosan friteerattuja mustikoiden ystäville. Ne paistetaan kevyesti avokadoöljyssä, jotta ne pysyvät terveellisinä ja hyväksi sinulle.
Rakastan tehdä mustikkareseptejä, kuten minun Mustikkabagelit, Täysjyvämustikkamuffinssittai Mustikka-sitruunablondit, mutta halusin tehdä lapsille jotain hieman aamiaismaisempaa. Nämä friteeratut ovat todella helppoja tehdä ilman kananmunia ja maitotuotteita, paistettu korkean savupisteen öljyssä ja yksinkertaisesti herkullisia!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mustikkafritterit
Nämä Mustikkafritterit ovat helppoja makeita viiden ainesosan friteerattuja mustikoiden ystäville. Ne paistetaan kevyesti avokadoöljyssä, jotta ne pysyvät terveellisinä ja hyväksi sinulle.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 4 annosta
kalorit: 378.2 kcal
Ainekset
- 1 ¼ kupit Manteli-maitoa - (huomautus 1)
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 3)
- 2 ruokalusikallista Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 4)
- 2 kupit mustikat - Tuore tai pakastettu
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Paistamiseen matalassa lämpötilassa
- 4-6 ruokalusikallista avokado Oil - tai kevyttä oliiviöljyä
Ohjeet
- Lisää suureen kulhoon kaikki kuivat aineet: itsekohoava jauho, sokeri ja suola, jos käytät sitä.
- Vatkaa joukkoon mantelimaito, oliiviöljy ja vaniljauute, jos käytit sitä. Vatkaa, kunnes taikina on paksua.
- Kääntele joukkoon tuoreet tai pakastetut mustikat ja sekoita varovasti kumilastalla, jotta ne sekoittuvat.
- Kuumenna suuri pannu tai pannukakkupannu keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista avokadoöljyä ja pyörittele pannua, jotta öljy peittyy pannuun.
- Kun öljy on lämmintä, tiputa noin kaksi ruokalusikallista taikinaa per leipä lämpimälle pannulle. Pyörittele pannua, jotta öljy koskettaa leipiä.
- Paista friteerattuja pihvipaloja 2–3 minuuttia tai kunnes reunat ovat paistuneet ja hyytyneet. Käännä ne sitten ja paista toiselta puolelta 1 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kypsät sisältä. Lisää öljyä sitä mukaa, kun friteeratut pihvit imevät osan öljystä.
- Siirrä ne jäähtymään ritilälle tai imukykyisellä talouspaperilla peitetylle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu kypsistä friteeratuista friteerauksista. Toista yllä olevat vaiheet ja lämmitä hieman öljyä ennen kuin lisäät taikinaa pannulle. Toista, kunnes taikina loppuu. Tein tällä taikinalla 20 friteerattua ...
- Tarjoile lämpimänä tomusokerilla ripoteltuna.
Huomautuksia
Huom 1: Mikä tahansa maito sopii reseptiin, soijamaito on loistava tapa lisätä proteiinia reseptiin.
Huomautuksia 2Tai 2 kuppia yleisjauhoja + 4 tl leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Resepti ei toimi mantelijauhojen tai kaurajauhojen kanssa.
Huomautuksia 3Voit jättää sokerin pois vähentääksesi sokerin määrää annosta kohden. Voit myös käyttää puhdistettuja sokerittomia kiteisiä makeutusaineita, kuten kookossokeria tai puhdistetonta ruokosokeria.
Huomautuksia 4Mikä tahansa mieto öljy toimii. Avokadoöljy on loistava ja terveellinen vaihtoehto, jos pidät sen mausta.
varastointiSäilytä ylijääneet friteeratut leivonnaiset jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 3 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi Ziploc-pusseissa ja sulata jääkaapissa edellisenä päivänä. Lämmitä lämpimässä pannussa tai mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan.
TarjoiluTarjoile tomusokerin, pähkinävoin, hillon tai kuorrutteen, kuten minun, kanssa vegaaninen kuninkaallinen kuorrutusresepti.
Ravitsemus
Tarjoilu: 5ritarit | kalorit: 378.2kcal | hiilihydraatit: 65.5g | proteiini: 8.4g | rasva: 9.2g | Tyydyttynyt rasva: 1.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.7g | natrium: 249.2mg | kalium: 121.2mg | kuitu: 3.5g | sokeri: 16.8g | A-vitamiini: 41.2IU | C-vitamiini: 7.2mg | kalsium: 107.9mg | Rauta: 0.8mg | Magnesium: 20.2mg | fosfori: 69.6mg | Sinkki: 0.6mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset reseptiin vain viisi ainesosaa, tässä on ohjeet niiden valitsemiseen.
- Manteli-maitoa – Tämä on nestemäinen pohja, joka luo tasaisen taikinan, jossa on hienovarainen pähkinäinen maku. Voit vaihtaa sen soija- tai kauramaitoon saadaksesi proteiinia tai kermaisemman koostumuksen, mutta vältä maitotuotteita pitääksesi sen vegaanisena.
- Itsekohoava jauho – Tämä jauho sisältää leivinjauhetta, mikä tekee friteeratuista leivonnaisista kuohkeampia ja antaa niille kevyen ja ilmavan sisuksen. Jos sitä ei ole saatavilla, käytä yleisjauhoja, joissa on 4 teelusikallista leivinjauhetta 2 kuppia kohden; vältä manteli- tai kaurajauhoja, koska ne eivät anna oikeaa rakennetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Sokeri – Lisäämään makeutta ja tekemään kevyesti rapean kuoren kevyesti paistettaessa. Voit käyttää kookossokeria tai puhdistamatonta ruokosokeria alhaisemman glykeemisen vaihtoehdon saamiseksi, mutta vältä nestemäisiä makeutusaineita, jotka voivat tehdä taikinasta liian ohutta.
- Kevyt oliiviöljy – Lisää kosteutta peittämättä kuitenkaan makuja. Muut miedot öljyt toimivat myös, mutta vältä voimakkaasti maustettuja öljyjä, jotka saattavat olla ristiriidassa mustikoiden kanssa.
- mustikat – Saat taikinaan hedelmäisiä purskeita ja luonnollisia antioksidantteja. Käytä tuoreita mustikoita saadaksesi enemmän makua tai pakastettuja vähentääksesi liiallisen mehun irtoamisen riskiä (mikä voi ohentaa taikinaa).
- Vaniljauute – Parantaaksesi yleistä makuprofiilia lämpimillä, aromaattisilla vivahteilla. Voit myös kokeilla ripausta manteliuutetta saadaksesi uudenlaisen vivahteen, vaikka se saattaa muuttaa makutasapainoa hieman.
Kuinka tehdä mustikkafrittereitä
Tämä resepti on superhelppo valmistaa, tässä muutama kuva näytöksessä.
Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää nesteet päälle ja kaada mustikat päälle.
Sekoita taikinaa varovasti, kunnes se on tasaista ja mustikat ovat sekoittuneet.
Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla ja pyörittele taikinasta lusikalla nokareita.
Paista friteerattuja leipiä pannulla 2–3 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet, ja toista koko taikinalle.
Carinen vinkit
Minulla on sinulle vielä muutama vinkki parhaiden frittereiden tekemiseen.
- Paksuta taikinaa: Jos taikina tuntuu liian löysältä – usein mustikoiden mehun vuoksi – lisää hieman jauhoja vähitellen. Ihanteellisen taikinan tulisi olla riittävän paksua pitääkseen muotonsa paistinpannulla.
- Kääntele varovasti mustikoiden joukkoon: Sekoita mustikat varovasti joukkoon, jotta ne eivät halkea, varsinkin jos käytät pakastemustikoita; tämä auttaa säilyttämään taikinan eheyden ja estää liiallisen nesteen irtoamisen.
- Kuumenna pannu oikein: Kuumenna paistinpannu tai parilapannu keskilämmöllä ja voitele se kahdella ruokalusikallisella avokadoöljyllä. Kunnollisesti esilämmitetty pannu varmistaa tasaisen kypsennyksen ja estää leivän tarttumisen.
- Käytä paistamiseen korkean savupisteen öljyä: Avokadoöljy sopii erinomaisesti paistamiseen matalassa vedessä korkean savupisteensä ja neutraalin makunsa ansiosta. Jos käytät vaihtoehtoista öljyä, valitse sellainen, jolla on yhtä kevyt profiili.
- Paistoajan seuranta: Paista jokaista friteerattua leipää noin 2–3 minuuttia toiselta puolelta ja minuutin toiselta puolelta käännellen varovasti, jotta ne ruskistuvat tasaisesti ilman, että ne kypsyvät liikaa.
- Pidä tilaa friteerattujen palojen välillä: Jätä niiden väliin noin sentin verran tilaa laajenemista varten.
- Paranna makua uutteilla ja kuorella: Voit lisätä taikinaan oman makueronsa lisäämällä siihen ¼ teelusikallista manteliuutetta tai 1–2 teelusikallista sitruunankuorta saadaksesi herkullisen sitrus- tai pähkinäisen vivahteen.
- Tarjoile lämpimänä viimeistelyllä: Kypsyyden jälkeen siirrä friteeratut palat imukykyisellä talouspaperilla vuoratulle ritilälle jäähtymään ja sirottele niiden päälle kevyesti tomusokeria tai tarjoile lempipähkinävoisi tai -hillosi kanssa saadaksesi lisäherkkua.
Hi I was trying to think of a way to incorporate cottage cheese to add more protein? Maybe less milk and add the cottage cheese? Thx
I don’t bake with dairy so unfortunately I can’t help here. I am not sure how cottage cheese impact baked goods.
Loved it! These are so so good thank you
These are so good! I made them with and without the fruit. Both are delicious!
Kiitos!
Can you substitute apple sauce for oil?
I wouldn’t recommend that. They will stick to the pan the oil is your binder too, since the recipe has no eggs.
tastes amazing, kids love it, but why do they stick to my pan, does that mean the pan is too hot or not hot enough
It can be many things, like oil not hot enough, or not adding enough oil between each batch of fritter you fry. Remember that you also need to give some time to the oil to rewarm before adding the batter. Or the pan, I am using a non stick pan for this recipe. I hope it gets better next time.
can i leave out the oil in the mixture as i’m low fat?
Unfortunately no, the recipe is egg free and the oil is your binder
My family loved this! I used GF flour
I am so glad it worked well with GF flour too. Thanks for sharing.