Tämä Taatelileipä on herkullisen mehevä ja makea leipä, joka on täytetty makeilla taateleiden paloilla. Lisäksi tämä taatelileipäresepti on munaton, maidoton ja terveellisempi käyttämällä terveellisiä ainesosia.
Rakastan kaikkea, mikä on tehty taateleista, kuten minun Taatelipuu, Terveelliset taatelipatukattai TaatelikaramelliNe ovat paras tapa makeuttaa ja lisätä makua ruokaan. Yleensä teen taateleista raakoja leivonnaisia tai yksinkertaisesti täytettyjä taateleita nopeaksi välipalaksi. Mutta tänään palasin vanhanaikaiseen... australialainen Lempileipäresepti, tehty terveellisemmin ilman kananmunia tai maitotuotteita.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Taatelileipä
Ainekset
- 1 kuppi Deglet Noor -päivämäärät - kivettömiä, hienonnettuja
- 1 kuppi Kiehuvaa vettä
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ¼ kuppi avokado Oil - tai kevyttä oliiviöljyä
- ⅓ kuppi Manteli-maitoa
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 ¾ kupit Yleisjauho - 1 toteaa
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta
- ½ kuppi Fariinisokeri - tai kookossokeria
- 1 teelusikka Kaneli
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti avokadoöljyllä. Laita sivuun.
- Hienonna kivettömiä taateleita pieniksi paloiksi. Itse tykkään leikata jokaisen taatelit puoliksi pituussuunnassa ja sitten pilkkoa ne vastakkaiseen suuntaan pieniksi kuutioiksi.
- Lisää hienonnetut taatelit ja kiehuva vesi suureen lasikulhoon. Anna seistä 20 minuuttia.
- Tuo taateleiseos takaisin kulhoon ja sekoita joukkoon fariinisokeri (tai kookossokeri), mantelimaito, öljy ja vaniljauute.
- Siivilöi joukkoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli.
- Sekoita tasaiseksi ja muotoile leipätaikina.
- Kaada leipäseos valmisteltuun leipävuokaan.
- Paista 180°C:ssa uunin keskitasolla 45–55 minuuttia tai kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä 5 minuuttia leipävuoassa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään. Pidä huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan ennen viipalointia.
varastointi
- Säilytä leipää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai foliossa lautasella enintään 4 päivää.
Huomautuksia
Ravitsemus
Mikä on taatelileipä?
Taatelileipä, jota kutsutaan myös taatelileiväksi, on makea leipä, joka on tehty pilkotuista, liotetuista taateleista.
Se on makea aamiaisleipä, jossa on ripaus kanelia ja kostea, kuohkea muru, joka sopii täydellisesti mihin tahansa aikaan vuodesta.
Ainesosat ja vaihdot
Katsotaanpa ensin yksinkertaiset ainekset, joita tarvitset herkullisen taatelileivän tekemiseen.
- Päivämäärät – Voit käyttää tässä taateleipäreseptissä mitä tahansa taateleita. Suosittelen kuitenkin jättämään kalliit Medjool-taatelit pois. Ne sopivat paremmin raakoihin resepteihin, kuten minun reseptiini. taatelikaramelliOsta sen sijaan Deglet-taateleita. Ne ovat halvempia ja toimivat yhtä hyvin leivonnaisissa.
- Kiehuvaa vettä– Tuoreeltaan keitettyä, taateleiden liottamiseen ja pehmentämiseen sekä niiden maun erottamiseen. Reseptissä käytetään keitettyä vettä, joten sen mittaaminen huolellisesti on tärkeää.
- avokado Oil – Tai sulatettua kasvivoita, mutta avokadoöljy tekee leivästä kuohkeamman ja täynnä terveellisiä rasvoja.
- Ruokasooda ja Leivinjauhetta – Tämä tekee leivästä pehmeää ja kuohkeaa.
- Manteli-maitoa tai mitä tahansa maidotonta maitoa, jota sinulla on käsillä, kuten soijamaitoa, kauramaitoa tai cashewmaitoa.
- Vaniljaesanssi tai vaniljauutetta.
- Yleisjauho – Tämä on pohjimmiltaan tavallista vehnäjauhoa. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Fariinisokeri, kookossokeria tai taateli-sokeria leivän taatelimaun parantamiseksi. Kaksi viimeistä vaihtoehtoa tummentaa leivän kuorta hieman, mutta maut ovat uskomattomia.
- Kaneli – Tämä korostaa taateleiden makua.
Kuinka tehdä taatelileipää
Taatelileivän tekeminen on todella helppoa, tarvitset vain hetken taateleiden liottamiseen ennen aloittamista.
- Ennen kuin aloitat, vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi ja leipävuoka kevyesti paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Laita sivuun. Kuumenna uuni 180 °C:een.
- Pakkaa taatelit mittakuppiin ja siirrä ne leikkuulaudalle. Halkaise jokainen kivetön taateli pituussuunnassa terävällä veitsellä. Kuten edellä mainittiin, älä riko pankkitiliäsi tämän reseptin kanssa ja jätä kalliit mutta maukkaat Medjool-taatelit pois leivonnasta. Valitse sen sijaan pakattuja taateleita, kuten Camel- tai Deglet Noor -taateleita. Ne ovat vähemmän täyteläisiä, mutta leivonnassa et maista eroa ja säästät rahaa.
- Sitten pilko ne toiseen suuntaan muodostaaksesi pieniä taateleiden paloja.
- Laita pilkotut taatelit suureen kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna hautua 20 minuuttia.
- Tuo taateleiseos takaisin kulhoon ja kaada joukkoon loput nestemäiset ainekset: mantelimaito, avokadoöljy ja vaniljauute, ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää fariinisokeri, jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja suola.
- Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet tasaiseksi leipätaikinaksi.
- Tässä vaiheessa voit sekoittaa joukkoon 1/2 kupillista hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä tai manteleita saadaksesi hieman rapeutta.
- Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista uunin keskitasolla 180°C:ssa 45–55 minuuttia, kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Ota vuoka uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ennen kuin nostat sen ritilälle.
- Jäähdytä kokonaan huoneenlämmössä 3 tuntia ennen leikkaamista.
Varastointiohjeet
Säilytä leipää jääkaapissa kokonaisena ja viipaloi juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy mehevänä. Voit laittaa leivän ilmatiiviiseen rasiaan tai kääriä sen folioon tai pyyhkeeseen, jotta muru pysyy pehmeänä ja kuohkeana. Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakasta se pakastepusseissa enintään kuukaudeksi. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Allergiavaihdot
Alla on joitakin ainesosien korvikkeita, jos tarvitset:
- Päivämäärät – Tämä resepti toimii kaikkien kuivattujen hedelmien, kuten luumujen, aprikoosien tai rusinoiden, kanssa.
- Gluteeniton -Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Pähkinätön – Vaihda mantelimaito mihin tahansa pähkinättömään maitoon, josta pidät, kuten kauramaitoon, kookosmaitoon tai riisimaitoon.
- Sokeriton – Käytä kristallista ruskeaa sokeritonta makeutusainetta, kuten luonnollista Monk-hedelmäsekoitusta.
- Ilman puhdistettua sokeria – Kokeile kookossokeria, demerara-sokeria tai taateli-sokeria.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tässä ovat vastaukseni yleisimpiin kysymyksiinne tästä leipäreseptistä.
Kyllä, voit poistaa kristallimakeutusaineen kokonaan, mutta leivästä ei tule kovin makeaa. Pelkät taatelit eivät riitä makeuttamaan leivänmurua.
Kyllä, voit paistaa tämän leivinpaperilla vuoratussa ja avokadoöljyllä voidellussa 9 cm:n kakkuvuoassa.
Australiassa ja Uudessa-Seelannissa leipää kutsutaan limpuksi. Taatelimppi on pohjimmiltaan makea leipä, joka paistetaan leipävuoassa ja täytetään taatelipaloilla.
Taatelileipä säilyy tuoreena ja mehevänä jääkaapissa neljä päivää.
Parasta on kääriä leipä pyyhkeeseen, folioon lautaselle tai laittaa ilmatiiviiseen kakkurasiaan.
Laita jääkaappiin ja säilytä jopa 4 päivää.
Lisää australialaisia reseptejä
Jos pidät australialaisista resepteistä, tulet rakastamaan näitä muita vaihtoehtoja:
This recipe is fantastic. I found a whole container of medjool dates in the back of my cabinet that had been totally forgotten about. I wanted to put them to good use, and this recipe did exactly that. I am not a baker by any means, but you made this simple enough that I could do it. The bread came out perfectly. Thank you.
Thank you! Such a lovely feedback.
This is an excellent recipe. Love it!
Kiitos!
The flavor of this was outstanding. I had some barhi dates which were smushed, so I decided to try this recipe. THey were so mushy and moist, that I just chopped them in a bowl, and added flour, baking soda, milk, vanilla, cinnamon and olive oil instead of avocado oil. I sprinkled in a little malt but did NOT add any sugar. They did not look great, but they taste fantastic! And really fairly healthy!
I agree, the sugar is not necessary, dates are already very sweet. Thanks for sharing
How would you adjust for whole wheat flour?
I haven’t tried so I am not too sure.
I am a banana bread girl, however I didn’t have bananas in house so I had to make something else. I have got to say this Date Loaf was better than any banana bread I have ever made. I substituted the oil for coconut oil and added some chocolate chips and it tasted absolutely delicious! Thank you for the recipe :).
Thanks for the lovely feedback !
I just pulled this out of the oven. I can wait until it’s completely cooled. I love nuts so I added some chopped walnuts.
Thank you for the recipe- can I omit sugar altogether?
No, I’m afraid it wouldn’t work. You can use any type of unrefined sugar, like coconut sugar. You can also use sugar-free alternatives like allulose or tagatose.
Would a cup of medjool dates be too sweet? I don’t seem to be able to find any other types of dates. Thank you for sharing your beautiful recipes ❤️
It won’t be too sweet, I am sure it will be delicious with Medjool too.
Hei Carine,
Will this recipe work if I replace the all purpose flour with gluten free all purpose flour?
Kiitos!
It could, but sometimes gluten-free flour blend makes the batter gummy and dense.
Hi can the Egg free Dairy free Date Loaf be baked in air fryer? DC
I’ve never tried, let me know if you did!