Tämä Munaton banaanileipä on helppo banaanileipäresepti, jolla on mehevä ja makea maku tavallisen banaanileivän tapaan. Lisäksi tästä banaanileivästä on saatavilla gluteeniton ja sokeriton vaihtoehto.
Rakastan banaanileipää. Tämän tyyppistä leipää teen eniten. Koska teen ne kasvispohjaisina miehelleni, minulla on kymmeniä munattomia banaanileipäreseptejä. Tämä resepti on yksinkertaisin ja perustavin tapa poistaa munat klassisesta banaanileipäreseptistä. Se on saanut vahvasti inspiraationsa... vegaaninen banaanileipäresepti, mutta vielä yksinkertaisempi ja höpsömpi.
Tärkein ero on se, että lisäämme hieman enemmän pehmeää fariinisokeria ja käytämme kookosöljyä, mikä tekee koostumuksesta entistä kuohkeamman.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Munaton banaanileipä
Ainekset
- 1 ½ kuppi Muussattu banaani - 1 toteaa
- ½ kuppi Pehmeä ruskea sokeri
- ⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy - 2 toteaa
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ teelusikka Salt
- 1 ½ kuppi Yleisjauho - 3 toteaa
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- 2 teelusikallista Kaneli
Suosittelijan tunnus
- ½ kuppi Silputut saksanpähkinät - tai pekaanipähkinä
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi ja vuoka kevyesti öljysuihkeella tai kookosöljyllä. Laita sivuun.
- Muussaa kypsät banaanit isossa kulhossa perunasurvimella, haarukalla tai yleiskoneen melaosalla. Muussaa, kunnes siinä ei ole juurikaan paakkuja. Muussauksen on oltava hyvin juoksevaa, jotta siitä tulee erittäin mehevää. Mittaa 1 kuppi + 1/2 kuppia muussattuja banaaneja – jos ylimääräistä, pakasta myöhempää käyttöä varten.
- Sekoita öljy, vaniljauute, fariinisokeri ja suola muussattujen banaanien kanssa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli.
- Kääntele kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita puukauhalla tai silikonisella lastalla, kunnes taikina on tasaista.
- Kääntele halutessasi joukkoon rouhittuja pähkinöitä.
- Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista uunin keskitasolla, kunnes leivän keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana – noin 50–55 minuuttia. Voit laittaa vuoan päälle palan foliota 30 minuutin kuluttua estääksesi banaanileivän ruskistumisen liian nopeasti.
- Jäähdytä ritilällä 2 tuntia ennen leikkaamista.
varastointi
- Säilytä huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää suljetussa rasiassa. Sen voi pakastaa ja sulattaa edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Huomautuksia
Laitteet
Ravitsemus
Mitä on munaton banaanileipä?
Munaton banaanileipä on banaanileipäresepti, joka on valmistettu ilman kananmunia ja sopii täydellisesti kananmuna-allergikoille. Lisäksi tämä resepti on paitsi kananmunaton, myös maidoton, eli taikinassa ei käytetä voita tai maitoa, ja se sopii kasvisruoan ystäville.
Ainesosat ja vaihdot
Munattoman banaanileivän valmistaminen on hyvin yksinkertaista, etkä tarvitse munankorviketta tai pellavansiemeniä. Tarvitset vain muutamia perusaineksia ruokakomerosta:
- Kypsät banaanit – Tähän banaanileipäreseptiin tarvitset noin 4 kypsää banaania. Mitä kypsempiä banaanit ovat, sitä makeampaa banaanileivästä tulee. Voit siis säätää makeuden määrää.
- Pehmeä ruskea sokeri tai käytä sokeritonta ruskeaa erytritolia sokerin vähentämiseksi. Myös valkoinen sokeri toimii.
- Sulatettu kookosöljy tai mitä tahansa kasviöljyä, josta pidät, mukaan lukien rypsiöljy tai kevyt oliiviöljy.
- Vaniljauute – Vielä enemmän makuja varten.
- Yleisjauho – Tai täysjyväjauhoja. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Leivinjauhetta ja Ruokasooda – Tämä on ratkaisevan tärkeää kuohkean rakenteen kannalta.
- Kaneli – Banaani ja kaneli sopivat täydellisesti yhteen. Erityisesti kuumana banaanina. Kokeile minun... Banaanileipä ja kanelirullat jos et ole vakuuttunut.
- Hienonnetut pähkinät – kuten rouhittuja saksanpähkinöitä tai rouhittuja pekaanipähkinöitä tai näiden yhdistelmä.
Kuinka tehdä munatonta banaanileipää
- Kuumenna uuni 180°C:een (350°F) ennen reseptin aloittamista.
- Laita kuoritut banaanit suureen kulhoon ja muussaa ne haarukalla tai perunasurvimella tasaiseksi banaanisoseeksi. Ei haittaa, jos näet banaaninpaloja. Sekoita joukkoon öljy ja vanilja ja laita kulho sivuun.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, pehmeä fariinisokeri, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli.
- Sekoita sitten märät aineet kuivien joukkoon ja sekoita silikonisella lastalla tasaiseksi banaanitaikinaksi. Kääntele joukkoon halutessasi rouhitut pähkinät.
- Vuoraa 9 cm x 5 cm kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti sulatetulla kookosöljyllä ja leivontasiveltimellä tai öljysuihkeella.
- Kaada banaanileipätaikina valmisteltuun leipävuokaan ja levitä se tasaisesti vuokaan. Voit halutessasi lisätä päälle ripauksen rouhittuja pähkinöitä tai puolikypsän banaanin, joka on leikattu pituussuunnassa. Painele kevyesti taikinan päälle lisäämiäsi ruokia.
- Paista banaanileipää uunin keskitasolla noin 40–45 minuuttia tai kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna banaanileivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia.
- Nosta sitten banaanileipä vuoasta kahden reunoilla roikkuvan leivinpaperin avulla.
- Anna leivän jäähtyä 2–3 tuntia ennen munattoman banaanileivän viipalointia, jotta koostumus hyytyy täydellisesti.
Vinkkejä täydelliseen banaanileipää
Tämä leipä on melko helppo tehdä, mutta minulla on pari vinkkiä sen tekemiseen
- Jätä paperia roikkumaan vuoan molemmille reunoille. Tämä helpottaa paistetun banaanileivän irrottamista lopussa.
- Sinä pystyt leiki makeudella kakun valitsemalla eri kypsyysasteen banaanin. Kypsemmistä banaaneista tulee makeampaa leipää.
- Vau-efektin saat, kun leikkaa banaani puoliksi ja aseta kaksi osaa leipätaikinan päälle vuokaan.
Tarjoilu
Voit tarjoilla tätä munatonta banaanileipää sellaisenaan, aamiaiseksi tai välipalaksi kupin kahvin, vegaanisen kaakaon tai teen kanssa. Tai voit lisätä banaanikakkupalaasi ihania täytteitä, kuten:
- Maapähkinävoi
- Mantelivoita
- Vauvahillo
- Taatelikaramelli
- Suklaalevite
Varastointiohjeet
Useimmat banaanileipäreseptit säilyvät jääkaapissa jopa 4–5 päivää suljetussa rasiassa tai kakkurasiassa. Mutta jos teet banaanileipää ilman kananmunia tai maitotuotteita, banaanileipää voi säilyttää myös kakkurasiassa huoneenlämmössä jopa 2 päivää.
Voit pakastaa myös banaanileivän, kokonaisen tai viipaloidun. Kääri myös banaanileipä muovikelmuun tai ilmatiiviiseen rasiaan ennen pakastamista. Tämä estää leivän kuivumisen sulatuksen yhteydessä. Sulata banaanileipä huoneenlämmössä päivää ennen syömistä.
Allergiavaihdot
Alla on listattu joitakin ainesosavaihtoehtoja, joita voit valita tehdäksesi tästä reseptistä allergiaystävällisen.
- Ei lisättyä sokeria – Voit jättää sokerin pois reseptistä tai makeuttaa taikinan luonnollisella, sokerittomalla makeutusaineella, kuten alluloosilla, ksylitolilla tai erytritolilla. Se myös vähentää kaloreita ja hiilihydraatteja annosta kohden.
- Gluteeniton – Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Pähkinätön – Lisätyt rouhitut pähkinät ovat täysin valinnaisia. Voit jättää ne pois tai korvata ne samalla määrällä suklaahippuja, raastettua kookosta tai auringonkukansiemeniä.
- Kookosvapaa – Korvaa sulatettu kookosöljy millä tahansa kasviöljyllä, kuten rypsiöljyllä tai oliiviöljyllä. Suosittelen käyttämään mietoa öljyä ja välttämään avokadoöljyä, joka lisää banaanileivän muruun voimakkaan maun ja vihertävän värin.
Usein Kysytyt Kysymykset
Alta löydät vastauksia useimpiin kysymyksiisi tästä banaanileipäreseptistä:
Kyllä, klassisessa banaanileipäreseptissä on yksi tai kaksi kananmunaa, ja useimmiten se sisältää myös maitotuotteita, kuten sulatettua voita.
Banaania ei ole koskaan liian kypsää banaanileivälle.
Itse asiassa, mitä tummempi banaanin kuori on, sitä parempaa banaanileipä on. Jopa ruskeat, mössöiset banaanit sopivat tähän täydellisesti.
Toisaalta voit käyttää myös keltaisia banaaneja banaanileipäresepteissä.
Sinun ei tarvitse käyttää ylikypsyneitä banaaneja herkullisen banaanileivän tekemiseen.
Käytä siinä tapauksessa reseptissä mainittua sokerimäärää varmistaaksesi täydellisen makean leivän.
Älä vähennä sokeria keltaisella banaanilla, tai leivästä ei tule kovin makeaa.
Kyllä, voit jättää sokerin pois, varsinkin jos käytät ylikypsyneitä banaaneja, maku on loistava vähemmällä tai ei ollenkaan sokerilla.
Älä tietenkään odota leivän olevan yhtä makeaa, jos jätät sokerin kokonaan pois, mutta resepti paistuu erittäin hyvin ilman lisättyä sokeria.
Kyllä, voit sekoittaa banaanileipätaikinaan lopuksi jopa 1/2 kupillista tummaa suklaahippuja. Katso täydelliset ohjeet täältä. Vegaaninen suklaalastu-banaanileipäresepti.
Voit lisätä tätä pähkinöiden joukkoon tai vaihtaa pähkinät suklaahippuihin.
Kyllä, voit käyttää gluteenitonta, sertifioitua yleisjauhoseosta, johon on lisätty ksantaanikumia, ja gluteenitonta leivinjauhetta.
Lisää banaanileipäreseptejä
Minulla on intohimo kypsän banaanin reseptit ja alla on lisää herkullisia munattomia banaanileipäreseptejä kokeiltavaksi:
This is my go to banana bread recipe. I’ve made it dozens of times and it’s always a hit
Turned out perfectly! Moist, sweet and yummy 😉
Kiitos!
Best banana bread recipe ever ❤️❤️❤️❤️❤️
Kiitos!!
Thanks for sharing! Recipe was perfect! I reduced the time to 15 minutes at 350F in muffin size pan (12 large muffins) Very fluffy and just the right amount of sweet. I did not use walnuts since other family members do not like. I will absolutely use this again and again!
Kiitos!!
I am trying to get rid of 2 bananas so I’m making a smaller batch. I’m able to convert everything else but do you know how long i should bake it for?
It depends on how much smaller you make it, but if you halve it, half the time and check with a skewer. If there are many crumbs, it’s not ready!
I love this banana bread recipe! We have food allergies to consider and i love this recipe! I just made another batch and left out the oil! Unfortunately I didn’t realize it until the breads were in the oven! I will let you know what happens!
It might still be fine 🙂
So good! I used vegetable oil, reduced the oil a bit and added a little soy milk.
Nice tweaks!
I tried this due to not having eggs in the fridge. BEST BANANA BREAD EVER.
Oww thank you so much!!
Hi! Can I use chickpea flour for this recipe. Can I avoid adding sugar please? Thank you.
Voit kokeilla minun chickpea flour banana bread it will work very well with your chickpea flour rather than adapting this recipe.
Thank you for the great recipe. I made them but put them in muffin tins and reduced the cooking time. They were delicious. I used coconut oil. I would recommend this recipe.