Nämä Mini-banaanimuffinssit sopivat täydellisesti aterioiden valmisteluun, jolloin voi tehdä useita minimuffineja nopeaksi ja terveelliseksi välipalaksi ilman puhdistettua sokeria tai täyttää lapsen eväsrasian.
Rakastan tehdä minimuffineja lasteni eväsrasioihin, kuten minun Vegaaniset pinaattimuffinssit or Mini-suklaasipaistosmuffinssitmutta halusin kokeilla vielä yksinkertaisempaa reseptiä mahdollisimman vähillä ainesosilla.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mini-banaanimuffinssit
Nämä Mini-banaanimuffinssit sopivat täydellisesti aterioiden valmisteluun, jolloin voi tehdä useita minimuffineja nopeaksi ja terveelliseksi välipalaksi ilman puhdistettua sokeria tai täyttää lapsen eväsrasian.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 36 minimuffineja
kalorit: 50.7 kcal
Ainekset
- 1 ⅓ kupit Muussattu kypsä banaani - musta läiskä heidän ihollaan
- ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 1)
- ½ kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 2)
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 3)
Valinnainen, suositellaan lisämakujen saamiseksi
- 1 teelusikka Kaneli
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ⅓ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Täytä kolme 12-kuoppaista minimuffinivuokaa – tai kaksi 24-kuoppaista minimuffinivuokaa – paperivuokilla. Voitele vuoat kevyesti ruokaöljysuihkeella. Tästä reseptistä tulee 36 minimuffinia.
- Muussaa banaanit kulhossa ja mittaa tarvittava määrä pakkaamalla muussatut banaanit mittakuppeihin. Jos muussattuja banaaneja on liikaa, pakasta loput ja käytä ne myöhemmin smoothiessa.
- Sekoita kulhossa muussatun banaanin joukkoon mantelimaito, öljy ja itsekohoava jauho. Jos haluat lisätä makua, lisää kaneli, vaniljauute ja sokeri nyt.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään kumilastalla ja muodosta tasainen taikina.
- Ota muffinitaikina pienellä keksitaikinakauhalla ja täytä 36 minimuffinikoloa yläreunaan asti.
- Voit laittaa kaksi 12-reikäistä minimuffinivuokaa keskimmäiselle ritilätasolle ja yhden vuoan keskimmäisen ritilän alle paistaaksesi kaiken kerralla. Mutta vaihda vuokien tasoja 10 minuuttia ennen paistamisen loppua, koska keskimmäisen ritilän alla oleva vuoka ei paistu yhtä nopeasti. Voit myös paistaa yhden vuoan kerrallaan ja pitää loput taikinasta huoneenlämmössä ensimmäisen erän paistuessa.
- Paista minimuffineja uunin keskitasolla 180°C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Käännä pannu ylösalaisin ritilällä jäähtymään ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Huomautuksia
Huom 1: Mitä tahansa mietoa voita, öljyä tai sulatettua kasvipohjaista voita voi käyttää.
Huom 2: Mikä tahansa maito, kuten kauramaito, soijamaito tai kookosmaito, toimii myös yhtä hyvin.
Huom 3: Kaksi kuppia itsekohoavaa jauhoa vastaa kahta kuppia yleisjauhoa, johon sinun on sekoitettava kolme teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
Huom 4: Sokeri on valinnainen, mutta sitä suositellaan, jos banaanit eivät ole tarpeeksi kypsiä. Voit käyttää mitä tahansa kidesokeria, kuten valkoista sokeria, fariinisokeria tai puhdistettuja sokerittomia vaihtoehtoja, kuten kookossokeria. Älä käytä nestemäistä makeutusainetta, se tekee muffineista tiiviitä ja tahmeita.
Varastointi: Säilytä minimuffineja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää tai pakastimessa jopa kuukauden Ziploc-pusseissa. Sulata 1 tunti ennen syömistä huoneenlämmössä.
Laitteet
Ravitsemus
Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 50.7kcal | hiilihydraatit: 7g | proteiini: 0.9g | rasva: 2.2g | Tyydyttynyt rasva: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.5g | natrium: 4.8mg | kalium: 36.8mg | kuitu: 0.4g | sokeri: 1g | A-vitamiini: 5.5IU | C-vitamiini: 0.7mg | kalsium: 5.6mg | Rauta: 0.1mg | Magnesium: 4mg | fosfori: 8.6mg | Sinkki: 0.1mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain kourallisen aineksia näiden muffinien tekemiseen. Näin valitset ne.
- Muussattu kypsä banaani – Tämä antaa muffineille luonnollista makeutta, kosteutta ja rakennetta. Etsi mustia täpliä sisältäviä banaaneja, sillä ne ovat kypsimpiä.
- Kevyt oliiviöljy – Se lisää muffineihin kosteutta ja mureutta. Myös mikä tahansa mieto öljy tai sulatettu kasvipohjainen voi käy.
- Manteli-maitoa – Tämä neste auttaa luomaan tasaisen taikinan. Kauramaito, soijamaito tai kookosmaito käyvät myös.
- Itsekohoava jauho – Tämä jauho sisältää jo valmiiksi nostatusaineen (leivinjauheen), joka auttaa muffinien kohoamista. Jos sinulla on vain yleisjauhoja, voit käyttää niitä 2 kupillista ja sekoittaa joukkoon 3 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kaneli – Tämä mauste lisää muffineihin lämpimiä makuja.
- Vaniljauute – Se parantaa muffinien yleistä makuprofiilia.
- Puhdistamaton ruokosokeri – Tämä lisää makeutta, jos banaanit eivät ole kovin kypsiä, ja auttaa ruskistamisessa. Mitä tahansa kidesokeria, kuten valkoista sokeria, fariinisokeria tai kookossokeria, voi käyttää. Vältä nestemäisiä makeutusaineita, sillä ne voivat tehdä muffineista tiiviitä.
Kuinka tehdä mini-banaanimuffineja
Nämä muffinssit ovat superhelppoja tehdä vain muutamassa minuutissa, tässä kuvassa ohjeet.
Muussaa ja mittaa banaanit ja lisää muut pohjan ainekset kulhoon.
Sekoita seosta, kunnes muodostuu tasainen taikina.
Kaada taikina kahdelle minimuffinivuoalle, jotka on vuorattu minikupeilla.
Paista minimuffineja uunin keskitasolla 180 °C:ssa 20–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin muffineihin.
- Paperivuoraukset helppoa poistamista varten – Vuoraa minimuffinivuoat kevyesti öljytyillä paperivuoilla, jotta muffinit on helppo irrottaa vuoista.
- Lisää makuvaihtoehtoja – Sekoita joukkoon 1/2 kupillista pieniä metsämustikoita, minisuklaapaloja tai hienonnettuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai manteleita, luodaksesi erilaisia banaanimuffinin makuja.
- Useiden pannujen leipominen – Jos käytät kolmea 12-reikäistä minimuffinivuokaa, paista kaksi uunin keskitasolla ja yksi sen alempana. Muista vaihtaa vuokien tasoja noin 10 minuuttia ennen paiston loppua tasaisen paiston varmistamiseksi.
- Paista yksi satsi kerrallaan – Voit halutessasi paistaa yhden pellin kerrallaan ja säilyttää loput taikinasta huoneenlämmössä.
- Jäähdytä pannu ennen täyttöä – Jos käytät samaa muffinivuokaa uudelleen, anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin lisäät taikinaa seuraavaa erää varten.
love your recipes nice and sample thank you.
Thank you for baking with me here!
Can i use regular milk
Ehdottomasti!
Can I use barely flour ?!
I never heard of this flour before, so I can’t recommend I am sorry.
Thank yiu for the recipe.
If I want to make these as regular size muffins, should I change oven temp? Or just time? Thank you,
You won’t need to change the oven temperature, only baking time will be longer between 28-35 minutes. Insert a toothpick in the muffins after 25 minutes, stop baking if the toothpick come out clean, or keep baking by 5 minutes extra if it’s wet. Enjoy!
kiitämme
Iloitsen! Olen iloinen, että pidät niistä.
Can I use gluten free flout, oat flour, or almond flour?
They won’t come out well with almond flour or oat flour. I haven’t tried all-purpose gluten-free flour yet, I am always concern about how it could impact the texture, my recipes are egg-free and often it turns the muffins dense and gummy.
can I use greek yogurt instead of banana
I haven’t tried this option, I am not sure at all, yogurt has more moisture than mashed banana so it might not firm up or end up gummy.
Can you use granular Splenda
You don’t need any sweetener if the banana are ripe. If you want to add Splenda, I don’t see why it couldn’t work but I can’t recommend on quantity. It’s never a 1:1 ratio to sugar, and it’s very sweet compared to natural sweetener.
Kiitos tämän reseptin jakamisesta!