Tämä neljän ainesosan Paistamaton suklaakakku on nopea ja helppo suklaafudgekakku, joka on tehty banaanista ja suklaasta. Se on helppo valmistaa alle 10 minuuttia, vegaaninen, gluteeniton ja dekadentti suklaa-banaanikakun maku, josta kaikki pitävät.
Minulla on aina ollut intohimo paistamattomiin vegaanisiin jälkiruokiin. Loin ensin paistamaton maapähkinävoipiirakka monta vuotta sitten, ja siitä lähtien olen rakastunut siihen, kuinka helposti jälkiruokia voi tehdä ilman uunia.
Tällä viikolla sain niin paljon kypsiä banaaneja, että jopa paistamisen jälkeen banaanileipäkeksit ja suklaa-banaani-maapähkinävoileipäMinulla niitä oli vielä paljon. Näin keksin tämän paistamattoman, jauhottoman suklaakakkureseptin.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Paistamaton suklaakakku
Ainekset
- 1 kuppi Muussattu banaani - (huomautus 1) huoneenlämmössä
- 2 kupit Maidottomat tummasuklaapalat - (huomautus 2)
Ohjeet
- Vuoraa 6 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla vuoan pohja ja reunat. Voitele reunat ja pohja ruoanlaittosuihkeella. Käytä irtopohjavuokaa ja vuoraa vuoka huolellisesti, jotta kakku irtoaa helposti.
- Lisää suklaahippuja lasikulhoon. Aseta lasikulho kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan (ei lieden päälle, vaan puulaudalle).
- Sekoita suklaahippuja silikonisella lastalla, kunnes kaikki hippuset ovat sulaneet kiiltäväksi nestemäiseksi suklaaseokseksi. (Huomautus 3 alla mikroaaltouunia varten).
- Muussaa banaanit isossa kulhossa mahdollisimman tasaiseksi haarukalla tai perunasurvimella. Jos taikinaan jää paakkuja, se ei haittaa, mutta ne näkyvät kakussa. Jotta banaanit eivät paakkuisi, soseuta ne tehosekoittimessa.
- Pakkaa muussattu banaani mittakuppiin, jotta saat mitattua täsmälleen yhden kupillisen. Kaavi ylimääräinen pois ja pakasta se myöhempää käyttöä varten. Palauta muussattujen banaanien kuppi sekoituskulhoon.
- Kaada sulatettu suklaa muussatun banaanin päälle ja sekoita. Voit myös sekoittaa molemmat ainekset, jotta kaikki banaaninpalat poistuvat.
- Kaada taikina valmiiseen vuokaan.
- Laita jääkaappiin tunniksi tai yön yli, tai kunnes taikina on kiinteää ja pinta on kova painettaessa.
- Avaa irtopohjavuoan reunat, poista leivinpaperi reunoilta ja pidä kakku vuoan pohjalla. Voit halutessasi valuttaa kakun pinnalle vegaaninen ganache päälle tai koristeeksi vain raastettua suklaata.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Kypsät banaanit – Mitä kypsimpiä banaanisi ovat, sitä makeampaa suklaakakusta tulee. Siksi sinun on valittava suklaahippujen kaakaoprosentti banaanien kypsyysasteen mukaan.
- Tumma suklaalastut – Voit käyttää mitä tahansa suklaahippuja, mutta keskity laadukkaaseen suklaaseen, koska suklaahippujen tärkein ainesosa on kakku. Jos suklaahippujesi sokeri on merkitty ensimmäisenä ainesosana, ne eivät ole laadukkaita. Valitse suklaa, jossa on 53–70 % kaakaota. Jos banaanisi ovat hyvin kypsiä, tummempi suklaa sopii paremmin, jotta vältät liian makean kinuskikakun.
Valmistelu
- Vuoraa 6 cm:n irtopohjavuoka pohjalta ja reunoilta leivinpaperilla. Voitele pohja ja reunat runsaasti kookosöljyllä tai kasviöljyllä. Laita sivuun.
- Laita suklaapalat suureen lasikulhoon. Itse sulatan ne mielelläni kaksoisgrillimenetelmällä, mutta voit käyttää omaa suosikkimenetelmääsi. Voit myös lämmittää suklaapalat mikronkestävässä kulhossa 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen jokaisen jakson jälkeen, kunnes suklaa on täysin sulanut. Kaksoisgrillimenetelmässä kiehauta vesi kattilassa ja aseta suklaapalat sisältävä lasikulho kattilan päälle. Sekoita palat. Ne sulavat hitaasti. Sekoita, kunnes suklaat ovat kiiltäviä ja täysin sulaneita.
- Muussaa kypsät banaanit suuressa kulhossa haarukalla tai perunasurvimella tasaiseksi soseeksi.
- Jos et pidä banaaninpaloista suklaakakussasi, soseuta banaani monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa poistaaksesi paakut ja muodostaaksesi erittäin tasaisen banaanisoseen.
- Pakkaa muussattu banaani mittakuppiin ja kaada ylimääräinen banaani päälle mitataksesi reseptin vaatiman määrän tarkasti. Palauta muussattu banaani kulhoon.
- Kaada sulatettu suklaa kulhoon, jossa on muussattu banaani, ja sekoita molemmat ainekset silikonisella lastalla.
- Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja laita vuoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai kunnes pinta on erittäin kova ja kiinteä. Tämä voi kestää 1–2 tuntia. Voit myös kääriä kakun pinnan muovikelmuun ja laittaa sen jääkaappiin yön yli, jos valmistat jälkiruoan seuraavaa päivää varten.
Sisustus
Kun kakku on jähmettynyt, ota se jääkaapista ja avaa irtopohjavuoka varovasti kakun irrottamiseksi. Irrota leivinpaperi paistamattoman suklaakakun reunoilta. Pidä kakku irtopohjavuoan pohjalla, älä yritä irrottaa kakkua pohjasta, tai se voi rikkoutua.
Jos haluat, koristele kakun yläosa joillakin näistä helpoista jälkiruokatäytteistä:
- Vegaaninen ganache – suklaaganachessa yhdistyvät sulatetut tumman suklaan rouheet ja kasvipohjainen kuohukerma. Se pysyy pehmeänä ja luo kiiltävän pinnan kakun pinnalle.
- loraus sulatettua suklaata
- Tuoreita vadelmia tai mansikoita.
- Raastettu tumma suklaa
- Silputtu kookos
- Vegaaninen kermavaahto
- Kookoskuorrutus
Carinen vinkit
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen kakun tekemiseen.
- Käytä irtopohjavuokaaPaistamattomia kakkuja ei ole helppo irrottaa tavallisesta vuoasta. Irtopohjavuoissa on irrotettavat sivut, mikä helpottaa irrottamista.
- Valitse korkealaatuista suklaataSuklaan pääainesosien tulisi olla kaakaovoi eikä sokeri. Jos käytät huonolaatuista suklaata tai liian makeita suklaahippuja, kakku ei maistu hyvältä.
- Mittaa ainekset tarkastiKakussa on vain kaksi ainesosaa. Jos et ole tarkka, on paljon mahdollisuuksia, että kakusta tulee liian kovaa tai liian pehmeää.
- Leiki makujen kanssaSekoita joukkoon 1 tl vaniljauutetta, ripaus suolaa, tl espressojauhetta tai 2 ruokalusikallista vastarouhittua tuoretta minttua kakun maustamiseksi.
- Lisää hieman rapeuttaKääntele taikinaan rapeita aineksia. Kokeile sekoittaa joukkoon 1/3 kupillista rouhittuja pähkinöitä, kuten manteleita tai raastettua kookosta.
- Käytä banaaneja huoneenlämpöisinäÄlä käytä jääkaapissa säilytettyjä banaaneja. Jos jääkaappi on liian kylmä, ne kiinteyttävät sulanutta suklaata nopeasti, jolloin taikinaa on mahdotonta sekoittaa.
Usein Kysytyt Kysymykset
Voit vaihtaa banaanit samaan määrään appelsiinia sisältävää bataattipyreetä tai kurpitsasosetta. Omenasose tekee kakusta pehmeämmän, enkä suosittele tätä vaihtoehtoa käytettäessä samaa suklaahippujen suhdetta.
Voit käyttää kakkuun maidotonta maitosuklaapaloja, jos pidät siitä. Itse pidän enemmän tummasta suklaasta ja banaaneista.
Tämän paistamattoman suklaakakun koostumus on samanlainen kuin minun 2-ainesosaista kinuskiaSe on tuhma ja kermainen, intensiivisen suklaan ja banaaninpaloja sisältävä. Jos rakastat mitään suklaa-banaanin makuista, tulet rakastamaan tätä kinuskikakkua.
Ei, tästä tulee banaani-suklaamoussea, mutta se ei jähmety kakuksi.
Hei! Okei, kuinka paljon suklaahippuja ja bataattia? Kiitos ja kiitos! Joanne
Tässä reseptissä ei ole bataatteja. Reseptin mitat löytyvät tämän kommenttiosion yläpuolelta tai klikkaamalla sivun yläreunassa olevaa Siirry reseptiin -painiketta.
Olen tehnyt tätä nyt kahdesti ja käytin tummaa suklaata vadelmamuruilla, päälle laitoin vegaanista ganacheasi ja käytin vegaanista soijakastiketta ja se maistuu herkulliselta! Kiitos paljon tämän julkaisemisesta, se on yksinkertainen ja helppo eikä vie aikaa. Löysin tämän Pinterestistä!
Kuulostaa niin hyvältä vadelman kanssa! Kiitos kun jaoit tämän.
Näyttää helpolta ja herkulliselta, mutta kuinka paljon suklaahippuja käytät?
Koko resepti tarkkoine mittoineen löytyy yllä olevasta reseptikortista.
aion varmasti kokeilla kaikkea
Mahtavaa! Kerrohan miten menee.
Kuinka paljon banaania? Kuinka paljon suklaata? Kiitos
Reseptin mitta näkyy reseptikortissa aivan tämän kommenttiosion yläpuolella. Kun olet tämän sivun yläosassa, voit myös napsauttaa Siirry reseptiin -painiketta nähdäksesi reseptikortin hetkessä.
Voinko käyttää aiemmin pakastettuja banaaneja?
Pakastettujen/sulatettujen banaanien ongelmana on, että niistä irtoaa niin paljon vettä. Se ohentaa kakkutaikinaa ja aiheuttaa sotkua.
Mitä voisin käyttää banaanin sijaan? En vain pysty syömään sitä. Kiitos.
Banaani on toinen kahdesta pääraaka-aineesta, joten jos vaihdat ne, lopputulos on hyvin erilainen. Minulla ei ole vielä mitään muuta, ehkä makeuttamaton omenasose tai bataattisose voisi toimia, mutta se ei ole makeaa.
Millä banaanin voi korvata?
Sokeroimatonta omenasosetta, bataattisosetta, sama määrä, mutta makeus ei ole sama ja koostumuskin erilainen.
Se oli todella helppo tehdä.
Tämä toimi juuri niin kuin kirjoitettiin, kiitos!