Tämä Kurpitsa-banaanikakku on superyksinkertainen syyskakkuresepti, joka on valmistettu terveellisistä kasvipohjaisista ainesosista. alle 45 minuuttia pehmeällä, kostealla murulla ja kevyellä ja makealla kuorrutteella.
Rakastan tehdä superyksinkertaisia leivonnaisia. Asioita, jotka eivät vaadi paljon aineksia, eivätkä vaadi tuntikausia valmistelua ja silti maistuvat aivan herkullisilta. Syksyn lähestyessä teen juuri niin kaikkien kurpitsaan liittyvien leivonnaisten kanssa, kuten tein omalle... Kurpitsanpalat, Kurpitsan donitsireiättai 5-ainesosa kurpitsaleipä.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kurpitsa-banaanikakku
Ainekset
- 2 kupit Yleisjauho - (huomautus 1)
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
- 1 kuppi Kurpitsasose - säilyke, ei kurpitsapiirakkatäyte
- ¾ kuppi Muussattu banaani - 3 pientä banaania
- ½ kuppi Fariinisokeri - (huomautus 3)
- 1 ruokalusikka Kurpitsamausteet
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 20 x 20 cm:n uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Vatkaa kulhossa öljy, kurpitsasose, muussattu banaani, kurpitsamausteet ja fariinisokeri tasaiseksi massaksi.
- Kääntele joukkoon vehnäjauhot, ruokasooda ja leivinjauhe. Käytä kumilastalla sekoittaaksesi ja muotoillaksesi paksun taikinan.
- Kaada taikina kakkuvuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kakkua uunin keskitasolla 180°C:ssa 35 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ritilällä ja tarjoile sellaisenaan tai minun kanssani. vegaaninen vaniljakuorrute.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Yleisjauho – Käytä tavallista yleisjauhoa. Täysjyväjauhovaihtoehtoa varten voit korvata jopa puolet täysjyväjauhoilla. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Kevyt oliiviöljy – Valitse kevyt oliiviöljy sen neutraalin maun vuoksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää rypsiöljyä, sulatettua kookosöljyä tai mitä tahansa neutraalia kasviöljyä.
- Kurpitsasose – Käytä säilykekurpitsasosetta (ei kurpitsapiirakan täytettä) tai kotitekoinen kurpitsasose.
- Muussattu banaani – Käytä erittäin kypsiä banaaneja parhaan maun ja luonnollisen makeuden saavuttamiseksi.
- Fariinisokeri – Vaalea tai tumma ruskea sokeri toimii hyvin. Kookossokeria voi käyttää vähemmän jalostettuun vaihtoehtoon.
- Kurpitsamausteet – Käytä valmiiksi tehtyä kurpitsamausteseosta tai luo omasi kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla.
Kuinka tehdä kurpitsa-banaanikakku
Tämä on erittäin helppo leipäresepti, samanlainen kuin tavallinen banaanileipä. Minulla on täydellinen reseptikortti alempana, mutta tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Muussaa kypsät banaanit kulhossa ja lisää joukkoon kurpitsasose.
Kaada kaikki muut ainekset sekoituskulhoon.
Sekoita taikina silikonisella lastalla, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle neliönmuotoiselle vuoalle ja litistä se.
Paista sitä 35 minuuttia 350 °C:ssa samalla kun valmistat minun Vegaaninen vaniljakuorrute.
Levitä kuorrute paistetun kakun päälle ja lisää tuoreita banaaniviipaleita.
Carinen leivontavinkkejä
- Varmista, että banaanisi ovat erittäin kypsiä maksimaalisen makeuden ja helpon muussaamisen saavuttamiseksi.
- Älä sekoita taikinaa liikaa kuivien aineiden lisäämisen jälkeen, jotta kakusta ei tule sitkeää.
- Jos pidät vahvemmasta kurpitsan mausta, lisää kurpitsasoseen määrä 1 1/4 kuppiin ja vähennä muussatun banaanin määrä 1/2 kuppiin.
- Maun parantamiseksi, kokeile paahtaa kurpitsamausteet kuivalla pannulla ennen niiden lisäämistä taikinaan.
- Lisätekstuuria varten, kääntele taikinaan 1/2 kupillista rouhittuja pähkinöitä tai suklaahippuja ennen paistamista.
- Tarkista kakku 30 minuutin kuluttua, jotta vältät ylikypsymisen, koska se voi kuivua nopeasti.
- Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista, jotta kuorrute ei sula.
- Tämä kakku pakastuu hyvinKääri yksittäiset viipaleet muovikelmuun ja säilytä pakastuspussissa jopa 3 kuukautta. Parasta on kuitenkin pakastaa ne sulamattomina.
Millä banaanin voi korvata?
Et voi helposti vaihtaa banaania tässä reseptissä, koska se on banaanikakku. Voit kokeilla makeuttamatonta omenasosetta, mutta en voi taata, että koostumus on sama.
Tämä näyttää herkulliselta. Voiko kuorrutteeseen käyttää hamppumaitoa vai käyttää vain ehdottamiasi tyyppejä?
Voit toki käyttää mitä tahansa maitoa, itse käytän mieluiten mantelimaitoa tai soijamaitoa.
liian hyvä
Kiitos!
Tein sitä tänään…herkullista…kiitos reseptistä!
Kiitos! Se on mahtavaa.
Tämä oli todella helppo tehdä. Todella lämmin ja mukavan makuinen. Minulla ei ollut aikaa tehdä kuorrutetta, mutta muut rakastavat sitä. Teen tätä varmasti uudelleen.
Kiitos paljon!
Se on banaani ja kurpitsa, en ymmärrä miksi tarvitset sitä öljyä ollenkaan???
Nestemäisen öljyn viimeisen määrän korvaaminen vielä suuremmalla määrällä kurpitsa- tai banaanisosetta luo väistämättä tahmean ja tiiviin koostumuksen jauhojen ylikosteutuksen vuoksi. Nämä soseet sisältävät paljon vettä ja tärkkelystä, jotka edistävät nopeasti jauhoproteiinien (gluteenin) tiiviin ja liian vahvan verkon muodostumista. Koska reseptistä puuttuu jo valmiiksi kananmunien rakenne (kaikki reseptini ovat munattomia), jos poistat öljyn mureuttamiseen vaikuttavan vaikutuksen, mikään ei estä liiallisen gluteenin muodostumista. Tämä tarkoittaa, että öljyn sijaan lisäämäsi sose lisää taikinan kokonaisvesipitoisuutta merkittävästi, mikä johtaa raskaaseen massaan, joka ei pysty tehokkaasti pidättämään nostatusaineiden ilmakuplia. On selvää, että siitä tulee paksu tahmainen kakku, joka ei maistu hyvältä.
Voiko omenasose olla hyvä korvike öljylle?
Ei oikein sovi tähän kakkuun, sillä kaikki kakut tai leivät, joissa on jo paljon märkiä aineksia, kuten banaanisosetta ja/tai kurpitsasosetta, muuttuvat erittäin tahmeiksi, jos vaihdat öljyn.
Yritän vähentää sokeria, voinko tehdä tämän kakun ilman?
Olen melko varma, että se toimii ilman lisättyä sokeria. Se ei maistu kovin makealta, mutta jos olet tyytyväinen siihen, voit leipoa sen sokerittomana.
Näyttää ihanalta syyskakulta!! Voinko korvata banaanin bataatilla?
Ei, se ei tule toimimaan kovin hyvin, olen pahoillani.
Tämä onnistuu aina loistavasti. Käytän joskus paistettua bataattia säilykekurpitsasoseen sijaan ja se toimii myös hyvin!
Kuulostaa herkulliselta kurpitsan vaihdolta, täytyy kokeilla ensi kerralla! Kiitos reseptieni leipomisesta.