Nämä Quinoa-keksit ovat runsasproteiinisia suolaisia skonsseja, jotka on valmistettu minimaalisilla ainesosilla ja joissa on 7 grammaa proteiinia. Ne ovat luonnostaan kananmunattomia, maidottomia ja täydellisiä ylijääneen kvinoan käyttöön.
Rakastan kvinoan kanssa leipomista. Se on loistava ja ravinteikas ainesosa, joka tuo kosteutta ja rakennetta mihin tahansa leivonnaiseen, kuten minä tein omassani. Quinoa-leipä, Quinoa-bagelittai Pinaatti-kvinoa-tortillatTänään halusin tehdä jotain erilaista, täynnä kasviksia.
Tämä resepti on superhelppo valmistaa, sillä tarvitset vain yhden kulhon ja uunivuoan. Sitä voi muokata loputtomiin kaikenlaisilla lisukkeilla, joten jos sinulla on ylimääräistä kvinoaa, on aika käyttää se!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-keksit
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- 1 kuppi Maidoton jogurtti - (huomautus 2)
- 1 kuppi Keitetty kvinoa - jäähdytettiin
- ⅓ kuppi Oliiviöljy - (huomautus 3)
- 1 teelusikka Sipulijauhe
- ¼ teelusikka Valkosipulijauhe
- 1 teelusikka Italialaiset yrtit - (huomautus 4)
- 1 ½ kupit Pinaatti - hienoksi pilkottu
- ½ kuppi Aurinkokuivatut tomaatit - ei säilytetty öljyssä, hienonnettu (huomautus 5)
- ¼ teelusikka Salt
Valinnainen – juustomakua varten
- ⅓ kuppi Raastettu vegaanijuusto - tai 1/4 kupillista ravintohiivaa
Ohjeet
- Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti oliiviöljyllä. Laita sivuun.
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Lisää isoon kulhoon jäähtynyt, kypsennetty kvinoa, jogurtti, oliiviöljy, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola, italialaiset yrtit sekä hienonnettu pinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Jos haluat lisätä juustoa, lisää se nyt.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes muodostuu märkä seos.
- Sekoita joukkoon itsekohoava jauho ja sekoita kumilastalla, kunnes taikina on tahmeaa.
- Jos taikina on liian märkää, lisää hieman jauhoja, mutta muista, että sen tulisi pysyä hieman kosteana. Voitele käsiäsi oliiviöljyllä ja voitele taikina myös öljyllä, jotta siitä tulee vähemmän tahmeaa.
- Jaa käsin kahdeksaan yhtä suureen osaan ja aseta jokainen pala leivinpaperille. Hiero jokaiseen palaan hieman oliiviöljyä, jotta pinta rapeaa uunissa.
- Paista keksejä 200°C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain kourallisen yksinkertaisia aineksia näiden keksien valmistukseen. Anna minun auttaa sinua valitsemaan parhaat.
- Itsekohoava jauho – Tämä on pohja, joka antaa kekseille niiden rakenteen ja kohotuksen. Jos sinulla ei ole sitä, voit tehdä oman sekoittamalla yleisjauhot leivinjauheeseen (1 kuppi jauhoja + 2 tl leivinjauhetta). Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Maidoton jogurtti – Kosteuden lisäämiseksi, ainesten sitomiseksi ja maun parantamiseksi. Soijajogurtti toimii parhaiten korkeamman proteiinipitoisuuden vuoksi, mutta muut vaihtoehdot, kuten kookos-, kaura- tai mantelijogurtti, ovat loistavia korvikkeita.
- Keitetty kvinoa – Tärkein ainesosa, joka antaa kostean ja hieman pureskeltavan rakenteen sekä kasviperäistä proteiinia. Käytä jäähtynyttä kvinoaa parhaan taikinan koostumuksen saavuttamiseksi.
- Oliiviöljy – Täyteläisyyden ja rapeuden lisäämiseksi ulkopinnalla. Voit käyttää avokadoöljyä, sulatettua kasvivoita tai manteliöljyä antamaan hieman vaihtelua makuun.
- Pinaattia ja aurinkokuivattuja tomaatteja – Ne tuovat kekseihin makua, väriä ja ripauksen kasviksia. Voit vapaasti vaihtaa tilalle muita kasviksia tai yrttejä, kuten lehtikaalia, raastettua kesäkurpitsaa (purista ylimääräinen vesi pois) tai silputtua tuoretta persiljaa.
- Sipulijauhe ja valkosipulijauhe – Lisää suolaisia makuja.
- Italialaiset yrtit – Oreganon, timjamin ja basilikan sekoitus antaa kekseille välimerellisen maun.
- Valinnainen vegaanijuusto tai ravintohiiva – Juustoiseen makuun sopii erinomaisesti joko raastettu vegaanijuusto tai ravintohiiva.
Kuinka tehdä kvinoakeksejä
Nämä keksit ovat todella helppoja tehdä, tässä kuvissa ohjeet.
Keitä kvinoa, anna sen jäähtyä ja kaada se kulhoon pinaatin, aurinkokuivattujen tomaattien ja mausteiden kanssa.
Sekoita taikina silikonisella lastalla, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Kaada itsekohoava jauho pohjakvinoa-keksiseoksen päälle.
Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on tasaista ja tahmeaa.
Muotoile taikinasta iso pallo ja jaa se 8 pieneen osaan.
Painele taikinapalloja kevyesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista niitä 200 °C:ssa 20–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on vielä muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä parhaita mahdollisia keksejä.
- Tasapainota taikinan koostumus – Taikina on luonnostaan tahmeaa jogurtin ja kvinoan vuoksi. Jos se tuntuu liian märältä, lisää ruokalusikallinen itsekohoavaa jauhoa kerrallaan, kunnes se on hallittavaa. Voitele kätesi ja taikina oliiviöljyllä vähentääksesi tahmeutta.
- Maksimoi nousu – Varmista, että uuni on esilämmitetty kokonaan ennen paistamista, jotta keksit kohoavat parhaiten.
- Taikinan muotoilu – Jaa taikina yhtä suuriin osiin (8 palaa) tasaisen paiston saavuttamiseksi. Voitele kevyesti kätesi muotoillaksesi jokaisen osan pyöreiksi tai pudota ne suoraan leivinpaperille saadaksesi maalaismaisen ilmeen.
- Juustoiset maunparannusaineet – Vegaaninen feta, raastettu vegaaninen cheddar tai jopa ripaus ravintohiivaa lisäävät kekseihin rikkaan, juustoisen maun.
- Paista kullanruskeaksi – Keksien tulisi olla ulkopuolelta kullanruskeita ja hieman kiinteitä koskettaessa. Vältä paistamista liikaa, jotta ne pysyvät sisältä mehukkaina.
Mukauta apuohjelmia
Voit olla luova vihannesten, siementen ja mausteiden kanssa ja tehdä minkä tahansa tyyppisiä keksejä.
- VihanneksetVaihda pinaatti lehtikaaliin, raastettuihin porkkanoihin tai jopa kuutioituihin paprikoihin.
- SiemenetLisää auringonkukansiemeniä, chiasiemeniä tai hampunsiemeniä saadaksesi lisää rakennetta ja proteiinia.
- yrtitKokeile tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, tilliä tai korianteria, saadaksesi ainutlaatuisia makuja.
Olen seurannut sinua sosiaalisessa mediassa jo jonkin aikaa (toivon löytäväni muutaman kilon :). Kokeilin tätä reseptiä viime viikonloppuna (jauhojen lisäyksestä huolimatta) ja olen ihan koukussa. Nämä olivat niin hyviä, ja koska sain ne syötyä loppuun, maltoin tuskin odottaa tätä viikonloppua, että pääsen tekemään lisää. Kiitos herkullisista kasvipohjaisista resepteistäsi. Vietän päivän kokeilemalla uusia. PS Minäkin jätin aurinkokuivatut tomaatit pois. Ne ovat rapeita päältä (minun suosikkini koostumuksesta!) ja niin niin hyviä!
Kiitos, että kokeilet reseptejäni ja seuraat minua sosiaalisessa mediassa! Toivottavasti saavutat painotavoitteesi.
Tein juuri näitä ja ne ovat herkullisia! Jätin pois aurinkokuivatut tomaatit ja käytin vain pinaattia ja yrttejä. Ihania ja rapeita päältä ja pehmeitä ja kuohkeita sisältä.
Olipa ihanaa lukea kommenttisi, kiitos että kokeilit reseptejäni.
herkullinen resepti, kiitos
Resepti näkyy reseptikortissa juuri tämän kommenttiosion yläpuolella. Vieritä ylöspäin tai napsauta sivun yläreunassa olevaa Siirry reseptiin -painiketta.
Niin herkullista ja helppoa
Kiitos
Olen niin iloinen kuullessani tuon!
Haluan reseptin
Vieritä ylöspäin lukeaksesi reseptikortin tai napsauta tämän sivun yläreunassa olevaa reseptinvaihtopainiketta.
Tästä reseptistä tuli loistava! Säästän tämän ja käytän sitä uudelleen. Käytin tavallista jogurttia, jauhoja ja juustoa, ja se oli helppoa ja herkullista! Kiitos!
Kiitos! Tykkään lisätä myös maidottomia juustoja, ne sopivat niiden kanssa todella hyvin.
Joten…minulla ei ollut suolaisia juttuja. Enkä myöskään kvinoaa tai jogurttia.
Minulla oli kaksi ylikypsää banaania, karpaloita, taateleita, seesaminsiemeniä, proteiinijauhetta ja kananmuna.
Nämä skonssit paukuttavat!!!! Lolol
Rakastan tätä reseptiä, se on helppo, terveellinen ja herkullinen, kiitos
Kiitos paljon!
Kuinka kauan nämä säilyvät jääkaapissa?
Noin 4 päivää tai pakasta ne ilmatiiviissä pusseissa jopa kuukaudeksi. Sulata huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä.
Nämä ovat herkullisia ja superhelppoja tehdä! Käytin täysjyväjogurttia mantelimaitosta ja lisäsin vegaanisia mozzarellalastuja. Teen tätä uudelleen!
Kiitos paljon, että kokeilit reseptejäni! Vegaaninen mozzarella kuulostaa niin hyvältä niiden kanssa. Aion kokeilla.