Kvinoakeksit (7 g proteiinia, ei kananmunia, ei maitotuotteita)

Nämä Quinoa-keksit ovat runsasproteiinisia suolaisia ​​skonsseja, jotka on valmistettu minimaalisilla ainesosilla ja joissa on 7 grammaa proteiinia. Ne ovat luonnostaan ​​kananmunattomia, maidottomia ja täydellisiä ylijääneen kvinoan käyttöön.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan kvinoan kanssa leipomista. Se on loistava ja ravinteikas ainesosa, joka tuo kosteutta ja rakennetta mihin tahansa leivonnaiseen, kuten minä tein omassani. Quinoa-leipä, Quinoa-bagelittai Pinaatti-kvinoa-tortillatTänään halusin tehdä jotain erilaista, täynnä kasviksia.

Tämä resepti on superhelppo valmistaa, sillä tarvitset vain yhden kulhon ja uunivuoan. Sitä voi muokata loputtomiin kaikenlaisilla lisukkeilla, joten jos sinulla on ylimääräistä kvinoaa, on aika käyttää se!

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Quinoa-keksit

Nämä Quinoa-keksit ovat runsasproteiinisia suolaisia ​​skonsseja, jotka on valmistettu minimaalisilla ainesosilla ja joissa on 7 grammaa proteiinia. Ne ovat luonnostaan ​​kananmunattomia, maidottomia ja täydellisiä ylijääneen kvinoan käyttöön.

5 alkaen 15 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 20 pöytäkirja min

Levätä: 10 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 40 pöytäkirja min

Course: päivällinen

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 8 keksejä

kalorit: 259.7 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 kuppi Maidoton jogurtti - (huomautus 2)
• ▢ 1 kuppi Keitetty kvinoa - jäähdytettiin
• ▢ ⅓ kuppi Oliiviöljy - (huomautus 3)
• ▢ 1 teelusikka Sipulijauhe
• ▢ ¼ teelusikka Valkosipulijauhe
• ▢ 1 teelusikka Italialaiset yrtit - (huomautus 4)
• ▢ 1 ½ kupit Pinaatti - hienoksi pilkottu
• ▢ ½ kuppi Aurinkokuivatut tomaatit - ei säilytetty öljyssä, hienonnettu (huomautus 5)
• ▢ ¼ teelusikka Salt

Valinnainen – juustomakua varten

• ▢ ⅓ kuppi Raastettu vegaanijuusto - tai 1/4 kupillista ravintohiivaa

Ohjeet

• Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti oliiviöljyllä. Laita sivuun.
• Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
• Lisää isoon kulhoon jäähtynyt, kypsennetty kvinoa, jogurtti, oliiviöljy, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola, italialaiset yrtit sekä hienonnettu pinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Jos haluat lisätä juustoa, lisää se nyt.
• Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes muodostuu märkä seos.
• Sekoita joukkoon itsekohoava jauho ja sekoita kumilastalla, kunnes taikina on tahmeaa.
• Jos taikina on liian märkää, lisää hieman jauhoja, mutta muista, että sen tulisi pysyä hieman kosteana. Voitele käsiäsi oliiviöljyllä ja voitele taikina myös öljyllä, jotta siitä tulee vähemmän tahmeaa.
• Jaa käsin kahdeksaan yhtä suureen osaan ja aseta jokainen pala leivinpaperille. Hiero jokaiseen palaan hieman oliiviöljyä, jotta pinta rapeaa uunissa.
• Paista keksejä 200°C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Yhden kupillisen itsekohoavan jauhon valmistamiseksi sekoita yksi kuppi yleisjauhoja kahden teelusikallisen leivinjauheen kanssa. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huom 2: Tavallinen soijajogurtti sisältää eniten proteiinia, mutta kookosjogurtti, kaurajogurtti tai kreikkalaistyylinen maidoton jogurtti toimii myös.

Huomautuksia 3Mitä tahansa öljyä voi käyttää, kuten avokadoöljyä, manteliöljyä tai sulatettua kasvipohjaista voita.

Huom 4: Tai kuivattua oreganoa tai timjamia.

Huom 5: Jos aurinkokuivattuja tomaatteja säilytetään öljyssä, purista niistä kaikki öljy pois ja taputtele ne kuivaksi imukykyisellä talouspaperilla ennen kuin pilkot ja lisäät ne taikinaan.

Varastointi: Voit säilyttää keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää tai pakastaa ne jopa kuukauden. Sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1keksi | kalorit: 259.7kcal | hiilihydraatit: 34.8g | proteiini: 6.7g | rasva: 10.7g | Tyydyttynyt rasva: 1.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.8g | natrium: 90.9mg | kalium: 345.1mg | kuitu: 2.6g | sokeri: 4.4g | A-vitamiini: 593.6IU | C-vitamiini: 8.1mg | D-vitamiini: 0.4pg | kalsium: 64.4mg | Rauta: 1.6mg | Magnesium: 41.4mg | fosfori: 94.3mg | Sinkki: 0.7mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset vain kourallisen yksinkertaisia ​​aineksia näiden keksien valmistukseen. Anna minun auttaa sinua valitsemaan parhaat.

• Itsekohoava jauho – Tämä on pohja, joka antaa kekseille niiden rakenteen ja kohotuksen. Jos sinulla ei ole sitä, voit tehdä oman sekoittamalla yleisjauhot leivinjauheeseen (1 kuppi jauhoja + 2 tl leivinjauhetta). Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• Maidoton jogurtti – Kosteuden lisäämiseksi, ainesten sitomiseksi ja maun parantamiseksi. Soijajogurtti toimii parhaiten korkeamman proteiinipitoisuuden vuoksi, mutta muut vaihtoehdot, kuten kookos-, kaura- tai mantelijogurtti, ovat loistavia korvikkeita.
• Keitetty kvinoa – Tärkein ainesosa, joka antaa kostean ja hieman pureskeltavan rakenteen sekä kasviperäistä proteiinia. Käytä jäähtynyttä kvinoaa parhaan taikinan koostumuksen saavuttamiseksi.
• Oliiviöljy – Täyteläisyyden ja rapeuden lisäämiseksi ulkopinnalla. Voit käyttää avokadoöljyä, sulatettua kasvivoita tai manteliöljyä antamaan hieman vaihtelua makuun.
• Pinaattia ja aurinkokuivattuja tomaatteja – Ne tuovat kekseihin makua, väriä ja ripauksen kasviksia. Voit vapaasti vaihtaa tilalle muita kasviksia tai yrttejä, kuten lehtikaalia, raastettua kesäkurpitsaa (purista ylimääräinen vesi pois) tai silputtua tuoretta persiljaa.
• Sipulijauhe ja valkosipulijauhe – Lisää suolaisia ​​makuja.
• Italialaiset yrtit – Oreganon, timjamin ja basilikan sekoitus antaa kekseille välimerellisen maun.
• Valinnainen vegaanijuusto tai ravintohiiva – Juustoiseen makuun sopii erinomaisesti joko raastettu vegaanijuusto tai ravintohiiva.

Kuinka tehdä kvinoakeksejä

Nämä keksit ovat todella helppoja tehdä, tässä kuvissa ohjeet.

Keitä kvinoa, anna sen jäähtyä ja kaada se kulhoon pinaatin, aurinkokuivattujen tomaattien ja mausteiden kanssa.

Sekoita taikina silikonisella lastalla, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Kaada itsekohoava jauho pohjakvinoa-keksiseoksen päälle.

Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on tasaista ja tahmeaa.

Muotoile taikinasta iso pallo ja jaa se 8 pieneen osaan.

Painele taikinapalloja kevyesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista niitä 200 °C:ssa 20–25 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Minulla on vielä muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä parhaita mahdollisia keksejä.

1. Tasapainota taikinan koostumus – Taikina on luonnostaan ​​tahmeaa jogurtin ja kvinoan vuoksi. Jos se tuntuu liian märältä, lisää ruokalusikallinen itsekohoavaa jauhoa kerrallaan, kunnes se on hallittavaa. Voitele kätesi ja taikina oliiviöljyllä vähentääksesi tahmeutta.
2. Maksimoi nousu – Varmista, että uuni on esilämmitetty kokonaan ennen paistamista, jotta keksit kohoavat parhaiten.
3. Taikinan muotoilu – Jaa taikina yhtä suuriin osiin (8 palaa) tasaisen paiston saavuttamiseksi. Voitele kevyesti kätesi muotoillaksesi jokaisen osan pyöreiksi tai pudota ne suoraan leivinpaperille saadaksesi maalaismaisen ilmeen.
4. Juustoiset maunparannusaineet – Vegaaninen feta, raastettu vegaaninen cheddar tai jopa ripaus ravintohiivaa lisäävät kekseihin rikkaan, juustoisen maun.
5. Paista kullanruskeaksi – Keksien tulisi olla ulkopuolelta kullanruskeita ja hieman kiinteitä koskettaessa. Vältä paistamista liikaa, jotta ne pysyvät sisältä mehukkaina.

Mukauta apuohjelmia

Voit olla luova vihannesten, siementen ja mausteiden kanssa ja tehdä minkä tahansa tyyppisiä keksejä.

• VihanneksetVaihda pinaatti lehtikaaliin, raastettuihin porkkanoihin tai jopa kuutioituihin paprikoihin.
• SiemenetLisää auringonkukansiemeniä, chiasiemeniä tai hampunsiemeniä saadaksesi lisää rakennetta ja proteiinia.
• yrtitKokeile tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, tilliä tai korianteria, saadaksesi ainutlaatuisia makuja.

Lisää keksireseptejä

2-ainesosaiset keksit

Proteiinikeksit

Kurpitsascones