Tämä pehmeä kermainen suklaa Tofumousse on valmistettu vain viidestä ainesosasta nopeaan ja terveelliseen kasvipohjaiseen jälkiruokaan. Lisäksi tämä suklaamousse on vegaaninen, gluteeniton ja valmis alle 30 minuuttia.
Rakastan terveellisiä vegaanisia vaihtoehtoja klassiselle suklaamousselle, kuten minun 3-ainesosaa sisältävä myskikurpitsa-suklaamousse or Suklaa-avokado-mousseKun olin lapsi, tein ranskalaisia suklaamoussia reseptiä koko ajan.
Suklaamousse-reseptit ovat loistava tapa piilottaa terveellisiä ainesosia, kuten myskikurpitsaa, avokadoa tai, kuten tässä, tofua. Tofumousse on maidoton suklaamousse, joka on valmistettu silkkisen pehmeästä tofupalasta kermaiseksi ja pehmeäksi suklaajälkiruoaksi! Se on luonnostaan gluteeniton, maidoton, munaton ja vegaaninen.
Ainesosat ja korvaavat aineet
Tofumoussen valmistukseen tarvitset vain tehosekoittimen tai monitoimikoneen ja muutamia aineksia alla:
- Silkkinen tofu – Lue alla oleva osio kiinteän tofun ja silkkisen tofun eroista. Sinun on käytettävä silkkistä tofua tehdäksesi herkullista suklaamoussea tofusta.
- Tummaa suklaa – Käytä laadukasta vegaanista tummaa leivontaan tarkoitettua suklaata, jossa on noin 60 % kaakaoprosenttia, parhaan makeustasapainon saavuttamiseksi. Jos haluat vähentää sokerin määrää tai pidät ultratummasta suklaamoussesta, käytä 70- tai 85-prosenttista tummaa suklaata.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – valinnainen. Lisää vain sakeuttaaksesi moussea tai vahvistaaksesi sen kaakaon makua.
- Vaniljauute – Tämä tehostaa suklaan makua, joten suosittelen sitä lämpimästi, vaikka se olisikin valinnaista!
Kuinka tehdä silkkistä tofumoussea
Herkullisen tofu-suklaamoussen valmistuksen avain on ottaa ainekset huoneenlämpöisiksi. Suosittelen tähän reseptiin silkkistä tofua, joka ei tarvitse jäähdytystä, joten voit säilyttää sitä huoneenlämmössä.
Muussa tapauksessa ota tofupala jääkaapista tuntia ennen paistamista. Älä käytä erittäin kylmää tofua, koska sulanut suklaa jähmettyy ja kovettuu liian nopeasti joutuessaan kosketuksiin kylmien ainesten kanssa. Mousse-resepti epäonnistuu, jos tofu on liian kylmää.
- Kaada tumman suklaan palat kattilaan tai mikronkestävään kulhoon.
- Kuumenna mikrossa 30 sekuntia ja sekoita, kunnes suklaahippuja on sulanut kokonaan. Voit myös kuumentaa suklaahippuja kattilassa keskilämmöllä miedolla lämmöllä.
- Avaa nyt tofun pakkaus, valuta vesi pois ja laita silkkinen tofu monitoimikoneen kulhoon.
- Sekoita muutama sekunti pulssien aikaansaamiseksi ja lisää sitten loput ainekset: sulatettu tumma suklaa, kaakaojauhe, vaahterasiirappi ja vaniljauute.
- Kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja täysin tasaisia, pysäytä monitoimikone.
- Maista moussea ja säädä makua lisäämällä vaniljauutetta, kaakaojauhetta paksumman koostumuksen saamiseksi, voimakkaamman kaakaon maun saamiseksi ja makeutusainetta makeuden lisäämiseksi.
- Siirrä tofumousse pieniin vuokiin. Peitä vuokien yläosa muovikelmulla, jotta mousse ei kuivu.
- Säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua ja nauti sen parhaasta koostumuksesta.
Täyteehdotuksia
Tämä tofumousse on herkullinen sellaisenaan tai alla olevien ainesosien kanssa:
- Kookoskermavaahtoa tai Vegaaninen kermavaahto
- Kookosjogurtti
- Marjat
- Viipaloi mantelit
- Silputtu kookos
- Suklaahiutaleet
Voit aina tehdä suklaamoussestasi parempaa lisäämällä tehosekoittimeen joitakin seuraavista maukkaista aineksista:
- 1/2 tl piparminttuuutetta
- 1 tl merisuolaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista steviatippoja makeuden lisäämiseksi ilman sokeria.
Usein Kysytyt Kysymykset
Alle listasin vastaukset yleisimpiin kysymyksiin tästä vegaanisesta suklaamoussesta.
Silkkitofu on pehmeää ja heiluvaa tofua, jota usein kutsutaan japanilaiseksi tofuksi. Sitä voi ostaa ruokakauppojen japanilaisten tuotteiden osastosta. Se on valmistettu kuten tavallinen kiinteä tofu, mutta soijamaito on hyydytetty juoksettamatta maitoa. Tämä johtaa pehmeämpään, hyytelömäiseen koostumukseen, joka sopii täydellisesti vegaanisiin kastikkeisiin ja jälkiruokaresepteihin.
Kyllä, voit tehdä vegaanisen valkosuklaamoussen tofun kanssa, jos lisäät reseptiin vegaanista valkosuklaata tumman suklaan sijaan. Jätä kaakaojauhe pois ja lisää ruokalusikallinen kookosmaitojauhetta.
Kyllä, tofu on vähähiilihydraattinen ainesosa, ja siitä saa herkullisia diabetesystävällisiä vegaanisia jälkiruokia. Käytä sokeritonta makeutusainetta tai sokeritonta suklaata poistaaksesi lisätyn sokerin reseptistä tarvittaessa.
Ei, kuten edellä mainittiin, silkkinen tofu on paras vaihtoehto jälkiruoaksi, koska se on silkkisen pehmeää eikä siinä ole rakeista rakennetta. Resepti toimii muidenkin tofulajikkeiden kanssa, mutta maku ei ole yhtä hyvä.
Voit säilyttää tätä suklaamoussea jopa 4 päivää suljetussa rasiassa jääkaapissa. Tofu-suklaamousse on helppo pakastaa jälkiruoka. Pakasta se pienissä suljetuissa rasioissa jopa 3 kuukautta ja sulata jääkaapissa edellisenä päivänä.
Lisää terveellisiä vegaanisia jälkiruokareseptejä
Alle listasin lisää herkullisia ja helppoja vegaanisia jälkiruokareseptejä kokeiltavaksi.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Tofumousse
Ainekset
- 1 lohko Silkkinen tofu - 300 g, valutettu, huoneenlämpöinen
- 3.5 oz Tummaa suklaa - 70% kaakaota
- 2 teelusikallista Makeuttamaton kaakaojauhe
- 3-4 ruokalusikallista Vaahterasiirappi
- 1 teelusikka Vaniljauute
Ohjeet
- Ennen kuin aloitat, ota tofu jääkaapista vähintään 30 minuutiksi tai tunniksi.
- Avaa silkkinen tofu ja kaada pakkauksessa oleva vesi pois. Tofua ei tarvitse prässätä ennen käyttöä.
- Lisää monitoimikoneen kulhoon silkkinen tofu, makeuttamaton kaakaojauhe, makeutusaine ja sulatettu tumma suklaa.
- Sekoita, kunnes muodostuu tasainen mousse. Saatat joutua pysäyttämään monitoimikoneen muutaman kerran, kaapimaan kulhon reunat alas ja toistamaan, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
- Kaada mousse vuokiin ja lisää päälle kookosjogurttia, tuoreita vadelmia ja suklaahiutaleita. Laita vuokiin jääkaapissa tunnin ajan ennen tarjoilua.
varastointi
- Säilytä ramekineja jääkaapissa jopa 3 päivää peittämällä niiden yläosa kelmulla.
AMAZING RECIPE!!!
And you can’t even taste the tofu. My mom couldn’t even guess there was tofu in it.
I didn’t have maple syrup so I mixed brown sugar and water.
I topped it with crushed flax gel macarons.
The ingredients are really simple. It took no time to make and turned out delicious !
Thank you SOO much for these wonderful recipes.
Thank you so much for this beautiful feedback!
Delicious recipe! I used less maple syrup than called for and it still worked out. I imagine the liquid (sweetener) adds to the texture and not only the level of sweetness, so I was a little concerned it might not come together but the result was a dark and decadent thick mousse. I love how simple and easy this recipe is. I’ve now found my go-to chocolate mousse! Thank you!
Thanks for the recipe!
I prefer unsweetened so didn’t add maple syrup but I did add a couple drops to a bit just to try it and it was interesting!
SPEED HACK: I used 100% cacao powder (organic) so didn’t even have to deal with melted chocolate. 😀
ANTI-INFLAMMATORY ADD-ONS: 1 tsp Ceylon cinnamon, 1/2 tsp cayenne pepper, 1/2 tsp turmeric, 1/4 tsp black pepper and 1/4 tsp ginger plus a pinch of pink sea salt and YUM!
SO easy and delicious!
How much cacao did u use instead please
A great dessert for everyone vegan or not.
This recipe is like magic. The ingredients look like shouldn’t work, but they do. The end result is amazing. I layered this mousse and pieces of homemade vegan choc cake and it was the tastiest dessert ever.
This recipe is amazing! I’ve made it tonight and I am so happy. I am trying to get extra protein in my diet and I will be making this regularly. Thank you!
Will a firm tofu qork fine or…?
No, it won’t taste good and will be grainy