Tämä Vegaaninen omenakakku on herkullisin vegaaninen syysjälkiruoka, joka on täynnä mehukkaita, pehmeitä omenapaloja ja tuoksuvia kaneli-inkiväärimausteita.
Kokeile tätä munatonta omenakakkureseptiä, jos etsit tapaa käyttää omenoita. Siinä käytetään paljon Granny Smith -omenoita, ja tulet rakastamaan sen kanelin makua ja mehevää kuorta. Se on loistava vaihtoehto Vegaaninen punainen samettikakku or Vegaaninen sitruunamarenkipiiras jos pidät mehevistä ja maukkaista kakuista.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen omenakakku
Tämä vegaaninen omenakakku on herkullisin vegaaninen syysjälkiruoka, joka on täynnä mehukkaita, pehmeitä omenapaloja ja tuoksuvia kaneli-inkiväärimausteita.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 16 viipaleet
kalorit: 234.9 kcal
Ainekset
- 2 ½ kupit Yleisjauho - 1 toteaa
- 1 kuppi Pehmeä ruskea sokeri - tai kookossokeria
- 1 teelusikka Ruokasooda
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Salt
- ½ kuppi Sokeroimaton omenasose
- ½ kuppi Sulatettu maidoton voi (suolaton) - tai rypsiöljyä
- 1 kuppi Manteli-maitoa
- 1 ruokalusikka Omenasiiderietikka
- 2 kupit Vihreä omena - siemenet poistettu, kuorittu, pilkottu
- 1 teelusikka Kaneli
- 1 teelusikka Tuore inkivääri
päällyste
- 1 Vihreä omena - siemenkodaton, kuorittu, ohuiksi viipaloitu
- 2 ruokalusikallista Maidoton voi (suolaton) - pehmennetty
- 1 teelusikka Kaneli
- ⅓ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri
- ½ kuppi Viipaloidut mantelit
- 1 teelusikka Vaniljauute
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla ja voitele se kevyesti. Voit käyttää myös 25 cm:n pyöreää vuokaa, mutta kakun paistaminen kestää kauemmin ja kakusta tulee paksumpi.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelimaito ja omenaviinietikka. Anna seistä viisi minuuttia, kunnes seos hyytyy. Tämä on vegaanista piimää.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri ja suola. Laita sivuun.
- Vatkaa toisessa isossa kulhossa aiemmin tehty vegaaninen piimä, sulatettu vegaaninen voi, makeuttamaton omenasose ja pehmeä fariinisokeri.
- Sekoita kuivat aineet märkien aineiden kanssa, kunnes muodostuu tasainen kakkutaikina. Älä sekoita liikaa.
- Kääntele joukkoon pilkotut omenat ja kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
- Täytteiden valmistamiseksi laita pehmennetty vegaanivoi, vanilja, sokeri ja kaneli kulhoon. Painele haarukalla tai murustele sormenpäidesi välissä, kunnes seos muistuttaa murumaista voista.
- Ripottele kanelisokeria kaikkialle vegaanisen omenakakun päälle.
- Ripottele päälle rouhittuja mantelilastuja ja aseta osa omenaviipaleista kakun päälle.
- Paista uunin keskitasolla 50–80 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä vuoka isolla foliolla.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään.
- Jäähdytä kokonaan ennen leikkaamista ja koristele halutessasi tomusokerilla.
varastointi
- Säilytä tähteet ilmatiiviissä kakkurasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa suljetuissa rasioissa enintään kuukauden.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 234.9kcal | hiilihydraatit: 38.2g | proteiini: 2.8g | rasva: 8.4g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 4.1g | Transrasva: 1g | natrium: 247.4mg | kalium: 99.3mg | kuitu: 1.8g | sokeri: 21.3g | A-vitamiini: 84.4IU | C-vitamiini: 1.3mg | kalsium: 60.3mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 15.3mg | fosfori: 45mg | Sinkki: 0.3mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tässä ovat ainekset, joita tarvitset herkullisen vegaanisen omenakakun leipomiseen.
- Yleisjauho tai valkoista spelttiä. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Ruokasooda – Jotta se nousisi.
- Leivinjauhetta – Jotta se nousisi vielä enemmän.
- Kaneli ja Inkivääri – syksyisten makujensa vuoksi.
- Sokeroimaton omenasose tai voit korvata tämän vegaanisella jogurtilla.
- Granny Smith – Kuorittu, pieniksi kuutioiksi pilkottu.
- Sulatettu vegaanivoi tai mitä tahansa neutraalia öljyä, kuten kevyttä oliiviöljyä tai rypsiöljyä.
- Pehmeä ruskea sokeri tai kookossokeria, jos haluat mieluummin puhdistetun sokerittoman vaihtoehdon.
- Kasvipohjainen maito kuten mantelimaito, kauramaito tai soijamaito.
- Omenasiiderietikka tai sitruunamehua.
Ja täytteisiin tarvitset:
- Vegaanivoi – Pehmennettynä, ei sulatettuna, tai voit käyttää myös kiinteää kookosöljyä.
- Kaneli – maun vuoksi.
- Sokeri – Voit käyttää myös kookossokeria tai fariinisokeria.
- Vaniljauute – antamaan sille vielä enemmän makua.
- Granny Smith – kuorittu, siemenkodaton ja ohuiksi viipaleiksi leikattu.
- Viipaloidut mantelit – tai viipaloituja pekaanipähkinöitä.
Kuinka tehdä vegaaninen omenakakku
Tämä kasvipohjainen omenakakku on erittäin helppo tehdä ja vaatii vain vähän terveellisiä aineksia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa maidoton maito ja omenaviinietikka – tämä on vegaaniselle piimälle. (kuva 1)Anna vetäytyä 5 minuuttia, kunnes seos juoksettuu ja näyttää paksulta ja kermaiselta. Sillä välin kuori ja poista omenoiden siemenkodat. Pilko sitten omenat pieniksi paloiksi/kuutioiksi. Laita sivuun.
- Seuraavaksi vatkaa suuressa kulhossa valmis vegaaninen piimä, sulatettu vegaaninen voi ja pehmeä fariinisokeri. (kuva 2).
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola (kuva 3). Aseta sivuun.
- Sekoita lopuksi kuivat aineet märkien aineiden joukkoon, kunnes taikina on tasaista (kuva 4).
- Kääntele joukkoon pilkotut omenat ja sekoita, kunnes ne juuri ja juuri sekoittuvat (kuva 5)Älä sekoita taikinaa liikaa, jotta kakusta ei tule tiivistynyttä ja tahmeaa.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele paistorasvalla 23 x 33 cm:n kakkuvuoka tai 25 cm:n pyöreä irtopohjavuoka. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja öljyä uudelleen.
- Kaada taikina vuokaan. Laita sivuun siksi aikaa, kun valmistat kanelisokeritäytteet.
- Laita keskikokoiseen kulhoon kaikki täytteen ainekset (kuva 6) ja hiero ainekset yhteen haarukalla tai sormillasi muodostaen muruisen kanelivoita (kuva 7).
- Ripottele kanelirouhetta kaikkialle kakun päälle ja lisää sitten manteliviipaleet ja omenaviipaleet. (kuva 8).
- Paista kakku uunin keskitasolla. Paistoaika vaihtelee vuoan koosta riippuen 50 minuutista 90 minuuttiin.
- 50 minuutin kuluttua työnnä hammastikku kakun keskelle. Jos se tulee ulos märkänä, peitä vuoka isolla foliolla ja jatka paistamista 15 minuuttia, kunnes keskusta on hyytynyt. Ole kärsivällinen. Tämän vegaanisen omenakakun paistaminen vie hieman aikaa, koska se on täynnä hedelmiä, jotka vapauttavat kosteutta taikinaan paistuessaan.
- Anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ennen kuin nostat sen ritilälle.
Add-Ins
Voit sekoittaa kakkutaikinaan pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai suklaahippuja. Kokeile sekoittaa joukkoon 1/3 kupillista jotakin seuraavista.
- Hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
- Kuivattuja rusinoita tai karpaloita
- Kurpitsansiemenet tai auringonkukansiemenet
- Maidottomat valkosuklaapalat
Tarjousehdotuksia
Tämä omenakakku on täynnä syksyn makuja ja se on herkullinen tarjoiltaessa seuraavien kanssa:
- Kauhallinen vegaanista jäätelöä – vaniljan tai kookoksen makuinen
- Vaahdotettu kookoskerma
- Vegaaninen jogurtti
Allergiavaihdot
Alla on joitakin ainesosien korvaavia vaihtoehtoja, jos tarvitset niitä.
- Gluteeniton – En kokeillut yleisjauhoja, jotka sopivat gluteenittomiin jauhoihin. Se saattaisi toimia hyvin, jos käytät sekoitusta, joka on 1:1 vehnäjauhojen vaihto. Huomio, gluteenittomat jauhot muuttavat aina vegaanisten kakkujen koostumuksen tahmeammaksi ja tiiviimmäksi.
- Pähkinätön – Vaihda mantelimaito soijamaitoon, kauramaitoon tai kookosmaitoon.
- Ilman puhdistettua sokeria – Jalostamaton ruokosokeri tai kookossokeri toimii.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tässä ovat vastaukseni tämän vegaanisen omenakakkureseptin tekemiseen.
Voiko omenoiden syömistä käyttää kakun paistamisen sijaan?
Kyllä, tähän kakkuun voi käyttää mitä tahansa omenalajiketta.
Kuinka kauan voin säilyttää tätä kakkua?
Säilytä tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Voinko pakastaa sen?
Voit pakastaa vegaanisen omenakakun jopa kuukaudeksi suljetuissa rasioissa. Sulata se jääkaapissa muutaman tunnin.
Lisää vegaanisia kakkureseptejä
Jos pidät tästä kakusta, tulet rakastamaan näitä muita vegaanisia kakkuja:
Tein tätä kakkua eilen illalla, minulla ei ollut tarpeeksi omenoita, joten lisäsin päärynöitä. Se on herkullinen ja näyttää juuri samalta kuin kuvassa. Mielestäni se maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä. Rakastin sitä.
Haluan myös sanoa, että rakastan kaikkia reseptejäsi. Oletko kirjoittanut kirjan kaikista resepteistäsi, joita näemme kaikilla verkkosivustoillasi, koska ostaisin sellaisen. Minun olisi paljon helpompi käyttää sitä keittiössäni. Voitko vastata kaikkiin viesteihini? Kiitos.
Olen niin iloinen, että kuulit verkkosivustollani. Minulla ei ole vielä keittokirjaa, mutta haaveilen reseptieni julkaisemisesta, jotta sinäkin saisit keittokirjani käyttööni keittiössäsi. Kerron teille, jos se julkaistaan.
Kiitos vastauksestasi reseptikirjasta, ehkä lähitulevaisuudessa. Kysyin sinulta toisessa kommentissani, miten kaikki reseptisi pitävät muotonsa ilman voita ja kananmunia? Se on todella mielenkiintoista, koska en todellakaan pidä kananmunien tuoksusta kekseissä, kakkuviipaleissa ja kakuissa. Joten miten kakku kohoaa korkeammalle ja kuohkeammaksi? Kiitos paljon, Carine, että luit pitkän viestini.
Kakun kohotus ei johdu kananmunista tai voista. Kyse on kemiasta. Kakut kohoavat ilman kananmunia tai voita pääasiassa kemiallisten nostatusaineiden, kuten ruokasoodan ja leivinjauheen, avulla, jotka reagoivat ja tuottavat hiilidioksidikaasua. Tämä kaasu ja nestemäisten ainesosien laajeneva höyry jäävät jauhojen gluteeniverkostoon, mikä luo kevyen ja kuohkean rakenteen.
Voi jess! Olen halunnut vegaanisen omenakakun reseptin!!! Aion ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä! En rehellisesti sanottuna ole mikään leipuri, mutta on niiiiiin vaikeaa löytää valmiiksi tehtyjä ruokia, jotka maistuvat hyvältä ja ovat minulle turvallisia, joten tässä minä sitten ryhdyn pikkuleipuriksi! lol Onnea matkaan! Kiitos kaikista herkullisista resepteistäsi!
Onnea
Voisiko tätä tehdä gluteenittomana?
Mahdollisesti, mutta en ole kokeillut, joten en voi varmistaa varmasti.
Tein tämän 9 cm:n irtopohjavuokaan ja paistoin sitä 80 minuuttia. Se oli herkullista. Täydellinen tapa aloittaa syksyn ensimmäinen päivä!
Mitä se tarkoittaa, 9 tuuman x 13 tuuman pelti? Kiitos etukäteen.
Se on suunnilleen 23 cm x 33 cm.
Kyseessä on siis suorakaiteen muotoinen pelti.
Oletko kokeillut sitä 10 cm:n pyöreällä vuoalla? Jos olet, kuinka kauan se paistuu?
Kyllä, se on tavallinen vuoka. Jos käytät 10 cm:n vuokaa, joka on suurempi kuin minun vuokani, se paistuu nopeammin, luultavasti noin 5 minuuttia nopeammin.
Todella hyvä, helppo ja herkullinen resepti
Teen sen useita kertoja
Hei! Voitko vaihtaa jauhot kaura- tai mantelijauhoihin? Onko olemassa makeutusainetta, jota voisit suositella sokerin tilalle? Kiitos!
En ole kokeillut kaurajauhoja, mutta epäilen, että niistä tulee hieman kuivaa. Makeutusaineena voit käyttää puhdistamatonta kookossokeria tai sokerittomia kristallimakeutusaineita.
Reseptissä käytetään tuoretta inkivääriä, joka on juuri inkivääriä, mutta kuvissa se näyttää kuivatulta jauhetulta inkivääriltä. Reseptin inkiväärilinkissä näkyy myös juuri inkivääri. Voisitko selventää?
Olen tehnyt reseptin molemmilla, ja molemmat toimivat hyvin.
Hyvä kakku, vähensin kyllä sokeria ja maistuu silti hyvältä. En löytänyt reseptistä kohtaa, jossa sanotaan inkiväärin ja kanelin lisäämisen olevan tarpeen.
Kiitos! Selvensin ohjeita 😉