Vegaaniset mustikkaskonssit

Nämä helpot Vegaaniset mustikkaskonssit ovat rapeita, voisia skonsseja, joissa on kostea, pehmeä kuori, täynnä mehukkaita mustikoita ja hiutaleiset reunat. Opi tekemään helppoja vegaanisia skonsseja, jotka ovat vielä parempia kuin leipomossa ostetut!

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan tehdä vegaanisia versioita klassisista leivonnaisista, kuten minun Vegaaniset kanelirullat, Vegaaniset krepittai Paistetut vegaaniset mustikkadonitsit.

Tämä skonssiresepti on toinen perinteinen resepti, josta voi tulla entistäkin parempi vegaanisia ainesosia, ja opit kaikkien alla olevien vinkkieni avulla, ettei se ole sen monimutkaisempi tehdä kuin klassinen versio!

Klassiset skonssireseptit eivät ole vegaanisia, koska ne sisältävät voita, maitoa ja kananmunia. Kaikki nämä ainesosat ovat peräisin eläimistä, eivätkä ne sovi yhteen vegaanisen ruokavalion kanssa. Voit kuitenkin helposti tehdä vegaanisia skonsseja kotona alla olevan reseptini avulla.

Ja jos pidät vegaanisista skonsseista, kokeile minun Limonadi-skonssit, Vegaaniset skonssit, Banaanisconesittai Vegaaniset suklaahippuskonssit.

Vegaaniset mustikkaskonssit

Nämä helpot vegaaniset mustikkaskonssit ovat rapeita, voisia skonsseja, joissa on kostea, pehmeä kuori, täynnä mehukkaita mustikoita ja hiutaleiset reunat.

4.86 alkaen 34 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 30 pöytäkirja min

Jäähdytä: 15 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 1 tunti hr

Course: Aamiainen

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 8 isot skonssit

kalorit: 282 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Yleisjauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 ruokalusikka Maissitärkkelys
• ▢ ½ teelusikka Salt
• ▢ ½ kuppi Hienosokeri
• ▢ 1 ruokalusikka Leivinjauhetta
• ▢ ½ teelusikka Kaneli
• ▢ 8 ruokalusikallista Kylmä vegaaninen voi (suolaton) - leikattu pieniksi kuutioiksi – käytän Earth Balance -voitikkua
• ▢ ½ kuppi Soijamaito
• ▢ 1 ½ teelusikka Vaniljauute
• ▢ 1 kuppi Tuoreet mustikat - tai pakastettu, älä sulata ennen käyttöä

Siveltimellä päälle

• ▢ 2 ruokalusikallista Soijamaito

Ohjeet

• Siivilöi jauhot suureen kulhoon.
• Vatkaa joukkoon maissitärkkelys, suola, hieno sokeri, leivinjauhe ja jauhettu kaneli.
• Lisää kylmät vegaaniset voikuutiot ja hiero voi jauhoseokseen taikinamuotilla, kahdella haarukalla tai sormillasi, kunnes se muodostaa herneen kokoisen murun.
• Valuta soijamaitoa ja vaniljauutetta jauhoseoksen päälle ja sekoita sitten lusikalla, kunnes muodostuu karkea taikina.
• Lisää pakastettuja tai tuoreita mustikoita ja sekoita taikina varovasti.
• Kaada taikina jauhotetulle keittiötasolle ja vaivaa sitä jauhotetuilla käsillä.
• Taikina on tahmeaa. Jos se on liian tahmeaa, lisää päälle hieman jauhoja. Jos se tuntuu liian kuivalta, lisää 1-2 ruokalusikallista soijamaitoa.
• Kaada taikina suurelle jauhotetulle leivinpaperille. Ripottele jauhoja taikinan päälle ja painele se 8 cm:n levyksi. Jaa terävällä veitsellä 8 lohkoon.
• Liu'uta leivinpaperiarkki skonssilevyineen lautaselle ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
• Samaan aikaan esilämmitä uuni 200°C:een.
• Leikkaa leivinpaperi pergamenttipaperia.
• Jäähdytyksen jälkeen erottele skonssit toisistaan ​​ja aseta ne 2–3 cm:n päähän toisistaan ​​​​valmistellulle uunipellille.
• Voitele skonssien pinta 1–2 ruokalusikallisella soijamaitoa ja ripottele päälle karkeaa ruokosokeria (valinnainen).
• Paista 20–30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja reunat ovat kuivat ja kovat.
• Ota uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti pellillä ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään.
• Säilytä skonsseja huoneenlämmössä kaksi päivää pyyhkeeseen käärittyinä tai suljetussa rasiassa.
• Säilyy jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakasta suljetussa rasiassa. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1teeleipä | kalorit: 282kcal | hiilihydraatit: 41g | proteiini: 4g | rasva: 11g | Tyydyttynyt rasva: 4g | Monityydyttymättömät rasvat: 2g | natrium: 315mg | kalium: 74mg | kuitu: 1g | sokeri: 15g | A-vitamiini: 83IU | C-vitamiini: 3mg | kalsium: 119mg | Rauta: 2mg

Ainesosat ja vaihdot

Skonssit vaativat vain muutaman ainesosan, ja vaikka kyseessä on helppo vegaaninen leivonnaisresepti, on olemassa joitakin tärkeitä asioita, joita on noudatettava parhaiden vegaanisten skonssien valmistamiseksi.

• Kylmä vegaaninen voi – Parhaat skonssit tehdään kylmästä vegaanisesta voista. Se ei ole sama asia kuin vegaaninen rasva tai levite. Vegaanivoi on kovaa jääkaapissa, se näyttää tavalliselta voipalalta.
• Yleisjauho – Tähän reseptiin parhaat jauhot ovat leivonnaisjauhot tai tavallinen valkoinen vehnäjauho. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopasTässä reseptissä ei voi käyttää mantelijauhoja tai kookosjauhoja.
• Maissitärkkelys – Koska kyseessä on vegaaninen resepti, nämä skonssit ovat munattomia, joten tarvitset pienen lisäyksen tärkkelystä estääksesi skonssit murenemasta liian helposti.
• Hienosokeri tai valkoinen sokeri – Hienosokeri on hienompaa ja sekoittuu paremmin skonsseihin, mutta voit käyttää myös valkoista sokeria tai erytritolia sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.
• Vaniljauute – maun vuoksi.
• Leivinjauhetta – antaakseen heille jonkinlaista nousua.
• Soijamaito – Suosittelen pehmeisiin skonsseihin soijamaitoa mantelimaidon sijaan. Mantelimaito, kauramaito tai kookosmaito ovat hyviä vaihtoehtoja, mutta taikinasta tulisi hieman kuivempaa näillä kasvimaitovaihtoehdoilla.
• Jauhettu kaneli – valinnainen mutta herkullinen.
• Jäädytetyt mustikat – Voit käyttää myös tuoreita mustikoita, mutta minusta niitä oli vaikeampi vaivata taikinaan. Ne halkeavat helposti, koska taikina on karkeaa.

Kuinka tehdä vegaanisia mustikkaskonsseja

1. Sinun on saatettava kylmä voi kosketuksiin jauhojen kanssa taikinamuotilla tai sormillasi, kunnes siitä muodostuu murumainen jauho. Tämä on luultavasti skonssireseptin tärkein vaihe.
2. Valuta märät aineet kuivien aineiden päälle ja sekoita, kunnes muodostuu karkea taikina.
3. Kun taikina on melkein muodostunut, lisää mustikat joukkoon ja sekoita tai vaivaa varovasti, jotta ne sekoittuvat tasaiseksi.
4. Taikinasta tulee tahmeaa ja karheaa. Sitä haluat. Älä vaivaa taikinaa liikaa. Sekoita se vain tasaiseksi.
5. Aseta leivinpaperiarkki työtasolle ja jauhota pinta reilusti.
6. Nosta sitten taikina leivinpaperille, ripottele päälle vielä jauhoja ja painele taikina litteäksi suureksi levyksi.
7. Leikkaa levy kahdeksaksi kolmioksi ja siirrä leivinpaperi skonsseineen lautaselle.
8. Jäähdytä skonsseja 20 minuuttia. Sillä välin kuumenna uuni 200°C:een.
9. Kun taikina on jäähtynyt, vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla.
10. Voitele pinta kevyesti ja aseta jokainen skonssi pellille 1 cm:n päähän toisistaan.
11. Ne kohoavat ja laajenevat uunissa. Paista skonsseja noin 20–30 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja skonsin keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.

Vegaanisten skonssien koristelu

Skonsseja ei tarvitse koristella, mutta kukapa ei pitäisi kauniista skonsseista? Alla on listattu joitakin kasvipohjaisia ​​skonssilisukeideoita kokeiltavaksi:

• Vegaaninen sitruunakuorrute – pääasiassa tomusokerista ja sitruunamehusta valmistettu. Katso resepti reseptikortista.
• Hienosokeri – siivilöi hieman skonssien päälle saadaksesi nopeasti lumisen näköisen lopputuloksen.
• Raastettu sitruunankuori – valuta hieman kuorrutteen päälle saadaksesi lisää sitruunan makua.

Erilaisten makujen luominen

Voit käyttää tätä reseptiä luodaksesi erilaisia ​​vegaanisia mustikkaskonsseja eri makuilla. Esimerkiksi vegaanisen sitruuna-mustikkaskonssin valmistamiseksi lisää taikinaan 1 ruokalusikallinen hienonnettua sitruunankuorta ja korvaa 1/2 kupillista soijamaitoa 1/3 kupillisella soijamaitoa ja 2 ruokalusikallisella sitruunamehua.

Voit lisätä reseptiisi myös yrttejä tai mausteita. Esimerkiksi yllättävä lisäys 2 teelusikallista kuivattua rosmariinia tekee upeita vegaanisia mustikka-rosmariiniskonsseja.

Carinen vinkit

Jos olet uusi vegaanisessa leivonnassa, haluan jakaa viisi vinkkiä parhaiden vegaanisten skonssien valmistamiseen joka kerta:

1. Käytä kylmää vegaanista voita tai pakastettua vegaanista voita, kuten Earth Balancea tai Naturlia, joita usein myydään vegaanisena "blokkina". Tämä eroaa vegaanisesta leivinrasvasta tai -levitteestä, joka on pehmeää jopa jääkaapissa.
2. Käytä yleisjauhoja, ei gluteenittomia, tai skonssit eivät kohoa. Kuohkeiden vegaanisten skonssien saamiseksi käytä leivonnaisjauhoja.
3. Älä vaivaa taikinaa liikaa. Sekoita vain, kunnes taikinasta tulee tasainen ja kiinteä.
4. Jäähdytä taikina ennen paistamista. Muotoile skonssit ja jäähdytä sitten taikina, jotta gluteeni ehtii aktivoitua. Tämä on hiutaleisten skonssien salaisuus.
5. Anna niille tilaa. Älä anna skonssien koskettaa toisiaan paiston aikana, tai reunat eivät rapeudu.

Tarjoilee vegaanisia skonsseja

Scone-resepti, vegaaninen tai ei, on kuiva, ja se tarjoillaan aina kuuman juoman ja kermaisen täytteen kanssa. Parhaat vegaaniset scones-täytteet ovat:

• nokare kermavaahtoa
• Kookosjogurtti
• Maapähkinävoita tai cashewvoita tai mantelivoita
• Vegaaninen tuorejuusto

Usein Kysytyt Kysymykset

Lisää vegaanisia aamiaisreseptejä

Voit leipoa herkullista ruokaa itsellesi vegaaninen aamiainenAlle listasin joitakin suosikki vegaanisia leivonnaisia ​​aamiaiseksi.

Vegaaniset mustikka-aamiaispatukat

Tattarin vohvelit

Vegaaniset skonssit

Vegaaniset kanelirullien resepti