Tämä Vegaaninen voikana on valmistettu sitkeistä marinoiduista tofunpaloista, jotka on kypsennetty mausteisessa tomaattikermakastikkeessa. Paras vegaaninen intialainen curryresepti kylmiin päiviin.
Tämä vegaaninen voikana on vegaaninen curryversio suositusta intialaisesta voikanasta. Alla on kaikki vinkit ja niksit parhaan vegaanisen voikanaan valmistamiseksi pureskeltavilla ja mureilla paloissa. vegaaniproteiinija kermaista, voista tomaattikastiketta.
Klassinen voikanakastike ei ole vegaaninen, koska se sisältää nimensä mukaisesti voita ja kuohukermaa. Mutta vegaanisen version tekeminen on superhelppoa, aivan kuten minä tein omani kanssa. Vegaaninen bolognese, Vegaaninen wok-ruokatai Vegaaninen kikhernecurry.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen voi 'kana' tofulla
Ainekset
Tofumarinadi
- 1 lohko Kiinteä tofu - 14 unssia, 400 g
- 2 ruokalusikallista Oliiviöljy
- 2 ruokalusikallista Maissitärkkelys
- ½ teelusikka Valkosipulijauhe
- 2 teelusikallista Masalan suolaa
- ½ teelusikka Kurkuma
- ½ teelusikka Salt
Curry kastike
- 1 ruokalusikka Kookosöljy
- 1 ruokalusikka Maidoton voi (suolaton)
- 1 keskitaso Sipuli - paloiteltu
- ¼ teelusikka Jauhettu inkivääri
- 1 ruokalusikka Masalan suolaa
- 1 teelusikka Fenugreek-jauhe
- 1 teelusikka Jauhettu kumina
- ½ teelusikka Salt
- 3 Valkosipulin kynnet - murskattu
- ⅓ kuppi Tomaattisose
- 14 oz Säilyke kookoskerma - 1 voi
Ohjeet
Valmista tofu
- Kääri tofupala imukykyiseen paperiin ja aseta se kahden leikkuulaudan väliin. Lisää päälle muutama kirja paineen lisäämiseksi. Anna jäähtyä 30 minuuttia, jotta tofun kosteus haihtuu.
Marinoi tofua
- Leikkaa tofupala ohuiksi viipaleiksi (noin 0.1 cm). Revi sitten tofuviipaleet erilleen muodostaaksesi epäsäännöllisiä paloja – tämä jäljittelee parhaiten kanan rakennetta! Voit kuitenkin halutessasi myös kuutioida tofuviipaleet.
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Sekoita suuressa kulhossa kaikki marinadin ainekset: oliiviöljy, maissitärkkelys, valkosipulijauhe, masala, kurkuma ja suola.
- Lisää tofunpalat marinadiin ja sekoita lusikalla.
- Aseta tofunpalat leivinpaperille yhdeksi kerrokseksi ja varmista, että palat eivät kosketa toisiaan tai ole päällekkäin.
- Paista tofua uunin keskitasolla 200°C:ssa 20–30 minuuttia käännellen niitä puolivälissä. Valmista sillä aikaa currykastike.
Curry kastike
- Kuumenna suuri paistinpannu tai keskikokoinen kattila keskilämmöllä. Lisää kookosöljy, voi ja hienonnettu sipuli. Sekoita ja kypsennä, kunnes tuoksuvat ja pehmenevät, noin 2 minuuttia.
- Lisää kaikki mausteet: inkivääri, garam masala, sarviapila, kumina, suola, murskattu valkosipuli ja tomaattipyree. Sekoita ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes seos muodostaa tahnan.
- Sekoita joukkoon purkitettu kookoskerma, sekoita ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia.
- Sekoita joukkoon paistetut tofunpalat, peitä kannella ja anna hautua 10–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee.
- Tarjoile jasmiiniriisin, vegaanisen naan-leivän tai kukkakaaliriisin kanssa vähähiilihydraattisen version saamiseksi.
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Tofu – Käytän mieluummin erittäin kiinteää luomutofua. Se säilyttää yleensä koostumuksensa kypsennyksen aikana, kun taas pehmeä tai silkkimäinen tofu voi hajota.
- Oliiviöljy – Marinadia varten.
- Maissitärkkelys – Tämä luo tofunpalojen ympärille kalvon, joka tekee niistä hieman rapeampia ulkopuolelta, samalla tavalla kuin kana kypsyy.
- Masalan suolaa – Tämä on välttämätön intialainen mauste voikanan mauille.
- Valkosipulijauhe – Valkosipuli tuo ruokaan hieman potkua.
- Kurkuma – Kurkuma lisää ruokaan sekä makuja että paljon väriä.
- Kookosöljy – Voit käyttää puhdistettua kookosöljyä välttääksesi kookoksen makua tai oliiviöljyä.
- Vegaanivoi – Ei ole voi-tofua ilman voita. Voit käyttää vegaanista voita tai jopa margariinia.
- Sipuli – kastikkeeseen voi käyttää valko- tai keltaista sipulia.
- Fenugreek-jauhe – Tämä on valinnainen, mutta se on tyypillinen intialainen mauste, joka tekee tästä voikanakastikkeen reseptistä niin erilaisen, joten suosittelen sitä lämpimästi!
- Jauhettu kumina – tasapainoisempien mausteiden makujen saavuttamiseksi.
- Inkivääri ja valkosipuli – Käytin jauhettua inkivääriä ja tuoretta valkosipulia, mutta voit käyttää myös tuoretta inkivääriä.
- Tomaattisose – Tomaattipyree antaa kastikkeelle sen täyteläisyyden ja maun.
- Coconut Cream – Voit käyttää myös säilykekookosmaitoa vähentääksesi tämän reseptin tyydyttyneen rasvan määrää, mutta kastikkeesta ei tule yhtä kermaista ja voista. Sinun on käytettävä säilykekookoskermaa tai -kookosmaitoa, ei pitkäkestoista maitoa, tai kastikkeesta tulee liian ohutta!
Vegaanisen voikanaan valmistusohjeet (kuvissa)
Tämä helppo vegaaninen voikanaresepti valmistetaan kahdessa vaiheessa. Ensin sinun on valmistettava tofu. Sitten teet vegaanisen voikanakastikkeen. Lopuksi voit koota annoksen ja tarjoilla sen suosikkilisukkeidesi kanssa. Katsotaanpa kutakin vaihetta yksityiskohtaisesti ja käy läpi tarvittavat ainekset tämän helpon vegaanisen curryreseptin valmistamiseksi.
Mausta sitä
Klassinen voikanaresepti on maultaan mieto, mikä tarkoittaa, että se ei sisällä chilijauhetta. Jos kuitenkin rakastat tulista currya, noudata seuraavia sääntöjä säätääksesi curryn tulisuutta:
- Mieto curry – älä lisää chilijauhetta. Noudata reseptiä sellaisenaan.
- Keskikova – lisää kastikkeeseen 1/4 teelusikallista chilijauhetta.
- Mausteinen – lisää kastikkeeseen 1/2 teelusikallista chilijauhetta.
Tarjousehdotuksia
Voit tarjoilla tätä intialaista currya monien eri lisukkeiden kanssa, kuten:
- Klassinen jasmiiniriisi or Kookos jasmiiniriisi.
- Ruskea riisi tai kvinoa – terveellisen runsaskuituisen lisukkeen saamiseksi. Voit kypsentää kvinoa riisinkeittimessä.
- Kukkakaali riisi – vähähiilihydraattiseen vegaaniseen ateriaan.
- Naan-leipä tai rieska – kuten minun Vegaaninen naan-leipä or 2-ainesosaa sisältävä rieska
Tofun vaihdot
Voit tehdä tämän reseptin monista eri vihanneksista tai vegaaniset proteiinitVoit esimerkiksi korvata tofun palat samalla määrällä säilykekikherneitä. Marinoi ja keitä kikherneet kuten tofua varten.
Paista ne uunissa rapeiksi tai jätä marinadi pois ja valmista kikhernecurry nopeasti, vaan lisää valutetut, säilykekikherneet suoraan kastikkeeseen. Muita hyviä tofun korvikkeita tälle currylle ovat:
- kikherne
- Kukkakaalin kukinnot
- Höyrytetyt perunat ja herneet
- Vihreät pavut
- Bataatit
Lisää helppoja vegaanisia illallisia
Jos pidit tästä vegaanisesta voikanareseptistä, tulet rakastamaan näitä muita helppoja vegaanisia illallisia.
Kattelen FB-postauksiasi joka päivä ja haluan kokata jokaisen reseptin!! Ne ovat niin helppoja seurata; todella selkeitä; paljon ravintotietoja; PALJON subeja ja paljon hyödyllisiä vinkkejä. Ensimmäinen reseptini, jonka itse asiassa tein, oli tämä eilen illalla ja se oli upea. Teen sitä ehdottomasti uudelleen. Kiitos! Sue Englannista
Kiitos Sue, se on sinulta todella ystävällistä. Kiitos, että olet täällä ja mukana Facebookissa.
Rakasti sitä!
Tämä voi"kana"-resepti on fantastinen. Niin helppo ja maistuu uskomattoman hyvältä. Olen kokeillut tofun käyttöä ruoanlaitossa aiemmin, mutta tuloksetta, mutta tällä kertaa oli toisin. En tiennyt, että sitä voisi helposti luulla kanaksi! Teen tätä reseptiä ehdottomasti uudelleen!
Kiitos! Olen iloinen, että pidit siitä!
Tämä on parasta vegaanista voikanaa, jonka olen tehnyt/syönyt. (Ainoa muutokseni oli se, että käytin nuolijuurijauhetta maissitärkkelyksen sijaan, koska se oli ainoa, mitä minulla oli edelleen, todella hyvää) Kiitos tästä reseptistä!
Tämä resepti oli herkullinen! Teen ehdottomasti uudestaan.
Tämä resepti on herkullinen! Lisäsin viipaloidun punaisen paprikan sipulin kanssa.
Niin maukasta! Sulhaseni vihasi viime viikolla tekemääni tofua, mutta tämä teki häneen vaikutuksen!
Kun sekoitin marinadia, tarvitun maissitärkkelyksen määrä oliiviöljyn määrään verrattuna muutti seoksen yhdeksi möykyksi. Edes oliiviöljyn kaksinkertaistaminen ei pehmentänyt sitä tarpeeksi, jotta tofunpalat olisi voitu sekoittaa sen joukkoon murenematta pieniksi paloiksi.
Kuvittelen, että marinadin ohjeissa pitäisi lukea näin:
"Sekoita maissitärkkelys mausteiden kanssa ja kääntele varovasti tofun kanssa, jotta se peittyy. Lisää oliiviöljy ja kääntele uudelleen varovasti."
Ei, resepti on oikea, marinadi on paksua ja nestemäistä kuin maissitärkkelysseos – katso kuvaani yllä postauksessa. Heitä valutetut tofunpalat nesteeseen. Jos valutit tofun, se ei hajoa eikä peity nestemäiseen marinadiin.
En saanut kaunista kuvaa, mutta maaaan. Maut olivat uskomattomia. Minun olisi pitänyt tuplata resepti! En löytänyt garam masalaani, joten tein currykastikkeen. Tarjoillaan basmatiriisin ja vihreiden papujen kanssa. Kiitos yksinkertaisesta reseptistä.
Nam!