Tämä Vegaaninen kermainen sienipasta on helppo ja lohduttava vegaaninen illallinen, joka valmistuu vain 20 minuuttiaKaikki kermaisen pastan herkullisuus ilman maitotuotteita!
Kukapa tarvitsisi ison kulhollisen pastaa? Joskus mikään muu kuin herkullinen kermainen pastakulho riittää. Lisäksi minusta tuntuu, ettemme ole jakaneet blogissa tarpeeksi cashewpähkinäkermareseptejä. Olet ehkä kokeillut minun... Cashew-kuorrute or Sokeroituja cashewpähkinöitä.
Jos et ole perehtynyt cashew-pastakastikkeeseen, voin kertoa, että se on yksinkertaisin ja herkullisin kermainen vegaanikastike moniin ruokiin.
Mitä on vegaaninen kermainen sienipasta?
Klassinen kermainen sienipasta ei tietenkään ole vegaaninen, koska se on tehty paljon kermasta ja juustosta. Vaikka on olemassa täysin hyviä vegaanisia kermavaihtoehtoja, joilla voit jäljitellä klassista pastaa, ehdotan tässä reseptissä kotitekoisen cashewpähkinöistä tehdyn kerman käyttöä.
Ainesosat ja vaihdot
Itse asiassa tämä resepti on valmis vain 20 minuutissa käyttäen alle 10 ainesosaa:
- Sienet – loistava vihannes tai vegaaninen proteiinin lähde.
- Valkosipuli – maun vuoksi.
- Oliiviöljy – Käytän paikallisesti tuotettua ekstra-neitsytoliiviöljyä.
- Vegaanivoi – Se on valinnainen.
- pasta – Olipa pasta minkä tahansa muotoinen, suosittelen käyttämään terveellisiä pastavaihtoehtoja: kikhernepastaa, tattaripastaa, edamamepastaa tai täysjyväpastaa (tai täysjyväriisipastaa, jos gluteeniton).
- Vihannesvarasto – Tai maustettua vettä.
- Makeuttamaton mantelimaito – Voit käyttää myös cashewmaitoa.
- Ravintohiiva – vegaaninen ainesosa.
- Paprika – tai savustettua paprikaa.
- cashew – Cashewpähkinät ovat loistava tapa valmistaa kermaisia kastikkeita ilman maitotuotteita. Käytä raakoja cashewpähkinöitä, jotka täytyy liottaa yön yli.
- Persilja – Tai basilikaa.
- Sitruunamehua – Tai limettimehua.
Kuinka tehdä vegaanista kermaista sienipastaa
Tämä on lohturuokaa parhaimmillaan – kermainen vegaaninen pastakulho, jossa on paistettuja valkosipuli-sieniä ja cashew-kermakastiketta. Pasta, sienet, cashew-kerma ja valkosipuli ovat voittava yhdistelmä!
Ratkaiseva sana tästä reseptistä on helppo sanoa!
Cashew-pastakastike on helppo vegaaninen pastakastike, jossa käytetään vain kolmea pääainesosaa.
- Liotetut cashewpähkinät – Kikka on liottaa cashewpähkinöitä vähintään 12 tuntia kylmässä vedessä tai 1 tunti kiehuvassa vedessä. Liotetut cashewpähkinät pehmenevät todella paljon ja sekoittuvat helposti paksuksi kermaksi nesteiden kanssa. Näin teet hyvän cashew-pastakastikkeen.
- Neste – voi olla kasvislientä, mantelimaitoa tai näiden yhdistelmää, kuten tässä reseptissä käytetään.
- Mausteet – Ravintohiiva on loistava tapa lisätä juustomakua vegaaniseen kermaiseen pastakastikkeeseen. Muita hyviä mausteita ovat valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, suola, kumina tai kurkuma.
Paras liotettujen cashewpähkinöiden ja nesteen suhde kermaisen vegaanisen pastakastikkeen luomiseksi on 1 kuppi nestettä ja 1 1/2 kuppia liotettuja cashewpähkinöitä.
Sitten, riippuen siitä, kuinka kermaista pidät pastasta, voit vähentää nesteen määrän 3/4 kuppiin tai lisätä sitä ja hautua pastaa kastikkeessa, kunnes se sakeutuu.
- Yhdistä tehosekoittimessa kaikki cashew-pastakermakastikkeen ainekset missä tahansa järjestyksessä: liotetut/valutetut cashewpähkinät, makeuttamaton mantelimaito, paprika, ravintohiiva, sitruunamehu ja suola.
- Sekoita kovalla nopeudella, kunnes cashewpähkinät muuttuvat kermaiseksi, tasaiseksi ja paakkumattomaksi massaksi. Jos kastikkeessa on paakkuja, se voi johtua pähkinöiden riittämättömästä liotuksesta tai tehosekoittimen tehottomuudesta. Älä huoli, kastike on silti herkullista, vaikkakin hieman vähemmän tasaista. Laita kastike sivuun.
- Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa kattilassa. Lisää viipaloidut sienet ja kuivattu persilja ja paista sekoittaen 5 minuuttia, kunnes sienet irrottavat nesteensä ja pienenevät.
- Sekoita joukkoon vegaaninen voi ja hienonnettu valkosipuli. Kun vegaaninen voi on sulanut, lisää kasvisliemi, cashew-pastakermakastike ja keitetty pasta.
Palvelusehdotus
Vegaaniset kermaiset pastareseptit cashewpähkinäkermalla ovat parhaita! Tämä kermainen sienipasta maistuu klassiselta suosikkisienipastaltasi, paitsi että olet korvannut tavallisen maidon cashewpähkinäkermalla. Parhaat täytteet vegaaniselle sienipastalle ovat:
- Silputtua italialaista persiljaa
- Paahdetut pinjansiemenet
- Vegaaninen parmesaani – tai minun Vegaaninen ricotta.
Varastointiohjeet
Tämä resepti voidaan säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakasta! Sulata pasta edellisenä päivänä ja lämmitä se keskilämmöllä kattilassa. Jos kastike sakenee liikaa jääkaapissa, suosittelen lisäämään kattilaan tilkan kasvislientä tai vettä kastikkeen vaalentamiseksi.
Lisää vegaanisia pastareseptejä
Jos rakastat cashewpähkinäkerman kermaista koostumusta, tulet rakastamaan myös alla olevaa punaisten linssien pastareseptiäni.
Lisää vegaanisia proteiinipitoisia illallisreseptejä
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen kermainen sienipasta
Ainekset
Cashew-pastan kermakastike
- 1 ½ kuppi cashewpähkinä - liotettu yön yli kylmässä vedessä tai liotettu kiehuvassa vedessä 30 minuuttia
- 1 kuppi Soijamaitoproteiini Plus - tai kasvipohjaista maitoa, josta pidät
- 2 ruokalusikallista Ravintohiiva
- 1 teelusikka Paprika
- 2 ruokalusikallista Sitruunamehua
- ½ teelusikka Salt
Sienipasta
- 2 ruokalusikallista Oliiviöljy - jaettu
- 10.5 unssia Sienet - viipaloitu
- 1 ruokalusikka Maidoton voi (suolaton) - valinnainen tai käytä enemmän oliiviöljyä
- 2 Valkosipuli - kuorittu, hienonnettu
- 1 ruokalusikka Persilja
- 1 kuppi Vihannesvarasto
- 18 oz Keitetty pasta - (noin 9 g keittämätöntä) kikhernepastaa, tattaripastaa tai täysjyväpastaa
Ohjeet
Cashew-pastakermakastike
- Lisää tehosekoittimeen kaikki cashew-pastakermakastikkeen ainekset. Järjestyksellä ei ole väliä: liotetut/valutetut cashewpähkinät, makeuttamaton mantelimaito, paprika, ravintohiiva, sitruunamehu, suola.
- Sekoita kovalla nopeudella, kunnes cashewpähkinät muuttuvat kermaisiksi ja sileiksi ilman paakkuja. Jos kastikkeessa on paakkuja, se voi johtua siitä, ettet liottanut pähkinöitä tarpeeksi kauan tai että tehosekoittimesi ei pysty muuttamaan cashewpähkinöitä sileäksi kastikkeeksi. Se ei haittaa. Kastike on silti herkullista, mutta hieman vähemmän sileää.
- Kumoaa.
Sienipasta
- Lämmitä oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää viipaloidut sienet, kuivattu persilja ja paista sekoittaen 5 minuuttia, kunnes sienet vapauttavat vetensä ja pienenevät.
- Sekoita joukkoon vegaaninen voi ja hienonnettu valkosipuli.
- Kun vegaaninen voi on sulanut, kaada joukkoon kasvisliemi, cashew-pastakermakastike ja keitetty pasta.
- Sekoita tasaiseksi, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia kunnes pasta on tarjoilulämpöistä.
- Maista kastiketta ja lisää suolaa ja pippuria ennen tarjoilua.
- Tarjoile tuoreen italialaisen persiljan, paahdettujen pinjansiementen tai vegaanisen parmesaanin kanssa.
varastointi
- Säilytä ilmatiiviissä rasioissa jääkaapissa 3 päivää tai pakasta. Sulata jääkaapissa edellisenä päivänä.
- Lämmitä keskilämmöllä kattilassa. Jos kastike on sakeutunut jääkaapissa, lisää tilkka vettä tai kasvislientä keventääksesi sitä.
How can you reduce the calories in this sauce??
You can’t really reduce the calories of the sauce, but you can use low-carb pasta.
Delicious! I used baby Bella mushrooms and added baby spinach too! This sauce can be so versatile. I look forward to making it again.
Do you use raw cashews or can you use regular unsalted? Thanks
Both options works
I soaked the cashews but didn’t realize that I needed a different yeast. I thought that I could use regular??? What can I do now?
Kiitos paljon
Nutritional yeast only add a cheesy flavor to the sauce, skip it and add any spices you like instead like vegan parmesan, paprika or more garlic
This was a pleasant suprise for the family. We really enjoyed it. I roasted 1 pint of grape tomatoes and a headof garlic and because we’re not vegan, some bacon. The bacon was delicious but it would have been without it as well. May add some frozen peas next time. It’s a great base for many veggies and spices. Looking forward to making it again!
Really delicious! Very easy and quick to make. The sauce was very creamy, didn’t know cashews could do that. Thank you 🙂
I have tried so many mushroom creamy white sauce and have to say this is THE BEST RECIPE I’ve ever encountered. Simple, tasteful, amazing. A slight twist is to use half the amount of the nutritional yeast and double (even duplicate!) the garlic. Thank me later!
Oh thank you so much! We are pasta lover in my house and this is a all time favorite. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Absolutely delicious the best cashew cream I ever came across
I made this for dinner tonight, it is an easy and very good recipe. I used a little more broth and garlic (5 cloves) than the recipe calls for but other than that I followed exactly. I will definitely make this again.
may i save the cashew pasta cream sauce in the fridge more than 3 days?
Sure! There is no dairy so it last up to 5 days in the fridge. It will get thicker but you can add a splash of non dairy milk to rewarm and thin out the sauce. You can even freeze the sauce in an airtight container and defrost in the fridge the day before using. Enjoy ! XOXO Carine