Mandulás banánkenyér (tojás és tejmentes)

Ez a Mandulás banánkenyér is an absolutely delicious banana bread recipe made with no eggs, no dairy and with a almond topping that transform classic banana bread into an almond croissant kenyér.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

I’m a huge fan of almond croissants (perhaps because I’m French) and frangipán, the almond paste you can find in French King’s Cakes. I’ve made several recipes with an almond croissant twist, like my Vegán mandulás croissant tészta és a Mandulás croissant sütik. But I’m also constantly making banana bread for my family. They are healthy, wholesome, and easy-to-make breakfast or snacks that last for days. So what more natural to combine these two essential treats into one?

Ez a almond banana bread combines the moist crumb of a classic vegán banánkenyér with the delicate and subtle flavors of almond croissant. And believe me when I said that, it did not last more than 24 hours. Here’s a challenge for you. If you make it and it lasts more than a day before being completely munched out, you need to let me know!

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!

Mandulás banánkenyér

This Almond Banana Bread is a plant-based banana bread with an almond croissant twist, made with no eggs, no dairy, and with only 15 minutes of prep.

5 ból ből 38 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 15 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 50 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 1 óra hr 5 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Reggeli, Uzsonna

Konyha: Amerikai

adagok: 12 szelet

Kalória: 253.3 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 ½ csésze Pépett banán - 3 nagy banánnak megfelelő
• ▢ ½ csésze Mandulaliszt - vagy mandulaliszt
• ▢ 1 ¼ csésze Univerzális liszt - 1 megjegyzések
• ▢ ¼ csésze Juharszirup - vagy agave szirupot
• ▢ 2 teáskanál Sütőpor
• ▢ ½ teáskanál Szódabikarbóna
• ▢ ⅓ csésze Olvasztott kókuszolaj - or light olive oil, canola oil
• ▢ 1 teáskanál Mandula kivonat
• ▢ ½ teáskanál Vaníliakivonat
• ▢ 1 teáskanál Fahéj
• ▢ ½ teáskanál Só

Mandula öntet

• ▢ ½ csésze Mandulaliszt
• ▢ ¼ csésze Finomítatlan nádcukor
• ▢ ¼ csésze Tejmentes vaj (sózatlan)
• ▢ 1 teáskanál Mandula kivonat
• ▢ ½ csésze Szeletelt mandula

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Kend be vékonyan sütőspray-vel a papírt.
• Törd össze a banánokat, tedd őket egy mérőpohárba, hogy pontosan 1 csésze + 1/2 csésze legyen a mennyiségük, majd tedd egy keverőtálba.
• Stir in the oil, maple syrup, vanilla extract, and almond extract until well combined.
• Fold in flour, almond flour, cinnamon, salt, baking powder, and baking soda, and use a rubber spatula to combine. It should form a thick, smooth banana bread batter.
• Öntsük a tésztát az előkészített kenyérsütő formába.
• In another bowl, stir melted vegan butter, sugar, almond extract, sliced almonds, and almond flour.
• Pour the almond mixture over the bread and swirl the batter a few times using the tip of a knife or a spoon.
• Sprinkle extra sliced almonds on top of the banana bread and bake in the center rack for 50 minutes. If the top of the bread darkens too fast, foil the pan after 30 minutes. Bake until a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Let the bread cool down in the pan for 10 minutes, then release and cool completely on a wire rack for about 2 hours before slicing.
• Store in an airtight container in the fridge up to 4 days.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Gluténmentes verzióhoz használd az én receptemet gluténmentes átállási útmutató.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1szelet | Kalória: 253.3kcal | Szénhidrát: 32.4g | Fehérje: 4.6g | Zsír: 12.9g | Telített zsír: 5.6g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.7g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1.6g | Transzzsír: 0.01g | Nátrium: 250.4mg | Kálium: 162.3mg | Rost: 2.7g | Cukor: 14.4g | A-vitamin: 18.5IU | Vitamin B12: 0.01ug | C-vitamin: 2.5mg | Kalcium: 92.1mg | Vas: 1.4mg | Magnézium: 23.1mg | Foszfor: 68.7mg | Cink: 0.3mg

Összetevők és helyettesítések

Let me give you some tips on how to choose the key ingredients.

• Banán: Choose bananas that are overripe with lots of brown spots. They should be very soft to the touch for easy mashing and optimal sweetness. Measure the bananas after mashing them.
• Mandulaliszt: Use finely ground almond flour for a smoother texture. Almond meal works but will result in a slightly denser bread.
• Juharszirup: Go for pure maple syrup or agave syrup for natural sweetness. Avoid artificially flavored syrups for the best flavor. Coconut nectar is another natural, wholesome alternative.
• Univerzális liszt: Choose a high-quality all-purpose flour for the best texture and structure in the bread. For a gluten-free version, use my gluténmentes átállási útmutató.
• Kókuszolaj: Use high-quality, organic coconut oil. If using olive oil or canola oil, ensure they are light to avoid overpowering the banana flavor.
• Cukor: You can either use classic sugar or more unrefined alternatives like coconut sugar.
• Mandula kivonat: This boosts the almondness of the recipe.

How to Make Almond Banana Bread

This recipe is made in three steps. While the while recipe card is further down, I’ve included below pictures of crucial steps.

1. Make the banana bread batter.
2. Combine the almond croissant topping.
3. Bake the bread!

Combine the bread batter ingredients in a bowl.

Stir them together with a spatula until it’s fully combined.

In another bowl, pour all the almond croissant topping ingredients.

Combine the almond topping. You might need to crumble it with your fingers.

Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Crumble the almond croissant topping on top of the bread before baking it.

Customizing The Recipe

• Íz variációk: Add a handful of dark chocolate chips, chopped walnuts, or dried fruit to the batter for added flavor and texture.
• Fűszerek: Increase the amount of cinnamon or add a pinch of nutmeg or cardamom for a spicier flavor profile.
• Édesség beállításai: Adjust the sweetness by varying the amount of maple syrup. For a less sweet bread, reduce the maple syrup slightly.
• Topping Alternatives: Instead of the almond topping, try a streusel topping made with oats, brown sugar, and vegan butter for a different texture and flavor.
• Megjelenítési javaslatok: Serve the banana bread warm with a dollop of vegan butter or almond butter. It’s also delicious with a drizzle of maple syrup or a side of fresh fruit.

Carine tippjei

• Banana Ripeness: Use overripe bananas with lots of brown spots for the best flavor and sweetness. They’re easier to mash and provide a natural sweetness to the bread.
• Keverési technika: Mix the wet and dry ingredients separately before combining them. This ensures even distribution of the baking powder and baking soda, preventing any lumps and ensuring a consistent rise.
• Oil Choice: Use melted coconut oil for a subtle coconut flavor and moisture. Ensure the oil is cooled before mixing to prevent it from solidifying when combined with other ingredients.
• Sütési idő: Check the bread a few minutes before the recommended baking time. Insert a toothpick into the center; if it comes out clean or with a few crumbs, it’s done. Overbaking can dry out the bread.
• Topping Application: Apply the almond topping evenly before baking. Press it lightly into the batter to help it adhere during baking and create a perfect crunchy layer.

More Recipes with Almond Croissant Flavors

Vegán mandulás croissant tészta

Mandulás croissant sütik

Mandulalisztes sütemény recept tojás nélkül

Egészséges Cake Pops