Ezek a gluténmentesek mandulalisztes omlós kekszek a legegyszerűbb és egészséges vegán omlós keksz recept. A legjobb puha, olvadó állagúak, és harapáskor enyhén ropogósak.
Ha szereted az omlós kekszeket, de szeretnéd egészségesebben elkészíteni őket, kevesebb szénhidráttal, és kerülni a búzalisztet, akkor ez a recept neked való.
A mandulalisztes omlós kekszek néhány hozzávalóból készülnek, és pillanatok alatt elkészíthetők reggelire, uzsonnára vagy desszertként.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Mandulalisztes omlós keksz (3 hozzávaló, gluténmentes)
Hozzávalók
- 1 ½ csésze Mandulaliszt - csomagolt
- 3 evőkanál Juharszirup
- 3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj
Opcionális hozzávalók – ízesítéshez ajánlott
- ¼ teáskanál Só
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- ½ teáskanál Mandula kivonat
Utasítás
- Mielőtt elkezdenéd, ne feledd, hogy ezek valamivel puhábbak, mint a hagyományos omlós kekszek. Vegán, gluténmentes kekszek, amelyek egészséges alapanyagokból készülnek, kívül ropogósak, belül pedig rágósabbak.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót: mandulalisztet, juharszirupot, olvasztott kókuszolajat, sót, vanília kivonatot és mandulakivonatot.
- Először egy spatulával keverd össze a hozzávalókat, majd a kezeddel nyomkodd össze, hogy a tészta összeálljon, és formázz belőle egy gombócot. Ha túl nedves lenne, adhatsz hozzá még mandulalisztet.
- Kanalazzuk a tésztát egy mérőkanállal, és formázzunk belőle golyót.
- Helyezd mindegyik golyót a sütőpapírral bélelt tepsire.
- Villával lapítsd el a sütiket. Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek. Most hozzáadhatod a szórócukrot is, amit villával óvatosan a tésztába nyomkodva adhatsz hozzá.
- Süsd 10-12 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna és kemény nem lesz.
- Hagyjuk hűlni a tepsiben 5 percig, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tárolás
- Hűtőszekrényben, lezárt dobozban tárolandó, legfeljebb 5 napig
Megjegyzések
Táplálás
Miért fog tetszeni ez a recept
Ezek a 3 hozzávalóból álló mandulalisztes kekszek szuper egyszerűen elkészíthetők, és kevesebb mint 30 perc alatt elkészülnek. Ráadásul a recept így is, úgy is illik a legtöbb diétához:
- Gluténmentes – A mandulaliszt 100%-ban gluténmentes liszt.
- Paleo – ez a recept nem tartalmaz gabonát vagy xantángumit, amelyet gyakran használnak a gluténmentes süteményekben.
- Vegan – ezek a sütik tojás- és tejmentesek.
- Tojásmentes
- Tejmentes
- Paleo
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Keto-barát
Összetevők és helyettesítések
Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez mindössze 3 egyszerű hozzávalóra van szükséged. Hadd osszam meg veled a tippjeimet, hogy kiválaszd a recepthez legmegfelelőbb egészséges hozzávalókat.
- Mandulaliszt – ügyelj arra, hogy ultrafinom mandulalisztet használj, ne durva mandulalisztet. A recept mindkettővel működik, de a mandulaliszt szemcsés állagot és sötétebb színt ad a süteményeknek.
- Juharszirup – vagy agavé sziruppal. Nem próbáltam ki a receptet semmilyen más folyékony édesítőszerrel.
- Kókuszolaj – ez egy gluténmentes, kókuszolajjal készült omlós keksz recept. A kókuszolaj nagyszerű növényi alapú zsiradék ropogós vegán kekszek készítéséhez. Finomított kókuszolajat használhatsz, hogy elkerüld az olaj kókusz ízét. Ne helyettesítsd más olajjal, mert a kekszek túl puhák lesznek.
Opcionális hozzávalók
Természetesen hozzáadhatsz néhány ízletes hozzávalót, hogy ízt adj ezeknek az egészséges vegán omlós kekszeknek.
Nagyon ajánlom, de ha egyszerű receptet szeretnél, és sima omlós kekszeket szeretnél készíteni, akkor ne is fáradts ezeknek az apró extra hozzávalóknak a hozzáadásával.
A kedvenc kiegészítőim a következők:
- Mandulakivonat – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Vaníliakivonat – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Tengeri só – adjunk hozzá 1/4 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Narancshéj – adjunk 1 teáskanálnyit a süti tésztához.
- Csokoládé chips – vegán csokicsipszes omlós keksz készítéséhez adj 1/4 csésze étcsokoládé darabokat a tésztához.
Hogyan készítsünk mandulalisztből készült omlós kekszeket
Ez egy egyszerű vegán mandulás omlós keksz recept, ami azt jelenti, hogy tojás- és tejmentes kekszek.
Következésképpen az állaguk valamivel lágyabb, mint egy hagyományos omlós keksz recepté, de egy csodálatos, egészséges, vaj nélküli omlós keksz recept!
Valójában ezek vegán omlós kekszek kókuszolajjal, egy növényi alapú zsiradékkal, amely tökéletes a ropogós kekszek készítéséhez.
Csak össze kell keverned a száraz hozzávalókat (1. kép) a nedves hozzávalókkal, amíg ragacsos tésztát nem kapnak (2. kép).
Ezután formázz 12 golyót a tésztából egy mérőpohár segítségével. (3. kép) a tésztából, és helyezd mindegyik golyót egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ez a sütitészta nem fog tágulni a sütőben, így nem kell sok helyet hagynod az egyes sütik között.
Végül egy villa hátuljával nyomkodd meg enyhén mindegyik golyót, hogy 1 cm vastag sütiformát formáljon belőlük. (4. kép)Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek. Végül előmelegített sütőben 160°C-on 12-15 percig süsd.
Akkor vannak készen, amikor az oldaluk enyhén aranybarna, a közepe pedig kissé puha. Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, először 5 percig a sütőlapon, majd egy rácson. Ezek a kekszek idővel megszilárdulnak, és szobahőmérsékleten 3 óra után érik el a legjobb állagukat.
Lépésről lépésre videó
A sütik díszítése
Ahogy a képemen is látható, egészséges karácsonyi omlós kekszeket készíthetsz a sütik tetejére szórva egy kis csokoládédarabkát. Vagy szórhatsz rá olvasztott csokoládédarabokat is.
Gyakran ismételt kérdések
Ezek a gluténmentes, mandulalisztes omlós kekszek valamivel puhábbak, mint a búzalisztből készült kekszek.
De ha ropogósabban szereted az omlós kekszeket, nyomd őket vékonyabbra, 1 cm vastagságúra.
Ha túl vastagok a sütik, akkor a közepük lágyabb marad, de összességében ez a recept kívülről ropogós, a közepe pedig puha marad.
Ez a sütitészta nagyon jól használható kiszúrható omlós kekszek készítéséhez is. Valójában vékonyabb és ropogósabb mandulalisztes omlós kekszeket lehet vele készíteni.
Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy a tészta enyhén ragacsos legyen.
Szóval két sütőpapír között kell nyújtani a tésztát, hogy ne ragadjon a nyújtógombhoz.
Nem, ebben a receptben nem használhatsz cukormentes juharszirupot. A cukormentes juharszirup sok rostot tartalmaz a természetes juharsziruphoz képest, és nagyon jól nedvszívó.
Nem sütitészta lesz belőle, hanem sütimorzsa.
Ezek tojásmentes, tejmentes kekszek, így szobahőmérsékleten, egy sütisüvegben nagyon jól tárolhatók.
A sütiket akár 1 hétig is tárolhatod a kamrában vagy a hűtőben. Idővel megpuhulnak, ahogy a levegő nedvessége puhítja a tésztát.
További vegán mandulalisztes sütireceptek
Szeretek mandulalisztet használni a sütireceptjeimben. Nemcsak finom mandulaízt ad, hanem csökkenti a szénhidráttartalmat és sok tápanyagot is tartalmaz. növényi fehérjék és tápanyagok.
Az alábbiakban felsoroltam a kedvenc mandulaliszttel készült sütireceptjeimet, hogy kipróbálhasd.
What about the maple monk fruit sweetener to sub for maple syrup?
Did you ever try it with the Lakanto syrup?
Yes it’s a great sugar free keto option here
It contains lots of fiber and it’s highly liquid absorbent so the cookies might be dry with it
Actually 6 ingredients not three. But of. Do you have to use syrup?
You only count the ingredients that are useful to make the recipe, the other 3 are optional, the recipe works and taste delicious withotu them, it’s up to you to add them or not. No, you need the syrup, it will not hold without it
I had difficulty shaping these and made them too thick but they’re scrumptious!
I didn’t really think these would work well but was pleasantly surprised! I used a tsp of orange zest and dark chocolate chips and, not only do they hold together perfectly, they taste great! Thank you for sharing your recipes here. I’ll definitely be back
These are the easiest, most delicious cookies ever! I added 2tbsp coconut sugar + 1/2 tap almond extract to the 3 main ingredients. + Some vegan sprinkles for color.
These are going to become a staple for us.
PS – Im certain we could have done without the coconut sugar.
Fabulous recipe! Easy, yummy and my hubby, who normally balks at anything baked with white flour, substitutes loved them.
Just made these … so easy, good texture … imprinted to memory for whatever cookies I plan to bake; this recipe is my new go-to
.
So easy and delicious. Good cookie texture
And healthy. I put a chunk of Enjoy semi sweet chocolate in the middle of each cookie.
I used ground and blanched almonds because I’m Germany almond flour is crazy expensive. The cookies are nutty and delicious with this alternative. I don’t know if I’d like them near as much with almond flour since I tried this way first.
Can I use Lakanto maple syrup in this?
I didn’t try this option sugar-free syrup are very high in fiber so even if it can works the result might be drier. Enjoy.