Ezek a gluténmentesek mandulalisztes omlós kekszek a legegyszerűbb és egészséges vegán omlós keksz recept. A legjobb puha, olvadó állagúak, és harapáskor enyhén ropogósak.
Ha szereted az omlós kekszeket, de szeretnéd egészségesebben elkészíteni őket, kevesebb szénhidráttal, és kerülni a búzalisztet, akkor ez a recept neked való.
A mandulalisztes omlós kekszek néhány hozzávalóból készülnek, és pillanatok alatt elkészíthetők reggelire, uzsonnára vagy desszertként.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Mandulalisztes omlós keksz (3 hozzávaló, gluténmentes)
Hozzávalók
- 1 ½ csésze Mandulaliszt - csomagolt
- 3 evőkanál Juharszirup
- 3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj
Opcionális hozzávalók – ízesítéshez ajánlott
- ¼ teáskanál Só
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- ½ teáskanál Mandula kivonat
Utasítás
- Mielőtt elkezdenéd, ne feledd, hogy ezek valamivel puhábbak, mint a hagyományos omlós kekszek. Vegán, gluténmentes kekszek, amelyek egészséges alapanyagokból készülnek, kívül ropogósak, belül pedig rágósabbak.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót: mandulalisztet, juharszirupot, olvasztott kókuszolajat, sót, vanília kivonatot és mandulakivonatot.
- Először egy spatulával keverd össze a hozzávalókat, majd a kezeddel nyomkodd össze, hogy a tészta összeálljon, és formázz belőle egy gombócot. Ha túl nedves lenne, adhatsz hozzá még mandulalisztet.
- Kanalazzuk a tésztát egy mérőkanállal, és formázzunk belőle golyót.
- Helyezd mindegyik golyót a sütőpapírral bélelt tepsire.
- Villával lapítsd el a sütiket. Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek. Most hozzáadhatod a szórócukrot is, amit villával óvatosan a tésztába nyomkodva adhatsz hozzá.
- Süsd 10-12 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna és kemény nem lesz.
- Hagyjuk hűlni a tepsiben 5 percig, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tárolás
- Hűtőszekrényben, lezárt dobozban tárolandó, legfeljebb 5 napig
Megjegyzések
Táplálás
Miért fog tetszeni ez a recept
Ezek a 3 hozzávalóból álló mandulalisztes kekszek szuper egyszerűen elkészíthetők, és kevesebb mint 30 perc alatt elkészülnek. Ráadásul a recept így is, úgy is illik a legtöbb diétához:
- Gluténmentes – A mandulaliszt 100%-ban gluténmentes liszt.
- Paleo – ez a recept nem tartalmaz gabonát vagy xantángumit, amelyet gyakran használnak a gluténmentes süteményekben.
- Vegan – ezek a sütik tojás- és tejmentesek.
- Tojásmentes
- Tejmentes
- Paleo
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Keto-barát
Összetevők és helyettesítések
Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez mindössze 3 egyszerű hozzávalóra van szükséged. Hadd osszam meg veled a tippjeimet, hogy kiválaszd a recepthez legmegfelelőbb egészséges hozzávalókat.
- Mandulaliszt – ügyelj arra, hogy ultrafinom mandulalisztet használj, ne durva mandulalisztet. A recept mindkettővel működik, de a mandulaliszt szemcsés állagot és sötétebb színt ad a süteményeknek.
- Juharszirup – vagy agavé sziruppal. Nem próbáltam ki a receptet semmilyen más folyékony édesítőszerrel.
- Kókuszolaj – ez egy gluténmentes, kókuszolajjal készült omlós keksz recept. A kókuszolaj nagyszerű növényi alapú zsiradék ropogós vegán kekszek készítéséhez. Finomított kókuszolajat használhatsz, hogy elkerüld az olaj kókusz ízét. Ne helyettesítsd más olajjal, mert a kekszek túl puhák lesznek.
Opcionális hozzávalók
Természetesen hozzáadhatsz néhány ízletes hozzávalót, hogy ízt adj ezeknek az egészséges vegán omlós kekszeknek.
Nagyon ajánlom, de ha egyszerű receptet szeretnél, és sima omlós kekszeket szeretnél készíteni, akkor ne is fáradts ezeknek az apró extra hozzávalóknak a hozzáadásával.
A kedvenc kiegészítőim a következők:
- Mandulakivonat – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Vaníliakivonat – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Tengeri só – adjunk hozzá 1/4 teáskanálnyit a sütitésztához.
- Narancshéj – adjunk 1 teáskanálnyit a süti tésztához.
- Csokoládé chips – vegán csokicsipszes omlós keksz készítéséhez adj 1/4 csésze étcsokoládé darabokat a tésztához.
Hogyan készítsünk mandulalisztből készült omlós kekszeket
Ez egy egyszerű vegán mandulás omlós keksz recept, ami azt jelenti, hogy tojás- és tejmentes kekszek.
Következésképpen az állaguk valamivel lágyabb, mint egy hagyományos omlós keksz recepté, de egy csodálatos, egészséges, vaj nélküli omlós keksz recept!
Valójában ezek vegán omlós kekszek kókuszolajjal, egy növényi alapú zsiradékkal, amely tökéletes a ropogós kekszek készítéséhez.
Csak össze kell keverned a száraz hozzávalókat (1. kép) a nedves hozzávalókkal, amíg ragacsos tésztát nem kapnak (2. kép).
Ezután formázz 12 golyót a tésztából egy mérőpohár segítségével. (3. kép) a tésztából, és helyezd mindegyik golyót egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ez a sütitészta nem fog tágulni a sütőben, így nem kell sok helyet hagynod az egyes sütik között.
Végül egy villa hátuljával nyomkodd meg enyhén mindegyik golyót, hogy 1 cm vastag sütiformát formáljon belőlük. (4. kép)Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek. Végül előmelegített sütőben 160°C-on 12-15 percig süsd.
Akkor vannak készen, amikor az oldaluk enyhén aranybarna, a közepe pedig kissé puha. Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, először 5 percig a sütőlapon, majd egy rácson. Ezek a kekszek idővel megszilárdulnak, és szobahőmérsékleten 3 óra után érik el a legjobb állagukat.
Lépésről lépésre videó
A sütik díszítése
Ahogy a képemen is látható, egészséges karácsonyi omlós kekszeket készíthetsz a sütik tetejére szórva egy kis csokoládédarabkát. Vagy szórhatsz rá olvasztott csokoládédarabokat is.
Gyakran ismételt kérdések
Ezek a gluténmentes, mandulalisztes omlós kekszek valamivel puhábbak, mint a búzalisztből készült kekszek.
De ha ropogósabban szereted az omlós kekszeket, nyomd őket vékonyabbra, 1 cm vastagságúra.
Ha túl vastagok a sütik, akkor a közepük lágyabb marad, de összességében ez a recept kívülről ropogós, a közepe pedig puha marad.
Ez a sütitészta nagyon jól használható kiszúrható omlós kekszek készítéséhez is. Valójában vékonyabb és ropogósabb mandulalisztes omlós kekszeket lehet vele készíteni.
Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy a tészta enyhén ragacsos legyen.
Szóval két sütőpapír között kell nyújtani a tésztát, hogy ne ragadjon a nyújtógombhoz.
Nem, ebben a receptben nem használhatsz cukormentes juharszirupot. A cukormentes juharszirup sok rostot tartalmaz a természetes juharsziruphoz képest, és nagyon jól nedvszívó.
Nem sütitészta lesz belőle, hanem sütimorzsa.
Ezek tojásmentes, tejmentes kekszek, így szobahőmérsékleten, egy sütisüvegben nagyon jól tárolhatók.
A sütiket akár 1 hétig is tárolhatod a kamrában vagy a hűtőben. Idővel megpuhulnak, ahogy a levegő nedvessége puhítja a tésztát.
További vegán mandulalisztes sütireceptek
Szeretek mandulalisztet használni a sütireceptjeimben. Nemcsak finom mandulaízt ad, hanem csökkenti a szénhidráttartalmat és sok tápanyagot is tartalmaz. növényi fehérjék és tápanyagok.
Az alábbiakban felsoroltam a kedvenc mandulaliszttel készült sütireceptjeimet, hogy kipróbálhasd.
Azt hiszem, egy kicsit túlzásba vittem az olajat, és kellett egy kicsit igazítanom, hogy jó legyen a tészta, de hú, ezek fantasztikusak lettek! A juharsziruptól is hihetetlen illatuk volt sütés közben.
Kívül kellemesen ropogósak, belül puhaak, finom mandulás vanília ízűek (én adtam hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot), és pont megfelelő édességűek!
Kiváló recept! Szerettem volna tengeri sót is hozzáadni, de elfelejtettem. Végül mindegyik sütire szórtam egy kicsit, és hihetetlenül finomak lettek. Legközelebb a változatosság kedvéért narancshéjat is reszelek bele. Annyira egyszerű és szuper gyors. Köszönöm!!
Egyetértek, szeretem sütés előtt megszórni a külsejét sóval. Kevesebbet használok, de így kapom azt a kellemes édes-sós robbanást 🙂
Még egy kis őrölt borsot is szeretek... édes, sós, csípős. Jó étvágyat!
Kipróbáltad már ezt a receptet sütibélyegzővel (Rycraft) vagy omlós kerámia sütőformával?
Jól fog működni, de ügyelj arra, hogy a tésztát sütőpapír között nyújtsd, különben ráragad a sodrófára.
Most csináltam ezeket először, és nagyon finomak. Biztosan újra és újra elkészítem majd őket. Köszönöm a receptet!!!
Crisco rudakat használtam, mert nem tehetem meg, hogy kókuszolajat használok. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Legközelebb dupla adagot fogok használni.
Köszönöm a kedves visszajelzést! Biztos vagyok benne, hogy másoknak is segíteni fog, akik nem jutnak kókuszolajakhoz.
Elképesztő!
Puhák, rágósak és tele vannak ízekkel. A családom imádta őket.
Elkészítettem őket, és nagyon finomak! Köszönöm a megosztást!
Nagyon szépen köszönöm, annyira örülök, hogy szeretitek őket.
Használhatok MCT olajat?
Kösz
Nem próbáltam ezt a lehetőséget, de általában az MCT olaj és a kókuszolaj hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, szóval működnie kellene.
Használhatok jobbat az olaj számolása helyett?
Nem próbáltam ki mást, csak a kókuszolajat. Sajnálom.
Sajnálom, hogy ezeket nem tudom elkészíteni. Kókuszallergiás vagyok (olajra, húsra, tejre), mint körülbelül egymillió másik ember.
A recept valószínűleg vegán vajjal is jól fog működni, mivel nem tartalmaz tejet vagy tejterméket. Jó étvágyat!