Ez a 2 összetevő Banánfánk lyukak Ezek az egyszerű, légkeveréses fritőzben elkészíthető banánkenyér-finomságok tökéletesek a banánkenyér-éhség kielégítésére kevesebb mint 15 perc alatt.
Nálunk otthon nagy rajongói vagyunk a tojásmentes banánkenyér recept, de néha nincs kedvem egy órát várni, hogy élvezhessem a banánkenyeret. Így hát elkészítettem ezt a fánkot, ami mindössze két hozzávalóból áll.
Ez egy hasonló recept, mint az enyém vegán sült áfonyás fánkok, kivéve, hogy ezekhez a fánkokhoz nem kell sütőforma, akárcsak az én Citromos fánkok vagy a Légkeveréses fritőzben készült churrosok, de az enyémmel ellentétben Vegán beignet-ekA lényeg az, hogy egészségesebb, sült, nem olajban sült és vegán fánkokat fogyasszunk.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Banánfánk lyukak
Hozzávalók
- ½ csésze Banán - 1 nagy banán
- ¾ csésze Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
Panírozás – hogy fánkízűek legyenek!
- ½ teáskanál Fahéj
- ¼ csésze Finomítatlan nádcukor - (2. megjegyzés)
- 2 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott vagy olvasztott vegán vaj
A tészta összedolgozásához/dagasztásához
- 2-3 teáskanál Olvasztott kókuszolaj
Utasítás
- Törd simára a banánt, ügyelj rá, hogy 1/2 csészényit kapj, különben a fánktészta nem fog összeállni ugyanabban a lisztarányban.
- Add hozzá a lisztet, és először gumilapáttal keverd, amíg csomók nem kezdenek képződni. Ezután olajozd be a kezed, és enyhén olajozott kezeiddel gyúrd össze a tésztát, amíg gombócot nem kapsz. A tészta ragacsos és nedves, de ez normális, ne adj túl sok lisztet! Ha az ujjadra ragad, folytasd a dagasztást, és egy kis olajjal simítsd el a tésztát, hogy gombócot formázz. Végül, ha tényleg túl nedves, adj hozzá maximum 2-3 evőkanál lisztet, ne többet, különben a tészta kenyérszerű lesz. A tésztát foccaciaként kell gyúrni, olajjal, hogy ne ragadjon az ujjadra és ne formázd, de a tésztának nedvesnek és rugalmasnak kell maradnia, nem szabad liszttel átitatva lennie.
- Kend meg a kezed olvasztott kókuszolajjal, fogj körülbelül egy evőkanál tésztát, formázz belőle gombócot, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tányérra. Ismételd addig, amíg az összes tészta gombócokká nem formálódott. Fújj avokádóolajat a golyók tetejére.
- Fújj olajat a forrólevegős fritőz kosarába, és helyezd bele az olajozott fánklyukakat úgy, hogy 3 cm távolságra legyenek egymástól, miközben azok tágulnak.
- Süsd levegőn 180°C-on 6-7 percig, vagy amíg felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek. Ekkor köves formájuk lesz, kívül szárazak lesznek, és némelyik nem lesz olyan kerek, mint a golyó; ez normális.
- Ahhoz, hogy ezek a banángolyók fánkízűek legyenek, kend meg mindegyik meleg golyót olvasztott kókuszolajjal egy cukrászkefével. Ezután forgasd meg a meleg, olajozott golyókat fahéjas cukorban, hogy egyenletesen bevonja őket.
- Azonnal melegen tálaljuk.
Megjegyzések
Táplálás
Miért fogod imádni ezt a receptet
- Gyors és egyszerű – 15 perc alatt elkészíthető
- Egészségesebb
- Élesztőmentes
- Nem sült és alacsony telített zsírtartalmú
- Tojásmentes
- Tejmentes
- Vegan
- 2 hozzávalóból készült, mint az enyém. Légkeveréses fritőz fánk lyukak
Összetevők és helyettesítések
Ehhez a recepthez két fő hozzávalót használok:
- Önkelesztő liszt – Lényegében olyan univerzális liszt, ami már tartalmaz sütőport. Ha nincs kéznél ez az összetevő, cseréld ki a sütőporos lisztet 1 csésze univerzális lisztre, amihez adj két teáskanál sütőport. Gluténmentes változathoz használd az én… gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
- Érett banán– Szükséged lesz egy nagy banánra, és a szakértői tippem a sikerhez az, hogy először pépesítsd össze a banánt, majd mérd ki a mennyiséget úgy, hogy a pépesített banánt egy csészébe teszed. Fél csészére lesz szükséged, nem kevesebbre, nem többre, különben a liszt aránya is más lesz.
Az íz fokozása érdekében keverjen a tésztába a következőket:
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál fahéj
- 1/8 teáskanál só
- 2-3 evőkanál barna cukor vagy kókuszcukor az édesebb fánk recepthez.
Előkészítés
Gyorsabb a banánfánk tésztát álló mixerben elkészíteni, de egy nagy tálban villával és kanállal is jól működik.
- Törd finom pürévé a banánt egy villával, mérj ki fél csészényit, majd keverd el a lisztben lévő mennyiséget a lapáttal vagy egy szilikon spatulával. Ha kézzel dolgozod a tésztát, akkor gyúrd össze és kend ki a kezed, mert kicsit ragacsos lehet. A tésztának pizzatésztára kell hasonlítania: rugalmasnak, kissé nedvesnek és ragacsosnak, de könnyen formázhatónak kell lennie belőle.
- Kend meg a kezed avokádóolajjal, formázz belőle golflabda méretű gombócokat, majd helyezd őket a forrólevegős fritőz kosarára, hüvelykujjnyi helyet hagyva közöttük. 8 fánklyukat kell formáznod. Fújd be még olajjal, majd süsd 180°C-on 7 percig.
- Miután levegőn kisütötték, a banánfánkok szélei kissé sziklásak és szárazak, ami normális. Most a golyók újra összerakják a száraz banánkenyérgolyókat.
- Fánkízűvé tehetjük őket, ha vajat vagy kókuszolajat olvasztunk fel. Először kenjük meg a meleg fánkformát avokádóolajjal vagy olvasztott vegán vajjal, amíg minden oldalát be nem fedi. Ezután adjunk hozzá cukrot vagy cukormentes Monk gyümölcskeveréket és fél teáskanál őrölt fahéjat. A meleg fánkformát forgassuk meg a száraz hozzávalókban, hogy egyenletesen bevonják őket.
Fánklyukak mártogatása vagy bevonása
Ezeket a banánfánkokat a legjobb mártogatóssal tálalni, próbáld ki:
- Datolyás karamell
- Chia mag lekvár
- Vegán ganache
- Vegán citromkrém
- Olvasztott étcsokoládé
Vagy egyszerűen csak bevonjuk a fánk lyukait a vegán királyi cukormáz recept.
Gyakran ismételt kérdések
Igen, minden egyes tésztagombócot elhelyezhetsz egy mini muffinformában. Kend ki a muffinformát sütőspray-vel, mielőtt beleteszed a gombócokat. Süsd őket 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarna és a közepe meg nem sül.
Az olaj, vagy az olvasztott növényi vaj lehetővé teszi, hogy a fahéjas cukor ráragadjon a meleg fánkokra. A fánk lyukait megkenheted juharsziruppal, és megszórhatod fahéjjal, ha olajmentes és finomított cukormentes opciót szeretnél.
A fehérjepor nagyon jól nedvszívó, és ha hozzáadsz belőle egy keveset, az befolyásolja a szükséges liszt mennyiségét. Csökkentened kell a liszt mennyiségét, ami sűrűbb, tömörebb tésztalyukakat eredményez. Van azonban egy alternatíva is, elkészítheted az én... Mogyoróvajas fehérjés fánkok fehérjepormentes verzióért!
Oké... ezek egyszerűen hihetetlenek voltak! Olvasztott vegán vajba, majd a forrólevegős fritőzből kivéve sötétbarna cukorba forgattam őket... igazi csemege!
Köszönöm szépen!
Szeretem!!
Köszönjük!
Nagyon szeretném elkészíteni ezeket, de nem látok semmilyen utasítást, sem a liszt és a banán mennyiségét.
A receptkártya a hozzászólások rész felett található, egyszerűen görgess felfelé. Vagy amikor az oldal tetején vagy, kattints a receptre ugrás gombra, hogy egy kattintással megtekinthesd a receptet.
A 2. lépésben hiányoznak az információk. Kell lisztet hozzáadni, ha túl olajos?
Igen, de maximum 2-3 evőkanál lisztet, ahogy a 2. lépésben említettük: „Végül, ha tényleg túl nedves, adj hozzá maximum 2-3 evőkanál lisztet, ne többet, különben a tészta panírozott lesz. A tésztát foccaciaként kell gyúrni, olajjal, hogy ne ragadjon az ujjakhoz és ne formázza, de a tésztának nedvesnek és rugalmasnak kell maradnia, nem szabad liszttel átitatva lennie.”
Ezek fantasztikusak voltak! Köszönöm!
Köszönöm!
Le lehet ezeket fagyasztani? Ha igen, akkor a tésztát vagy a már megsült fánkokat fagyasztanád le? Köszönöm!
A sült fánkokat légmentesen záródó zacskókban lefagyasztanám, és előző nap szobahőmérsékleten felengedném.
Nagyon szépen köszönöm ezt a finom receptet 🙂
A kérdésem a következő: lehet ezekbe a fánkokba valamilyen tölteléket tenni, mint amilyeneket a boltokban lehet kapni zselével töltöttek?
Legyen csodálatos hétvégéd 🙂
Természetesen, egy kis hűlés után használhatsz zacskót, hogy lekvárt/zselét tegyél bele.
Szia, mit használhatok a forrólevegős fritőz helyett? Nincs forrólevegős fritőzöm, de nem igazán szeretek benne bő olajban sütni!
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180°C-on 15-22 percig sütheted őket. Akkor vannak megsülve, amikor aranybarnák, és az egyikbe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Jó étvágyat!
Most próbáltam ki, annyira finom, használtam mérleget és nagyon jól működött. Kevesebb vegán vajat használtam.
Használhatok gluténmentes lisztet?
Nem próbáltam, szerintem gluténmentes liszttel kicsit száraz lehet.