Ez a Áfonyás kávétorta egy finom vaníliás sütemény, tele lédús áfonyával és ropogós fahéjas morzsával a tetején, tökéletes egy tavaszi villásreggelihez vagy reggelihez.
Bár a teljes recept lentebb található, mindenképpen olvasd el az alapanyagválasztási tippjeimet, a lépésről lépésre bemutatott folyamatot bemutató képeket és a sütési tippeket is lejjebb!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Áfonyás kávétorta
Ez a Áfonyás kávétorta egy finom vaníliás sütemény, tele lédús áfonyával és ropogós fahéjas morzsával a tetején, tökéletes egy tavaszi villásreggelihez vagy reggelihez.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 16 szelet
Kalória: 253.7 kcal
Hozzávalók
- 2 ⅓ csészék Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
- 3 teáskanál Sütőpor
- 1 csésze Tejmentes görög joghurt - (2. megjegyzés)
- 1 csésze Finomítatlan nádcukor - (3. megjegyzés)
- ½ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (4. megjegyzés)
- ⅓ csésze Mandulatej - (5. megjegyzés)
- 1 ¼ csészék Áfonya - friss vagy fagyasztott
- 2 teáskanál Vaníliakivonat
Morzsás feltétek
- ½ csésze Univerzális liszt
- 6 evőkanál Finomítatlan nádcukor
- 1 teáskanál Fahéj
- 4 evőkanál Enyhe ízű olívaolaj - (4. megjegyzés)
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 23 cm-es négyzet alakú tepsit. Olajozd ki a tepsi oldalát és alját. Tedd félre.
- Először készítsd el a morzsás feltétet. Egy kis tálban keverd össze a morzsás feltét hozzávalóit, amíg pasztát nem kapsz. Hűtőben tárold, amíg elkészíted a kávés sütemény tésztáját.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a joghurtot, az olajat, a mandulatejet, a vanília kivonatot és a cukrot.
- Forgasd hozzá a lisztet, a sütőport, és egy gumilapáttal dolgozd össze, hogy sűrű, sima tésztát kapj.
- Keverjünk hozzá 1 csésze áfonyát, és óvatosan keverjük el a tésztát, hogy egyenletesen elkeveredjenek.
- Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, szórd meg a maradék 1/4 csésze áfonyával, majd nyomkodd bele őket a tésztába.
- Vedd ki a morzsát a hűtőből, az ujjaiddal morzsold el a sűrű pasztát, és formázz belőle darabokat, amiket aztán a sütemény tetejére szórsz.
- Süsd a süteményt 180 °C-on 60-65 percig, 40 perc után alufóliával fedd le a formát, hogy a sütemény teteje ne barnuljon meg túl gyorsan.
- Szúrj egy tűt a sütemény közepébe, hogy ellenőrizd, megszilárdult-e a tészta. Ha tisztán jön ki, vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd a formában hűlni 15 percig szobahőmérsékleten. Ha nem, süsd tovább, 5 perces lépésekben, amíg a sütemény megszilárdul.
- Hűtsük le egy hűtőrácson szobahőmérsékleten 3 órán át, mielőtt 16 szeletre vágnánk.
Megjegyzések
Megjegyzések 1: A recept nem használható mandulaliszttel. A lisztet fehér tönkölylisztre is cserélheted. Gluténmentes változathoz használd az én receptemet. gluténmentes átállási útmutató.
Megjegyzések 2Használhatsz bármilyen natúr joghurtot, például kókuszjoghurtot vagy szójajoghurtot. A sima görög joghurt is megteszi, ha tejterméket szeretnél használni.
Megjegyzések 3Bármilyen kristályos édesítőszert használhatsz, például kókuszcukrot, cukrot, barna cukrot vagy finomítatlan nádcukrot.
Megjegyzések 4Vagy bármilyen könnyű növényi olaj, amit szeretsz, vagy olvasztott növényi alapú vaj.
Megjegyzések 5vagy bármilyen tej, amit szeretsz, például zabtej, szójatej.
TárolásA süteményt légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolja.
Táplálás
tálalás: 1szelet | Kalória: 253.7kcal | Szénhidrát: 36.3g | Fehérje: 3.7g | Zsír: 10.7g | Telített zsír: 1.5g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 7.5g | Transzzsír: 0.001g | Nátrium: 91.8mg | Kálium: 52.1mg | Rost: 1g | Cukor: 18.7g | A-vitamin: 7.1IU | Vitamin B12: 0.1ug | C-vitamin: 1.1mg | Kalcium: 69.8mg | Vas: 1.2mg | Magnézium: 7.3mg | Foszfor: 58.8mg | Cink: 0.2mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Ehhez a recepthez csak néhány egészséges hozzávalóra van szükséged. Így válaszd ki őket.
- Univerzális liszt – A fehér tönkölybúzaliszt jó alternatíva. A mandulalisztet nem tudom ajánlani ehhez a recepthez. Gluténmentes változathoz használd az én... gluténmentes átállási útmutató.
- Sütőpor – Puha és légies textúráért.
- Tejmentes görög joghurt – Nedvességet és savanykás ízt ad hozzá. Kókusz-, szója- vagy kesudiós joghurt is használható, sőt akár tejtermékes görög joghurt is, ha azt használod.
- Cukor – A sütemény édesítéséhez kókuszcukrot, barna cukrot vagy finomítatlan nádcukrot is használhatunk.
- Könnyű olívaolaj – Nedvességet és gazdagságot ad hozzá. Bármilyen könnyű növényi olaj vagy olvasztott növényi alapú vaj megteszi.
- Mandulatej – Más növényi alapú tejek, például a zab- vagy a szójatej is működnek.
- Áfonya – Az íz és a nedvességtartalom miatt. Friss vagy fagyasztott áfonya is használható. Más bogyós gyümölcsöket is használhat.
- Vaníliakivonat – Ízért. A mandulakivonat eltérő ízprofil eléréséhez használható.
Hogyan készítsünk áfonyás kávétortát
Ez a sütemény nagyon könnyen elkészíthető, képeken is megmutatom, hogyan kell elkészíteni.
Öntsd az összes morzsaöntet hozzávalóját egy tálba.
Először egy kanállal keverd össze őket, majd a kezeddel morzsold szét.
Egy másik keverőtálban keverjük össze a tészta hozzávalóit.
Az áfonyát nagyon óvatosan keverjük bele, hogy ne törjenek össze.
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Add hozzá a morzsát, és süsd a süteményt 180 °C-on 60-65 percig.
Carine sütési tippjei
Hadd osszak meg még néhány tippet a tökéletes süteményhez.
- Citromhéj hozzáadása – A tésztához adott citromhéj élénk, citrusos ízt kölcsönöz.
- Joghurt hőmérséklete – Szobahőmérsékletű joghurtot használjunk, hogy simán elkeveredjen a többi hozzávalóval.
- Cukor beépítése – A cukrot és a joghurtot jól keverjük krémesre, hogy teljesen feloldódjon.
- Bogyóeloszlás – Mielőtt a tésztához adnánk, forgassuk meg az áfonyákat egy evőkanál lisztben, hogy ne süllyedjenek le.
- Morzsa mérete – A morzsa méretét a feltét keverékének finomságával kell szabályozni. A nagyobb darabok más textúrát eredményeznek, mint a finom morzsa.
- Még a sütés is – Sütés közben félúton forgasd meg a tepsit, hogy egyenletesen piruljon.
- Serpenyőhűtés – Hagyjuk a süteményt a formában hűlni az első 15 percig, hogy megfelelően megdermedjen.
- Fűszervariáció – Próbáljon meg egy csipet szerecsendiót vagy kardamomot adni a morzsás feltéthez, hogy más ízt kapjon.
- Torta tesztelése – Ha tűvel próbáljuk ki, a sütemény közepén több ponton is ellenőrizzük.
Használhatok teljes kiőrlésű lisztet?
A lisztet vagy a teljes kiőrlésű lisztet mindig felcserélheted, de a süteményed kicsit száraz lesz a teljes kiőrlésű lisztben található extra rostok miatt.
I forgot to put baking powder
It’s already in the oven
I am sorry to hear that. It will be very packed and dense unfortunately, not good. I like to pre weight all my ingredients in small bowls in front of me before baking, maybe it can help you for next time.
This looks delicious, I must get the necessary ingredients and make it. Thank you.
Let me know if you try!
There is no mention of coffee in the ingredients but its called blueberry coffee cake ,,,,can you explain please ?
Coffee cake is called “coffee cake” because it’s traditionally enjoyed with coffee, not because it contains coffee as an ingredient. The name reflects the pairing of the cake with a hot beverage, creating a social context for enjoying both.
tastes great, easy to make.
Köszönöm!
Please can you tell me the size of the cake pan ?
As mentioned in step 1 of the instruction, I am using a 9-inch pan.
So sorry how did I miss that?!!
This was the first recipe I made from this blog. It came out terrific and I have since made a lot of other recipes. This was excellent and I plan on making it again soon.
You are such a great baker! I can’t believe you have baked so many of my recipes. It truly makes me so happy. Thank you.
Hi! Would oat flour make the cake too dense?
Absolutely, it will also make it crumbly, it won’t hold it’s shape very well.
very moist. Good recipe overall. I used oat milk and I reduced the sugar to half a cup. it’s still delicious!
I absolutely loved this cake, it’s so delicious. I’m definitely making it regularly and even though it wasn’t supposed to have cinnamon in the cake batter, I added it anyways. In my opinion it enhanced the flavour profile.
Bravo, Carine.
Nagyon köszönöm!