Áfonyás-pisztáciás omlós keksz (5 hozzávaló, gluténmentes, tojásmentes, vajmentes)

Ezek Áfonyás-pisztáciás omlós kekszek Egyszerű, 5 hozzávalóból készült sütemények, amelyek tojás, tejtermék és glutén nélkül készülnek.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!

Áfonyás-pisztáciás omlós keksz

Ezek Áfonyás-pisztáciás omlós kekszek Egyszerű, 5 hozzávalóból készült sütemények, amelyek tojás, tejtermék és glutén nélkül készülnek.

5 ból ből 36 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 10 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 10 jegyzőkönyv mins

Hűtés: 15 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 35 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Desszert, Snack

Konyha: Amerikai

adagok: 10 omlós tészta

Kalória: 171.8 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 ½ csészék Mandulaliszt - (1. megjegyzés)
• ▢ 3 evőkanál Juharszirup - (2. megjegyzés)
• ▢ 3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj - (3. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Pisztácia - finomra aprítva (4. megjegyzés)
• ▢ ⅓ csésze Szárított áfonya - finomra aprítva (5. megjegyzés)

Ízek esetén opcionális – válasszon egyet vagy mindet

• ▢ ½ teáskanál Mandula kivonat
• ▢ ½ teáskanál Vaníliakivonat
• ▢ ¼ teáskanál Só

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
• Először aprítsd fel a pisztáciát és az aszalt áfonyát nagyon finomra. Ha túl nagy darabok, a sütitészta ezeken a helyeken törékennyé válik, ezért szánj rá időt, hogy mindent apróra vágj. Tedd félre.
• Egy közepes méretű keverőtálban adjuk hozzá az összes hozzávalót: mandulalisztet, juharszirupot, olvasztott kókuszolajat, vanília kivonatot, mandulakivonatot, a fent elkészített apróra vágott keveréket, és ízlés szerint sót.
• Először egy spatulával keverjük össze a hozzávalókat, majd én szeretem vékonyan bekenni a kezem enyhe ízű olajjal, és a tésztát összenyomni, hogy az összetevők összeálljanak, és egy golyót formáljunk a tésztából. Ha túl nedves, adhatunk hozzá még mandulalisztet. Ha száraz és morzsalékos, adjunk hozzá még egy kevés juharszirupot.
• Most két lehetőséged van. Gyors opcióFormázz 1 és fél evőkanálnyi tésztából gombócot, helyezd az előkészített sütőlapra, a sütik között kb. 2,5 cm-es távolságot hagyva. Lapítsd el a tetejüket a tenyereddel. Nem fognak szétterülni, mert megtartják a nekik adott formát.
• Naplózási lehetőség – Helyezd a tésztát egy nagy darab folpackra, tekerd fel belőle egy rudat, és szorosan tekerd be a tésztát a fóliába, hogy rudat kapj.
• Hűtőben pihentesd 15 percig, hogy megszilárduljon, majd szeletelj fel 10 darab tésztát. Normális, ha a sütik vágása közben kissé szétesik. A diófélék/aszalt gyümölcsök miatt a tészta törékennyé válik. De a tészta puha, mint a gyurma, ami azt jelenti, hogy egyszerűen enyhén olajozott kézzel is kidolgozhatod. Nyomd a tenyeredbe, hogy megszilárduljon, és az ujjaiddal ütögesd át az oldalát, hogy téglalapot formálj belőle. Győződj meg róla, hogy szilárd.
• Helyezd a sütiket a tepsire 1 cm távolságra egymástól.
• Süsd a tésztát 12-14 percig 180°C-on, amíg az oldala enyhén aranybarna nem lesz.
• Hagyjuk a sütiket a tepsiben 15 percig hűlni szobahőmérsékleten, hogy megszilárduljanak, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Vagy kesudióliszt, vagy szezámmagliszt. A recept nem működik zabliszttel vagy általános liszttel.

Megjegyzések 2Vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz, például agávé szirup vagy kókusznektár.

Megjegyzések 3Vagy enyhe ízű olívaolaj, vagy olvasztott növényi vaj. A sütik nem szilárdulnak meg olyan jól a szobahőmérsékleten folyékony zsírokban, ezért szeretem a kókuszolajat. Használj finomított kókuszolajat, ha nem szereted a kókusz ízét az olajadban. A finomított változat íztelen.

Megjegyzések 4Vagy tökmag, ügyelj arra, hogy finomra aprítsd őket, különben a sütitészta törékennyé válik szeleteléskor.

Megjegyzések 5A pisztáciát illetően az áfonyát nagyon apróra vágd, hogy a keksz tészta ne legyen törékeny. Használhatsz más apróra vágott aszalt gyümölcsöt is, ha szeretnéd, például sárgabarackot, aszalt datolyát vagy mazsolát.

Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

TárolásA sütiket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 6 napig tárolhatja.

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1aprósütemény | Kalória: 171.8kcal | Szénhidrát: 9.2g | Fehérje: 4.4g | Zsír: 14.3g | Telített zsír: 4.3g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.6g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1.2g | Nátrium: 0.7mg | Kálium: 58.8mg | Rost: 2.3g | Cukor: 4.7g | A-vitamin: 19IU | C-vitamin: 0.7mg | Kalcium: 46.5mg | Vas: 0.8mg | Magnézium: 6.5mg | Foszfor: 20.5mg | Cink: 0.1mg

Összetevők és helyettesítések

Csupán öt egyszerű hozzávalóra van szükséged ehhez a recepthez. Így válaszd ki és cseréld ki őket.

• Mandulaliszt – Ez képezi a sütik alapját, és puha, morzsalékos állagot ad nekik anélkül, hogy általános vagy búzalisztre lenne szükség. Hasonló eredmény érdekében kesudió- vagy szezámmaglisztet is használhatsz.
• Juharszirup – Ez adja a sütik édességét, és egy folyékony édesítőszer, amely segít megkötni a tésztát. Más folyékony édesítőszerek, például az agávészirup vagy a kókusznektár is jól működnek.
• Olvasztott kókuszolaj – Ez egy kulcsfontosságú zsiradék a receptben, amely összetartja a tésztát, és segít a sütik megfelelő megszilárdulásában hűlés után. Más zsiradékok, például az enyhe ízű olívaolaj vagy az olvasztott növényi alapú vaj is megfelelőek, de a kókuszolaj is nagyszerű, mert szobahőmérsékleten megszilárdul, ami segít a süti végső állagában.
• Pisztácia – Ezek kellemesen ropogóssá, diós ízűvé és gyönyörű zöld színt adnak a tésztának. Más diófélék vagy magvak, például a tökmag is jó választás.
• Szárított áfonya – Ez rágós állagot és kellemes savanykás, gyümölcsös ízt kölcsönöz a sütiknek. Más apróra vágott aszalt gyümölcsök, például sárgabarack, datolya vagy mazsola is remekül helyettesíthetik őket, ha úgy tetszik.
• Mandula kivonat – Ez gazdag, diós ízt ad hozzá, amely kiegészíti a mandulalisztet és a pisztáciát.
• Vaníliakivonat – Ez klasszikus édes aromával fokozza az ízvilágot.
• Só – Egy kis só fontos, mivel kiegyensúlyozza az édességet és kiemeli az ízeket.

Hogyan készítsünk áfonyás-pisztáciás omlós kekszet képekben

Carine sütési tippjei

Hadd osszak meg még néhány tippet a tökéletes omlós kekszhez.

• Apríts fel mindent finomra – A diófélék és az áfonya apróra vágásához elengedhetetlen egy hosszú, éles kés. Ha a darabok túl nagyok, a tészta törékennyé válik és ezeken a helyeken szétesik, ami megnehezíti a vele való munkát.
• Gyors lehetőség – Ha kevés az időd, kihagyhatod a tészta rudakká formázását és hűtőbe helyezését. Egyszerűen formázz belőle golyókat, és lapítsd el őket a sütőlapon. Így megtartják a formájukat, és tökéletesen megsülnek.
• Változtasd meg – Nyugodtan engedd szabadjára a kreativitásodat az ízekkel! Próbálj ki különböző diófélék és aszalt gyümölcsök kombinációit, például kesudiót aszalt sárgabarackkal vagy pekándiót apróra vágott datolyával egy teljesen új sütiélményért.
• Adjon hozzá egy csokoládébevonatot – Különleges élvezetért mártsd a kihűlt kekszek felét olvasztott ét- vagy fehér csokoládéba. Tedd őket néhány percre a hűtőbe, hogy a csokoládé szép héjat képezzen.

További omlós tészta receptek

3 összetevős omlós keksz

Zablisztes omlós keksz

Csokis keksz

Kókuszlisztből készült omlós kekszek