Ezek Egészséges cukros sütik Finom, 4 hozzávalóból készült sütemények, tojás és tejmentesen. Édes ízűek és finom állagúak, tökéletesek egy kávé vagy egy csésze tea mellé.
Imádok karácsonyra sütiket sütni, és amikor nem én csinálom... Mandulalisztből készült ujjlenyomat-sütik vagy a Könnyű mézeskalács sütik, Szeretek cukros sütiket sütni. Általában én sütöm a Mandulalisztből készült cukros sütik, de a gyerekeim hagyományosabb ízt szerettek volna, így sima lisztet kellett használnom.
Ezek a sütik a hagyományos cukros sütik minden ízével, állagával és kinézetével rendelkeznek, de minden tekintetben egészségesebb összetevőkből készülnek.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Egészséges cukros sütik
Hozzávalók
- 1 csésze Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
- ¼ csésze Juharszirup - (2. megjegyzés)
- 3 evőkanál Kókuszolaj - szilárd és nem folyékony, vagy tejmentes vaj
- 1 evőkanál Mandulatej - (3. megjegyzés)
Opcionális – ízek miatt erősen ajánlott
- ¼ teáskanál Só
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
Utasítás
- Egy keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a juharszirupot, a tejmentes vajat vagy kókuszolajat, a mandulatejet, a vanília kivonatot és a sót – ha használunk.
- Használd az álló mixered lapátos feltétjét, keverd össze gumilapáttal, vagy az ujjaiddal morzsold el a tejmentes vajat vagy a kemény kókuszolajat a liszttel. Mivel a kezed meleg, a vaj/kókuszolaj elolvad a lisztben, és dagasztás közben gyengéden tésztát formál.
- Ha túl száraz, vagy morzsalékos, adjunk hozzá még egy evőkanál mandulatejet, ha túl nedves, szórjunk még egy kevés lisztet.
- Gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Oszd két egyforma méretű darabra, csomagold mindegyiket folpackba, és nyomkodd őket kör alakúra.
- Hűtőbe tesszük a tésztát 30 percre, vagy amíg a tészta kicsit megszilárdul.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Kend be vékonyan étolajspray-vel. Tedd félre.
- Távolítsd el a műanyag csomagolást, és gyúrd át újra a tésztát, mert a hűtőben töltött idő után kemény és hideg lesz, és a tészta kissé morzsalékos lehet.
- Helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és egy sodrófával nyújtsd ki kb. 0.2 hüvelyk (1/2 cm) vastagságúra.
- Sütikiszúróval szaggasd ki a formákat, és helyezd el őket az előkészített tepsiben. A sütik nem fognak szétterülni a sütőben, de hagyj egy kis helyet közöttük, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Süsd a sütiket 8-10 percig 180 °C-on, amíg a szélük enyhén aranybarna nem lesz. Összességében fehérek maradnak, de ez nem jelenti azt, hogy tovább kell sütni őket! Minél tovább sütöd őket, annál keményebbek lesznek.
- Hagyjuk a sütiket 5 percig hűlni a tepsiben, majd tegyük egy rácsra.
- Tálaljuk a cukros sütiket simán, vagy díszítsük őket a királyi cukormáz recept.
Megjegyzések
Felszerelés
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Ehhez a recepthez mindössze 4 alap hozzávalóra van szükséged:
- Univerzális liszt – A normál liszt szerkezetet és finom, morzsalékos állagot biztosít, ami jellemző a cukros kekszekre. Gluténmentes változathoz használd az én… gluténmentes átállási útmutató.
- Juharszirup – A juharszirup természetes módon, finomított cukor nélkül édesíti a sütiket, enyhe karamellízt adva hozzá. Alternatívák lehetnek az agavészirup, a kókusznektár vagy a datolyaszirup, bár mindegyik kissé befolyásolhatja az ízt.
- Kókuszolaj – A kókuszolaj gazdag ízt és finom kókuszízt kölcsönöz az ételnek. A megfelelő állag eléréséhez szilárdnak kell lennie. A tejmentes vaj is megteszi a vajasabb íz eléréséért.
- Mandulatej – A mandulatej nedvességet ad és segít a tészta formálásában. Ízlés szerint helyettesítheted más növényi alapú tejjel, például zab-, szója- vagy rizstejjel.
Hogyan készítsünk egészséges cukros sütiket
Ez egy szuper egyszerű recept, itt vannak a fő lépések képei:
Öntsd mind a 4 alap hozzávalót egy keverőtálba.
Dolgozd a tésztát, amíg golyót nem formál.
Nyújtsd a tésztát egyenletes vastagságúra, és sütikiszúróval formázz belőle sütiket. Használd fel újra, és lapítsd ki újra a maradék tésztát.
Süsd a cukorkekszeket 8-10 percig 180 °C-on, majd hagyd őket néhány percig hűlni, mielőtt díszítenéd őket.
Carine sütési tippjei
Van még néhány tippem a legjobb sütik elkészítéséhez:
- Alaposan hűtsük le a tésztát a legjobb állagért. A hideg tészta jobban megtartja a formáját, megakadályozza a szétterülést és segít a tökéletes, tiszta sütiforma elérésében.
- Nyújtsd ki a tésztát két sütőpapírlap között hogy megakadályozza az összeragadást és biztosítsa az egyenletes vastagságot. Megkönnyíti az átvitelt, különösen bonyolult formák esetén.
- Forgasd el a sütőlapot félúton sütés közben, hogy egyenletesen piruljon, különösen, ha a sütőnek forró pontjai vannak.
- Használjon könnyű érintést Amikor a tésztát lehűlés után kezeljük, mivel kissé morzsalékos lehet. Szükség szerint finoman nyomkodjuk meg, hogy formázzuk újra.
- Ropogósabb sütiért, süsd további 1-2 percig; puhább, rágósabb állagért süsd az időtartomány alsó végén.
- Használjon vonalzót vagy sodrófagyűrűket egyenletes vastagságért. Az állandóság segíti a sütik egyenletes sütését.
- Adj hozzá citrom- vagy narancshéjat hogy élénkebbé tegye az ízt. A citrusfélék héja gyönyörűen harmonizál a vaníliával, és finom aromás jegyet kölcsönöz.
- Készítsd elő és fagyaszd le a tésztát a későbbi könnyű sütéshez. Csomagold be jól, és fagyaszd le legfeljebb 2 hónapig; csak olvaszd fel a hűtőszekrényben, mielőtt felnyújtod és megsütöd.
- natúr színű cukormázzal díszítjük Ünnepi hangulatért. Használhatsz kókuszvajat vagy növényi tejjel elkevert porcukrot egyszerű mázként.
Remek recept
Köszönöm!
Melyik GF konverziót ajánlod? Feltételezem, hogy mire struktúrát használok, de egyik sem ír sütiket.
Kidolgoztam a saját gluténátváltási táblázatomat itt .
imádom a cukros sütiket
Köszönöm szépen!
Hogyan tárolod ezeket? Szobahőmérsékleten?
A sütiket légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tároljuk. Fagyasszuk le zipzáras zacskókban legfeljebb 1 hónapig. Előző nap szobahőmérsékleten olvasszuk fel.
sima tejet lehet használni?
Teljesen!
Szia! Elkészíthetem ezt a tésztát előző este, és egy éjszakán át a hűtőben hagyhatom, hogy másnap reggel kinyújthassam? Köszönöm!
Nem próbáltam még, általában előre megsütöm őket. A tészta hűtőben tartása megváltoztatja a kenhetőségüket és az állagukat.
Vajon a méz működne juharszirup helyett?
Biztos!
megpróbálkozom a babámért
Csodálatos! Írd meg, hogy sikerült.
Szia, örülök, hogy egy másik kivi boldogul a gasztroblogok világában. Lecserélhetem a juharszirupot kristálycukorra?
Kia ora! de nem, sajnálom, tojásmentes süteményekben nem lehet folyékony édesítőszert granuláltra cserélni. De használhatod az enyémet 3 összetevős cukros süti recept cukor helyett.
Szia,
Nagyszerű recept és nagyon könnyű elkészíteni! Halloween sütiket sütöttünk az 5 éves lányommal. Lehet diós krémet hozzáadni ehhez a recepthez, például mogyoróvajat? Előre is köszönöm.
Nem próbáltam a kókuszolajat mogyoróvajra cserélni, lehet, hogy működik, de a mogyoróvaj gondolom kicsit morzsalékossá teszi őket. Ha a többi hozzávaló megváltoztatása nélkül adsz hozzá mogyoróvajat, akkor biztosan több lisztre lesz szükséged, különben a tészta túl nedves lesz.