Ezek Sütés nélküli brownie Datolya nélkül készülnek, és a legegyszerűbb és legegészségesebb csokoládés finomságok. Gluténmentesek, és tökéletesek nassolnivalónak vagy edzés utáni feltöltődéshez.
Szeretek készíteni egészséges brownie, mint az enyém Egészséges brownie-k, Sütőtökös brownievagy Egészséges banános brownieMindegyik könnyen elkészíthető, finom és nagyon csokis, de néha szeretek olyan verziót készíteni, ami... nem igényel sütést.
Az évek során a sütés nélküli ételek rajongójává váltam. Szeretem a megfelelő, nyersen fogyasztható hozzávalókat kombinálni, ahogy azt a saját… Szamoai bárok, Sütés nélküli csokoládétortaés Sütés nélküli kókuszos sütik.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Sütés nélküli brownie (vegán)
Hozzávalók
- ½ csésze Mogyoróvaj (sózatlan) - hozzáadott olaj és cukor nélkül, friss és folyékony
- ⅓ csésze Juharszirup - vagy választott folyékony édesítőszer, például cukormentes Monk gyümölcs, ha ketogén diétát tartasz, vagy barna rizs szirup, agavé.
- ¼ csésze Mandulatej - szobahőmérsékleten cukrozatlanul
- ½ csésze Édesítetlen kakaópor
- ¼ csésze Lenmag liszt
- ¼ csésze Kókusz Liszt - (1. megjegyzés)
Csokoládéöntet
- ½ csésze Étcsokoládé chips
- 2 teáskanál Kókuszolaj
Utasítás
- Bélelj ki egy 9 x 5 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy S-alakú pengéjű aprítógépben add hozzá az összes hozzávalót: mogyoróvajat, juharszirupot, mandulatejet (győződj meg róla, hogy a mandulatej szobahőmérsékletű. Ha frissen veszed ki a hűtőből, megszilárdítja a mogyoróvajat, és nem lesz olyan finom), cukrozatlan kakaóport, lenmaglisztet és kókuszlisztet.
- Közepes sebességen keverjük, amíg az összes hozzávaló össze nem áll, és egy egyenletes brownie tésztát nem kapunk. Nem kell több, mint 30 másodpercA tészta sötét, ragacsos és sűrű lesz. Ez az, amit szeretnél. Ha nagyon száraznak tűnik, ami akkor fordulhat elő, ha nem mérted ki pontosan a lisztet, adj hozzá még 1 evőkanál mandulatejet. Gyúrd át újra.
- Gyúrd össze a brownie tésztát a kezeddel. Ragacsos, ezért benedvesítheted a kezed, hogy könnyebb legyen. Öntsd a sütés nélküli brownie tésztát az előkészített kenyérsütő formába, és egy szilikon spatulával nyomkodd le, hogy lapos legyen. Fagyaszd le. 5-10 percKözben készítsd el a mázat.
Csokoládé máz
- Egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálban adjunk hozzá kókuszolajat és csokoládédarabokat
- Melegítsd 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben, keverd meg, és ismételd meg, amíg elolvad. Öntsd a brownie szelet tetejére.
- Tedd a sütés nélküli brownie-t a fagyasztóba 10 perc hogy a csokoládéréteg megkeményedjen
- Vágjuk 8 négyzetre.
Tárolás
- Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolandó, legfeljebb 2 hétig.
Megjegyzések
Felszerelés
Táplálás
Miért szeretem a sütés nélküli brownie-kat?
A sütés nélküli brownie-k egy egészséges, nyers változat a klasszikus brownie receptekNövényi alapú összetevőkből készülnek, amelyek nyersen fogyaszthatók. Így a családom minden tagja számára tökéletes!
Míg a legtöbb sütés nélküli brownie datolyával készül, ezek a sütés nélküli vegán brownie-k datolyával készülnek. dátumok nélkül és ezért tartalmaznak kevesebb szénhidrát mint a klasszikus recept. Én is szeretem az ilyen gyors és egyszerű recepteket. Csak egy aprítógép és egy serpenyő kell hozzá. Turmixold, nyomd meg, és kész is!
Összetevők és helyettesítések
Lássuk az egyszerű hozzávalók listáját, amelyekre szükséged van ezekhez a sütés nélküli, puha, finom brownie-khoz.
- Mogyoróvaj – Ügyelj arra, hogy friss, csomók és hozzáadott olaj nélküli mogyoróvajat használj. Bármilyen mogyoróvajat használhatsz, például mandulavajat.
- Juharszirup – vagy bármilyen más folyékony édesítőszert, amit szeretsz, például agávészirupot, barna rizsszirupot, almaszirupot vagy cukormentes szerzetesgyümölcs-szirupot.
- Mandulatej – Szobahőmérsékleten a legjobb eredmény elérése érdekében. Használjon bármilyen növényi alapú tejet, amit szeret, például mandulatejet, kókusztejet, rizstejet vagy zabtejet.
- Lenliszt – Az őrölt lenmag adja a brownie-nak a legfinomabb állagot. Emellett egészséges zsírokat és rostot is tartalmaz.
- Édesítetlen kakaópor – Ezek a sütés nélküli brownie-k kakaóport tartalmaznak előre elkészített csokoládédarabkák helyett. Én cukormenteset használok, hogy elkerüljem a hozzáadott cukrot.
- Kókusz Liszt – A kókuszliszt biztonságosan fogyasztható nyersen. Finom módja annak, hogy sütés nélküli vegán desszerteket készítsünk, amelyek íze hasonlít a főtt desszertekhez. Használhatsz mandulalisztet is ebben a receptben, de a mennyiséget négyszeresére kell növelni.
Sütés nélküli brownie készítése
Amikor a brownie szót halljuk, a desszert jut eszünkbe. De bár ezek a sütés nélküli brownie-k finom desszertek, tápláló nassolnivalók is. Valójában mindössze egyetlen kocka 7.1 gramm fehérjét és 6 gramm rostot tartalmaz, ami mindkettő nagyon laktató.
- Ez a recept nagyon gyors és egyszerű elkészíteni, és csak egy aprítógépre van szükség hozzá. Keverd össze a sütés nélküli brownie összes hozzávalóját a nagy sebességű aprítógép táljában: mogyoróvajat, juharszirupot, mandulatejet, kakaóport, őrölt lenmagot és kókuszlisztet.
- Az S-alakú penge segítségével dolgozza fel az alapanyagokat, amíg sűrű, fényes pasztát nem kapnak. Ez általában 20-40 másodpercet vesz igénybe.
- A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie a tészta összekeverése előtt. Ha túl hideg, a mogyoróvaj megszilárdul, és a brownie kissé szemcsés lesz.
- Állítsd be a tésztát. Ha a tészta nem sima és fényes, akkor lehet, hogy módosítanod kell az állagát. A tészta nedvesebbé tételéhez adj hozzá egy kevés mandulatejet. Evőkanálonként add hozzá a tejet, és dolgozd át újra a tésztát, amíg el nem éred a tökéletes állagot. Másrészt, ha a tészta túl folyékony, akkor több kókuszliszt hozzáadásával állíthatod be. A lisztet egy-két teáskanálonként add hozzá. Ez a liszt nagyon nedvszívó, ezért fokozatosan kell dolgozni.
- Mivel ezek a brownie-k nincsenek sütve, a formájuk nagyjából megegyezik a megszokott formájukkal. Bélelj ki egy vekni- vagy négyzet alakú tepsit sütőpapírral. Nem kell kiolajozni.
- A brownie keveréket a konyhai robotgép táljából nedves kézzel szedd ki, és öntsd a tésztát a tepsibe.
- A brownie tetejét egy szilikon spatulával simítsd el.
- Tedd a sütés nélküli brownie-kat a fagyasztóba, hogy a tészta megdermedjen. Legalább 5 percig tart, de az ideális idő 10 perc.
Mázolási lehetőség
A tökéletes desszerthez szeretek csokoládé ganache-t tenni a brownie-m tetejére. A csokoládémáz elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell összegyűjtened:
- Csokoládé chips – Jobban szeretem a cukrozatlan étcsokoládé darabkákat használni, hogy elkerüljem a felesleges cukrot.
- Kókuszolaj – A chips kókuszolajban való megolvasztása könnyen kenhető keveréket eredményez, amely a hűtőben megszilárdul.
- Keverjük össze az összes máz hozzávalóját egy kisebb keverőtálban.
- Tedd a tálat a mikróba 30 másodpercre, keverd meg, és ha a csokoládédarabkák nem olvadtak el teljesen, ismételd meg.
- Vedd ki a brownie-kat a fagyasztóból, és kend meg a krémet a tetején.
- Miután a brownie-k megkenődött a mázzal, tedd őket 10 percre a hűtőbe.
- Ez az idő lehetővé teszi, hogy a tészta teljesen megszilárduljon, és így könnyebb lesz a szeleteket szétválasztani.
- Vágd a sütés nélküli brownie-t 8 szeletre, és hidegen fogyaszd. Szobahőmérsékleten a brownie megpuhul.
Recept variációk
Ha meg szeretnéd változtatni a sütés nélküli brownie ízét, a következőket adhatod a tésztához:
- DióA darált diót szilikon spatulával keverd a tésztába. Ne dolgozd fel, mert akkor nem lesz olyan finom.
- PekándióA pekándiót aprítsd fel egy vágódeszkán, és add a tészta tetejére a máz megkenése előtt.
- Vaníliakivonat: Egy kis extra ízért adjunk hozzá egy teáskanál vanília kivonatot.
Tárolási utasítások
Ezek a sütés nélküli brownie-k tárolhatók legfeljebb két hét Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolva. Kis, zipzáras zacskókban le is fagyaszthatod őket, és akár három hónapig is eltarthatod a fagyasztóban. Hagyd kiolvadni őket néhány órán át a hűtőszekrényben, vagy fogyaszd el félig fagyasztva.
Carine tippjei
A sütés nélküli brownie-t bárki könnyen elkészítheti. Íme néhány tipp, hogy minden alkalommal jól sikerüljön.
- Használnia kell a konyhai robotgép – nem turmixgép – a hozzávalók megfelelő összekeveréséhez. A penge sebessége felmelegíti az alapanyagokat, és tökéletes tésztát eredményez. Ne próbáld meg a receptet aprítógép nélkül elkészíteni, mert nagyon más lesz az eredmény.
- Győződjön meg róla, hogy minden hozzávaló megvan szobahőmérsékletA hideg mandulatej megkeményíti az egész tésztát, ami megnehezíti a keverést.
- Felhasználás friss dióvajA frissen bontott üveg a legjobb, mivel krémes, folyékony és csomómentes.
Allergia csereprogramok
Ez a recept már vegán, tojásmentes, tejmentes, de ha allergiás vagy valamelyik összetevőre, az alábbi helyettesítéseket használhatod:
- Diómentes: Használhatsz bármilyen friss, folyékony, természetes mogyoróvajat, például mandulavajat vagy kesudióvajat. Ha allergiás vagy minden diófélére, használj napraforgómagvajat. Válassz diómentes tejet, például rizstejet vagy zabtejet.
- Alacsony szénhidráttartalmúAhhoz, hogy ezeket a brownie-kat alacsony szénhidráttartalmúak legyenek, cukormentes juharszirupot, cukrozatlan kakaóport és cukrozatlan mandulatejet használjunk.
- Lenmentes: Az őrölt lenmagot őrölt chia maggal helyettesítheted.
Gyakran ismételt kérdések
Összegyűjtöttem a leggyakoribb kérdésekre adott válaszokat ezekkel a brownie-kkal kapcsolatban.
Igen, a juharszirup helyettesíthető mézzel, azonban a brownie már nem lesz vegán.
Használhatsz bármilyen más folyékony édesítőszert, például agavé szirupot, rizsmaláta szirupot vagy kókusznektárt.
Más lisztek nem olyan nedvszívóak, mint a kókuszliszt. A mandulaliszt is működik, de egy egész csészényi lisztre és több lenmaglisztre lesz szükséged.
Igen, elkészítheted. Kövesd az utasításokat a PB2 vaj elkészítéséhez, adj vizet a porhoz, és felhasználhatod a receptben.
A kakaópor és a kakaópor is remekül illik ehhez a recepthez.
Ez a tészta süthető is, ha szeretnéd. Tedd be a sütőbe 10-15 percre 180°C-ra.
A nyers brownie egészségesebb, mint a normál brownie, ha az alábbi hozzávalókat használod.
A hagyományos brownie cukrot és olajat tartalmaz, így általában tele van feldolgozott összetevőkkel.
További sütés nélküli vegán desszertreceptek
Ha szereted a sütés nélküli vegán desszerteket, mint például ezt a sütés nélküli brownie receptet, ajánlom, hogy próbáld ki a következő recepteket:
Ez a recept nagyon finom volt, a munkatársaimnak és a családomnak is elkészítettem. Köszönöm. A receptjeid mindig olyan jól sikerülnek. Te vagy a kedvencem, amikor ki akarok próbálni valamit.
Nagyon szépen köszönöm!
Le lehet ezeket fagyasztani? Én a karácsonyi sütéseim részeként készítem őket, amiket lefagyasztok, majd szükség esetén kiveszek felengedni. Kíváncsi vagyok, hogy bírják majd az eltarthatóságukat?
Természetesen, légmentesen záródó dobozba kell csomagolni, 1 hónapig fagyasztani, és előző nap hűtőszekrényben felengedni.
Nagyszerű lett!
Jaj, istenem, az egész család odavan érte! Ez a legfinomabb brownie valaha!!!
Köszönjük szépen
Tudsz esetleg valami alternatívát kitalálni a kókuszolaj helyett?
Talán kakaóvaj. A kókuszolaj csak azért van itt, hogy a feltét ne legyen túl kemény – ha csak csokoládét használnál, az is működne, de úgy repedne meg, mint egy csokitojás.
Használhatok mandulavajat vagy napraforgóvajat a mogyoróvaj helyett?
Igen tudsz!
Olvasd el a fenti Allergiacsere részt az összes helyettesítési tippemért!
Egy kicsit édesebbre szerettem volna őket, ezért tejmentes csokidarabkákat tettem a tetejükre, és tökéletesek lettek! Nagyszerű recept!!!!
Be kell vallanom, nem voltam biztos benne, hogy milyenek lesznek! De örömmel mondhatom, hogy finomak voltak! Mindenképpen elmentem ezt a receptet a jövőre nézve – egyszerű és finom!!
Vajon mennyivel több kalóriát tartalmaz, ha nem szerzetesi gyümölcsszirupot használsz, hanem juharszirupot? Ez nagyon istenien hangzik.
A tápértéktáblázatot juharszirup, nem pedig szerzetesi gyümölcsszirup felhasználásával számították ki.
Használhatok mézet juharszirup helyett?
Bármilyen folyékony édesítőszer működhet, igen, én nem használok mézet, mivel az állati eredetű termék.