Ezek Vegán Milliomos Bárok A klasszikus milliomos omlós keksz egészségesebb változata, egy sütés nélküli vegán desszertszelet, amely 100%-ban gluténmentes és finomított cukormentes. Imádni fogod a vajas kókuszlisztes omlós keksz alapot és a puha mogyoróvajas karamellt, amelyet ropogós csokoládéréteg borít. Olvass tovább, hogy többet megtudj!
A klasszikus milliomos omlós kekszszelet egy gazdag desszertszelet, amely három rétegből áll: egy morzsalékos omlós tésztából, egy ragacsos, puha karamellből és egy ropogós csokoládés felső rétegből. Általában sok cukorral, tejtermékkel és feldolgozott összetevőkkel, például édesített sűrített tejjel, fehér cukorral, fehér liszttel és vajjal készülnek.
Itt megosztom az egészséges milliomos szeleteket, ennek a klasszikus desszertnek a vegán változatát, amely 100%-ban finomított cukormentes, tejmentes és sütés nélküli, hogy minden tápanyag megőrződjön.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Sütés nélküli vegán milliomos omlós keksz
A klasszikus milliomos szeletek egészségesebb változata, 100%-ban finomított cukor-, glutén- és tejmentes.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 16 bárok
Kalória: 215 kcal
Hozzávalók
1. lehetőség: Kókuszlisztes omlós tészta – gluténmentes + diómentes
- 1 ⅓ csésze Kókusz Liszt
- ½ csésze Kókuszolaj - olvasztott
- ½ csésze Juharszirup - vagy cukormentes szerzetesi gyümölcsszirup, ha keto
2. lehetőség: mandulalisztes omlós tészta – gluténmentes + gabonamentes + keto
- 1 ½ csésze Mandulaliszt - finom, fehérített
- 3 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
- 2 evőkanál Juharszirup - vagy cukormentes szerzetesi gyümölcsszirup, ha keto
Karamell réteg
- ⅓ csésze Juharszirup - vagy cukormentes szerzetesi gyümölcsszirup, ha keto
- 3 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
- ½ csésze Mogyoróvaj (sózatlan) - vagy mandulavaj, friss üveg, hozzáadott cukor és olaj nélkül
- 1 teáskanál Vanília
Csokoládé réteg
- 4.2 oz Étcsokoládé - 85% vagy 70% kakaótartalom
- 1 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
Utasítás
- Bélelj ki egy 9 x 5 cm-es téglalap alakú tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy közepes tálban adjuk hozzá a kókuszlisztet (vagy mandulalisztet; ha igen, ügyeljünk a választott liszttől függő hozzávalók megfelelő arányára), a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat.
- Először egy spatulával keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát. A tészta eleinte puha és nedves, majd ahogy haladunk, száraz lesz, és könnyebben formázható belőle gombóc.
- Gyűjtsd össze a tésztát egy golyóvá, és helyezd az előkészített tál közepére.
- Nyomd meg az ujjaiddal a golyót, hogy egyenletesen befedje a tál alját. A réteg tetejét egy spatulával vagy egy kanál hátuljával simíthatod el.
- Fagyasztás 10 perc miközben elkészíti a puha karamellt.
- Egy kis tálban adjunk hozzá friss, folyékony mogyoróvajat, olvasztott kókuszolajat, juharszirupot és vaníliát.
- Egy spatulával keverjük össze, amíg sima, tömör karamellt nem kapunk.
- Vedd ki a tálat a fagyasztóból, és öntsd a karamellt az omlós tészta tetejére.
- Egyenletesen kend el a karamellt egy spatulával, majd tedd vissza a tálat a fagyasztóba. 10-12 perc vagy amíg megszilárdul.
- Közben olvaszd fel a csokoládét és az olvasztott kókuszolajat egy lábasban közepes lángon. Vagy melegítsd mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, közben kevergesd, amíg sima és teljesen elolvad.
- Vedd ki a tálat a fagyasztóból, és öntsd a karamellréteg tetejére az olvasztott csokoládét.
- Kend szét egy spatulával, és tedd vissza a fagyasztóba 2-5 perc vagy amíg a csokoládéréteg meg nem szilárdul.
- Vedd ki a fagyasztóból, és a sütőpapír darabjai segítségével emeld ki a rudat a tálból.
- Egy éles késsel vágd 16 négyzetre. A könnyebb vágás érdekében a pengét forró víz alatt enyhén felmelegítheted vágás előtt.
Tárolás
- A szeleteket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 5 napig, vagy 2-3 órával fogyasztás előtt fagyaszd le és olvaszd ki. Félig fagyasztva is fogyasztható.
Megjegyzések
A tápértéktáblázat egy kókuszlisztet és juharszirupot tartalmazó szeletre vonatkozik.
Táplálás
tálalás: 1bár | Kalória: 215kcal | Szénhidrát: 17.5g | Fehérje: 3.9g | Zsír: 15.3g | Rost: 3.1g | Cukor: 14g
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Ehhez az egészséges, sütés nélküli vegán desszertszelethez mindössze a következőkre van szükséged:
- Kókusz Liszt – vagy mandulaliszt. A kókuszliszt négyszer több rostot tartalmaz, mint a mandulaliszt, ráadásul édesebb az íze, ezért nem lehet az egyik lisztet a másikra cserélni ugyanabban az arányban. Ezért adok meg két különböző receptet ezeknek a sütés nélküli milliomos szeleteknek az alsó rétegéhez. Az egyik recept kókuszlisztet, a másik pedig mandulalisztet használ. Természetesen szabadon választhatod ki, hogy melyiket preferálod az étrended alapján. De én személy szerint a kókuszlisztet részesítem előnyben. Az omlós tészta állaga sokkal intenzívebb. Ha aggódsz a nyers liszt fogyasztása miatt, olvasd el a cikkemet a... nyers lisztek, amelyek biztonságosan fogyaszthatók.
- Juharszirup – vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz. Használhatsz agavészirupot vagy barna rizsszirupot is – ennek alacsonyabb a GI-je, vagy ha nagyon figyelsz a cukorra, használj Monk gyümölcsszirupot. Nagyszerű cukormentes keto opció.
- Kókuszolaj – Finomított kókuszolajat használhatsz a kókusz ízének elkerülése érdekében.
- Mogyoróvaj vagy mandulavaj – győződj meg róla, hogy tiszta mogyoróvajat választasz hozzáadott olaj és cukor nélkül. Használj sózott mogyoróvajat is, ha egészséges sós karamell szeleteket szeretnél készíteni.
- Vanília – az ízért.
- Étcsokoládé – A 85%-os kakaótartalmú csokoládét ajánlom, egyszerűen azért, mert a többi réteg már eleve édes, és az erős étcsokoládé jobban kiegyensúlyozza az édességet.
Hogyan készítsünk vegán milliomos omlós keksz
Nevezheted ezeket, ahogy tetszik, karamell szeletnek, milliomos szeletnek vagy csokoládés karamell szeletnek! Egyszerűen finom, sütés nélküli omlós kekszszeletek puha mogyoróvajas karamellel és étcsokoládé réteggel.
- Béleljünk ki egy 9 x 5 hüvelykes téglalap alakú sütőtálat sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverjük össze a kókuszlisztet (vagy mandulalisztet, ügyelve a megfelelő hozzávalók arányára, ha mandulalisztet használunk), a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat.
- Először egy spatulát használjunk, majd kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg puha, nedves állagúból száraz nem lesz, és könnyebben formázható golyóvá nem válik.
- Helyezd a golyót az előkészített tál közepére, és az ujjaiddal nyomkodd le, hogy egyenletesen befedje az alját. Egy spatulával vagy egy kanál hátuljával simítsd el a tetejét. Fagyaszd le 10 percig, amíg elkészíted a puha karamellt.
- Egy kis tálban keverjük össze a friss, folyékony mogyoróvajat, az olvasztott kókuszolajat, a juharszirupot és a vaníliát, amíg sima, egyenletes karamell képződik.
- Öntsd a karamellt az omlós tésztalapra, egyenletesen eloszlatva egy spatulával. Tedd vissza a tálat a fagyasztóba 10-12 percre, vagy amíg megszilárdul.
- Közben olvaszd fel a csokoládét és a kókuszolajat egy lábasban közepes lángon, vagy mikrózd egy tálban 30 másodperces sorozatokban, közben kevergesd, amíg teljesen elolvadnak. Öntsd az olvasztott csokoládét a karamellrétegre, és kend szét egy spatulával. Tedd vissza a fagyasztóba 2-5 percre, vagy amíg a csokoládé meg nem dermed.
- Vedd ki a fagyasztóból, sütőpapír segítségével emeld ki a rudat a tálból, és egy éles késsel vágd 16 négyzetre. A könnyebb vágás érdekében a pengét forró víz alatt enyhén felmelegítheted.
Lépésről lépésre videó
Több sütés nélküli vegán desszert
Ha szereted a sütés nélküli vegán desszerteket, ajánlom, hogy próbáld ki ezeket is:
Hi
How do you melt the peanut butter
The coconut oil is melted and lukewarm, when stirred to peanut butter it form a caramel without heat.
Szia, lehet vajat használni kókuszolaj helyett?
Nem használok vajat sütéshez, szóval nem vagyok benne biztos, de a kókuszolaj szobahőmérsékleten megszilárdul, és a szelet is megkeményedik. Nem vagyok benne biztos, hogy a vaj ezt megteszi.
Mivel helyettesíthetem a kókuszolajat? Igyekszem távol tartani magam a kókusztól, mivel allergiás vagyok rá.
Köszönjük!
A kókuszolaj szobahőmérsékleten megkeményedik, és a szelet is keményebb lesz. Ha más olajat használsz, a szeletek puhák lesznek, nincs csere süteményekben.
Alig várom, hogy elkészíthessem ezeket a hétvégén! Csak arra lennék kíváncsi, hogy szerinted jó lenne-e sózott mogyoróvajat használni? Köszönöm!
Persze, csináltam már ilyet, és élvezem a sós ízét. Aztán attól függ, hogy te is élvezed-e.
Készíthetek az alap sütikből?
Milyen édesítőszert tehetek bele juharszirup helyett?
A juharszirupot bármilyen folyékony édesítőszerrel helyettesítheted, például agávésziruppal vagy kókusznektárral.
Bűnösen függőséget okozó… mégis, ma reggel… bűntudatmentes?
Már régóta szerettem volna belekóstolni a dió- és kókuszlisztjeimbe, mert csak ott hevertek, és nem tudtam hirtelen felidézni, hogy milyen receptekhez vettem őket. És itt jött a Vegán Milliomos Omlós Keksz Szeletek.
Szerencsére nem kellett kimennem az esőbe, és beszereznem a hiányzó hozzávalókat.
WholesomeYum kalóriamentes „mézet”, PB fit mogyoróvajport használtam, a csokis réteget pedig Trader Joe's Organic kakaóporból, kókuszolajból és steviából (nem túl sok steviából, mert a finomság többi része elég édes) készítettem. Tengeri sóval megszórtam. NYAMI.
Ahogy mondtam, függőséget okoz. Csináltam egy fél adagot, és megettem a felét. A mérleg ma reggel 1 kilót mutatott. Hűha! Nincs bűntudat. Folytatom a fitnesz utamat egy új finomsággal, mértékkel 🙂
Ez annyira csodálatos! Annyira örülök, hogy a finomságaim segítenek a kitűzött súlycélok elérésében. Köszönöm, hogy velem sütöttél.
Nincs juharszirupom, de van mézem, az jó lesz a karamellás réteghez?
Igen, ha elég folyós, akkor rendben kell lennie.
Szia Carine,
Ha juharszirup és sügérszirup nem áll rendelkezésre, használhatunk helyette agavészirupot vagy hasonló folyékony édesítőszert? Adhatunk hozzá egy kicsit több mandulalisztet, hogy megőrizzük az állagot, ha szükséges, hogy ne essen szét.
Teljesen!
Kihagyhatjuk a juharszirupot? Én a tiszta steviát szeretem jobban édesítésre. De honnan vegyem a nedvességet/folyadékot, hogy megkösse?
Használhatsz cukormentes juharszirupot is, ha szeretnéd.
Már kétszer elkészítettem ezt a héten, és hihetetlenül finom. Annyira függőséget okoz, egészséges, tápláló hozzávalókkal, és olyan könnyű elkészíteni, ráadásul sütés nélkül!! Nagyszerű a forró nyári napokra!