Ezek Sütés nélküli mogyoróvajas szeletek egyszerű, egészséges mogyoróvajas szeletek, melyeket selymes, ínycsiklandó csokoládés mogyoróvajas ganache fed. Ez egy megnyugtató, egészséges vegán desszert recept kevesebb mint 20 perc Bónusszal! Igen, a recept nemcsak vegán, de gabonamentes, paleo és keto-barát is!
Annyira örülök, hogy ma itt vagy, hogy kipróbáld ezeket az egyszerű, ínycsiklandó mogyoróvajas szeleteket! Tudod, mennyire szenvedélyesen szeretem a mogyoróvajat és... könnyű vegán desszertek, ugye? Csináltam Tökéletes bárok, 3 összetevős mogyoróvajas zabpelyhes golyókvagy Sütés nélküli csokoládés mogyoróvajas zabpelyhes szeletek hogy megtöltsd a vegán desszerttálaidat.
Szóval ez az új alkotásom, vagyis inkább a továbbfejlesztett változata. 3 hozzávalós mogyoróvajas keksz, sütés nélküli mogyoróvajas szeletekké alakítva. Nagyjából ennyi, de imádni fogod a csokoládés mogyoróvajas ganache-t ezeken a szeleteken. Ez az előző sütireceptet a dekadencia következő szintjére emeli.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Sütés nélküli mogyoróvajas szeletek
Hozzávalók
- 1 csésze Mogyoróvaj (sózatlan) - friss, folyékony, hozzáadott olaj és cukor nélkül
- 1 csésze Kókusz Liszt - lásd a zablisztre vonatkozó megjegyzést
- ½ csésze Juharszirup - vagy bármilyen folyékony édesítőszer, például barna rizsszirup, agavé- vagy kókusznektár
Csokis mogyoróvajas ganache
- 3.5 oz Tejmentes étcsokoládé chips - 70%-85%
- ¼ csésze Mogyoróvaj (sózatlan) - friss, folyékony, hozzáadott olaj és cukor nélkül
- 2 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott – finomított kókuszolajat használjon a kókusz ízének hiányához
Utasítás
- Bélelj ki egy 9 x 9 cm-es téglalap alakú tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze a mogyoróvajat és a juharszirupot, amíg egyenletes és sima nem lesz.
- Keverjük hozzá a kókuszlisztet. A tészta sűrű, száraz és nehezen keverhető lesz spatulával, ezért kézzel gyúrjuk össze a tésztát, és formázzunk belőle gombócot.
- Egyenletesen nyomkodd a mogyoróvajas tésztagolyókat az előkészített tepsibe. A tepsit teljesen be kell fedni egy egyenletes réteg mogyoróvajas tésztával. Egy kanál hátuljával simítsd el a réteg tetejét.
- Fagyaszd le, amíg elkészíted a csokoládé ganache-t.
- Egy kisebb keverőtálban keverd össze a 70%-os vegán étcsokoládé darabjait az olvasztott kókuszolajjal és a mogyoróvajjal.
- Vízgőz alatt vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces sorozatokban olvaszd fel, közben kevergesd meg, hogy a csokoládé ne égjen meg. Akkor van kész, amikor az összes csokoládé elolvadt, és a keverék fényes és sima.
- Vedd ki a sütőtálat a fagyasztóból, és öntsd a csokoládé ganache-t a mogyoróvajas rétegre.
- Egyenletesen terítse szét egy spatulával.
- Tedd vissza a tepsit a fagyasztóba 10 percre, vagy amíg a csokoládé ganache meg nem szilárdul.
- Vágd fel az egész adagot 16 mogyoróvajas szeletre.
Tárolás
- A szeleteket légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben 1 hétig tárolhatod, vagy lefagyaszthatod. Fogyasztás előtt 2 órával olvaszd fel szobahőmérsékleten, vagy félig fagyasztva fogyaszthatod. Fontos megjegyezni, hogy a mogyorós réteg fagyasztás után kissé kiszárad. Az állaga inkább egy omlós tésztához hasonlít, de ettől függetlenül finom.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Lássuk, mire van szükséged, és hogyan alakíthatod a receptet a saját ízlésedhez.
- Mogyoróvaj – Nem meglepő, a mogyoróvajas szeletek mogyoróvajból készülnek, de ügyelj arra, hogy egészséges fajtát használj. Tiszta mogyoróvajra lesz szükséged, hozzáadott olaj, cukor vagy só nélkül.
- Juharszirup – Ezt bármilyen finomítatlan folyékony édesítőszerrel helyettesítheted, például agávésziruppal (a szelet édesebb ízű lesz!), kókusznektárral, cukormentes szerzetesgyümölcs-sziruppal (az állaga szárazabb lesz), vagy barna rizssziruppal a GI csökkentése érdekében.
- Kókusz Liszt – Finom, gabonamentes, gluténmentes, keto-barát, tökéletes nyers sütéshez. Magas rosttartalmú, és tökéletes a vércukorszint stabilizálására és egészséges desszertek készítésére. Bár az általános fehér búzalisztet nem szabad nyersen fogyasztani, a nyers kókuszliszt biztonságosan fogyasztható. Ha nem szereted a kókuszlisztet, finom zabliszt használatát javaslom a receptben. Az arányok variációját lásd a receptjegyzetekben. Ha aggódsz a nyers liszt fogyasztása miatt, olvasd el a cikkemet a... nyers lisztek, amelyek biztonságosan fogyaszthatók.
- Étcsokoládé – a legtöbb 70%-os kakaótartalmú csokoládé vegánbarát. Minél sötétebb, annál kevesebb cukrot tartalmaz, ezért válaszd ki a számodra legmegfelelőbbet.
- Kókuszolaj - Kókuszolajra van szükséged a ganache-hoz, de finomított kókuszolajat is használhatsz, hogy elkerüld a kókusz ízét, vagy finomítatlan kókuszolajat is.
Hogyan készítsünk egészséges mogyoróvajas szeleteket
Minden, amire szükséged van, hogy ezt finomra készítsd egészséges vegán desszert 5 összetevőből áll.
- Bélelj ki egy 9×9 cm-es tepsit sütőpapírral, és kend meg kókuszolajjal, hogy könnyebben kivehetőek legyenek a rudak a formából.
- Egy közepes tálban keverjük össze a mogyoróvajat és a juharszirupot, amíg sima nem lesz.
- Add hozzá a kókuszlisztet, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik. A tészta sűrű és száraz lesz.
- Kézzel gyúrj golyót a tésztából, és nyomd egyenletesen az előkészített tepsibe. Egy kanál hátuljával simítsd el a tetejét. Fagyaszd le az alját, amíg elkészíted a ganache-t.
- Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott étcsokoládét az olvasztott kókuszolajjal és a mogyoróvajjal. Olvasszuk fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces sorozatokban, minden ciklus között megkeverve, hogy ne égjen meg. Folytassuk, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a keverék fényes és sima nem lesz.
- Vedd ki a fagyasztott alapot a fagyasztóból, és öntsd rá a ganache-t. Egyenletesen kend el a ganache-t egy spatulával. Tedd vissza a formát a fagyasztóba 10 percre, vagy amíg a ganache meg nem szilárdul.
- Vágd a fagyasztott szeleteket 16 négyzetre. Tálalás előtt hagyd őket szobahőmérsékleten kissé felengedni a könnyebb szeletelés érdekében.
Nézd meg, hogyan készítem
Tippek a legjobb mogyoróvajas desszertekhez
- Gazdagabb ízért és keményebb ganache-ért legalább 70%-os étcsokoládét használjon.
- A finomított kókuszolajat olvasztott kakaóvajjal helyettesítheted egy más ízvilágért.
- Szórj egy csipetnyi tengeri sót a megsült ganache tetejére az extra ízvilágért.
Gyakran ismételt kérdések
Ez valószínűleg az egyik fő kérdésed, mivel a recept jó mennyiségű kókuszlisztet használ.
A kókuszliszt nem olyan ízletes, mint a szárított kókusz, mivel a kókusztej készítése közben beáztatott kókuszdióhús maradékából készül.
Ahogy a kókuszdió húsát áztatják, majd szárítják, a kókusz íze lemosódik. Tehát, hacsak nem feltétlenül utálod a kókusz ízét, ezekben a szeletekben nem fogsz sok kókusz ízt érezni.
A sütés nélküli recepteket általában hűvös helyen, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, légmentesen záródó dobozban kell tárolni.
Ezeket a szeleteket akár 1 hétig is eltarthatod a hűtőben, vagy lefagyaszthatod néhány hónapra.
Fogyasztás előtt 2 órával olvaszd ki a szeleteket, szobahőmérsékleten.
További sütés nélküli vegán desszertreceptek
A sütés nélküli vegán desszertekkel a legkönnyebb kényeztetni magunkat egy tápláló és finom csemegével. Ajánlom, hogy próbáld ki:
Alig vártam, hogy megkóstolhassam ezeket a szeleteket. Kóstoláskor úgy éreztem, hogy a kókuszliszt elvonta a pb ízét, mivel azt reméltem, hogy inkább egy pb pohárnyi cukorkára hasonlít. Inkább száraz szelet állagú volt, kókuszos ízzel, ami nem tetszett. A csokoládéöntet jó volt. Legközelebb kevesebb mandulaliszttel helyettesítem a lisztet, és apróra vágott mogyorót adok hozzá az állag kedvéért.
Ha nem szereted a kókuszlisztet, kipróbálhatod az enyémet sütés nélküli mogyoróvaj szelet mandulalisztből itt.
Óóó, nem. Egyszerűen túl finomak. 32 darabra vágtam őket, abban a reményben, hogy így lassabban fogom tudni megenni az egészet egy menetben. Nagyon egyszerű és gyors elkészíteni. Köszönöm a megosztást.
Ez annyira igaz! Nehéz ellenállni ezeknek a szeleteknek. Köszönöm, hogy sütötted a receptjeimet.
Kókuszliszt helyett lehet mandulalisztet használni?
Ennek a szeletnek egy új változatát készítettem mandulaliszttel, megtalálod itt itt .
Köszönöm, hogy megosztottad a vegán receptjeidet, nagyra értékelem.
Örülök, hogy rátaláltál a weboldalamra, hogy együtt süthess velem.
Szeretem.
A legtöbb sütőmentes liszt megfelelne, véleményem szerint kipróbáltam a mandulalisztet is, a szeletek finomak voltak.
Többek között anyukámnak és a párjának is elkészítettem, és ők is imádták.
Én is félig étcsokoládét, félig tejcsokoládét használok, magamnak.
Köszönöm
Király! Megdupláztam a receptet egy 9×13 cm-hez, bár megtölthettem volna egy másik kisebb tálcát is.
Mióta pár perce lemondtam a fehér lisztről és a finomított cukorról, annyi kincsre bukkantam itt!
A probléma az, hogy folyton eszem ezeket az édességeket, mert ellenállhatatlanok ;)
nagyon szépen köszönöm!
Köszönöm, hogy kipróbáltad a receptjeimet!
Ez az egyik legjobb vegán nassolnivaló recept, amit találtam! A zabliszt helyettesítése ugyanolyan nagyszerűen működik, mint a kókuszliszt! A családom mindig imádja ezt.
Köszönjük !!!
Szia. Használhatok mandulalisztet helyette? Köszönöm.
Mandulaliszttel túl puhák lesznek, és nem fogják megtartani a formájukat.
Hogy lehet, hogy a metrikus rendszerben a kókuszliszt sokkal kevesebb, mint a mogyoróvaj, míg az amerikai egységben mindkettő egy csészényi? Össze vagyok zavarodva.
A csészék a térfogatot, a metrikusak a súlyt jelölik. Mivel a mogyoróvaj sokkal nehezebb, mint a kókuszliszt, egy csésze mogyoróvaj sokkal több grammot tartalmaz, mint egy csésze kókuszliszt.
Használhatnám
Gluténmentes liszt?
Nem próbáltam ki ezt a lehetőséget, de a receptben használt nyers lisztek gluténmentesek és nyersen is fogyaszthatók. A gluténmentes liszt sem fogyasztható nyersen, kivéve, ha felhasználás előtt megpirítjuk.